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小虹和小翠面面相觑，两个人一起摇了摇头。
这两人长得太像，动作又颇为一致，看起来像照镜子似的，有些滑稽。
“什么是米粉？”她们只听说过米粉、面条。
舒甜忍不住笑了起来，道：“米粉是南方的一种食材，米粉一向是以大米为原料，经过浸泡、磨浆、蒸煮等方式，成为长条形的主食，再配上炒制的盖码，也可配上卤水等佐料，成为美味的早膳。”
小虹还从没听过这种食物，问道：“南方？南方的哪里呢？”
舒甜想了想，云国的南方其实不够南，想来是没有的。
她曾经看过这个时代的地图，大云在大陆的东北部，往下便是白蛮，白蛮往西是瓦旦，往南是大文，每个国家和地区对食物都有不同的喜好。
于是舒甜道：“我也是在一本书上看到的，不太清楚具体的地方，等我做出来，你们尝尝便知道啦！”
小虹和小翠用力点头。
短短半日的相处，她们便喜欢上了舒甜，舒甜不但教会了她们洗菜的法子，还三言两语化解了薛大娘的坏主意，让她们佩服不已。
就在这时，门口的铃铛忽然发出了“叮叮”的响声。
所有的厨子们，都加快了手上的动作，灶火烧得更旺，各个大锅中，都炒制着不同的菜肴，动作更快的，已经开始装盘了。
不少仆役涌了进来，开始帮忙传菜。
一时间，伙房中人头攒动，忙碌不已。
舒甜好奇地看着他们来来回回，疑惑问道：“这铃声是什么意思？”
小翠抬眸一看，答道：“马上就到午膳时间了，大人们要来饭堂用膳了！”
小虹补充道：“这是每日伙房最忙的时候，因为早膳没什么人吃，午膳的话，没有外出办差的大人们，会来这儿用膳……到了晚上，若是他们得闲，便回家或者去酒楼食肆吃了……”
舒甜了然地点点头，这里和无名饭馆不同，之前爹爹身子好的时候，他们时常从早忙到晚，一日三餐，食客盈门，络绎不绝。
舒甜想起自己的饭馆，心里有些怅然若失。
“你们几个，还愣着干什么，还不快去干活！”杨师傅不知道什么时候来了，冲着她们三人一顿吼，小虹和小翠吓得立即回去洗菜了，舒甜也回过神来，她走到小虹身边，低声问道：“我能去饭堂看看大人们的用膳情况吗？”
她需要更了解这些锦衣卫，才能做出适合他们的早膳来。
小翠想了想，道：“你应该可以，但我们就不行了。”
她们两姐妹属于最低级的杂役，是没有资格入饭堂伺候的。
舒甜还未去过锦衣卫指挥司的饭堂。
她小声问道：“饭堂在哪儿？”
小虹指了指伙房的窗户外面，道：“那堵墙的后面，就是饭堂了。”
原来饭堂与后厨的院子是连着的，只不过因为门不挨着，所以看起来很远。
舒甜点点头，她趁着杨师傅不注意，便混入了传菜的仆役中，走进了饭堂。
踏入饭堂的一刹那，舒甜顿时呆住了。
第27章 赔
这锦衣卫指挥司，连饭堂都修葺得金碧辉煌。
鎏金雕花木门，半透帛紗窗花，紫金香炉中还燃着名贵的香料。
但这香料和饭菜味混到了一起，总是有种怪怪的感觉。
一张张名贵的紫檀木八仙桌，十分整齐地摆在饭堂之中，每一张桌子都能坐六到八人不等。
陆陆续续有锦衣卫进来，品阶较高一些的，穿着张扬绯红的飞鱼服，和舒甜之前见过的尹忠玉，穿得有些相似。
品阶低一些的，则穿得是青绿色的锦绣服，看起来谦虚低调不少。
舒甜侧身躲在传菜的后门旁边，仔细看了一会儿，便摸清了上菜的流程。
后厨的菜做好之后，便由仆役们端到饭堂，每个菜都是一大盆，盆与盆排成一条长队，虽然看着气派，但热菜们都东倒西歪地躺在大盆里，并没有什么美感可言，更别提勾起人的食欲了。
