她说到后面都有点不好意思了,毕竟用筷子打发蛋清真的是一件很痛苦的事情,可她现在想做些酥甜带着蓬松的小手指饼,这一步就完全省略不了,只得辛苦一下大河和卓仪了。
“无事的师父,那我去弄这个。”大河哪里在意这点小辛苦,他对于蛋清加了糖就能打发这件事产生了巨大的兴趣,起码在他从前做厨子的时候从未听到过这样的做法,现在一心就想着打发一次蛋清试试看,整个人都满是干劲,勉强与陆芸花打过招呼,脚下生风一般去一边专心干活。
陆芸花无奈,只看几眼就被大河手上那转速不比电动打蛋器慢的筷子震惊到,对他这练武之人仿佛开了挂一样的速度搞得哭笑不得,笑着叹了口气,任由他去了。
把大河抛到脑后,陆芸花也开始正式准备起来。
昨晚睡前泡上的干红枣已经完全膨胀,甚至瞧着与新鲜红枣区别不大,都带着一个“红”字,也都是中式传统点心,红枣泥就比红豆泥难处理许多,除了一样不好吃的外皮以外还得把里面硬硬的果核去了才行。
好在今天除了厨房里的大河,外面全都是闲着的劳动力。
陆芸花把洗干净的红枣捞出来放在另外一个盆里面,冲外面喊道:“阿耿,来厨房一下!”
孩子都免不了被家长叫着拿东西或者是帮点什么小忙,平日孩子们上课就不说了,只要闲下来的时候陆芸花可不会吝啬唤着他们干点什么,简直是“无师自通”。
阿耿丝毫不觉得意外,应了一声以后很快就来到厨房,脸上可没什么不情愿的意思,甚至说很有愿意留下帮忙的兴趣:“阿娘,要我做什么吗?”
“喏,这个。”陆芸花把装满了红枣的盆子递给他,笑眯眯地捏了捏他的面颊:“叫着弟弟们,把红枣里面的果核去了。”
取了一个红枣给这孩子演示了一下怎么去果核,见他认真点头表示明白后又给他递了一个空盆子,笑眯眯看着他似乎有些艰难地抱着两个大盆子,勉强姿态端正地向她道别,就这样挪出厨房,不禁心里暗暗感叹阿耿这孩子真的很容易激起人的恶趣味,因为时常像个小大人似的,便更容易叫坏坏的阿娘生出逗弄一下的心思。
“哎对了!”陆芸花看阿耿还没走远,对他喊道:“阿耿,去看看你阿爹手上事情弄完了没有,和他说一声,要是手上事情弄完了就把家里面两只鸡杀了!”
陆芸花说着,想到自己还要做辣卤,便又补充道:“除了家里两只鸡,再去阿婆那里买两只鸭子。”
“唉!”阿耿勉强回头,紧了紧手里面的盆子,大声回答。
卓仪不在院子里,刚刚帮着她收拾完储藏室后就去后院清理小吃车,顺便让牛拉着空车在院中慢速移动。家里的牛习惯了无拘无束的生活,虽说性子都很温和,之前也在白巡那里学过拉车,但要它们一下回忆起这种感觉还是有点难度,需要一点时间适应。
陆芸花听外面传来孩子们说话的声音,应当是阿耿安顿弟弟们处理红枣,她自己手上动作也没停下:将浆果微微捣碎撒上大量白糖腌制出汁、大米饭放上蒸笼、调配好辣卤调味料……
“果然辣卤还是要配着鸭子才好。”陆芸花嗅着锅里面飘出来的味道,对鸭子的味道期待不已。
这个配方是她试验过味道最接近O黑鸭的一个方子,比起全是辣味的辣卤鸭子,陆芸花更喜欢这种带着一些酱香味的甜辣味鸭子,所以在现代不方便买的时候便自己四处找方子,几经实验才有了最后这个成品配方,就算如今比起完整配方缺少了许多五花八门的调味料,许久没吃这个味道的陆芸花还是完全没在意那些小小的问题,对鸭子满心期待。
至于鸭子……家里都有着一个芦苇荡了,怎么可能不养些鸭子在水边?
