可是，现在，这里的人似乎不再想那些，他们耐心地等待着。等待着锅里的水煮开。
有人实在是忍不住了，伸出手在锅盖上试了试。看着他收了手，再伸，随着他收手的速度越来越快，早已等待许久的人们开始骚动了。
锅里的水终于滚开。
男人迅速将馄饨丢了进去，不过是翻滚之间立即将馄饨盛了出来。盛馄饨的碗里什么都没放，不过是早已飘了肉香味的锅里盛了汤一一倒进碗里，最后撒上一小撮的葱花。
“承蒙惠顾，五文钱一碗，一碗十只。”
五文钱一碗！
这实在是有些贵。
可是即使贵还是有人抢到了。
男人小摊子上的座位根本就不够，而且，他一次还只卖八碗，等这一批坐在小桌子吃的人吃完后，他才再下下一次的八碗。
吃的人喜滋滋，等的人不断地催着。他们总抱怨人家吃的慢，又抱怨等得人催他们。
“老板，再来一碗！”
可惜，即使再要求，男人依旧只一人只卖一碗。吃完就请您走人。到后来不用老板说，等待的人都已将那些准备再来一碗的人撵走了。
这天上午，连花桥这里最热闹的就数这家新来卖馄饨的。制作新奇，味道一流，就是那汤味儿早已飘过半个莲花桥。
只是那老板说，这玩意不叫馄饨，而是叫肉燕！真是奇怪的东西。
“掌柜的，请您吃！”瑞雪将一碗才下好肉燕端到掌柜的跟前，请他吃。
掌柜的显然很期待：“一大早就瞧见这围了许多人，原来是你。”他指着还在捶打肉糜的王九指道，“这是…你爹？”
瑞雪高兴的点头。爹的手艺就是好，一下子就吸引了所有人的注意力，就算是一碗只要十个肉燕，要五文钱一碗，可吃的人依旧是那么多。
“掌柜的。你说得对。不怕贵，只怕不好吃！”
她现在是真正了解掌柜的说话的含义了。
掌柜的嘿嘿一笑，尝起这稀奇的馄饨——肉燕。晶莹剔透的外皮，色泽如玉，吃在口里软嫩细滑，韧而有劲，实在是美味。
他肚子里的馋虫早就勾了起来，可惜，自己来晚了，一直等到现在才吃到嘴。
瑞雪回头对王九指道：“爹，这就是那日指点我的掌柜的。对了，掌柜的，您贵姓？”向王九指介绍掌柜的，瑞雪这才想起来，自己还不知道掌柜的姓什么。
“我姓商，叫商可胜。”
总算是忙完一节的王九指搓着手走到掌柜的跟前：“听瑞雪说，前些日子多亏您指点才做了生意。我谢谢您！”
“还是要做东西好吃才行。老板，您手艺没得说！”商可胜对着王九指竖起了大拇指，难怪这小姑娘小小年纪做的东西就不错，原来还有位高手在。
王九指听惯了别人夸赞自己的手艺，只是一笑，很真诚地对商可胜道：“商掌柜，您若是想吃，不用同这些人一眼，只要到跟前说一声就成。”
“您不怕这些人揍我，我天天都来。”
瑞雪抽出空，笑着道：“天天都来，您不怕吃腻啊！”再好吃的东西也禁不住天天都吃。
“这么好吃的东西，天天吃怎么会腻？”
王九指同商可胜说了两句，转身对旁人道：“还有三十多碗的样子，大家别等了，今日不卖了。”
“什么，什么，为何？”
排在前三十的人为自己还能吃到兴奋，后面的人忍不住抱怨。
“哪有做半日的。”
王九指歉意地道：“对不住。以为天热没什么人吃，所以材料都没准备充足，还请明日再来。”
“您去买吧。我们就在这等着。”
“您要什么肉，叫街头的容二给您送来。”
王九指连连作揖：“对不住，对不住，明日请再来。”
商可胜看着王九指不停地作揖请众人回去。
这个人同那些小商不一样，很不一样。摆摊子的人为了多做一点生意，都会呆很久很久，能卖多少东西尽量卖。
