顾见山看着姜棠的眼睛，眼尾有点红，好像哭过一样。外面雨声仿若战鼓，明明是白天，可屋里还得点烛灯。
顾见山偏过头，攥紧拳头道：“不是你的错，是他行事张扬无度，唐突冒犯。”
姜棠抬起头，可顾见山并没有看她。
姜棠道：“多谢五公子，奴婢先退下了，天凉，五公子早些把湿衣换下，姜茶也记得喝……今日五公子出手相救，奴婢感激不尽！”
顾见山难得说了句玩笑话，“怎么，又要来世给我当牛做马。”
姜棠觉得顾见山板着脸开玩笑的样子一点都不好笑，但她还是笑了一下。
第26章 当丫鬟的第二十六天
姜棠笑完摇了摇头, “没，奴婢想今生就报答公子。”
庄子的东西是陆锦瑶的，她不能拿。姜棠只剩三个茶叶蛋, 三个饭团了。
“奴婢还有些吃的，一会儿就给公子送过来。”姜棠怕顾见山不要, “虽是冷的，但味道不错。”
顾见山本不想要, 他想说救她不过举手之劳，不是为了让她报答。
但这话他自己听着都亏心。
他又不是多管闲事仗义执言的好人。
他有所求。
顾见山道：“拿过来吧。”
姜棠使劲点点头，她心底那股伤心劲儿彻底过去了, “奴婢这就去！”
姜棠回到厨房，给她自己留了烤芋头, 饭团和茶叶蛋全带上了。
到了顾见山的房门前时，姜棠抬手敲了敲。
“等着。”
没一会儿，顾见山从里面出来, 他已经换了衣服, 是姜棠冲陈管事借来的粗布衣。
浅灰色的衣服，没有任何绣样和花纹, 穿着有些短, 袖子露出一大截。
姜棠低着头把东西递了过去，“是饭团和茶叶蛋，公子屋里有碳炉，可以热热再吃。”
顾见山没那么讲究，把东西接了过来, 开口道：“行了, 你回去吧。”
从过来到离开, 姜棠都没抬头。这样反倒方便顾见山, 看着人走了才进去。
给各屋送了姜汤和热水，姜棠和静墨这才一人倒了碗，露竹和白薇在里面伺候，她们两个坐在灶台边喝。
姜的辛辣味直冲天灵盖，甜味在里面显得极为奇怪，闷头喝了大半碗，姜棠咧了咧嘴，“明明姜炖肉吃那么好吃，煮在红糖水里，就像那什么……”
静墨笑了笑，她觉得姜棠就像这姜汤一样，甜里带辣，“全给喝完，省着受寒。”
姜棠把最后两口喝完，她看静墨早就喝光了，“要不再给你盛一碗，还有好多呢。”
静墨摇摇头，“一碗就够了。对了，我看雨还在下，一时半会儿停不了。再去送饭，我送定北侯世子那屋。”
姜棠一怔，她把碗放到一边，抱着膝盖，轻声道：“你都看见了啊……”
静墨摸摸姜棠的脑袋，“那种人仗着出身好，满口胡言，咱们当丫鬟的，人微言轻，只能躲着点。幸好刚才五公子在，要不我打算去找大娘子的。”
其实顾见山不来，定北侯世子也不会做什么，这是陆锦瑶的庄子，顶多占几句口头便宜。
姜棠揉揉脸，“我还以为世家公子都像四爷和五公子那样。”
当丫鬟就是这样，被人轻贱，还不能反抗。有的人还会把丫鬟小厮送人，不过是转手卖身契的事。
像周辰远这种人，强抢民女的事估计也干得出来。
姜棠怕周辰远对静墨做什么，静墨道：“我没事，他那种人估计还看不上我呢，送了饭我就出来。没事，别害怕。”
周辰远那样还不是因为姜棠长得好看，静墨觉得自己虽然不难看，但绝对入不了周辰远的眼。
静墨：“你帮忙盯着点，有变故就去找大娘子，五公子也行。”
姜棠点点头，“静墨谢谢你。”
静墨不在意地摆摆手，她吃姜棠那么多吃的也不是白吃的。她还长姜棠几岁，照顾着点应该的。“你先靠着我眯会儿，要是雨不停，估计要在庄子住一晚，还得你做菜。”