陆芸花虽然不算非常喜欢鸭子的味道,但习惯了想吃就能吃到的生活,现在完全吃不到倒是勾起几分兴趣,之前买鸭蛋的时候便委托村里养鸡越来越熟练的婆婆在她家芦苇荡那边养了些鸭子,如今已经算是能吃了,正好赶上这次远行,怎么也得做个辣卤鸭尝尝。
虽说出远门最好不吃味道这么辛辣的食物免得出现什么尴尬的肠胃问题,但陆芸花习惯了每次出门都要买些卤味在路上啃着消磨时间,思来想去,最后还是决定做了带些路上吃,只咬牙给辣卤锅子减少了些辣椒用量。
就这样,一样一样食物的香气在这个小小的厨房里混杂成一片,大烤炉从来没有这样高频率地使用过,几乎没片刻停息的时候,每次开炉门便是浓香混着火气冲出炉子,叫整个院子都笼罩在这种无比“热闹”的烟火气中。
卓家也几乎没有闲下来的人,就算是走不了几步路的余氏也被分配了活计,带着孩子们在院中给包好的枣泥酥切花,做着力所能及的事情。
不仅仅是枣泥酥切花,孩子们这一整天都忙疯了,除了给陆芸花帮忙以外,凉面生意可是他们的,说是明天售卖他们不帮忙,其实就算今天准备,陆芸花和卓仪也只是帮着做了一下他们做不了的、像是和面切菜之类的事情,其余就算是手摇压面的时候都是孩子们在出力气。
所以难免出现累到精神恍惚的情况,就算汁水充沛、味道浓厚的香酥炸鸡也只是缓和了一点精神,孩子们一个个摊在院中木榻上望着远方烧红的云朵发呆,就算阿耿都累得维持不住自己端正的姿态了,跟着弟弟们一起仰躺在木榻上呆呆地看着天空。
“啊……”
也累了一天的大河已经告辞回家去了,现在这里只留下了卓家一家人,大家都摆着舒适的姿势,没什么像往日一般谈天说话的心情。半晌,还是家里话最多也最有精力的云晏先恢复了几分力气,长长叹了一口气。
云晏微微眯着眼,悠悠道:“实在是太累啦……整个人都使不上力气。”
他顿了顿,接着感叹:“明明吃的时候只要一下就吃掉了,做的时候却要花那——么长的时间和那——么多的力气,真的很辛苦啊。”
他故意在“那么”上面拖长了语调,因为此时连个伸手摆动作的力气都没了。
“确实。”阿耿也轻轻叹道:“从前只是小小地帮帮手,没有像这样几乎完整地做一顿饭,今天才知道做饭原来这样辛苦。”
“谢谢阿娘。”因为年纪所以活计很少的长生很快就恢复了几分力气,他在表达心情的时候总是这样坦诚,此时像个毛茸茸的小动物一般轻轻凑到倚在木榻上同样也累得不轻的陆芸花身边,蹭了蹭她的手臂小声说:“阿娘是最好的阿娘,我都不知道你平时这么辛苦,以后我不吃那些很麻烦的菜了!”
“我也是……”榕洋咬了咬嘴唇,也和小动物似的凑在姐姐身边,他不大善于表达情感,此时便只是轻轻挨着陆芸花,似乎想要用接触的方式传递自己的心意。
“我、我以后会帮忙的!”云晏见弟弟们都在陆芸花身边围着,刚想坐起来,才起身又软绵绵倒下去,像是个没电的机器人,只得郁闷地重复:“我以后也不吃那些麻烦的菜了……阿爹从前一直做汤饼、麦粥之类的饭菜,还不是、还不是吃过来了。”
他很想说得不在意一些,但一回想起从前日常的伙食……说话时候还是顿了顿,倒是显得好似很不情愿一般。
“噗嗤。”陆芸花忍不住笑出来,她伸手摸了摸身边长生和榕洋的小脑袋,玩笑般说道:“一直汤饼麦粥什么的……我可受不了!”