就像他从来不会将一笔买卖推出去一样。可是今天他却遇见个将生意，不！是送上门的钱推了出去。
这真是奇怪啊！
商可胜沉默了。
他慢慢地喝完了汤，意有所指的道：“这东西能有个铺子来卖，定要比这小摊子好很多！”
王九指只是笑并不说话。他指挥着瑞雪将那些人吃完的碗筷收拾到事先准备好的一个篮子中，又收拾了自己摊子。
不对！
“我明白了！”
商可胜突然叫了起来。大嗓门将周围的人都惊住了，他们不解地望着这个举动异常的人，有厌恶，有迷茫，还有的是怪异。
“你明白了什么？”瑞雪好奇地望着商可胜，他怎么突然之间叫出这么一句，想明白了什么？
商可胜懊恼地给了自己一下。这么简单的道理，他怎么都没想明白。物以稀为贵！这就跟南洋的香料跟宝石一样，就跟朝鲜的高丽参一样。
那些只是外来原因，而这是人为的。
他不是不做了，而是故意不做了，为的是要勾起别人的兴致，为的是以后卖更多的肉燕。
吃到嘴的，没有过瘾的会再来；没吃到的，为了吃到明日会再来，而且他们会来的很早；为了吃到，来这里等候的人就会越多，也就有越来越多的人知道他这里卖的东西好吃。
即使是一天卖出去的东西少，来这吃东西的人也只会增不会减。
真是好谋略，好谋略。
是了是了！
生意还可以这么做。他要赶紧回去：“师傅，不要弄铺子了，就这么做吧！”
瑞雪听着商可胜的话迷茫了，这什么跟什么啊。他想明白的就是不要用铺子卖这个？？
王九指却听明白了，他微微一笑，叫瑞雪挎上篮子回家。
“老板，明日什么时候来？我好等着！”
肉燕：福州风味小吃。又叫太平燕。因其形如飞燕，所以叫肉燕。形状跟馄饨有些像，但是皮是肉跟地瓜粉一起做成的。去福州一定要吃鱼丸，吃锅边糊，吃肉燕。
第六十四章 小煮面（上）
还真如商可胜自己所说，他每日都到王九指的肉燕摊上吃上一次。他甚至连王九指做午饭的功夫窝在王九指的小摊上吃，到后来则是请王九指在布店的厨房里做午饭。
而在这段时间，瑞雪注意到，其实所谓的木字号收布价钱最高也不过是因人而异。比如说龚氏同袁母的纱、布算是这些送布来的价钱最高的，还有些同其他布店收的价钱差不多，有的甚至钱还要少，饶是这样木字号送布来的人依旧很多。
这是为什么呢？
可是商可胜收了这么多的纱、布可是瑞雪却没瞧见他要做什么。如果纱可以拿来做头花，那布呢？这些日子她也没见有人进来买过什么，他做生意只往外送银子而不赚银子的么？
这是奇怪。
“妹子。”
龚氏过来送布推了推坐着发呆的瑞雪。这小姑娘不做生意，反在这发呆。
瑞雪抬起头见是龚氏忙请她坐下：“嫂子怎么过来了？请坐。”
龚氏坐了下来，环视着只有七八个人坐着吃馄饨的摊子，奇怪地道：“前日我来这儿还那么多人等着吃肉燕，几日怎么就这几个人？你爹呢？”
“爹去买东西了，过会子才回来，现在只卖馄饨。我给您下碗馄饨。”
龚氏忙拦道：“不用，不用。”
瑞雪捡了二十来个馄饨丢进锅里笑道：“要的。前日嫂子既然来了，怎么都不到我这坐会？”
龚氏客气了几句：“那我就承你的情。解解馋。你家这每天来吃东西的有多少，我哪里能打搅你们做生意。”
瑞雪笑了笑。爹做的肉燕在这个南京城算是打出了名声，每天还有人从城南赶过来尝尝。只可惜打燕皮的时间要花费不少，自己的手艺有限也不能帮爹，所以一天也只能卖上个三百多碗。往往是燕皮刚擀出来就卖完了，吃不上的人宁愿在旁边等着下一锅。
瑞雪将下好的馄饨端给龚氏：“袁三哥好么？”