舒甜见薛大娘站在菜盆旁，麻利地将各种各样的菜，都舀入同一个大碗里，不同味道的汤汁、菜肴都混合到了一起。
舒甜蹙了蹙眉，这样岂不是都蹿味了吗？
舒甜继续观察，只见一个锦衣卫坐到了桌前。
薛大娘便立即吩咐一个仆役，端着饭碗呈过去。
仆役小心翼翼地将大海碗放到那名锦衣卫面前，躬身退下。
礼数是做足了，但这一大碗饭菜，看上去实在是粗鲁不堪。
那名锦衣卫似乎习以为常，他看也不看一眼，仿佛对这碗里的食物毫无欣赏的兴趣。
舒甜见那锦衣卫用筷子，随意扒拉了几下，挑起一块米饭送入嘴里，面上依旧是没有任何情绪。
舒甜目光逡巡一周，发现不少人都是一样的状态，看上去十分麻木。
好的食物能带给人愉悦感，如果食客感受不到愉悦，说明一定出了问题。
舒甜仔仔细细观察了一会儿，便若有所思地离开了。
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京城入夜，月明星稀。
秋风呼啸，近日里越来越凉，一到了晚上，大部分人便已经下值归家了。
锦衣卫指挥司里静悄悄的，唯有看门的守卫，笔挺地站着。
一阵脚步声打破了这沉寂，守卫抬眸，才见到暗红的飞鱼服一角，立即单膝跪地：“恭迎夜屿大人。”
夜屿自黑暗中走来，他微微颔首，便快步踏入了锦衣卫指挥司。
他刚刚从外面查案回来，一袭暗红飞鱼服，在月色之下，发出冷凝的光，看着十分威严。
尹忠玉亦步亦趋地跟在其后，两人一起穿过中庭。
“夜屿大人，今日的案子，属下等会回去就整理卷宗，明日呈现给您……”尹忠玉正在说话，夜屿却顿住了步子。
夜屿立时抬手——尹忠玉下意识噤声，目光随着夜屿关注的方向看去。
尹忠玉低声问道：“大人……怎么了？”
夜屿看向后厨的方向，眸色微凝：“后厨有人。”
平日里到了这个时辰，后厨早就没人了，今日是怎么回事？
夜屿与尹忠玉对视一眼，难不成是皇帝赏赐的那个玉娘，趁着夜深无人……想做些见不得人的事？
“你去暗门。”夜屿低声道。
后厨的拐角有一处暗门，知道的人不多，但若是被人发现了，便可从那里逃出锦衣卫指挥司。
尹忠玉心领神会，便转身直奔暗门而去，夜屿则放轻步子，迈入后厨。
后厨的中庭十分空旷，四周都是暗的，唯有伙房还点着油灯。
夜屿听见伙房里有窸窸窣窣的响动，便走近几步。
随后，房内人影微动，少女的轮廓，被投射到窗户上。
这剪影清晰而唯美，隔着窗户，能看出少女长发松挽，几缕发丝微垂在下颌间，睫毛飞翘，俏丽动人。
夜屿面色微顿，不是玉娘。
“吱呀吱呀”的声音，透过窗户传了出来，夜屿有些疑惑。
夜屿缓步靠近一条支开缝的窗户，侧头看去——只见一个青衣少女，坐在一方小小的石磨前，她衣袖高挽，露出白皙的手腕，两只手把住石磨的手柄，正在奋力研磨着什么。
声音便是从这石磨里发出来的。
夜屿眸光微动。
怎么是她？他记得那个武义巷的小厨娘。
夜屿思虑片刻——是了，吴佥事已经禀报过，招了一个机灵的厨娘来，看看能不能暂时充个暗桩。
夜屿没想到，吴佥事说的厨娘会是她。
舒甜坐在石磨前，对窗外的一切毫无察觉。
她拿起手帕净了净手，然后掬起一捧还未研磨早稻米瞧了瞧。
她一手捧着，另一手轻轻压一压，米粒已经有些发软了，要快些研磨才行。
这早稻米泡了大半天的水，好不容易泡软了，可以开始研磨，可伙房的人都下值了，没有人能帮舒甜，于是她只能一个人留下来，细细研磨。
