瑞雪想了下，只觉得袁林说的甚是好，只是有个关键的问题，她没钱，怎么能买东西，做个馄饨挑子也要不少钱吧。
“可是我身上没钱，怎么做？”
她原以为若是说了这个袁家的人至少会思量一番要不要为自己出钱，可是没想到袁林居然一口答应，还说要不了几个钱，要她只管问龚氏要。
龚氏瞪了自己男人一眼，却不想叫他在自家兄弟面前出丑，也应承了，还笑着道：“以后我送布就到妹子摊子去吃东西，一文钱也不给。”
瑞雪万万没想到事情居然那么容易便办了，这有些出乎她的意料。袁彬答应帮她去做一副馄饨挑子，袁森更是嚷着到时候要带人去她那捧场。这实在是有些太意外了。
自己真的是遇到好人了。她感激对着袁家的人拜了又拜。
龚氏借着送袁林出去，暗地将他拉到一边：“当家的，你来。”
袁彬瞧了他们一眼自己便先走了，倒是袁森嘴上不饶人：“二嫂，天天都见，好舍不得我二哥啊。”
袁林没好气地把他撵走，笑着对龚氏道：“你拉我做什么？有话就说。”
龚氏揪着袁林压低嗓音道：“你这是要做什么？不过在我们家住几日，你想那么多事做什么？”
袁林指了指袁森背影：“我得为兄弟想着点。”又指了指屋里，笑着道：“给我做弟媳妇怎么样？”
“你是说······”龚氏明白了，袁林是为了袁森，绕那么大个弯子，“你跟我想到一块了。昨儿我还跟婆婆说了。只是婆婆没发话，我也不敢多说。既然你想到了，你去说，这事准成。”
“劳你为三弟想着。我瞧三弟对这姑娘也上心，再说这姑娘不像这儿的女孩子眼高手低的，还是个能持家的。到时候还能帮衬你一点。”
龚氏最爱听后面一句话。她只要个能帮她做事减轻家事的弟媳就好，至于嫂子，自己也使唤不了。她笑着推了袁林：“知道了。快去当差吧！”
不过是两日，袁彬就把瑞雪的馄饨挑子送了来。馄饨挑子一头是火炉、锅，锅里还要装着水，一头要装桌凳、案板。零零总总的东西加在一块将近一百来斤，这还是他特地叫人做轻了些。
瑞雪知道挑子做好，请龚氏借了钱给自己。买了三斤猪头，顺带要了两根猪大骨；两斤面，一应作料。汤是连夜熬好的。
第一锅下了请袁家的人尝。众人都说好，只是袁森吃的格外的少，匆匆吃了就帮着瑞雪挑担子，出门做生意去了。
“想好要去哪了么？”
袁彬走在瑞雪身边注视着挑着担子的袁森。
“我想先去谢李郎中，多谢他为我瞧病。”
“蕲春堂的李老先生？”袁彬挑了眉毛，他显然对瑞雪的提议不大赞同。
瑞雪合手道：“是。我想做碗馄饨给他吃。”她想向李老郎中表达自己的感谢，可是她身上既没有钱也不会帮着救人，只能用自己最平实的动作去努力。
“我给您做碗馄饨吧！”
李老郎中笑着道：“治病救人本就是郎中的本份，何须要你道谢。”
瑞雪坚持不肯让：“可是郎中却是救了我的性命，我一定要谢谢您。”她也不等李老郎中答应，自己就下了馄饨，配了料，端给李老郎中。
李老郎中吃了瑞雪做的馄饨，忍不住道：“这丫头怎么这么倔。”
“我手艺虽然不好，但是我真的想谢谢您。”
李老郎中呵呵一笑，掂着白须想到以前的一桩事：“感谢我为我做吃的你是第二个。十几年前也有个人为我做了顿早饭。”
“是么？”
李老郎中回忆起以前的事点点头：“人家感谢我都是磕头或者送东西，只有你们是做吃的给我。我记得很清楚。那年才下了头场雪。”