龚氏放下才要送进口的馄饨，似笑非笑的瞧着瑞雪：“你怎么就只问三叔？大伯你怎么不问？是不是…啊？”
瑞雪见龚氏误解了忙摆着手：“不是的。我昨日才见过袁大人，三哥有好几日没来了，我才问问的。”
“大伯昨日 ？”
瑞雪点点头：“是啊！申时初刻来这吃了碗馄饨又走了。”
这下…龚氏也想不大明白，袁彬怎么好好的跑这吃馄饨明明中午在家才吃过午饭的，怎么不过一个时辰就来吃馄饨。
她试探的问道：“大伯天天都来？”
“不是，隔几天来一次，倒是三哥常来。嫂子，袁三哥这些日子有事么？”
龚氏点点头：“今天都八月十二了，乡试都开始了。三叔被派到贡院那边守着去了，要等到乡试结束后才能回来。”她突然想到一到乡试贡院边上的生意格外的好，便道，“你们过了十五就到贡院去摆摊子，来乡试的书生可多了，等他们十八一散场，定是要好好的玩几日的，我保管你这几日赚翻倍。”
瑞雪微微一笑没说话，起身招呼这给钱吃馄饨的人。
她不想去贡院。因为赵希厚要参加乡试，到时候说不定会遇见，若是被赵二太太知道，或许会出更大的事。爹说过，她是官太太，想要他们父女俩要死不活易如反掌。
“那里可热闹了，东西，吃的，瞧的比莲花桥这里多，到时候你就知道了。咱们八月十五再去。乡试八月初九开始，考三场，每场要考三天，一直要到八月十八才考完。这九日那些个读书人都在贡院里考试，锁着出不来，外面人也就少了，等十八一考完，那人就多了。”
瑞雪听龚氏说要到读书人进去考试再带自己去，她同意了。这样就遇不上了。
她也很想去见识龚氏口中比连花桥还要热闹的贡院是什么样子的。真的比这要热闹？
龚氏边吃边道：“到时候我请你在贡院边的摊子吃凉粉，贡院的凉粉好吃。那的桂花咸水鸭也好吃。我带半只回家给家里解解馋。如今织布赚了不少钱，总算可以买着吃了。”龚氏凑到瑞雪跟前，小声道，“我今儿又送来三匹布。赚了一吊钱。”
“三天就织了三匹？”这太快了吧！瑞雪打量着龚氏，发现她眼圈下一片青色，神色中还有些憔悴，“嫂子，你没睡好吧！都有黑圆圈了。“
龚氏捂住自己的脸，活动脖颈，面上显得无法，可是嘴角却带着笑：“累，当然累。不累哪里有钱赚？还不晓得他这店能开多久，能多赚一文是一文。掌柜的说了，我能一天送一匹布，多给我两百文，你说我哪里不拼命。就是我婆婆如今也是没日没夜的织。”
每天送一匹还要多给两百文，这对龚氏她们这些织布的妇人来说真的是很大的诱惑。可是，龚氏和袁母每日忙着做事，那家里面呢？
“那吃饭呢？”
龚氏有些得意，抬手抚了自己的发髻：“大家都晓得我们婆媳的手艺好，争相上我们家学手艺。我只说这手艺可不能随便传，她们都要以我做师傅，每日到我家帮我做事。要不我再赶也做不出这么多的活来。”
原来是这样！瑞雪笑着向她道喜道：“嫂子，不出三年，你也成了大机户了！”
瑞雪本事想起龚氏原先说起她极羡慕她娘家那个财主，所以恭贺她罢了，却不想，她这随口一说，倒提醒了龚氏。
她抬掌笑道：“是了，我怎么忘记了！找个地方置上几架机子，又带了人，这里有织布。不出几年，我也是财主了。”不过她的高兴又被自己手中没有几个钱而消散，“我手里哪里有这么多的钱。也不过是想想。”
“那大嫂何不到我这里来？”
突然插进来的话，令龚氏同瑞雪都吓了一跳。猛然回头，却是商可胜站在她们身后。
一双细眼露出的精光足以掩盖现在的日头，他什么时候来的。
商可胜叫瑞雪下份大碗的馄饨还叫她再打了一个荷包蛋，转身同龚氏说话：“袁嫂子，你带了人到我这里做可好？”