这石磨看着不大，但舒甜一个姑娘家动起手来，却很是吃力，但为了明天早上能让锦衣卫们尝到米粉，她已经磨了一晚上，可速度实在太慢了，此时才磨好一碗米，还有四大碗米等着她。
舒甜有些犯愁，她长吁一口气，双手握住石磨的把手，继续研磨。
莹白的米粒，拥挤地堆在碗里，看起来纯净剔透，米粒被滴滴答答地放入石磨，被石磨逐渐碾成粉，凝成了白色的浆状，一点一点流入备好的木桶中。
这场景静谧平和，出现的窗框里，好像一幅画一般。
夜屿没走，站在窗外静静看着。
桶里的米浆慢慢变多，舒甜停下了动作，她的手指有些麻了。
舒甜看了看米浆桶，小心地舀出一碗来。
米浆入碗，显得格外莹润洁白，干干净净的，惹人心动。
她用纤细的手指，探向磨好的乳白色米浆，轻轻一点。
随后，手指放入口中，尝了尝——淡淡的米香通过舌尖传到心间，她眯起眼，唇角微扬，笑了起来。
舒甜喜欢这种纯天然的味道。
窗外，夜屿愣住。
她在……喝米汤！？
舒甜那满足的笑意，让夜屿有一瞬间的恍惚，难道她的米汤……有什么不同？
夜屿静默了片刻，他想起此前她做的包子、三杯鸡……虽然他没有食欲，但闻着很香……且尹忠玉每一次都吃得津津有味。
夜屿站在暗处，目光依旧锁在舒甜身上。
舒甜碾了好一会儿米，有些腰酸背痛，她便放下了小碗，想去找点儿水喝。
可这伙房里的水都用光了，只能去后厨中庭打水。
舒甜站起身来，一脸娇憨地伸了伸胳膊，向门口走去——夜屿立时闪开，隐匿了身形。
伙房里，没人了。
舒甜走到水井附近，夜屿盯着她的背影看了一瞬，心中突然产生了一个想法。
他迟疑了片刻，然后忽地闪身，入了伙房。
石磨上，米浆还在滴滴答答地落着，杯水车薪，仿佛挤得十分吃力。
木桶里的米浆还不到五分之一，但看起来一层洁净，有种奇异的舒服感。
他目光微转，发现旁边放着一小碗白色的米浆——那是舒甜留下的。
夜屿长眉微挑，手指动了动，探向那个小碗。
夜屿端起来，定定看了看，这米浆和樊叔平日里送来的米汤相比，似乎要浓稠一些。凑近轻嗅，这生米浆研磨得很细腻，由于是早稻米，香味没有晚稻米浓郁，所以并没有引起他熟悉的不适感。
好像……不那么讨厌。
夜屿下意识掏出银针，试了试，一切正常。
夜屿闻着若有似无的米香，似乎在挑战自己的底线。
他停顿了一会儿，胃里并没有熟悉的反感。
夜屿鬼使神差地将碗送到嘴边，轻轻一抿——米浆生冽，冰冰凉凉的，滑喉而过不留痕。
对味觉和嗅觉的刺激都不大，居然出人意料地适合他。
夜屿愣了愣，继续喝了起来。
不知不觉，一碗米浆下肚，直到看到碗底空了，夜屿才回过神来。
夜屿：“……”
他看了空碗一眼，长眉微挑。
虽然不知道这米浆是干什么用的，但味道……还行。
夜屿回头，看了看还堆满米粒的四个大碗，眸光微顿。
罢了，既然喝了，还她一些。
夜屿大手一挥，将几大碗米都倒入了磨盘之中，掌心一推，石磨在雄厚内力的驱使下，自己转了起来。
米粒争先恐后地涌入石磨之中。
石磨旋速如飞，米浆源源不断地流入承接的木桶里，像小型瀑布一般，延绵不绝。
夜屿露出满意的眼神。
门外轻巧的脚步声响起，夜屿连忙纵身一跃，躲到了房梁之上。
但进来的却是尹忠玉。
尹忠玉在暗门处守了很久，都没有见到可疑人的踪迹，便自己进来了。
他进伙房查看了一番，见里面空无一人却亮着灯，正有些疑惑。
身后就传来了少女清音：“尹大人？”
尹忠玉应声回头，他讶异了一瞬：“小厨娘！怎么是你？”