“我也是下雪天生的。”瑞雪笑着同李老郎中说话，她喜欢这个为自己治病的老大夫，“我爹说我刚生下来的时候，生了大病，多亏这南京城的一位老大夫救了我，还给衣食无果的他一碗面吃。就连我的名字瑞雪也是他起的。”
李老郎中听瑞雪这么一说，眯起眼睛，细细地打量着瑞雪。他慢斯的问道：“你父亲只有九根手指头？”
瑞雪惊讶地望着李老郎中，点点头。随即又反应过来，笑着道：“您是听袁大人说的吧。我在找我爹，可是到现在也没有音讯。”
李老郎中摇摇头：“没想到你长这么大了。当年你爹抱你来的时候，你才这么点大。黄芪，你过来看看，看看她是谁！”
李老郎中找来个三十岁上下的中年人，叫他瞧瑞雪。
黄芪瞧了瑞雪半天摇摇头：“没见过。师父，您怎么了”
李老郎中笑嘻嘻地指着瑞雪，对黄芪道：“还记不记得，十二年前，有个抱孩子的男子来咱们这？走之前还做了顿饭的，只有九个手指头的。”
黄芪点点头：“当时，还给嫂子做了鲫鱼汤的。”他又打量着瑞雪，笑着道，“原来是你么？我可认不出来了。你爹可好？”
瑞雪听他这么说，有股终于找到爹的感觉，她紧紧地抓住李老郎中的袖口，难以掩饰自己内心的欢愉，开心的道：“是您么？真的是您？你真的就是当年救了我跟我爹的那位老先生么？”
她也不等李老郎中点头答应，便跪了下来，给李老郎中连磕了两个头。
李老郎中连忙叫黄芪把她搀起来：“这是做什么，快起来。”
瑞雪高兴的道：“爹这次带我来南京就是为了要谢谢你。说好容易有些钱，一定要来谢谢您。”
李老郎中听她这么说，又想到那天是到袁家给她瞧病的，迟疑道：“孩子，你父亲呢？”
瑞雪顿时情绪低落：“我不知道。我们走散了。我找药铺就是因为当时爹说过要来感谢您，所以······”
李老郎中拍拍她的背，安抚道：“好了好了。别哭了。既然找我到这了，等你父亲来了，也就能见上了。傻孩子，这是好事啊，哭什么。快别哭了。”
“你是袁家的亲戚么？”
“不是。”瑞雪擦干眼泪，解释道，“袁大人见我没地方住，叫我暂时住他那的。”
李老郎中点头道：“知道了。如果你爹找来了，我就叫黄芪去找你，好吧。”
瑞雪干脆的答应着：“老先生，我在你门口摆摊子，好不好？”她祈求的看着李老郎中，希望在这里，自己能第一眼瞧见父亲。
“可以。”
李老郎中爽快的答应了，这孩子想是要第一时间见到父亲吧！
有名的馄饨有很多：无锡馄饨；苏州馄饨；福建的海鲜大馄饨···
不过馄饨最重要的就是汤头，一定要骨头汤熬的才鲜美。
正味记 第六十二章 馄饨（三）
开张的生意其实是在袁家兄弟的照顾下完成的。袁森带着几个玩的好的呼呼啦啦地来了，要了几碗馄饨吃了，最后还是袁森给的钱。袁彬也带了人来，虽然钱是大家各给各的，可是有个人临去时嘟囔了一句，大热天，要不是看头儿的面子，也不会吃这个。
除了袁家兄弟俩来，就再也没人光顾瑞雪的摊子，她不禁显得有些寂落。无精打采地垂着脑袋，一个个地数着包好的馄饨。
一个两个······四十······五十···
“来三碗馄饨。”
终于有人来了，瑞雪笑着抬起了头。
可一抬起头发现来的又是袁森，瑞雪高兴不起来了，这一上午袁森已经是来第三回了。
“三哥······”
袁森赶紧冲瑞雪摆摆手，拼命地向她使眼色：“来三碗馄饨。你们还要什么不？我同你说这家馄饨好吃，你尝尝就知道了。”
“哪有你说的那么玄乎。说好了你请客。”一个军士再次确认道。若不是看在袁森付钱的份上他才不会大热的天吃这玩意。