姜棠抱着静墨的胳膊，外面风雨交加，还未过申时，天就像傍晚一样沉。
庄子外停了八辆马车，永宁侯府的车夫去回去的那条路上看了，回来的时候人差点被风掀翻。
车夫去回话，郑氏、云氏都在陆锦瑶的屋子。
天冷还下着雨，一块儿说说话总能心安些。
陆锦瑶也想早点回去，晚上赶不回去，顾见舟又该着急了。
“怎么样，把树挪走能过人吗。”
车夫摇摇头，“回四娘子，小的去前头看了，有山石滑下来了，恰巧挡住了路。小的看的时候还不时有碎石块往下掉，过去太危险，得等雨停了慢慢把路清出来才能过人。”
只是雨势很大，一时半会儿还停不了。
外头已经积水了，到脚踝那儿。
幸好掉头来庄子了，不然就不是树砸马，而是山石砸马了，兴许还会伤人。
郑氏一阵后怕，“真是万幸，那便在庄子住一晚。客人也安顿好了？”
露竹回道：“已经送去了姜汤和热水，庄子简陋，只能委屈先住一晚。”
照顾再好也比不上盛京。
郑氏：“嗯，好好招待贵客。”
都狼狈着，等收拾好过去见见。
陆锦瑶：“媳妇知道。”
云氏笑着说：“也就避避雨，都是通情达理的人家，就算哪里不周到不会多说什么。对了，受惊的可是安王府的人？”
陆锦瑶：“嗯，是安王妃和安阳郡主，伤了马人没事，这里也没大夫，只能等天晴了再说。”
王府的人便要捧着敬着，若是雨一直不停，还要送饭食好好供着。
安阳郡主体弱，若是出了事，难免受牵连。
郑氏自然是吃不惯农家饭，“幸好你那丫鬟过来了，若是回不去就让姜棠煮菜。我先去看看，阿瑶你歇着吧，婉榕和我去。”
云氏递给陆锦瑶一个放心的眼神，跟着郑氏去了旁边的屋子。
喝完姜汤，安王妃和安阳郡主的脸红红的，手热脚热，额头冰凉，一切都好。
也是安阳身子好些，赶着以前，这种天气又要病上一场。
安王妃向郑氏道了谢，“等回去了我再亲自登门致谢。”
郑氏道：“小事一桩，庄子简陋，王妃莫要嫌弃。”
安王妃：“感激还来不及呢，哪里会嫌弃。”
看完安王妃郑氏又去看定北侯夫人。
虽然永宁侯和定北侯都是军功挣得爵位，但郑氏是世家小姐，定北侯夫人是乡野女子。平日不爱看戏不会，相交不多。
在郑氏看来，定北侯夫人脾气古怪孤僻，也不乐意多和她说话。
在屋里坐了一会儿，郑氏就回去了。
郑氏一直等雨停，可睡了一觉，雨不仅不停，俨然有愈下愈大的趋势。
她记挂着顾见山明日要走，怕一直待下去耽误正事，打算让车夫先把他送回去。
顾见山：“路堵着马车过不去，等雨小了我骑马回去。”
郑氏看雨势一时半会儿是停不了了，就让姜棠准备晚饭。
庄子里什么都有，就是过来的人多些。都是吃过山珍海味的人，也不知道吃不吃得惯这儿的菜。
丫鬟的菜简单烧些就成，姜棠只需准备安王妃和安阳郡主、定北侯夫人和世子的饭菜，再有就是永宁侯府的四个主子的饭食。
这么多人，又不是一个府上的，自然不可能坐在一起吃。
姜棠给安王妃和安阳郡主做四道菜一道汤，定北侯府也是，永宁侯府多做两道菜好了，毕竟人多。
庄户东西倒是齐全，庄子有个池塘，里面养了鱼虾。菜地里蔬菜正是茂盛的时候，豇豆长了老长，黄瓜三个手指粗，嫩生生的。
茄子西红柿还有萝卜，长势极好。
庄户的陈管事冒雨杀了三只鸡一头猪，又抓了三条鱼，陈家娘子捡了一筐鸡蛋，然后撸起袖子给姜棠打下手。
静墨默不作声，安静地在一旁洗菜切菜。
别的都不缺，就是调料极少，只有盐糖和酱油。
两只鸡姜棠直接炖汤了，在里面加了鱼骨和猪骨，用炖出来的汤炒菜，味道会鲜美。