“今日只是特例。”陆芸花撑着坐起身,抚摸着滑到她大腿上的两个小脑袋,认真说道:“像是今日这样忙碌的时候总是少有,平日有你们阿爹、你们大河叔叔帮忙,你们也帮着我做了不少事情,其实算不上辛苦。”
陆芸花说着不禁微笑起来:“况且,你们阿娘我自己就喜欢厨艺……只要是做自己喜欢的事情,就算辛苦一些也不会觉得疲惫……”
她说着,看到孩子们半懂不懂的眼神,便停顿下来,笑着道:“要是心疼阿娘,往后就在课余时候多多帮我做点事罢。”
“好!”对于这点小要求孩子们爽快答应下来,云晏更是努力把双臂举起,似乎想要陆芸花看到他的决心。
孩子们这个年纪,除了阿耿有几分明悟,其余都还没到真的喜欢什么东西到“不会觉得累”的时候,对陆芸花前面的话还不是很理解,只因为自己帮到了陆芸花的忙而感到开心。
“那我就提前说谢谢啦。”陆芸花郑重道,眸中满是笑意。
卓仪轻轻把添满的茶水放在余氏面前,听着他们说话,心中一片祥和宁静。
第167章 出发!
这一晚上大家睡得很好,毕竟白天忙得脚不着地,等躺下来的时候简直是沾了枕头就睡着。这也算是好事一件,毕竟孩子们要是没在白天把精力消耗掉,晚上肯定会激动到睡不着觉, 第二天旅行难免昏昏沉沉,倒是会辜负这少有的全家出游的机会。
第二天天还没亮起来的时候全家就在起床准备了,昨晚谈天的时候大家都说想要在湖边睡一晚上,感受一番湖边的夜景、凉风和星空,因为车上有睡觉的地方,所以大家只是讨论了一下如果留宿要带什么东西便爽快定下晚上在湖边野营的计划。
小吃车上除了中间的木榻,车后还有一个可以翻下来的木板床,到时候余氏带着孩子们睡在前面,陆芸花和卓仪关了门睡在后面,并不影响什么。
况且陆芸花他们这次去的湖也算是“景点”,这里的人们对于旅行出游有着难以言喻的喜爱,许多人没有出门游历的家资,便在空闲之余带着家人去周边景色极好的地方,也算是满足了想要四处看看的心愿。
这也导致这“景点”的安全性没得说,周边有威胁的野兽都被清扫干净,因为有人在湖边野营露宿,甚至还有白天过来摆摊的小贩和巡查的官差,所以带着身子不大好的余氏和几个孩子出门的陆芸花才会同意在湖边过夜。
毕竟如今野兽什么的可不是“保护动物”,而是真正会吃人的“灾难”。
对自己家人的武力还没有准确认知的陆芸花这次出行可是把方方面面都考虑了一遍,不说别的,单单安全性肯定保证好了。
“阿娘,收拾好啦!”长生抱着最后从厨房拿出来的一篮子洗干净的凉面配菜,蹦蹦跳跳地到了车子边上。
卓仪微笑着把他稳稳举上车,本想帮一把旁边的陆芸花,却被她伸手挡住了。
许久没有出过远门,习惯了在家里想要什么都在手边的感觉,陆芸花总觉得可能忘了什么,有种说不出的不安心,决定还是最后检查一次,她匆匆道:“阿卓你先上车,我再去瞧一瞧是不是有什么忘了的东西。”
在一边送他们出门的大河和卓仪对视一眼,都有些无奈地在原地等着陆芸花第三次检查……毕竟之前是真的落了东西,这会儿也不好催促什么。
“大河阿兄,是不是要到出摊的时间了?”车厢里闹腾得不行,能听见里面收拾东西的声音和云晏叽叽喳喳的说话声,榕洋跪坐在塌上探出个头来,说话时候还给举着棉絮正在铺床榻的云晏让了让位置。
大河看看天色,确实再不出摊就要迟了,但这会儿的生意总没有送他们出门重要,所以只是对榕洋摇摇头,脸上没什么表情,只声音柔和少许,言简意赅说:“没事,来得及。”
卓仪理解大河的想法,便也没有催促他赶紧去开摊或是叫陆芸花快点出来,而是趁着这个时间再次检查了一番车子,四处看看有没有什么问题。
