“这厨子倒有些意思，”冯慎冷笑道，“上了桌的汤，再撤回去回炉，算是哪门子讲究？”
“可说是呢！”跑堂的忙点头道，“小的也问他呀。可他说，那道汤放错了作料，还说用的骨头也不是新鲜的，两位爷喝了，万一再出个好歹，我们这醉仙楼也担待不起啊！”
“就为这个？”查仵作奇道，“你们这醉仙楼倒还挺实诚嘛！”
“查爷少安毋躁，”冯慎冲着查仵作一摆手，又对那跑堂的道，“你接着说！”
“是，”跑堂的又道，“那厨子说得在理，我们‘醉仙楼’，是块金字招牌，要是弄砸了，小的可担当不起。所以小的慌忙过来，给二位爷回明。若是二位爷体谅我们这些当下人的，那小的就立马给二位爷撤了重做。哦……那厨子还说了，这事都赖他自己个儿，就算是重煲这道汤，也不敢再管二位爷要银子，他自己会去柜上说明，从他月钱里面扣，只当是给二位爷赔个不是了……”
说罢，那跑堂的又是作揖不迭。
冯慎看着那跑堂的，沉吟半晌，这才从嘴里挤出两个字：“罢了……”
“谢大爷体谅！谢大爷体谅……”听得此语，跑堂的忙称谢连连，未等说完，便径直地走到桌边，想要去端那个汤盆。
“非是此意！”见那跑堂的要端汤盆，冯慎赶紧将他的手一拦，“我们不会难为你，但这汤盆，你肯定不能端走！”
“这……这……”跑堂的看着冯慎，直接傻了眼，“这位爷……那您老到底是个什么意思啊？”
“很简单，”冯慎冲那跑堂的一笑，说道，“你去将那厨子唤来，我问他几句后，这事就算是了了。”
“可他还在后厨……忙活着做菜呢。”跑堂的苦着脸道。
“你大可放心，”冯慎又道，“这会那个厨子，肯定无心守着锅灶。况且，你们醉仙楼又不止那一个厨子，先让其他人顶上吧。”
“得，小的给您去叫。”跑堂的点了点头，“可二位爷千万别声张……莫将这事弄大了……”
冯慎挥了挥手：“快去吧，唤来人再说。”
“是，小的这就去……这就去……”跑堂的答应着，转身离开。
望着跑堂的远去的背影，冯慎在心里暗道：“这事……怕是小不了！”
且不说这边查仵作如何纳闷不解，只道那跑堂的一进后厨，便将冯慎唤人的事说与那厨子知道。
那厨子一听，先是愣了一下，忙问跑堂的是个什么情况。
跑堂的肩膀一耸，对那厨子道：“还能是什么情况？估计楼上那两个大爷，打算唤你过去训斥一通出出气呗……不过要我说呀，这事真是你自找的。就算那猪骨头不新鲜了，也不至于吃出人命来吧？人家还没挑理，你自己个儿倒非得去招了……你说，这又是何苦呢？”
“唉……”那厨子满脑袋油汗，一张肥脸上写满了焦虑，“一句话两句话的也讲不清楚！走吧，你陪着哥哥我再走上一趟。”
“我可不去了！”跑堂的一听，赶紧摆手，“那俩大爷也不知道什么来头，特别是那个公子哥模样的，好似会读心术似的，只要他眼神一盯，我这心里头呀就发毛……不去不去……人家唤的是你，我就不去掺合了……”
“别介呀兄弟！”那厨子慌了，忙劝道，“只当是帮哥哥一回，要这事圆过去了，哥哥今后亏待不了你！”
跑堂的原不想去，可是禁不住那厨子软磨硬泡，最后，也只得答应陪着。
临走时，那厨子又将这灶房的门掩好，这才同跑堂的一起，忐忑不安地往楼上走去。