时间赶，就不一道菜一道菜炒了，直接炒出一锅分成三份。再给陆锦瑶做两道她爱吃的。至于顾见山，姜棠想自己报答他，不想借花献佛。
恩多不愁，既然不等来世再报，总得弄些他现在能用得着的。
行军打仗最缺的就是粮草，回去再慢慢想吧。
茄子炸个茄盒，炸好的茄盒和排骨一起炖，盖上盖子就不必管了。陆锦瑶爱吃酸的，就做糖醋口的。
陈管事捞上来的鱼是胖头鱼，直接做成鱼头泡饼。剩下的鱼肉和面一起做成鱼饼，贴在铁锅上，保准出锅的时候壳儿都酥了。
饼烙的是葱花饼，庄子的小葱又新鲜又嫩，烙好之后切成菱形的小块，一块饼里藏着好几层，饼瓤还嵌着嫩葱花，连着鱼肉和鱼骨一起吃，最是入味不过。
雨天寒气重，虾做成麻辣口的油焖大虾。虾开背挑出虾线，用刀背拍几下，这样更方便入味，鸡汤调的汤底，辣椒多放些。
剩下的虾剥壳去虾线之后裹上鸡蛋面糊，下锅油炸，炸得颜色金黄才行，听捞出来时虾与虾互相碰撞的咔嚓声，就知道一定炸酥了。
空气里交织着肉香，陈娘子吸了吸鼻子，然后在一旁看姜棠做西红柿蛋花汤。她也做过这个，就是普通的农家菜，但也不知道姜棠怎么弄的，打了三个鸡蛋，蛋花又细腻又多，好像真的开花了一样。
另外两道菜姜棠照顾陆锦瑶的口味，酸口的，一道是酸菜五花肉炖粉条，酸菜是陈娘子自己腌的。和做酸菜鱼的酸菜不同，这个是白菜腌的，一直放在地窖，现在也没坏。
五花肉切成半指厚的薄片，用肉汤炖，炖的时候油脂融进酸菜中，，小火咕嘟了两刻钟，粉条变得软烂粘稠。
这是地地道道的农家菜，算是“入乡随俗”，但比直接炖要香得多，光泡着汤吃饭，陈娘子都觉得自己能吃下好几碗饭。
还有一道就是酸豆角炒肉末，陆锦瑶爱吃这个。饭闷的柴火饭，时间稍微长些，一掀盖子，最底下那层已经变成金黄色的锅巴了。
锅巴铲出来，也可以泡着鱼汤和肉汤吃。
菜做好，姜棠静墨还有宴方堂的两个丫鬟一起去上菜。
姜棠带人去的安王府那边，静墨去给定北侯府送饭。
这一路颠簸劳累，早就饥肠辘辘。
安王妃气定神闲坐得住，安阳郡主是有些坐不住了。
坐着坐着，她肚子就叫了一声，这一声在空荡的房间里格外引人注意，安阳有些腼腆地笑了笑。
安王妃掩唇笑道：“再等一会儿就是了。”
话音刚落，就听一道好听利落的声音，“王妃，郡主，奴婢来送晚饭。”
丫鬟打开门，把托盘接了过去。
姜棠还得拿一趟，“姑娘等一等，还有几道菜。”
后头的丫鬟端着菜等着，安王府的丫鬟不紧不慢地传菜。
安王府规矩也多，尤其在别人家，更要规矩些。菜没上齐，安王妃和安阳郡主就坐在桌旁等着。
很快，丫鬟把另外三道菜也端了上来，总共四道菜，一道汤，外加两碗香喷喷的柴火饭。
丫鬟把菜上的盖子都揭开，这才露出庐山真面目。
香味更浓郁了。
安阳最先注意到的是油焖大虾，上面洒了鲜红的辣椒圈。虾都弓着身子，虾背打开，露出染上橙色辣椒油的虾肉。汤汁浓稠，一股子鲜辣味，安阳极少吃辣，以前不敢吃，现在身子好了，倒想试试。
丫鬟要过来布菜，安阳道：“母亲，今儿就咱们两个，安安静静吃就好了。”
安王妃矜持道：“也好。”
和安阳一样，安王妃第一筷子也夹了只大虾。
平日都有人把虾剥好，这回自己来。不想沾手，安王妃轻轻咬了小口，什么都没咬到，却嘬到了香辣的酱汁。
安王妃平日吃的也清淡，这一瞬间，一股麻辣味顺着舌尖爬了上去，辣度刚刚好，不会辣的人难受。
一边吃虾一边吐虾壳儿，慢悠悠吃完才吃别的。
