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若在店里吃，那米粥清得能照出人影来不说，也无甚配菜。
炊饼是前一年的陈粮做的，每人最多吃三个，竟也敢要六文钱。
他们累得狗似的，一天才挣二十来个大钱，东家就又想法再抠回六文去，大家都赌气自己带干粮，私底下叫他赵扒皮。
一个二十岁上下的小年轻打开带的干粮包袱，发现经过一上午的风干，里面的炊饼已经硬得掉渣，不由苦了脸。
他扭头问旁边的汉子，“赵叔，就没个地方热一热？”
这又冷又硬的，掰开的茬口都豁嘴，怎能咽得下去？
昨儿他将就着吃了一天，下半晌胃里都刺刺拉拉不舒坦。
赵叔瞅了他一眼，随便找了个有日头的屋檐下坐着。
“狗子，你小子就是给惯坏了，出来做活的哪儿那么些讲究，还热汤热饭的伺候着？吃吧，多吃几回就习惯了。”
说完，捏住炊饼的手指微微发力，被晒得黝黑发亮的胳膊上肌肉隆起，就这么撕下一块面饼来。
他故作轻松地丢入口中，也不着急往下咽，先用唾沫慢慢泡湿了，这才使劲咀嚼几下，抻着脖子咽了下去。
旁边一个相熟的汉子也这么吃，吃了几口就捂住胃部，低声呻吟起来。
狗子吓了一跳，“张叔，您哪疼啊？”
赵叔扫了一眼就道：“胃疼呗！”
做他们这行比一般打零工挣得多，但吃的就是年轻时候的力气饭，脱粒、装袋、卸货、送货，拿人当畜牲使唤。
偏又不得好好吃饭，风口里冷水硬干粮，几年下来，谁没个老胃病？
张叔自己捂着胃缓了会儿，再抬头时，额头上都沁了层薄汗，嘴唇也泛白。
他朝狗子摆摆手，又对着老赵自嘲一笑，“老娘还说让我吃些软和的，前儿我一咬牙还真就下馆子去了！结果你们猜怎么着？好家伙，一顿饭吃了我二十八个大钱，一天白干！都够买几斤肉了！我娘心疼的直嘬牙花子。”
众人一阵哄笑，才要说话，就听街角一阵清脆的女声传来：
“大碗菜，大碗菜，热腾腾软乎乎的大碗菜！”
“连汤带水的大碗菜，三样里任挑两样，冒尖的大海碗只要四文钱！只要四文钱！”
“四文钱，四文钱，买不了吃亏，也买不了上当，走过路过不要错过！”
众人一愣，面面相觑。
啥菜？
大碗菜？
才四文钱？！
热腾腾，软乎乎！
连汤带水……
累了半天了，趁热吃上这么一碗，得多舒坦啊！
冷风吹在伙计们的脸上，一群人脑子里不断徘徊着这几个极富诱惑力的字眼，再低头一看手里硬邦邦的炊饼，越发觉得难以下咽。
“走过路过别错过……”
狗子刚念出这几个字就觉得不对劲。
咦，我为什么跟着念起来了？！
也太顺口了吧？
“这又是哪里的新花样？”老胃病犯了的老张是头一个被引诱的。
他捏着那块戳人的干炊饼站起来，一边探头探脑，一边喃喃道：“听着怪好的，要不就先去看看……”
嗯，我就是过去看看，又不是一定要买。
这么想着，两条腿就自己动起来。
他循着声音走了一段，发现原本卖炊饼的大娘旁边多了一辆江州车。
车子上面绑着三个大木桶，木桶盖敞开了一条缝，油汪汪肉乎乎的香气正源源不断地从桶里飘出来。
车子边上一个十二三岁的小姑娘正满脸笑意脆生生吆喝着，见他过来，一双亮闪闪的眼睛便看过来。
“累了一上午了，快来吃点热饭吧！只要四文钱。”
这样亲切的话，简直就跟到家了似的。
她旁边还有个三十岁上下的年轻女人，身量窈窕，还怪好看的。
老张忍不住看了眼，然后就不敢再看了。
“啊，我，我吃完了，就是看看，看看……”