舒甜眉眼轻弯：“托尹大人的福，我才能来锦衣卫指挥司的后厨。“
尹忠玉想了想，顿悟：“我知道了，你就是吴佥事招的小厨娘吧！”
舒甜笑着应声：“正是。”
尹忠玉哈哈大笑：“那可好了，以后日日有好吃的了！”
舒甜唇角微漾，温言道：“民女定竭尽全力，让大人吃得满意。”
尹忠玉点点头，又问道：“对了，今夜你一直在后厨？可有见到什么鬼鬼祟祟的人？”
舒甜道：“今日下了值，大家就都回去了，只有我在这儿……并没有见到什么可疑的人。”
尹忠玉浓眉微拢，道：“罢了，你忙你的罢。”
他还要去找夜屿大人汇合，若是无人生事，便是最好。
舒甜点头，目送尹忠玉离开。
舒甜喝完了水，回到石磨前，顿时瞪大了眼。
舒甜不可置信地看着眼前的景象——石磨已经停了下来，下面的木桶里已经盛满了米浆，足足有一桶！
浓郁的米浆散发出莹白的光泽，丰润柔软，浓郁绵糯，一看就研磨得十分均匀，很是细腻。
舒甜又惊喜又诧异，检查了一遍盛米的碗，果然全部都空了。
她高兴地抱着木桶看了又看，乐得差点儿转起圈来：“我不是在做梦吧！？”
舒甜歪着头，一双美目忽闪忽闪的，娇憨中还带着些不解，很是可爱。
夜屿倚在房梁上，见她这副摸不着头脑的样子，不由得唇角微勾。
舒甜想了一会儿，顿时恍然大悟，自言自语道：“这尹大人也太好了，路过后厨找人，居然还帮我磨米浆。”
夜屿面色一沉。
第28章 后厨首秀
夜深人静，灯火迷离。
夜屿暂时不想暴露自己，便索性换了个姿势，坐在了房梁上。
舒甜在伙房中，兴奋地四处翻找，终于找到了一个薄薄的大盘子。
米浆已经磨好，接下来，她要把米浆倒入盘子里，上锅蒸熟。
她看着满满一桶米浆，顿时有种丰收的喜悦，忍不住吃吃笑起来。
夜屿：“……”
舒甜笑逐颜开地干起活来，先是清洗了盘子，又用洁净的干布擦了擦，她手指纤纤，灵活又仔细，整个盘子变得锃亮。
舒甜拿起刷子，仔仔细细在盘子里刷了一层油，这是帮助米粉蒸熟之后，脱盘用的。
然后，她便用勺子，舀起一勺米浆，缓缓倒入盘中。
米浆汇成一缕白色的浆柱，一点一点从中间往外延展，很快就铺满了整个瓷盘。
夜屿低头看了一眼，洁净的瓷盘配上纯白的米浆，看起来极度舒适。
舒甜小心翼翼地将盘子放入锅里的架子上，锅里的水已经烧得咕咚咕咚冒泡了，舒甜差点儿烫到了手，便连忙用手指捏了捏耳垂。
盖上锅盖，等个一炷香左右，便可以了。
舒甜继续准备下一盘米浆。
一炷香后，舒甜揭开锅盖，热腾腾的水汽扑面而来，米浆已经被蒸熟，凝固成了一大张像“饼”的米皮，舒甜连忙将第二盘放进去蒸，然后将蒸好的米皮揭了下来，放到了干净的案板之上。
白嫩的米皮，发出莹润的微光，表面微微有些黏，舒甜拿起沾了油的刀，锋利的刀刃一下场，便将米皮切成了细细的长条，一条挨着一条，亲热又独立。
米皮变成了米粉，舒甜将它们盛入了大碗中备用。
才切好不久，第二盘米皮又蒸好了，舒甜便继续重复方才的动作。
房梁之上，夜屿眸色微眯。
他自从脾胃失调，便对食物失去了兴趣，更没有看过烹饪的过程。
他倚在房梁之上，目光落到舒甜的动作——她的手指柔软，轻轻捏着米皮，一点一点切下去，干干净净，清清爽爽。
夜屿嘴角微绷，眼中晦暗不明。
不知过了多久，舒甜终于将所有的米浆都变成了米粉，她看着切好的一大筐米粉，嘴角噙笑，非常满意。
她站起身来，忍不住伸了个懒腰，舒甜腰肢本就纤细，轻轻一扭，看起来更加不堪一握，十分婀娜。
夜屿面色微顿，下意识移开了目光。