金黄色的炸虾只露出橙红色的虾尾巴，咬一口外壳酥脆。排骨和炸茄盒一起炖，茄盒是炸过的，外边还是脆的，鲜嫩的茄子夹着软软的肉馅儿，咬一口肉汁直往嘴里流。炖的排骨轻松就能脱骨了，鱼头泡饼光吃鱼头和泡软的饼子就下饭得不行。
盖因几道菜分量都不大，安王妃和安阳郡主两人差不多吃完了。
出门在外又是别人的地方，难免不自在，可两人都吃好了。在庄子里竟然能吃到这些，也算难得的美味。
安阳道：“若不是陆姐姐的厨子，真想要过来呢。”
别人家的厨子自然不能要。
安王妃道：“你怎么知道是娘子的厨子。”
安阳一愣，然后笑着道：“这是陆姐姐的庄子，自然是她的厨子了。母亲，这顿饭难得吃的高兴。”
安王妃明白女儿的意思，她从头上摸下来一支金钗，“拿去赏给厨娘。”
安王妃不缺银子，对下人一向大方，这种首饰她多的是。
姜棠收到钗子的时候不确定地问了一遍，“给我的？”
安王妃身边的丫鬟笑着道：“王妃和郡主吃得高兴，这就是你应得的。”
就是姜棠看着年轻漂亮，不过王妃只说是给厨子的，既然是她做的菜，就不用管她漂不漂亮。
金钗美轮美奂，用的是掐丝工艺，花瓣叠了数层，花蕊用的是一颗极大的珠贝，不仅花好看，连花叶都是栩栩如生。
上头也没有宫中敕造的字样，能卖出去，也能自己戴。
姜棠道：“请姑娘替我谢过王妃和郡主。”
安王府的丫鬟走后，姜棠招呼静墨过来看簪子，“好像是金的，要不咬一下。”
“傻啊你，咬了就有牙印了。”静墨跟着姜棠一起笑，“可真好看。”
姜棠估摸着这支金钗有半两重，不管别的，拿到钱总会觉得开心，而且这种首饰不能按重量算，这么好看的金钗应该值不少银子。
更何况这是安王妃给的。
姜棠抬头看静墨，静墨大方一笑，“快收好。”
得赏是做菜好吃，又不是因为她帮忙了。
姜棠：“哎。那边有露竹姐姐她们，咱们也吃饭吧。”
吃不了那些菜，剩的肉汤、鱼汤泡饭吃也好。
陈娘子得给丫鬟们做菜，剩下的肉汤炖豇豆。她眼中有倾羡，在庄子，一年半载也赚不了一根金钗的钱，姜棠做了一顿饭就拿到了。
羡慕归羡慕，毕竟是人凭自己本事拿到的，谁让她做的酸菜猪肉炖粉条都比她做的香呢。
陈娘子以为就算这菜好吃，当主子的也吃不惯，因为酸菜是普通百姓家冬日吃不起菜，才腌便宜的大白菜。
开春有菜了，陈娘子就不吃酸菜了，这才放在地窖里。
但收拾碗筷的时候，这盆菜已经空了。
郑氏觉得这道菜甚是可口，别的都没怎么吃。酸菜有股香味，五花肉晶莹剔透，羊脂玉一样的肥肉，淡粉色的瘦肉，吃起来一点都不腻。
粉条软糯，和酸豆角炒肉丁一起吃，那才叫下饭。
顾见山饭前吃了一个饭团三个茶叶蛋，晚上还吃了三碗饭呢，大半盆酸菜炖粉条，有一半是进了他的肚子里。
云氏是第二次吃姜棠做的菜，难怪去正院做了几日的饭菜，新奇不说味道也好。
吃过饭，外头雨势小了些。
顾见山得回去了。
郑氏忧心道：“要不明早一起走，你院里连个丫鬟都没有，我回去给你收拾些东西。”
顾见山：“带两套衣服就行。”
郑氏心里舍不得，虽然两个儿子常在身边，但女儿远嫁，小儿子又上战场，连下回能不能见到都不知道，她怎能高兴得起来。
陆锦瑶和云氏在郑氏左右安慰着，顾见山道：“又不是不回来了。”
陆锦瑶道：“母亲，五弟此行为国为民，便是走得仓促，咱们也能给他寄东西的。”
郑氏擦掉眼泪，“务必要小心。”
顾见山点了点头，回屋把门合上，“我回侯府，你留下。”
明朝这次没跟来，但明儿他是要和顾见山走的。