老张心道，可不能说没吃饭，不然就中计了。
师雁行看着他手里捏的那半块饼子，没戳破，反而越发热情。
“是呢，今儿我们第一天开张，大家都不熟，正该过来看看。不如您上前细瞧瞧，若中意呢，过几日再来照顾我们的生意也是一样的。若不钟意，扭头就走！”
她生得俊秀，口齿又清脆，这么呱唧呱唧说起来，叫人无法拒绝。
等老张回过神，愕然发现自己竟已站在了大桶边。
不对，我什么时候过来的？！
这两条腿有自己的主意！
不过，来都来了，要不，就看看？
已经被饭馆坑过一次的老张故意板着脸，眼睛却忍不住往桶里看去。
“这个是肉片溜白菜，那个是猪油萝卜炖粉条，还有一个是丝瓜炒蛋，您随便挑两样，就往这大海碗里使劲装，只要掉不出来就成。”
师雁行举起手中的碗示意。
那碗可真大，比她脑袋都大出一圈去，但又是浅口，其实容量远没有看上去这么唬人。
但讲究实惠的顾客往往就吃这一套。
猪肉！
猪油！
老张听得暗暗心惊，这可是荤菜呀，竟然只要四个钱儿？
就见最外面一个桶里果然是热气腾腾的炒白菜，里面肉眼可见许多卷曲肥美的猪肉片，当真一点不掺假。
他只站在旁边瞅了一眼，就觉得那浓烈的油香混着热气，直往他脸上扑。
隔壁桶里是萝卜炖粉条，比头一个汤多，看不见肉片，但是汤汁表面确实浮动了许多油花，说明人家没撒谎，菜里确实搁荤油了。
旁边的丝瓜里虽然没有肉，但是有蛋啊！
嫩绿的丝瓜切成滚刀块，白的瓤，绿的皮，嫩生生翠油油，中间夹杂着许多嫩黄的鸡蛋沫，光看着就觉得美。
要了命了！
老张忍不住狠狠吞了口唾沫。
看了这些菜之后，谁还吞得下干面饼子呀！
要不……可我自己带了干粮啊。
“鱼阵，好不好啊？”
老张正犹豫着要不要买，就听那姑娘突然问了句。
鱼阵？
谁？
他四下一看，发现刚才只注意桶里的菜了，竟没看到板车边缘还站着一个半截高的奶娃娃。
小姑娘抱着刚才他看过的那种大碗，笨拙地挥舞着勺子，吃得头也不抬。
听见那姑娘叫了，那小屁孩儿才百忙之中仰起脸来，半边腮上还贴着一块萝卜，油乎乎的小嘴里吧嗒吧嗒嚼着。
她用力点头，“好次。”
孩子不会骗人，哪怕她不回答呢，光看这副小猪仔拱食的样儿，就知道有多好吃了。
“来一份！”老张最后的防备瞬间崩塌，果断道，“就要那个猪肉炒白菜和丝瓜炒蛋！”
“好嘞！”师雁行笑得两只眼睛都眯起来，朝后使了个眼神，江茴就来装菜了。
老张怕被说轻薄孟浪，不敢看人家的脸，就低头看菜，发现这家人的衣裳虽然旧，可都浆洗得干干净净，手上半点污渍也无，指甲缝里都是白白的。
那桶子和外面包的棉套子也十分光洁，叫人看了就舒坦。
老张原本还怕这家说话不算数，给菜不够，结果就看那娘子玩命似的往碗里塞，眨眼功夫就冒了尖，哗啦啦直往下掉，山崩一般。
“够了够了。”
老张忍不住道。
万一掉地上多浪费呀，要不炫我嘴里算了！
大海碗到了手里，沉甸甸的一坨，压得手腕子直往下坠，怕不能有二斤重。
还有些烫手呢！
感受着掌心源源不断传来的热量，老张美得嘴巴子都歪了。
看看，这才四文钱！
猪肉边缘微微带点焦黄，肥肉的部分透亮，谁切的肉？刀工怪好的。
也不用找地儿，老张就这么站着，狠狠扒了一口。
先吃的是猪肉片炒白菜，一入口他就惊了。
嘶，不对，咋这么香？！
白菜帮又脆又甜，白菜叶又软又嫩，混着猪肉的香和浓……这他娘的过年了呀！
还有那丝瓜炒蛋。