“话说你小子今天怎么想起请我们两个吃东西？”另一个军士疑惑地道，他随即揪住袁森的领口，“小子，别你惹什么事，叫我们给你担着吧？是不是又打人了？”
袁森尴尬地抓住军士的双手，小声的讨饶：“哪有。不过上回替我值夜，我感谢两位的。”
军士根本不信袁森的话，他手中又加了把劲：“我替你值了多少回，你这时候才想起感谢我？说你小子到底惹了什么事！”
在一旁看热闹的军士仰头想了想：“我记得前天听人说你把个人打了，还送到牢里，听说那小子的手都被你弄残了？莫不是人家找你麻烦了？兄弟，你别再这么鲁莽了，这南京就是个卖馄饨的，七拐八绕的都有皇亲。”
揪住袁森的军士亦赞同地道：“你小子就是狗改不了吃屎！回头我同你大哥说，让他教训你！”
袁森小心翼翼地瞧了眼瑞雪，还好她在下馄饨，专注地瞧着锅没朝自己这边看，他真怕自己被她笑话。
他忙道：“什么都没有。兄弟是那样的人么？那小子是当街就敢抢我二嫂的钱，我当然得揍他。还好是我，叫我二哥见了，就不是断手了，命都送了！”
军士听是这么一回事，松开袁森的衣领，松了口气，随即又道：“那你为何请我们？”看着端上来的馄饨，军士皱了皱眉，“这东西有什么吃头。你小子太小气了，请我们喝几杯酒能要你多少钱，这玩意吃了又不解饿，又不消乏。你小子到底什么意思。”
袁森往口里送了一口，快速地吃下，催促道：“快吃吧！我可不敢再吃酒，上回喝醉了回去，被我大哥好一通说道。”
“你小子就是没种！”
另个军士阻拦了那个军士的牢骚，劝他快吃：“有的吃你就吃吧！就你牢骚多，难怪上司总拿你说事。”
军士恼了：“别跟我说他啊！他就······”
军士一把捂住他的嘴巴：“莫说。”他放下手，笑着道，“知道这老天爷为何要把人生一张嘴，两只眼，两只耳朵，两双手么？”
“那是老天爷叫咱们多看多做少说话。”
“行啊！你还能说这番话，袁大人听了你这话都要对你另眼相看了！”
军士不好意思的笑了：“我哪里有这本事是我老娘打庙里和尚那听来的。又说给我听，每天说一遍，我这耳朵都起茧了！快吃吧，吃了赶快回去，省得抓住咱们跑出来。”
一上午除了袁家兄弟的照顾，她根本就没做成生意。瑞需丧失了信心，这样下去，她根本就做不下去，不要说赚钱了，连还龚氏的钱都不够了。
天热是不适合吃馄饨。难道自己现在要改卖凉粉？可是现在的早晚已经有些凉意了。自己的凉粉生意也做不了几点，说不定还是跟这一样，没等几个人来吃，就又要换吃食了。
要不再等等？
她安慰着自己，期待后面会好些。
第二天却是有人来问，只是一听她的一碗馄饨要五文钱，有些人摆手而去，有些妇人还嘟囔着：“什么金贵的东西，要那么多钱。”
一连几日，所有的生意都是在袁家兄弟照顾下完成的。其中袁森来得最勤，每次他都带上两三个人，热情地请人吃馄饨。瑞雪明白他在帮自己，可是她的生意总不能一直都靠熟人的帮忙才坚持下去吧。
瑞雪不再像前几日那般有干劲了，她怏怏地收了摊子，只等袁森来接自己。
无聊地数了数屉子里可怜的铜钱，她不由地叹口气。
自己还要不要坚持？难道自己要降价？可是如果降价的话，骨头汤是不能熬了，配料像虾米这些也就不能放了，那这样，味道就会差很多。到时候会有人来吃么？
这该怎么办呢？
“你在想什么呢？”
听着有人在自己身边说话。瑞雪赶紧抬起头，见是袁彬有些意外：“袁大人，您怎么来了？”