春台：“公子，你这就走了啊。”
顾见山：“不然呢。”
他留下做什么。
春台张张嘴，当然是和姜棠姑娘多说几句话多待一会儿了。
顾见山嘱咐了春台几句，“盯着定北侯世子，有事拿我的腰牌进宫请太医，就说给四娘子诊脉。平日别往她身边凑，更不可胡说什么。她若议亲嫁人，就……就随她去吧。”
带兵打仗就是把脑袋拴在裤腰带上，他上战场以来，看见战死的不在少数。谁知道下一个是不是他。
春台表情比哭了还难看，他怎么感觉自家公子这么冤呢。
顾见山：“我说的话字字句句都得记在心里，你重复一遍。”
春台：“啊？”
顾见山肯定道：“让你重复一遍。”
第二天一早，天像被水洗过一样干净，地上有很多水坑，积的雨水映照着蓝色的天空。
被风一吹，水洼荡起浅浅的涟漪。庄子一片碧绿，远处青山迭起，看着让人心旷神怡。
姜棠看见春台了，心说等会去烤点肉干菜干，给顾见山路上带着。
但到了永宁侯府，姜棠没见顾见山的人影，这才知道他昨晚就回去了。
第27章 当丫鬟的第二十七天
被顾见山搭救的两次, 一次在花园的假山后，一次在庄子，也随着他的离开深埋于脑海。
顾见山是侯府的公子, 姜棠不过是个小丫鬟，就算被搭救也不能往外说。
身分之差, 犹如鸿沟。
这就是古代。
回到永宁侯府，陆锦瑶就立刻回宴几堂歇息了。虽然昨儿在庄子住了一晚, 伴随着雨声睡得也好，但来回颠簸，须得好好休息。
顾见舟还没上职, 昨儿担心了一晚上，还是夜里顾见山回来, 说路上雨太大，就在庄子落个脚。
顾见舟一脸心疼，“你睡会儿, 我让小厨房备着吃食, 醒了就能吃。”
躺了还没半刻钟，陆锦瑶又坐起来, 她喊顾见舟进来, “夫君，五弟是不是今日点兵整军，明日才领兵去西北驻军。”
陆锦瑶父亲是平阳侯，带兵打过仗，故而了解一二。
顾见舟道：“是要整军, 但不知要几日, 怎么了？”
陆锦瑶道：“不是昨儿五弟就回府了吗, 今早走得又匆忙, 宴回堂连伺候的丫鬟都没有，估计就自己胡乱收拾的。”
顾见山入了铺子的股份，又是顾见舟的亲弟弟，于情于理她这个做嫂子的都应该照看一二。
顾见舟皱了皱眉，不解道：“他一男子，需要收拾什么？”
一个男子，为何还要丫鬟伺候。
陆锦瑶不想和顾见舟分辨这个问题，但她知道顾见山是郑氏的心头肉，她这个当嫂子的对顾见山好一点，日后说话也能多些分量。
“你说收拾什么，路上的衣裳、冬日要的棉衣棉被、干粮药品，哪个不需要。”
再说了，陆锦瑶昨日在郑氏面前还说着，要给顾见山寄些东西。
便是在军中日子艰苦，路上也能多带些东西，轻松好过些。
顾见舟觉得陆锦瑶说的有理，“那你帮忙收拾，我晚上下职回来托人送到军营去。”
陆锦瑶伸手抱了顾见舟一下，“等你回来再检查一遍，送去军营的东西务必小心。估计娘和大嫂也准备东西了，一起寄过去。”
陆锦瑶能想到的只有路上换洗的衣裳、防寒的衣物被子、药品、吃食。路上的换洗衣裳顾见山定然带了，被子带两套厚的，棉衣多带几身就行了。
药得带着防治风寒和治跌打损伤的，人参带两支救命用。
上次顾见山走还是陆锦瑶刚嫁过来时，新妇入门，她忙着在侯府站稳脚跟，不知道要做这些。估计韩氏那边也准备了东西，不管东西多少，尽一份心意就好了。
陆锦瑶让露竹把姜棠叫了过来，论做吃的姜棠肯定比她懂得多。现在天热，很多东西都不能久放，她本来想让点心师傅多做些点心在路上带着，但是这东西太容易坏了。