这个煲汤的厨子，唤作是牛二。自打那镇江名厨被请到醉仙楼后，他便被掌柜的派去给名厨打下手。先是做些淘洗、配菜的零碎活，可后来受了名厨指点，竟也跟着做起了淮扬菜。特别是煲汤煮卤尤其擅长，十分的手艺里，倒被他学会了七八分。那名厨一看，便同着掌柜的商量，给他在大灶之外又辟了个小灶房。每天单独进料择材，只管着做些汤水类的粥煲，以供食客们品尝。
不多会儿，跑堂的便和牛二一同进了冯慎他们的雅间。请了安后，战战兢兢地垂手立在一旁。
“你就是煲汤的厨子？”冯慎看着来人，问道，“如何称呼？”
“大爷就叫我牛二好了，”牛二赶紧回道，“都赖我粗心大意，一个没留心，就以次充好……扫了二位爷吃酒的雅兴……”
“牛二呀牛二，”冯慎摇了摇头，道，“你到这里仅仅是为了这些？”
牛二一怔，后背上全是冷汗，呆愣在那里，说不出话来。
“这位爷消消气，”见那牛二慌了，跑堂的便开始帮腔，“我们这厨子也知道错了，您看……”
“错不错的先不提，”冯慎看着跑堂的慢慢说道，“我并非斤斤计较之人，若真是因为食材不洁，我倒真不会与你们挑理。”
“还是大爷知道疼人！”跑堂的忙道，“我们这厨子口拙木讷，小的就先替他谢谢二位爷的开恩……”
“不急着谢，”冯慎从那汤盆里夹起一块骨头来，又对那牛二问道，“你来说说，这汤里的骨头，当真是猪骨？”
“这位爷……”牛二一听，哆嗦得声调都变了，“这……这猪骨煲里……自然就是猪骨啊……”
“胡说八道！”冯慎筷子一扬，将那块带肉的骨头直接掷到牛二脚下，“这满满一盆，分明皆是人骨！”
听得冯慎这句话，其他人全都傻了眼。
查仵作大惊，“噌”的一声便从座位上站了起来：“冯少爷……这究竟怎么回事？”
那跑堂的也慌得满头是汗：“这位爷……这吃官司、要人命的话……可不能乱说啊……”
“乱说？”冯慎冷哼了一声，指着瑟瑟发抖的牛二道，“你自己问问他，看我是不是在乱说！”
“我的个亲哥哥哟……你倒是说句话啊！”跑堂的一把揽住那牛二，急得眼泪都下来了，“那位爷说的……到底是真是假啊？这……这汤里……真是人骨头吗？”
“怎么……怎么可能？”被跑堂的一晃，那牛二倒是恢复了些神志，但他还是脸色惨白，头上虚汗直冒，“这怎么会是人骨？明明……明明就是些猪骨头……”
“哼！还嘴犟！”冯慎一拂衣袖，“那我就说得再明白些！”
冯慎指着地上的骨头接着道：“这块骨头，看似是一截肥猪的前蹄，可实则不然。此骨尺、桡纤细，根本不似猪类那般粗大、贴合。并且，那骨髓细密、骨质薄脆，不是人骨又是何物？”
查仵作赶紧走上前，低头打量了一阵子：“果真如此！”
“那……那也不能说是人的吧？”牛二还是不肯承认，“我们都没看出来……怎么你们就非得说是人的？”
“嘿？小子！”查仵作抬起头来，冲着那牛二道，“你也不去打听打听，我们这二位爷是吃哪碗饭的？告诉你！既然我们冯少爷说这是人骨，那就铁定没跑！”
“牛二，别说我们难为你，”冯慎说着，又在那盆汤里捞了几下，一节小骨便被取了出来，“验骨辨骨之事你不懂，但这块骨头，你应该能看得出来吧？什么猪畜，能长出这种骨头？”
牛二顺着看去，一下子傻了眼。原来冯慎刚从汤里捞出的，竟是一节指骨。这人与其他畜类不同，特别是那指骨构造，有着很大的差异。就算是普通人，也能够一眼分辨出来。