袁彬指着她的摊子道：“收拾好了？走吧！”
“啊？”
瑞雪看着袁彬半蹲下身子将担子挑了起来。
“袁大人。”
袁彬只是挑着担子往前走，头也不回的道：“三弟今日有事，我来帮你挑回去。”
瑞雪连忙赶了上去。看着袁彬过瘦的身躯，她实在有些担心，他能挑多远？万一袁彬脚下打个颤，摔了怎么办？她悄悄地在后面帮着托一把。
听龚氏说，袁彬原来是秀才出身，为什么会去当兵，他这幅身材怎么能在军营里当上官呢？当兵的应该是像袁森那样，壮壮的，有使不完的力气才是啊。
“你在想什么？”
袁彬突然开了口。
瑞雪一时反应不过来，“啊”了两声，算是应付，不过她根本就没听到袁彬在问什么。
“你在想什么？”袁彬微微侧过脸。小姑娘根本就没听他在说什么。
从这里看过去，袁彬面部线条不再是那么的柔和，有棱角，给人一种很生冷的感觉，这么看上去到有些军官的杀气，只是微微翘起来的嘴角又显得他略有些柔和。
“袁大人，我做的馄饨很难吃么？”瑞雪鼓起勇气问道。
袁彬是唯一一个在吃过她馄饨而没有给评语的人，她真的想听听他是怎么说的。虽然他每天都会来吃，但是从他的面上根本就看不出自己做的到底好不好吃。她现在急需一个能给自己肯定评价的人，她期待袁彬说自己做的东西好吃。她需要他肯定的答复，给自己坚持下去的信心。
“遇到难心的事？”
“嗯。”瑞雪不自主地点点头，“为什么吃的人那么少。每天都是袁三哥带着人来，才有点人气。真的很难吃么？”
袁彬没有马上回答，沉思了片刻道：“你不想做了是么？”
“啊？有点。我是按着爹教我的法子做的，就算我年纪小，手艺不好，味道也不会差太多。为什么吃的人那么少？是因为天热不想吃么？”
袁彬停了下来，瑞雪以为他抬不动了，在后面扶了一把：“袁大人，歇歇吧！”
袁彬只叫她上前，同他并排走：“那你想不想做别的？我们这的人喜欢吃凉粉，你要不要试着做？”
做凉粉？好像不错。爹做的凉粉酸酸的辣辣的，可好吃了，可是······袁大人都说这里的人喜欢吃凉粉，那么卖的人一定很多，她肯定做不了什么的。
“不了。现在天已经有些凉意了。凉粉做不了多长时间的，我还是卖馄饨好了。”
“也是等天凉了，吃热东西的人也就多了。是不是把汤头去了？五文钱一碗，吃的人是不大多。”
瑞雪咬着嘴唇烦躁地道：“去了汤头味道也就不好了。袁大人，您不觉得有汤头更好吃么？”
“好吃是好吃。但是你能不能卖出去？你卖东西，最主要的是把东西卖出去。”袁彬开导她，“鼓楼一带，都是兵士，家里的人没多少钱。谁愿意拿五文钱吃一碗东西？也就是到贡院，秦淮河一带愿意出钱的人多。可是那离着多远。”
虽然不情愿，但是瑞雪不得不接受袁彬的说法。的确，这里的人大多都像龚氏一样，男的虽然当差，女的仍要做些针线拿到外头换钱补贴家用。莲花桥那的人是多，但是好像也富不到哪里。
“那我明日就不煮骨头汤了。虾米什么的也都不放了。”
“也不用这样。”袁彬见她虽然口上这是这么说，其实面子上仍流露出不愿，嘴巴都孩子气的嘟了起来。他鲜少看到女孩子这样的一面，嘴角忍不住勾了起来。
瑞雪听袁彬说也不用这样，只觉得那是世上最好听的声音，急着拉着他的袖子：“袁大人您说。您快说啊！”
袁彬被瑞雪猛地一拉，身子有些不稳，挑子有些荡荡悠悠的。袁彬只得停了下来稳住自己的身形：“你只准备一小锅汤头，每碗都浇一点点，味道也有了，价钱还是按寻常的，吃的人必多了。”