龚氏一时转不过弯，怔怔地看着商可胜。
“我也想在这里置办个织场，只是我初来乍到，人生地不熟的，空有钱而无人，正好袁嫂子有这个意思，不如我出这个钱，嫂子找人来，如何？”
龚氏讪讪地笑道:“我不过是说说，哪里能做这些。”
她在娘家也见识过那些为大机户做事的人，没日没夜的很是辛苦，还不如在家自在，关键自己这织出的布要卖给谁。再说她家里头还有那么多的事，若是跑去做那个婆婆一张嘴好不把她说死。
商可胜沉吟道：“嫂子可是怕自己日后做不得主？我绝不干涉嫂子的事，只是嫂子所织之布只得交我木字号一家，如何？”
“我只要找来人就可以？一文钱也不用出，那场子还是我的？”她再次确认地问道。她真的不相信，居然有这种好事。自己一文钱都不用出，那场子还是自己的？她怎么都不相信。
“是！”
龚氏特地仔细地瞧了商可胜的表情。他面上很平静，甚至说是认真，一定都没说笑的意思，嘴角连微微，哪怕是一点点地翘都没有。
她这才有些相信。听了商可胜再次肯定的答复，龚氏的心理更是定了下来。这几次往商可胜这里送布，她就已经认定商可胜这个人可靠。
她心里盘算。如此一来，她只要织布，根本就不用想着布织出来后还要找布店收。木字号的布价钱算是高的，而且，给他家织的那些布的材质还是他们给的，自己也就不用管棉线的来源，这又省了本钱，到时候只要给些人工钱，自己还有的多。这下，真的不出几年，她就真的成了财主了。
龚氏动心了。
她哪里想到，天上会掉下这么大的馅饼，而且刚刚好的砸在她的身上。
“什么时候可以开始？”
商可胜道：“随时，不过，首要的是，袁嫂子您能带出跟您手艺一般好的人才行。”
龚氏疑问道：“还要跟我的手艺一样？差的不行么？“
商可胜毋庸置疑地点头：“至于手艺怎么样，我到时候会请段师傅来瞧。嫂子只要找好人，今日就同嫂子认为手艺还可以的人说说，让她们拿出最好的手艺来，后日，我会请师傅来瞧！只要过的，我按最高价给！”
龚氏满口应承：“这没二话。后日一早，我就带着人来。这话可是说定了”
在得到商可胜的承诺后，龚氏急急地走了。
瑞雪将煮好的馄饨端了过来：“煮的时间长了，味道怕不好。”
商可胜笑道：“怎么会，你家做的东西味道最好。”
小伙计匆匆地跑到商可胜身边催道：“掌柜的，您怎么还在这呢？大伙都等急了，您瞧这都是什么时候了！”
商可胜伸手给了自己脑门一下：“说着又忘事了。唉！我这记性！”他不顾烫大口大口的吃着馄饨，他急急忙忙地放了钱就跑，还没跑几步又转了回来，又给了自己脑门一下，“今天收摊子后，到我店里一下。我请你爹帮我做桌席面可好？”
第六十四章 小煮面（下）
瑞雪同王九指收了摊子后，在木字号布店的厨房里等了会，就有人不断地往厨房送菜，那些个小伙计一个个还满是笑容。
“东家连中秋还给赏钱。我拿了两吊钱，你呢？”
“我没你多，不过你也不是最多的，我听说方正拿了二两银子呢！”
“我是比不上他。不过大师傅们的赏钱真多，都是五十两。”
“我也听说了。掌柜的也有那么多，今晚还要给咱们加菜，这么好的东家真是不好找。”
“那是。我可要好好的干，说不定以后也能当个掌柜的。”
“就你！得了！”
“我，我有什么不好。”
“你没什么不好，只是你连大字都不识一个，当了掌柜的连账本都瞧不懂！”
小伙计说说笑笑地好不热闹。