“好啦好啦,我们走罢。”好在陆芸花没多久就出来了,这次手上没带什么东西,脚步匆匆赶到车子旁边,对大河安顿起来:“我们今晚不回来,明早开摊时候你直接开门进来便是……除此之外也没什么可安顿的,有什么事情先去找村长爷爷,要是客人……”
她说“没什么可安顿的”,和大河说话时候却不自觉絮絮叨叨说了许多,深怕这不在家的空档又出了什么事情,讲着讲着就开始讲起食摊,讲起面对难缠客人时候怎么办。明明大河已经独自负责了食摊许久,这段时间半点岔子没出,现在却怕大河在她不在这段时间受了欺负。
毕竟大河这徒弟在陆芸花眼里就和个闷葫芦没什么区别,很多时候受了气吃了亏也不说,只是自己默默咽下去,他又对她这个师父尊敬有加,难免因此产生一些长辈似的心情。
虽然陆芸花说的这些自己都知道,大河本身也不是陆芸花想的那样容易被欺负,他还是在一边认真地听着,时不时点头表示记住,明明年岁比陆芸花还要大些,却真的像是尊敬长辈一样尊敬着她。
“阿娘说的太多啦!好像大河阿兄比我还小似的。”云晏等了半天也不见车子动起来,兴奋劲都没了,听着陆芸花说话有些困顿起来,小小打了个哈欠,从窗子边上露了点头,小声对一边的榕洋嘟哝。
榕洋当然不会说自己阿姐的“坏话”,但他也不会说谎,所以只是闭口不言,全当做没听到这话。
“……云晏!”
可惜陆芸花听力不错,云晏说话时候正巧她停下,这才恍然自己一激动说得有些多,毕竟也是来这时代以后第一次出远门,话不自觉就变多了。
她先是转头小小瞪了云晏一眼,见他吐了吐舌头消失在小窗子边上,赶紧结束了话题,催促道:“反正……反正就是这些,我们走了,你赶紧出门开摊去。”
陆芸花撑着卓仪的胳膊,顺着他的力道钻进车厢,卓仪满眼笑意和大河打了招呼,手轻轻一撑坐上牛车:“那我们便走了。”
“注意安全。”大河送了两步,在门口等着车厢的逐渐消失在视野里才转身进门。
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村子的影子渐渐运去,随着颠簸一起到来的还有远处跳出黑暗、光芒万丈的日出,官道到底没有村中的路平坦,边上是一望无际的田地,日出的过程就这样毫无保留、完完整整地被看得一清二楚,那地里已经有了劳作的人,弯着腰的人们在强烈日光的照耀下只能看清黑色的影子,仿若画卷。
一家人凝望着这幅美丽的景色,明明才离开家不远,他们却从来没注意过它的美丽……或许只有像出游这样只是为了赏景的时刻才有心情去留心身边之景吧,心中有事、急切想要去做什么的时候是看不到这些平凡中的美景的。
不同于似乎有所感悟的大人们,孩子显得单纯多了,好看就是好看,并不掺杂什么别的心情。长生眯眼凝视着外面被强烈日光照射得仿佛画面过曝一般的盛景,喃喃感叹:“……真好看。”
余氏伸手斜斜倚在窗边,身后是软绵绵的垫子,伸手把他揽进怀里,心里说不出是什么一种心情,最后只是微笑着附和道:“是啊……真好看。”
不过日出就这一小会儿,等太阳完全升起来以后阳光又会变得平和又安静,一家人恋恋不舍地收回目光,保持着这样姿势各异的状态躺在宽大的塌上小声聊着天,时不时和外面的卓仪说两句话,共同欣赏着外面景色逐渐从农田转变为树林、山石、小溪……
等景色就这样固定下来,一家人终于看厌了满眼的绿色,起身各自找起乐子来。
陆芸花从另外一边的柜子里取出来一大盆菜和木签,对余氏笑起来:“阿娘,我们这会儿把菜串串好吧?等等到了地方我们做烧烤吃。”
“我也来帮忙!”