瑞雪一听立即拍掌：“袁大人您真聪明。我怎么就没想到呢？爹以前做过一次素菜，可吃的人不满意。最后拿肉一起炒了，等端上去的时候，把肉再挑去。这是一个道理。我懂了！”
看着欢喜雀跃地瑞雪，袁彬不禁勾起了笑容。她的笑容真的是很好看。
正味记 第六十二章 馄饨（四）
第二日，瑞雪倒是卖出去了两三碗，可是成效并不大。
瑞雪无聊地坐在阴凉地里，同药铺的小伙计说话。
“你这就是卖的再便宜，这么热的天哪里有人愿意吃。”小伙计热得直摇扇子。他现在把自己泡在水里都觉得热，更别说看着这一碗热腾腾的馄饨。哪里有那个胃口去吃。
瑞雪也远远地离开了炉子，虽然不喜欢听小伙计说的话，却笑着道：“现在早晚天也凉了，吃的人也有啊。
小伙计摇着头：“我不吃。稀乎乎地，一碗下去也就是尝个味儿，肚子却不饱。
“谁会拿这个当饭吃？不过是吃着玩。
小伙计正色道：“谁有闲钱吃这个？还不如街对面的炊饼顶饱。”
小伙计的话敲醒了瑞雪。是啊！这东西不顶饱，在这里根本就没人吃，难道自己真的要到贡院那边么？可是这从城北到城南很是有一截的路。
小伙计进去了。
瑞雪托着腮帮想着心思。
这做小生意这么讲究！既要便宜还要人吃的饱。寻常的小玩意也只能是像盂兰盆节那样，等人多的时候，大家有闲钱的时候才会放任自己口舌一次。
这生意怎么这么难！
怕就是等到爹来，到时候他们的小酒馆也开不成。
“姑娘，来碗馄饨。
这个时候居然有人来吃馄饨，这实在出乎瑞雪的意料，她笑着招呼着人。却认出了那人是前些日子跟龚氏送布去的那家木字号布点的掌柜。
“掌柜的，您坐！
瑞雪请他坐下，开了炉子的风盖，迅速抓了把馄饨丢进锅里。
掌柜的笑着同她打招呼：“你怎么不织布？反到这里卖起馄饨了。”
趁着煮馄饨的功夫，瑞雪调了佐料。她特地加足了料，一点白汤也没加，舀了一大勺的汤头倒进碗里。
“我不会织布。”
馄饨的皮很薄，只要滚一会儿便可以起锅了，她端着到掌柜的面前，请他吃。
“好香啊！”掌柜的闻了闻味道，很是赞了一番。他没先吃馄饨，而喝了口汤，对着瑞雪竖起了大拇指，“肉汤？！
这是这些天来第一个吃自己馄饨的人说香。瑞雪站在他的边上，紧张而焦急地看着他吃：“真的好吃？
掌柜的点点头，没有说话。一直等他吃完了，抹了把额头上的汗，才道：“痛快！
“您不嫌热？
掌柜的挥着袖子扇风，笑着道：“就是热才舒服。怎么？我瞧着你对自己手艺没信心？”
“不是。只是没人来吃。
掌柜的笑了：“酒香不怕巷子深。只要是好吃，定会有人来吃的。
听掌柜的这么说，瑞雪想自己心里所有的想法都倒了出来：“可是还是没人吃啊！”
掌柜的微微一笑，眼中蹦出一丝精光：“那你可想过是哪里做的不好么？”
“要贵些，又是热天没人愿意吃。”
掌柜的不以为然的摇摇头：“全不对。”
“不对！”
“当然不对！愚人才会那么想！”掌柜的撩起长衫前摆，翘起了腿，摆出一副要跟瑞雪说道的架势。
“愚人？”
掌柜的伸出指头在桌面上敲击：“你那日还同我说一朵纱花要几百文文钱一朵，可是还是有人买是不是？真正好的东西，别说贵些，就是明知道你是瞎要价，人家一样要买。蜀人夏日难道因为热就没人吃辣么？不！反而吃的更多！”
瑞雪想了想，是这个道理啊：“可是人家不愿意出钱啊！”