事到如今，牛二再没话说。那跑堂的也慌了，呆呆地看着牛二，瞠目结舌。
“牛二！你若老实招了，也便罢了，”查仵作死死地盯着牛二，生怕他狗急跳墙，“若是敢负隅顽抗，那……那休怪我们不客气！”
“招？”那牛二一愣，“你们……你们是什么人？”
“查爷，”冯慎道，“给他们透个底！”
“好嘞！”查仵作探手在身上一摸，一块腰牌便擎在了掌上，“都把招子放亮些，好好瞅瞅这是什么！”
“哎哟！”那跑堂的慌忙作揖，“原来二位是顺天府的官爷啊！小的有眼不识泰山……有眼不识泰山……二位官爷明鉴呀……这……骨头汤这事……跟小的可没有半点关系啊！”
“牛二，你又如何说？”冯慎盯着牛二，冷冷地问道。
“冤枉啊官爷！”牛二说着，“扑通”一声跪在地上，“小人真的没有杀人啊！”
“若无杀人越货，那汤盆里的人骨你又作何解释？”冯慎高声厉喝道，“难不成是自己跑进去的？！”
“这……这说出来……小人怕官爷不信哪……”牛二又在地上磕起了响头，“小人……小人稀里糊涂的就把这人骨……给煲成汤了……”
“量你也没那个胆子杀人熬汤！”冯慎看了跪在地上的牛二一眼，又冲查仵作道，“劳查爷跑趟腿，去衙门里叫几个衙役过来。”
“行！”查仵作一拍胸脯，道，“这事包我身上，那冯少爷您就先在这盯上一会儿，等兄弟们过来，再好好审审这伙人！”
“有劳查爷！”冯慎拱手道。
“不敢当，”查仵作一回礼，又朝着那跑堂的和牛二瞪了一眼，狠狠地说道，“都老实点！在官差到来之前，哪儿都不准去！”
说罢，那查仵作便飞也似的去了。
“那……那官爷……小的……小的去跟掌柜的说一声……”跑堂的怕极了，想脚底抹油，离开这是非之地。一面说着，一面就想朝门外溜去。
冯慎见状，从桌上夹起一只餐碟，冲着那跑堂的腿弯掷去。
跑堂的“哎哟”一声，双膝一弯，猛的就趴跪在地，额角磕在门框子上，撞了个大包，疼得哼哼唧唧。
“劝你们还是老老实实的待在这里！”冯慎缓缓地说道，“要是再想跑，休怪我心狠！”
冯慎这一出手，二人便怕得掉了魂，见冯慎有这等本事，哪里还敢不听不从？皆胆战心惊地留在原处，等着冯慎发落。
“牛二，要想洗清嫌疑，你就如实说来。”冯慎将桌上那汤推到一边，对着牛二道，“这人命关天的大案，料你也知道后果！且不论那人是谁害的，你将尸首做成汤倒是确凿。倘若有个一丝半点的欺瞒，恐怕你那颗脑袋就真保不住了！”
“小人愿讲……小人愿讲……”牛二声泪俱下，磕头不迭，“只求官爷明察，早点洗了小人的冤屈啊……”
“休得聒噪！”冯慎眉头一蹙，喝道，“速速讲来！”
“是……是……”那牛二抹了把脸，赶紧回道，“小人这就说……这就说……”
接着，牛二便断断续续地将那所知的事，慢慢向冯慎诉了出来。
原来，这牛二因煲得一手好汤，所以掌柜的另辟小灶，让他专攻一项。从选料到配切、烹煮，皆由他一人而为。
醉仙楼食客不少，酒足饭饱之后，再食些汤水，那才叫个养生之法。再加上牛二的汤煲可口，自然为食客们津津乐道。