丝瓜本身绵软微弹，因为切的是滚刀块，又有相当的厚度，大口咬下去特别过瘾。
鸡蛋也不知怎么炒的，是老张从没吃过的滑嫩，合着丝瓜特有的清香，说不出来的对味儿！
那边老赵等人久等老张不回，觉得有蹊跷，便纷纷寻来，结果老远就见这厮埋头狂吃。
“狗日的，你他娘的自己在这里吃上了！”
老张这才想起自己忘了什么，嘿嘿一笑，用干粮一抹嘴，结果划出一道血口子。
众人：“……”
旁边噗嗤一声笑，就见方才吆喝的那年轻姑娘指着隔壁炊饼摊子说：“挣钱要紧，可身子骨更要紧，叔叔伯伯们忙了大半日，有了这好菜，何不配上个热腾腾宣乎乎的软炊饼？”
众人一怔，视线不自觉跟着她的手一起动，最终定格在那几笼还冒着热气的炊饼上。
是啊，这好菜配硬饼子，可不糟蹋了……
卖炊饼的刘大娘没想到师雁行竟会主动帮自己揽生意，不由得又惊又喜，忙擦着手站起来。
“都是今年的新粮，喷香！只要一文钱一个，和这小娘子家的热菜最是相宜。”
师雁行闻言，与江茴对视一笑。
这不就成了？
最后，追着老张来的几个伙计几乎都来了大碗菜，更有相当一部分舍弃了硬干粮，花一文两文买了热炊饼。
对餐饮行业来说，最好的招牌和宣传就是大快朵颐的食客们。
方才大碗菜许久不开张，可这会儿六七个壮汉站在这里吃得稀里呼噜，哪怕不饿的人都能给带出三分食欲来，更何况正是饭点？
原本还怕卖不完，结果还不到一个时辰，那三只桶子竟都空了。
若非中间师雁行见事不好，提前舀出来一大碗，她和江茴都要饿肚子。
“这滋味真不错，还实惠，你们明儿还来不来？”老张用炊饼把那碗底擦了一遍又一遍，干净得像洗过一样，最后才恋恋不舍的还回去。
他不光吃了一份大碗菜，还花两文钱买了两个热炊饼，连菜带饭吃得舒舒服服，全身暖洋洋，别提多受用。
这么好的一顿饭，加起来才六文钱！
相较之下，同样的价格，东家给的真是猪都不吃！
师雁行笑着点头，“来，怎么不来？再过几天，菜还会变花样呢。”
今天原本只是试水，她只准备了二十来份，觉得就算卖不完，剩下几份自家也就吃掉了，没想到销路竟然很不错。
有几个伙计闻着味儿过来，结果只看到了空桶子，十分不甘心。
一份四文钱，一共卖了二十份，余者自吃，就是八十文。
这成本才多少？
海碗一共二十文，一斤半肥半瘦的猪肉十四文，油有猪肉菜炒出来的猪油，素油虽加了点，但几乎可以忽略不计。
丝瓜炒蛋里的蛋看着不少，其实统共才放了四个。
再就是一点点盐……
其余的家当都是现成的，无需成本。
也就是说，哪怕一口气扣掉所有本钱，光头一天就净赚差不多四十文！
第7章 猪油萝卜熬粉条
赚了钱之后，江茴整个人都很亢奋，回去的路上步子都有些虚浮，脸上也带了光。
师雁行什么都没说，只是跟着笑，让她充分享受胜利的喜悦。
鱼阵也被这气氛感染，看着比前几日开朗多了，路上竟也会撒开妈妈和姐姐的手在前面追着蝴蝶蹦哒几下，蹲在路边欣赏草丛中嫩生生的野花。
“福蝶！”
“介~介！花！”小姑娘像发现什么宝贝似的指着那花。
师雁行笑道：“这么喜欢花呀？”
鱼阵揣着手手点头。
“那咱们摘两朵回家好不好？”师雁行说。
没想到小朋友没有同意。
她扬起小脸儿，非常认真地说：“会痛哇。”
说着，就做了个龇牙咧嘴的表情，好像自己也跟着痛起来。
江茴也走过来，跟着一起蹲下，伸出手轻轻碰了碰柔嫩的花瓣。
“对，花摘下来几天就死掉了，若真的喜欢，怎会如此？”