“那就让他们愿意出钱！”
掌柜的一语断定很是有气魄。说出来毕竟比做要容易，听起来也很好听。
“可是要怎么做才能让他们愿意呢？”现在她最想解决的就是这件事啊。
她摆摊子最需要的是有人来吃。
掌柜的指着瑞雪装汤头的锅道：“你的汤熬的很香，为什么不把锅盖打开？
打开锅盖？
“酒香不怕巷子深。是什么让人找到好酒的？就是酒香！
瑞雪高兴的拍了桌面，激动的道：“我知道了。汤的香味只要传出去，大家都会想着是什么东西香，到时候也就会找到我这，要碗来吃。
“孺子可教也！”掌柜的虽是赞了一句，可是话锋很快又转开，“单是这一点还不能让大家总是来吃你的馄饨。你摆摊子不是为了一时，而是为了长久之计。
瑞雪乖乖地坐到了掌柜的边上，认真的听他讲道理。
“那我要怎么做呢？
“这是我要问你的！”掌柜的瞧着瑞雪笑了，“你觉得你跟莲花桥那边做生意的有什么不一样么？
瑞雪不大明白他说的意思。
掌柜的失笑道：“我说的你没听明白？那我换个说法。就是有什么你不如他们的。
“不如？
瑞雪喃喃地念叨着。不如他们，是什么？“手艺？年纪？”
“都不是！”瑞雪的声音虽小，单是掌柜的都听在耳里，他全盘否定了，“你有吆喝么？”
是了！是吆喝！她打莲花桥过来的时候，那些卖东西的人都会吆喝。
“摆摊子，头一个就是吆喝！你吆喝的好，人家也会卖你几分吆喝声。”
瑞雪领悟的点点头。看着掌柜似笑非笑的面孔，她知道他还有没说完的话，她急急地道：“还有呢？
掌柜的这次却不跟她说了，只要她自己想。
瑞雪一遍又一遍的回想着自己仅有的两次逛街的经历。除了吆喝外，还有… 她想到头天来南京的是时候那个卖香烛的大娘就热情的向她自己招呼，那股热情劲儿都要把她说动了，若不是身上没钱，她肯定会买上一份的。
她将自己经历的事说了出来：“我说不好那是什么，单是觉得如果不买挺过意不去的。
“是。这就是热情。还有呢？”
还有… 还有的是什么？她又一次回忆了小摊子的人的言行，一点点的思量。是了！
“每个卖东西给自己的人都会先说个价，然后再降一点，说的像是自己吃亏了一般。”
“其实他还是赚钱的！”掌柜的接了瑞雪的话，他不禁拍掌道，“果然不错！若是东家瞧见你，一定很喜欢你！
瑞雪不好意思的笑了。
掌柜的显然很高兴，他没有再让瑞雪想，而是指点着瑞雪：“这在卖吃的上面做不得。但是你一碗馄饨多给人家一两个，是不是也叫人感到占便宜了？久而久之，人家认为，同样的钱，你这里可以多吃一个，就会想到你这。”
是这样啊！还有这样的事。是了！她想起来了。那天，她同龚氏一起去买松饼的时候，那家店的伙计就多给了龚氏两块。
原来是这样！
“做生意原来还有这么多的讲究！”
掌柜的站起身，从身上掏出五文钱，放在桌子上。
“我不能要您的钱，当我请您吃的。”瑞雪硬是要将钱塞回去。她怎么能要钱呢？掌柜的指点自己这么多，岂是五文钱就能听到的。自己以后每日白请掌柜的吃馄饨她都觉得自己还是赚了。
“吃了就是吃了！收下吧！就当开张！”
瑞雪看着掌柜的，将心底的疑惑小心翼翼地说了出来：“您为什么要教我？”
她觉得这位掌柜的实在是太热心了。自己同他只不过是见了一面，他就同自己说了这么多做生意的讲究。就像做菜一样，爹教导汤臣他们，指点他们诀窍也不过是偶尔才做，并没有一见面就说。他为何会这么好心？
掌柜的对着瑞雪作揖：“感谢你！”