点心放过一夜，味道就不对了，陆锦瑶想着铺子开业的时候少做一些，这些点心现做也赶趟的。
碍于顾见山对姜棠朦朦胧胧的意思，陆锦瑶没特意指出是谁，只问什么吃食不易坏，还方便带着。
姜棠想了想，道：“锅巴。”
陆锦瑶疑惑道：“锅巴？”
那是什么。
姜棠道：“回大娘子，就是昨儿在庄子上桌上摆着的，挨着鱼头泡饼，颜色金灿灿的那个。”
听姜棠这么说，陆锦瑶就想起来了，那是薄薄的一片，颜色金黄，干吃特别脆，嚼久了甜甜的，还有一股焦香。泡在鱼汤里吃就没那么硬了，别有一番风味。
干硬的东西，应是能路上带着的。
陆锦瑶爱吃鱼头泡饼，故而锅巴也吃了好几口，味道不差，倒也合适。
“那做这个时间长不长，今儿傍晚之前能做好吗。”
姜棠点点头，“肯定能做好，除了锅巴，还有锅盔，用梅干菜做，也能多放些日子。”
锅盔陆锦瑶没听过，但姜棠说行，那九成是没问题的。她道：“那就这两样吧，一样做二十斤，中午饭让赵大娘做，你专心做这个就好了，需要什么和怀兮说。”
怀兮腿好了，采买一事又交到了她手里。
姜棠笑了一下，道：“奴婢肯定把这事做好。”
从正屋出来，姜棠立刻回了小厨房，检查缺什么东西。
这些吃的，应该是给顾见山的吧。侯府里只有他要去军营，四十斤而已，肯定能做完。
米面小厨房是不缺的，大米小米都有。肉有前腿肉，做梅干菜肉丁锅盔五花肉更好吃些，梅干菜剩的不多了，就让怀兮买了这两样。
锅巴可以做大米和小米的，味道多来几样。顾见山路上若是赶不及烧热水煮菜泡着吃，干吃也是好吃的。
五香味、香辣味……姜棠记得顾见山爱吃甜的，那就再做一个甜口的好了。
甜口的锅巴姜棠倒是想到一个，糯米糍粑锅巴。
只不过小厨房没糯米，姜棠那会儿嘴馋想吃粽子，端午又还有几天，自己买了点，拿来应急好了。
米饭先蒸上，等东西一送过来，姜棠就立刻把五花肉用盐腌上，咸一点的东西能久放。梅干菜多泡点，留着一会儿用，弄好这两样，姜棠就开始做锅巴了。
大锅蒸米饭火烧大了会出来锅巴，但只有一层，剩下的剩米饭一分为二，放到旁边晾凉。小米饭和糯米饭也是这样弄，不过也有区别。
大米、小米锅巴要把饭铺平用平底锅煎，糯米做的需要把糯米饭捣成糍粑，然后把锅烧热，用糍粑团在锅边蹭一下，锅巴就出来了。
大米、小米锅巴要做两种口味。
五香味的锅巴好做，用盐、五香、桂皮、陈皮、草果这些香料熬出五香味的酱汁，往里头加上两把白芝麻，因为米饭蒸熟之后还有些粘性，想要把剩饭和五香酱拌匀废了好大劲。
姜棠刚来这儿的时候力气不大，后来颠勺练的，力气都比原来大了不少。
香辣酱味道不能太辣，为了好吃，姜棠还往香辣酱里加了炸过的猪肉丁和炒酥了的花生碎。
两大盆拌剩饭，看着并不好看，闻着味道也有些呛。但给平底锅刷层薄油，然后把拌饭用力压成半个手指厚的薄片，只需等一会儿，香味就出来了。
大米变焦之后的锅巴香，香料被油和热气煎熟的香味，时不时看看下头那面，等颜色金黄了翻个面，两面全煎成金黄色，这么大块锅巴才算做熟了。
盛出来的时候就硬硬的，用刀给切成四面见方的小块，放在一边晾凉，等凉透了更脆。
姜棠做的时候赵大娘就在一旁看着，她还从未见过这种吃法。她尝了小块，热气熏着香味直往鼻子里钻。咬一口，只听嘎巴一声，锅巴出现断层。
做菜味道调的好这才就成功了一半，锅巴特别脆，香气十足，慢慢嚼还品出米粒的甜来。
赵大娘三两口把脆锅巴吃完，“我跟你一块儿做，好快一点。”