几个孩子说着就想过来搭把手,却被陆芸花挨个按着坐下:“就这点菜蔬哪里用得着你们帮忙?这是我特意放着和你们阿婆在车上消磨时间的,你们几个就吃点心去吧,箱子里还有你们的拼图,我顺手带上了。”
孩子们看陆芸花神情不似作假,余氏也一脸轻松,明白这会儿确实不需要他们帮忙,又听还有点心和玩具,欢呼着去翻箱子了。
“好好吃的样子。”保持着对于自己阿姐的信任,榕洋刚把点心盖子打开便认真赞叹道。
陆芸花却一下笑起来,先是和昨天在睡觉所以错过大家吃果子的情景的余氏讲述了一番昨天发生的事情,把另外一边越听越觉得不对的榕洋说得脸都红起来了:“……榕洋还说自己记下了,往后再也不看外表……哎呀!”
话都没说完,榕洋就放下点心扑到陆芸花怀里去捂她的嘴,把陆芸花吓得赶紧放下了手里的签子免得他扎到,都来不及训斥便心里软成一团。
只见榕洋伸手轻轻捂在陆芸花的嘴巴上,耳尖都染上了红色,一双乌溜溜的大眼睛好像闪闪发亮,他声音有些小,还带着些恼羞:“因为、因为是阿姐做的!阿姐做什么都好吃,所以就算……就算看外表也没什么!”
余氏温柔地微笑着看他们姐弟玩闹也不说话,手上动作依旧不急不缓,稳稳将蘑菇穿在签子上,就算榕洋做出了平时很少有的活泼举动也只是眼睛微微睁大了些,笑容更深罢了。
“对啊对啊……”云晏似乎只听见榕洋最后的话,有些心不在焉地附和着,小声嘟哝:“……先吃……先吃这个好了!”
为了保持神秘感……或者说为了保留足够明天路上吃的量,陆芸花把几样零食做好后严禁大家尝味道,真是把在厨房帮忙、闻着香味都要流口水的孩子们急坏了。他们对今天出游表现的这样激动,也因为要在路上吃新吃食,实在迫不及待。
“长生要吃这个!”还没等云晏少有地陷入选择困难,臣服在芋泥和红豆泥中的长生便坚定地选择了枣泥酥饼。
枣泥酥饼做成了桃花的模样,尖尖捏在一起,大小一致,仿佛模子印出来般规整。饼的边缘露出一道枣泥的红线,衬得微黄的酥皮也变成了雪白的颜色,中心用筷尖蘸着红曲点了花蕊一般的红点,似雪中落下一道红绸,上面铺散点点红梅,雪白缠着深红浅红,错落有致,极有食欲。
因为底下是晚上要睡觉的床榻,长生就从一边取了个小碟子接酥饼掉下来的渣,小心捏了个枣泥饼在手里,认认真真看了看饼的整体样子,这才张口小心吃掉了第一个花瓣。
酥皮的酥还是保持着往常的水准,一贯的层叠相加,一贯的酥脆至极,只因里面换了不同的馅料,就产生了完全不一样的滋味。吃一口,枣泥的滋味充满了整个口腔,香气浓郁绵长,却又温和柔软,不刺激、不新奇,平实又质朴的甜香好似午后阳光下晒过的被子,盖上以后全是温暖舒适,只想让人在这带着几分凉意、晃动个不停的木榻上好好喝上一杯热茶,舒舒服服地感受一番胃里热乎乎的踏实感觉。
“啊……”长生眯起眼,如同学着陆村长喝茶时候的样子喟叹出声,稍微品味了一番又咬了一大口枣泥饼,含含糊糊对余氏大力推荐:“阿婆您尝尝!虽然我觉得没有豆沙包好吃,但肯定合您口味!”