师雁行本能觉得这话里有话，下意识看了她一眼，发现江茴眼神飘忽，显然不知想到了什么，但绝不会只是在说花。
跟她的过往有关吗？
鱼阵似懂非懂的点了点头，过了会儿忽然问：“死掉，就是像爹爹那样？”
师雁行和江茴都愣了。
这几乎是她会说话以来讲过最长的句子。
江茴怜爱地将小女儿抱起来，轻轻亲了亲她的脸蛋，眼底迅速沁满悲伤。
她不仅没有了丈夫，还失去了一个女儿……
鱼阵感受到母亲的悲伤，懵懵懂懂的用小手环住她的脖子。
师雁行在旁边看着，没说话。
此情此景，她说什么都不太合适。
好在江茴很快就调整过来，兴奋了大半天的鱼阵也睡了过去，两人继续往回走。
“抱歉。”江茴忽然道。
大好的日子，她却忽然说这些。
“生老病死，喜怒哀乐，人之常情，”师雁行道，“你不必这么说。”
短短两年间就失去两个至亲，老实讲，江茴还能在外面装作若无其事的样子，已经殊为不易。
江茴沉默片刻，就算把这节揭过去了。
人死不能复生，死者已矣，可生者还是要努力活下去。
她的女儿还没有长大，如今，生活又迎来转机，一定要坚强。
“说起来，你可真了不起。”江茴故意收回今天的生意，“头一天就赚了这么多钱。”
今儿才卖了那么点呢，碗筷也可以多次使用，如果以后再多卖些，一天岂不是要赚六十文、八十文？！
一天六十，一个月三十天，就是足足一两八？！
一年二十多两！
饶是已经有了心理准备，可得出结果的瞬间，江茴还是禁不住吸了口气。
这么多！
莫说整日侍弄土地的农民，那是一年到头不见银子的，就是镇上那些不大起眼的小馆子，一年的纯利润也未必有这么多。
是了，她们这买卖没什么本钱……
“觉得赚钱简单吗？”师雁行忽然问。
“简单。”江茴笑道。
若日日能得如此，何愁没有好日子过？
师雁行也笑了，“那些同行也这么觉得。”
江茴的笑容戛然而止。
师雁行继续道：“做这一行门槛低，只要有心留意，谁都能掺一脚。咱们这头几日做，知道的人不多，可你等着瞧吧，莫说再过十天半月，便是五七日之后，恐怕街上就会再冒出几个大碗菜的摊子。”
伴着她的话，江茴的表情越发凝重，拍打鱼阵脊背的手不知什么时候也停下了。
“那些摊子可能比咱们的更大，菜品种类更多，甚至就连价格，也可能更便宜。”
“可是，”江茴忍不住道，“咱们这些大多都是自家有的，本钱已经一降再降，他们卖的再便宜些，岂非要折本？”
“暂时折本怕什么？”师雁行反问，“况且咱们小门小户，家底儿又薄，且外头看着只有几个女人，便是软柿子好拿捏，难不成还能和他们硬碰硬？只要坚持一段时日，把咱们熬走了，他们再把价格提回去就是了。”
任何行业都免不了类似的恶性竞争，尤其街头餐饮，几乎没有什么技术含量，很容易就被模仿。
若是对手讲究，大家一起发财，少赚点也就算了。
但是多数人眼皮子浅，只想着自己划拉，容不下旁人。
江茴自然明白她说的都很有可能发生，咬了咬唇，仍有三分侥幸。
“那，那我们毕竟是头一家，大家伙儿今儿吃着也都说好，怎么说也会念旧的吧？”
师雁行就笑了。
这真是个善良而天真的女人，抑或她逼着自己这么想。
“念旧归念旧，可谁会跟钱过不去呢？”
师雁行一句话便让江茴无言以对。
是呀，她们都知道一文钱掰成两瓣花，外人为何不呢？
左右都是填饱肚子而已，就算味道差些又何妨？
便宜啊。
见江茴忧心忡忡，师雁行又话锋一转，“不过你不必太担心，我说这话也是防患于未然，提前提个醒，省得到时候被打个措手不及。左右还得几日功夫呢。”