舒甜弯下腰来，将所有的米粉都细细理好，然后又收拾好了自己用过的厨具，这才离开了伙房。
夜屿唇角微勾，无声跳下房梁。
舒甜走出锦衣卫指挥司。
夜风呼啸，乌云遮月，此时已过了三更天，实在是有些晚了。
街上空无一人，连路边的灯笼都灭了好几盏，昏暗至极。
舒甜自从穿越过来，还没有这么晚，独自一人在街上走过。
如今云朝动荡不安，昏君暴虐，官场混沌，百姓民不聊生，就算在天子脚下，也时常有奸淫、抢劫发生。
这锦衣卫指挥司在城北的主街上，舒甜家住在城南，走回去要半个多时辰，舒甜无法，只得拢了拢衣襟，硬着头皮继续往前走。
风声呼呼过耳，发丝被吹得微乱，舒甜顾不得整理，她只想快些回家。
可舒甜走着走着，忽然听见身后有脚步声，她心里一阵紧张，不由得加快了步子。
后面的脚步声越来越近，一声呼喝传来：“前面是什么人？”
是男子粗犷的声音，舒甜吓了一跳，双腿不由自主跑了起来。
“站住！”身后的人似乎不止一个，几步就追上了舒甜：“叫你站住没听见啊？”
舒甜回头一看，居然是两个穿着绿色锦绣服的锦衣卫。
舒甜方才离开锦衣卫指挥司时，似乎见过他们。
“大人，有什么事么？”舒甜见来的不是歹人，暗暗松了口气。
高个锦衣卫抬起灯笼看了她一眼，道：“原来是你啊，你跑什么？”
他本来守在锦衣卫指挥司门口，不久前亲眼见到了这个小厨娘从锦衣卫指挥司里出来。
舒甜解释道：“我以为是……是坏人呢……”她有些不好意思，但也只能实话实说。
两个锦衣卫哈哈大笑，高个子道：“放心放心，我们出来，就是来巡逻、抓坏人的。”
舒甜有些奇怪，问道：“两位大人不是今夜值守吗？”
矮个子锦衣卫道：“嗨，别提了，本来都要下值了，谁知道刚刚夜屿大人亲自过来了，说是附近有可疑人，往城南方向去了，让我们顺着这条路巡查一番。可我们追了一路，也就只看到了你。”
舒甜眼前一亮：“城南？我住在那里，可否和两位大人同行呢？”若是有锦衣卫在，她就不用害怕了。
两人自然应允。
舒甜心中窃喜，今夜先是尹大人帮忙磨好了米浆，又遇上了去城南巡查的锦衣卫可以送她回家，运气也太好了！
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翌日。
天才蒙蒙亮，舒甜便起床了。
长宁街离锦衣卫指挥司太远，她必须早些出发，才能赶在锦衣卫们上值之前，将早膳做好。
舒甜轻手轻脚地洗漱完，正准备离开院子，却忽然见到刘氏站在院子门口。
“娘亲……”舒甜淡笑一下。
她见到刘氏，顿时有些心虚，因为她到锦衣卫指挥司当厨娘的事，暂时还不能告诉刘氏。
舒甜记得，爹爹很是厌恶锦衣卫，每次提起都是一副深恶痛绝的样子，而娘亲对锦衣卫也是又恨又怕，上次两个锦衣卫上门吃饭，都把她吓得好几晚没睡着，若是叫娘亲知道，自己整日都和锦衣卫们混在一起，估计要直接晕过去。
刘氏打量了一下女儿，道：“这么早就出去？找到活儿啦？”
舒甜面色微顿，迟疑片刻，道：“嗯……在城北。”
刘氏听了，温声问道：“在城北哪里？”
舒甜想了想，道：“在城北一间小酒馆里做厨娘，名气不大，娘亲可能没听过……”
刘氏点点头，眉头舒展不少，道：“那太好了！”她正愁家中快钱给董松治病了，她又问道：“那酒馆的老板待你如何？没有人欺负你罢？”
舒甜笑起来：“没有，大家都对我很好呢，娘亲放心。”她佯装看了看天色，道：“哎呀，我点卯要晚了，那可是要扣工钱的，娘亲我先走了啊！”