食的人多了，这每天的进料选材也便多了。那采购的活计，中间能有个油水可捞。牛二心贪，不满足柜上发的那点月钱，自便就打起了那“过手三分肥”的念头。明明用了五文，牛二就向柜上报个八文，虽说只昧点散碎银子，但时日一久，这份“私揽”的收入，也十分可观。掌柜的天天忙活着打理买卖，根本无暇问及这等细账。因此，这牛二的胆子也日益增大。
当然，他也不敢做得太离谱。那些被他低价收来的食材，虽然品相差些，但也不是什么烂菜烂叶。趁着闲时，牛二会在市井菜摊上四处转悠。若是碰到合适的菜户肉户，就赶紧上前盘道。
后来，牛二通过某个渠道，打听到了一个杀猪的胡屠户。这胡屠户平日里也不开肉铺，只是从别的地方贩些生猪，养在自家后院里，若逢集开市，便宰上几口挑去菜口叫卖。
不用赁铺盘店的花费，胡屠户的猪肉，自是比一般的廉价。因此，那牛二感觉有利可图，便找到了那胡屠户，私下与他商量。那胡屠户巴不得有人买他的肉，自然是一口答应。并且，由于胡屠户有着贩猪的杂路子，价格上给牛二更是便宜。一口肥猪，别地儿起码得个四、五贯钱，可若是牛二来要，三贯半就拿得走。
那醉仙楼购量大，往往一天就得用上一口肥猪。胡屠户搭上这根线后，每天只要将宰好的肥猪往醉仙楼一送，剩下的时间就躺在炕上睡大觉，也不用像之前起早贪黑的走门串市。
今个儿一大早，那胡屠户便拉着一头半大的猪送到了醉仙楼。牛二见猪太瘦，还朝着胡屠户埋怨了一阵子。不过最后，牛二还是给那胡屠户结了钱，将猪拖到了小灶房。
这猪不肥，牛二便打算将这猪剥肉剔骨，剁碎了熬上锅高汤。于是，牛二把宰好的猪吊在钩架上，取了下水扔在一旁，开始动手割肉剜骨。
可一着手，牛二便觉着这猪跟平时的有些不同。不仅肉少，而且那骨架子也生得十分别扭。可他急着要煲汤，没顾上这些许。从猪身上挑了几块骨肉后，便投在锅里熬起了高汤。
实话实说，这牛二虽说贪财，可对于煲汤做菜，却是十分的上心。别的厨子为图省事，一般都是用那分割好的肉类。然牛二为了新鲜，非得等到自个儿要用了，才亲自动手割肉取骨。并且，他熬那高汤，定要架在火上吊够几个时辰，才肯入汤锅煮制。因此，他做的汤汁，味道格外醇郁。
煮上了高汤，牛二便在小灶上忙起了其他营生。原打算将那猪骨文火焖上一整天，待到晚上再使。没想到却被冯慎他们点菜点了去。
要换成是大厅里的食客，那牛二肯定让跑堂的说是没料。可冯慎与查仵作都是入在三楼雅间里的贵客，牛二倒没那胆子违逆了他们的意思。
因此，牛二从那汤锅里捞出几块猪骨，加了点高汤作料，用砂锅又炖了一会儿，便让那跑堂的送了过去。
可前脚刚送出，一个大灶上的厨子后脚就来了。那厨子说是前厅有人点了“有头有脸”，可大灶上却没了料，见早上牛二这里运了头小猪过来，便寻思着讨个现成的。
这“有头有脸”，说白了就是香扒猪首。牛二想那猪头留着也没啥用，便让那厨子暂等，自己到了小灶去割。
可等到牛二将猪头从腔子上砍剁下来后，这才感觉真出了大事。牛二当厨子多年，自然是认得那猪骨模样。可眼下这“猪头”，分明就是出了怪！
牛二虽然心慌，但也没敢招应。他随便扯了个谎，打发那个要猪首的厨子离去，自己却关了门，拿起剔骨尖刀，动手开剥那个猪头。
血乎乎的皮肉被一点一点剥下，牛二拿刀的手掌也颤得越来越厉害。最后，等到那血肉模糊的猪脸扯开后，居然露出一个浑圆的颅骨顶。
“咣当”一声，尖刀落地。牛二双睛爆血，骇的一屁股蹲倒在地上。