江茴点头，“我自然明白你一番苦心，难为想得这样周全，只是咱们好容易找到个赚钱的法子，总得想个应对之策才好。”
“那是自然，”师雁行笑道，面若有光，“我若怕，一开始就不做这行了。”
江茴一怔，竟不觉看呆了。
师雁行跟她以前见过的所有女子都不同，和大禄的其他女子也不一样。
她身上有种语言难以描述的自信和活力，那样坦然，那样大方，仿佛不管面对什么困境都有法子解决，让人不自觉就跟着安心。
第二天，江茴和师雁行又起了个大早。
鱼阵本也跟着起来凑趣，奈何人太小了，跌跌撞撞走了两步，就蹲在墙角仰面朝天睡着，又被师雁行整个端回去，塞在被窝里睡成小猪仔。
经过师雁行昨天的提醒，江茴今天分外有干劲，摆明了就是要赶在竞争对手出现前多赚一点是一点。
昨天二十份不够卖的，今天两人就做了三十份，还是肉片溜白菜、猪油萝卜熬粉丝和丝瓜炒蛋。
“白菜帮子扒的差不多了，鸡蛋也用光了，”江茴道，“若要准备明日的，咱们是不是得从别的地方买些？”
白菜成熟的时节还没到呢，外层叶片虽大，也经不住这么做。
“暂时不用，”师雁行道，“明天咱们换个新花样，还有那么多土豆，南瓜，豆角干子等等，大家也吃个新鲜。”
江茴笑道：“说的也是，这样他们就更爱来了。”
喜新厌旧乃人之本性，头一天吃新鲜花样觉得稀罕，第二天再吃也不错。
可若连着吃三天，哪怕滋味更好，食客们也会觉得好像缺了点什么。
两人把饭菜放到木桶里装好，那边重新睡醒的鱼阵已经歪歪斜斜爬下炕，自己挂着水壶过来，手里还拖着母亲和姐姐的。
江茴揉了揉女儿的小脑瓜，“真棒。”
这几日她仔细观察了师雁行和女儿的相处方式，大受启发，也开始频频夸奖。
小姑娘每次都很开心，眼睛亮闪闪的，然后下次干活就更积极主动了。
同样的路段，更沉的负重，但因为有了金钱的激励，江茴却仿佛走得更起劲儿了。
她们差不多是掐着点走的，还没到摊位前，卖炊饼的刘大娘就主动过来帮她们拉车，十分热情。
“来来来，那地儿我给你们扫了，干净的很。”
昨儿她也被带着多卖了十几个炊饼，最后竟空了笼屉，回去一说，家里人都高兴坏了，今天特意多带了二十个。
众人安顿好不久，各个店铺就陆陆续续放工
师雁行才吆喝几声，就见道路尽头呼啦啦跑过来几个人，为首的赫然就是昨天头一个来吃的老张，紧随其后的便是狗子。
“嘿，我今儿还是头彩吧？”老张狠狠喘了几口气，搓着手道，“还要那个肉片溜白菜，第二个换成猪油萝卜粉条！”
又对刘大娘说：“再要俩热炊饼，先给我一个，另一个放着，吃完再拿。”
刘大娘眉开眼笑，果然取了一个与他。
见路上几名行人好奇地往这边张望，尝到甜头的她竟主动帮忙招呼起来。
“热乎乎的大碗菜，干净又好吃，才四文钱就两个肉菜。这些可都是回头客，来尝尝吧！”
很多时候就是这样，你若不招呼，客人路过门前就是路过了。
但若喊几嗓子，有些人就会觉得不好意思，过来瞧瞧。
“哎，这个倒是不错，”新来的一个人惊喜道，“还真是热菜呢。这些都是四文钱？”
肉虽然少，但确实有！
“两个，四文！”
鱼阵伸出两根短短的手指，奶声奶气道。
昨儿姐姐和娘说了几遍，她已经记住了。
“呦，这还带着孩子呢。”
几人惊讶道。
见鱼阵乖巧可爱，便出言逗弄，说了几句后更不好意思走了。
“要不，咱就在这儿吃点儿？反正也不贵。”
最开始过来的人提议道。