说罢，转身便跑了。
刘氏连忙嘱咐道：“慢些跑，记得买些吃的……”
她看着舒甜的背影，长吁了一口气……真是个好孩子，只可惜，命太苦了。
舒甜跑得飞快，没多久便到了城北的地界。
城北的清晨与城南很是不同。
城北都是达官贵人、朝廷要地集中的地方，从吃食方面来说，几乎都是大型的酒楼或者特色食肆。
平日这个时辰，城南的街道两旁，小摊都已经咋咋呼呼地做起了生意来，包子油条、豆浆面饼，应有尽有。但城北的清晨则异常安静，偶有华贵的车马经过，人流量很少，之前她看到的面馆，早上连门都没开。
舒甜面色复杂，喜忧参半。
喜的是城北外面并没有什么早点铺子，没有太多竞争对手；
忧的是，很可能这些达官贵人没有来外面吃早膳的习惯，要知道，一个人最难培养、最难改的，都是习惯。
舒甜若有所思地来到了锦衣卫指挥司。
后厨里空无一人，她第一个到，便将伙房里的米粉取了出来，又拎起一个方便携带的炉灶，向饭堂走去。
待舒甜到饭堂之时，却意外见到了小虹和小翠。
两人正弓着身子打扫桌椅，小虹见舒甜这么早就来了，有些诧异：“舒甜，你今日就开始做早膳了吗？”
舒甜点点头，她将手里的炉子放在了饭堂一角，笑道：“今日便要开张。”
小翠有些疑惑：“你拎着炉子来做什么呢？”
舒甜道：“这米粉要现煮现吃，整个过程呈现出来，会让人更有食欲。”
小虹和小翠面面相觑，她们还从没有听过这种说法。
舒甜见她们一脸好奇，便道：“你们有没有空给我帮忙？我可以教你们做米粉。”
小虹和小翠一听，顿时喜笑颜开：“好啊好啊！”
她们姐妹俩一向勤快，但是入了后厨几乎没有人带过她们，在这个年代，学手艺是要花钱的，听到舒甜愿意教她们，两人自然乐不可支。
舒甜和小虹、小翠简单说了说想法，小虹和小翠便动手帮她布置饭堂了，随后，舒甜回到伙房中，准备浇头。
米粉是一种十分多变的主食，光是浇头和配汤的种类就数不胜数，搭配在一起，可以做出许多不同的花样。舒甜想了很久，最终决定，先试着做杂酱米粉。
而对于杂酱米粉来说，最重要的就是杂酱的调味，和高汤的火候。
高汤早就熬好了，放在一边备用，舒甜便撩起了袖子，取过一把香葱。
香葱切段，葱白清香，葱叶幼嫩，切开后还整整齐齐地码在一起，舒甜将刀锋一斜，将葱白和葱叶段都放入了大碗里。
然后她拿出家中秘制的干辣椒，拿起一把干净的剪刀，剪了起来。
董松做菜十分仔细，连带着舒甜的习惯也非常好，每当用干辣椒时，他们都不会混在一起用刀切，而是用剪刀一个个剪开使用。
因为干辣椒是需要晾晒的，在晾晒过程中难免有好有次，一个一个地过手看，能保证剔除掉较次的干辣椒，以免影响整锅汤料的味道。
舒甜挑出了最好的干辣椒，剪成一段一段的辣椒圈，也放入了大碗中。
昨日在仓库时，她便发现了这仓库的冰窖里腌制了酸豇豆，她便一脸惊喜地拿了出来，这酸豇豆是用老盐水腌制的，时候刚刚好，微酸中带着脆嫩，最适合加入杂酱中调味。
舒甜十分耐心，将一捆酸豇豆解开，提起菜刀，便将这酸豇豆剁成了碎段。
然后便是处理肥瘦参半的猪肉、梅菜等。
舒甜做好准备之后，便点了火，舀了一勺油热锅。
待油温上升了些，舒甜便挖出一勺深红色的豆瓣酱，倒进锅里。
原本凝固的豆瓣酱，一旦进入锅中和热油接触，立即发出了滋滋的声音，慢慢化成酱汁，然后便和热油混在了一起，舒甜用锅铲熟练地翻炒着，浓郁的酱香味儿腾然而起。
就在此时，一个熟悉的声音响起：“谁一大早地炒菜呀！？”