那颗颅骨，分明就是一颗骷髅头！
这人的骷髅头，与其他畜生差异甚大，就算是几岁的娃娃，都可以一眼分辨出来。
望着眼前的骷髅头，牛二心慌气短，后背上的棉袄都被冷汗给溻透了。他怎么也想不到，那胡屠户给他送来的瘦猪里竟然还包着个人。
喘了好半天，牛二这才想到，方才正用这不人不猪的尸首煲了锅“淮山筒骨煲”，这会儿，指不定早就落进了食客的肚中了！
想到这里，牛二真急了。食客吃不吃了那汤，他倒不在乎，他所怕的是，万一食客将那些骨头认将出来，自己平白无故就要吃一场官司。毕竟，那汤是从自己手上出去的，要是真闹大了，浑身是嘴也难逃干系。
一时间，牛二慌得团团转，思来想去，决定还是趁着没什么人注意，先将那“猪骨煲”要回，然后再图打算。于是，慌里慌张地找到跑堂的，编了套说辞，央他去冯慎他们那里取汤。可没想到，冯慎眼尖，早就识破了汤中人骨，这才落到这么一个下场。
“官爷，”说完经过，牛二急急说道，“小人说的句句属实……怪只怪小人胆小怕事……可那杀人的事，却是万万不敢做的！况且，那‘怪猪’送来的时候就已经宰好了……小人就只是剔骨割肉而已啊……”
“这么说来，倒是那个胡屠户最为可疑了？”冯慎抿了抿嘴，道，“牛二，你可知道那胡屠户的处住？”
牛二赶忙回道：“知道知道，小人知道！”
“嗯，”冯慎点了点头，又问，“那‘猪人’的尸首，现还在你那小灶房中？”
“还在……”牛二苦着脸道，“小人还没来得及想辙……就被官爷叫到这里来了……”
“那好，”冯慎又道，“这会儿工夫，约莫着官差也快到醉仙楼了，你们两个就好生在这里候着，等官差到齐后，我自会去那小灶房里验看！”
而此时楼下，查仵作正引着一干衙役到了门口。几名当差的一进门，那些食客便都傻了眼。见官差来势汹汹，伙计们也不敢声张，赶紧到后面找来了掌柜的。
那醉仙楼的掌柜闻着信儿，慌忙从后堂赶了出来。他一见这阵势，便知来者不善，急匆匆地走上前，挨个请安：“不知诸位官爷到来，有失远迎呀，怠慢之处，还请恕罪则个……”
“无须多礼，”那查仵作将手一挥，“你就是掌柜的？”
“小可正是，”掌柜的一躬身，道，“官爷有话只管吩咐。”
“老查！”这时，一个身着公服、满脸络腮胡子的紫面大汉突然道，“别在这打牙逗嘴的磨蹭了！那凶手在哪儿？老子带着弟兄们直接围了！”
“凶手？”掌柜的身子哆嗦了一下，赶忙问道，“这位官爷……您老说凶手是什么意思？”
“装什么糊涂？”那个紫面大汉将眼珠子一瞪，“你们这醉仙楼出了人命案子！”
“啊？人命案子？”
一听这话，其他的食客们全慌了，嚷嚷喳喳的乱得不行。不少胆子小的从座位上扶站起来，哆哆嗦嗦地就想着朝外头走。
“谁也不准跑！都他妈给老子待在这里！”紫面大汉见状，“仓啷”一声抽出刀来，指着那些想溜的食客厉喝道，“要是敢跑，休怪老子刀下无情！弟兄们，把这醉仙楼里外都给我把牢了！一个人也不许放出去！”
“是！”其他衙役齐喝一声，便四散开来。
“鲁班头，您忒地性急！”查仵作看紫面大汉这样，不由得小声埋怨起来，“这动静……闹得也太大了点……”
“啊……没请教官爷大名？”掌柜的脸都吓青了，怔怔地看着那紫面大汉。