“行，去哪儿不是吃？”同伴答应得很爽快，“咱们去吃碗素面，一滴油没有都要两文钱呢！”
那边老张狠狠扒了几口萝卜，又嘶溜嘶溜吸粉条，觉得这玩意儿吸饱了混着猪油的汤汁，咸甜适口，简直比菜还好吃，美得直点头。
也不知这小娘子家里怎么做的，粉丝泡了汤水竟然也没囊，反而还挺弹牙。
殊不知师雁行早在家里实验了几回，最后取的好办法：
先熬萝卜，汤多一些，出锅时再下粉条。
反正那些粉条本身就是熟物，缺的只是水分而已。
从韩张村赶到镇上将近一个小时，正好让干粉条慢慢吸饱滚烫的汤汁，口感最佳还省火。
他指着狗子笑道：“这小子昨儿吃美了，今天还没下工就念叨着要来吃大碗菜了。”
众人纷纷发出善意的哄笑，臊得狗子面红耳赤。
那边老赵就打趣道：“你小子简直比个大姑娘还腼腆，如今说几句就这样，以后娶媳妇还了得。”
众人笑得越发大声，狗子脸上红的要滴下血来，空气中充满了活泼和快乐。
他们做活十分劳累，平时也不舍得娱乐，只好下工后胡扯几句咸淡稍作调济。
以往吃饭时胡乱找地方，如今，因为这大碗菜意外聚集在一处，又有别的店铺的伙计，有意无意多了许多新见闻，顿时就觉得日子更有滋味，也更盼这顿午饭了。
第8章 肉片焖干豆角
第三天，师雁行换了菜单，照例是三个大桶菜，只是变成了肉片焖干豆角、熬南瓜和肉沫葫芦。
几个相熟的人结伴一起吃饭，你买这样他买那样，然后互借几筷子，一样的钱就都能把菜尝个遍了。
古代版饭搭子就此诞生。
豆角浓郁香醇，南瓜清甜绵软，葫芦滑嫩，都颇为下饭。
原本老张不大爱吃葫芦，总觉得那玩意儿水当当软囊囊没甚滋味。
可今儿夹了狗子碗里的几片一尝，脆嫩爽滑，咯吱咯吱的，竟有些个水果的意思了。
干饭先锋老张很是惊喜，给予了高度肯定，尤其对肉片焖干豆角赞不绝口。
晒干后的豆角再做菜，口感扎实，肉质厚重，远比鲜豆角更多一层风味。
最要紧的是里面的肉片和蒜末配的，怎么就这么绝呢？
“我家里也种了几棵豆角，每年夏天吃都吃不完，简直看到就想吐了。可小娘子你手艺好，竟别有一番风味，真了不得。”
几天接触下来，熟客们渐渐发现一个很奇妙的现象，就是这娘仨里当家的竟不是母亲，而是那才十二岁的小娘子。
消息传开后，众人赞叹之余又不免惋惜。
真是穷人的孩子早当家，大禄女孩儿们普遍十七、八岁才出嫁，寻常人家十二岁的女孩儿还是腻在父母身边懵懂撒娇的年纪呢！这就出来挑大梁了。
“大家伙喜欢就好了。”师雁行笑道，“若吃的好了，还得劳烦诸位帮忙告诉旁人去。”
普通人家未必每天都吃得起肉，用料难免吝啬。
肉下锅遇热缩减，为了显大显多，大家哪里会着力翻炒？只熟了便罢。
这么胡乱弄熟的肉，自然没有煸炒过后的醇香，风味就少一截。
老张猛点头，“嗯，这没得说。昨儿我跟车马行的几个同乡还讲呢，他们馋得了不得。”
说着，他突然指着远处一笑，“说曹操，曹操到，那不是？”
车马行的活计远比粮铺更脏更累，也有门槛，所以工钱也比别处多些。
只是车马行内气味难闻，更不便管饭，大家都去外面吃。
不等他们靠近，老张便故意大声说悄悄话，“那车马行的掌柜大气，工钱给得足，这几个都是有钱的。”
一番话说得众人都笑了。
“好你个老张，这是伙同外人讹我呀！”为首一个四十来岁的汉子大约跟老张很熟，闻言笑骂道。
老张也不在意，哈哈跟着笑了一场，对师雁行道：“那是黄兵，看着不像好人，其实很仗义，若有什么事儿，找他好使！”