厨房原本的厨子已经沦为王九指的洗菜工，他一见到王九指父女俩，面上就不大好看，他气愤地找了只板鸭泄愤地剁了，当算拿这个给伙计加菜。
嘴巴啰啰嗦嗦地抱怨着。无非是些，自己是南京的厨子，怎么能叫个摆摊的把自己比下去；又是说好好的饭不做，天天偏要在外头花钱买馄饨吃，那有什么好的。
王九指并不理他，只等着叫上菜。一时天也黑了，还是没有动静，他只得指点瑞雪先拌一些凉菜。
时间已经越来越晚。王九指搓着手走出去，找了个小伙计，请他去唤下商掌柜。
小伙计笑道：“您别急。掌柜的同东家在算账呢，怕是还要好一会。”
“好要多久？我还要回家去呢！”
小伙计为难得道：“这我可拿不准。东家一问起帐来，是不分时辰的，要不，我给你收拾间屋子，您今晚就住我们这好了。”
王九指听他这么一说也无法，只得在厨房外坐着同瑞雪说话。
“爹，袁二嫂子说过几日要带我去贡院玩，我可以去么？“瑞雪非常期待几日后的贡院之行。实在是向往了。
王九指看着她双眼流露出的渴望笑了：“可以。到时候记得要吃凉粉，贡院卖的凉粉很好吃的。“
瑞雪听王九指也提起凉粉，笑着道：“爹也说要去吃凉粉？袁二嫂说要请我吃呢！还说要买半只盐水鸭。”
“是，南京的盐水鸭是头等的好菜。那日我也给你钱，你也买半只回来好了。”
“真的么？南京的盐水鸭真的好吃？”
王九指点点头，思绪回到了以前：“是，你太爷爷就教导过我，南京菜以烹制鸭菜著称。每年中秋这盐水鸭就是最好吃的时候，当年我路过南京想吃还没吃到呢。”
“那我就带半只回来。爹，要不，我不跟袁二嫂子一同去了，我同你一起去。”瑞雪想着到时候还要摆摊，若是自己去玩了，爹一个人就会更累了。
这些日子，每晚她都会为爹揉肩捶背，每每要打那么长时间才能把一小块肉打成肉糜，她瞧着就觉得累，更不要说，爹每日还有挑着担子走那么远。爹也该歇息一日了。
“你同袁二嫂子一同去就是了，我什么都不懂，你让她帮你选几块布料做几件衣裳，过冬的衣裳你也该备下了。
王九指看着瑞雪身上的旧衣裳，只觉得愧疚，他这些日子也只想着做生意，忘记了要给女儿置办几件新衣裳。
瑞雪听着有新衣裳更是高兴，数着道：“爹也要做几件新衣裳，秋天的咱们先做两件可好？还要准备冬衣。”
王九指拒绝道：“不用，爹有一件就可以了。你自己倒要做两件。”
“不要，爹不做，我也不做了。”
“好！爹只做两件就好。你自己再上街瞧瞧，有没有什么花啊，簪子额，也买一两件。”女儿越来越大了，他该多赚些钱，预备着准备及笄，再来就要预备着说人家了。她怎么长得那么快，一会儿就长这么大了。
“师傅，请您上菜。”
说话间小伙计跑了过来，请王九指上菜：“东家说奶奶身子不好，要做清淡些，腥气的东西一概不要，葱姜蒜也不要，若是有酸酸甜甜的小菜更好。要白粥。”
王九指听着小伙计说着，连连点头应下，笑着道：“东家奶奶可是有身子了？“
小伙计惊愕地瞧着王九指道：“你神了，您怎么知道？我听人说，奶奶这是头一胎，东家盼了好久的，可金贵了。“
“几个月了？可有吐？平日里都爱吃些什么？你们东家是哪里人，可吃的惯辣？”
小伙计诧异地道：“您问这么多做什么？我哪里知道这些。”
王九指微微一笑：“东家奶奶该吃些好的，若是不大吐，倒还好，如果吐，平日里常吃什么，我再做。”
小伙计听他这么说一溜烟的跑了，又跑了过来，喜气洋洋地先谢过王九指：“托您的福。我方才去问奶奶身边的丫头，东家知道了，赏了我五两银子。师傅，奶奶现在有两个月的身子，才诊出脉，要不东家也不会带着奶奶出来。奶奶酸的辣的都爱吃，鸡鸭鱼肉不大吃，平日里只喝些白粥好些，对了，说想吃凉粉，已经叫人去贡院那边去买了。不过陈先生爱吃面，东家说请您下碗面。对了，东家说陈先生的胃不大好，请您少下一点，到睡前，怕是还要再给陈先生做些吃的。”
小伙计被赏了五两银子，嘴巴上跟抹了蜜似的，对王九指一口一个您的称呼。
王九指微微一笑。转身进了厨房，让他把凉菜先端上去。摆开架势起锅炒菜。他所做的菜都很清淡，完全对了有身子的东家奶奶，还有胃不好的陈先生。
炒菜的王九指抽了空对原先的厨子道：“你先前蒸的板鸭留下的汤呢？”
厨子切着菜，不快地问道：“您要这个做什么？这板鸭还要再蒸会子才行。”
“留着，我一会有用。劳烦你把片下的鸭架子熬锅汤出来。”
厨子丢了菜刀，抱怨道：“又不是小门小户，拿鸭架子熬什么汤。就是那蒸出来的汤又有什么用。我是没见过这么做菜的。“
瑞雪本想同他争辩几句，却被王九指摇摇头制止了，他指点着瑞雪将厨子切下的香菇杆收集起来，也熬锅汤，还叫她最后要抓把豆芽放进去。
厨子将王九指把不要的香菇杆还宝贵的收起来熬汤更是不顺眼，哪里来的乡巴佬，就这点破东西还宝贵似的。
酒菜上完之后，一碗热汤面送了进去，很快小伙计跑过来，要王九指在做一碗：“师傅，请你在做一碗，奶奶看着陈先生吃，自己也想吃了。”
又送了两碗过去，可是依旧得到抱怨，东家奶奶说一碗面汤多面少，根本没吃饱。
商可胜溜了过来，请求道：“王师傅，您多下点，陈先生都不够吃。”
王九指笑道：“不是说陈先生胃不大好么？少吃点，等一会儿饿了我再给他做吃的。”
商可胜立马苦着脸：“王师傅，吃不完就算。这么来来回回的，我都替你麻烦。”
王九指笑着又给做了一碗，这碗是给东家奶奶送过去的，而那位陈先生却连汤都没有。
东家奶奶胃口大开，一连吃了两碗还是不够。
“王师傅，王师傅，再下一碗。东家说奶奶这些日子都没好好吃顿饭了。一定要让奶奶高兴。”
王九指说什么也不再做。
商可胜就差把东家请来了。
王九指笑着让他坐下：“我问你，东家奶奶吃的可好？有没有想吐？”
“吃的当然好，要不东家何必您再做，就是奶奶吃的高兴。”
王九指笑着道：“浅尝辄止，总让人心馋。东家奶奶吃了两碗，其实跟平日的一碗差不多，只是我这一碗分量少，所以东家奶奶觉得自己一直没吃够。是心理作用。”
“浅尝辄止，总让人心馋。”商可胜咀嚼着王九指的话，突然拍着大腿道，“我想到了，我想到了！”
他不管王九指有多吃惊，欢呼着撒腿就跑。
瑞雪端着饭递给王九指，为了让她练手，伙计的饭菜，是她跟那个厨子做的，她特地夹了两块板鸭，想尝尝这个所谓的南京美味到底是什么味道。
“商掌柜的怎么了？”
王九指摇头失笑：“不晓得，突然说想到了。”他招呼瑞雪，叫她快吃，吃饭赶紧回去。
厨子端着饭坐到王九指身边，凑这话道：“他人就是这样，心里一想事连饭都不好好吃。我来这还没半个月，经常看到。见怪不怪！这里都是一群怪人，也不知道这东家打哪里来的，每日大量还那么高的价从人手里收布，可也没瞧着他卖布。就后头的库房，都装了一屋子的，也不晓得要做什么。”
瑞雪此时正吃着板鸭，只觉得肉质鲜美细致，她忍不住赞道：“这板鸭真的好吃。爹，我们也腌些吧！”
厨子听瑞雪说板鸭好吃，一扫先前对王九指的敌视，笑着道：“你爹肯定弄不好这个。这板鸭是咱们南京的绝活，你上我这买，便宜。”