确实,枣泥馅不如豆沙馅柔滑,吃着显得平实了些,对于小孩子的吸引力不是很强也算正常,但不能说陆芸花这次做的不合长生口味,在他眼里不管是枣泥酥、芋泥酥还是蛋黄酥豆沙包,只要是陆芸花做的都同样好吃。
“嘶……这个也好吃!”云晏在一边捡着盘子里面的锅巴吃得停不下来,被麻辣味的调料辣的嘴唇都成了红红的颜色,还向周围人大力推荐。
锅巴是大米做的,不像小米锅巴那样紧密,但酥脆不亚于小米锅巴。米饭被压在一起后放在油锅中浸炸,形成铠甲一般的金黄外壳,微微弯曲成漂亮的拱形,在阳光下几乎闪闪发光。
厚度让锅巴整体食用时率先感受到的是一种带着硬度的酥脆感,需要牙齿用些力气才能咬下来。但是这完全不是它的缺点,反倒就是因为这些厚度,除了厚厚撒上去的调味香气,咀嚼时候米饭的甘甜余留和油炸过后的的大米香味才会如此明显,简直像是吊在鱼儿面前的鱼钩,引得人一块接着一块地继续往下吃。
酥麻和香辣交织在一起,冲鼻又刺激,咸味和甜味后面才出现,互相烘托,滋味层层叠叠,复杂浓郁,加上酥脆的食感、油炸大米的浓香……要是觉得实在有些重口,只要配上一口清淡带着微苦的草药饮,便又能继续往下吃。
“……这个、这个有点麻。”阿耿喝了一口水,嘴唇红润润的似乎被辣得有些红肿,说话都有些含糊:“……感觉嘴唇一直在抖,都没法说话了。”
陆芸花有点不好意思地笑了笑,实在没好说昨天累的厉害,放孜然的时候不小心认错了,最后放了两次花椒粉……
“……吃点果酱酥饼,早晨都没吃饭呢,怎么一下就开始吃这些重口味,当心胃不舒服!”陆芸花坐下,她刚给卓仪送了几个枣泥饼和果酱饼,这才想到忘了给孩子们安顿什么。
“吃了的。”云晏含含糊糊回答,他更喜欢咸味点心,但刚刚长生吃得太香了,他也没忍住跟着先拿了一个枣泥饼,想着自己可能不喜欢,一个饼子和旁边榕洋和阿耿分了三份。
余氏轻声道:“确实都先吃了枣泥饼,我看着呢。”
有余氏作保,陆芸花便也没有继续追究,云晏听话地放下手里的锅巴,擦了擦手望向另外一边有些黑乎乎的鸭子们,目光炯炯。
这鸭子……好吃吗?
第168章 陌生与熟悉
“这个也辣,你先换个别的吃。”顺着云晏的目光,陆芸花也跟着看向放在另外一边盆子里面的切块鸭子,伸手把它放在自己面前,将一边的果酱饼推到云晏面前。
云晏脸上浮现少许遗憾之色,他刚刚吃了枣泥酥,这甜点心好吃是好吃,却吃着感觉腻乎乎的,嘴里总像是缺了点什么。但他还是顺着陆芸花的意思,伸手取了个果酱饼在手里。
饼拿在手里的时候就能感受到它的酥脆,因为捏起来的瞬间,饼的外壳在他稍显漫不经心的动作中马上微微塌陷下去,叫云晏动作一顿,马上伸手取了个碟子,更小心了一些。
“阿兄,要是不喜欢就给我一半吧?”榕洋把自己的碟子朝他递过去,很善解人意。
云晏原先也没有这样偏食,毕竟卓仪不是在外面吃就是自己做,大多数味道只是平平,实在大同小异,在有限的种类下吃饭大多数时候只是为了填饱肚子,偶尔吃到好吃的甜味点心都是少有的事情,那里还有挑剔的余地?
只是现在在家过着富足安逸的生活,平日更是有层出不穷的新鲜吃食,长辈兄弟们也多像是榕洋这样顺着他,这才叫云晏慢慢有了自己的饮食偏好,更喜欢咸辣重口些的吃食。
云晏微微摇头:“……这点心太酥了,渣掉的厉害……还是算了。”
“对,阿晏你尝尝再说,这饼真的很好吃,里面还是流芯的呢。”陆芸花小心给余氏的盘子里放了一个,对云晏大力推荐:“先尝一尝再说,饼皮我也废了不少心思,这样酥的皮可是很难做的……要是掰开吃就全都碎了,实在可惜。”
陆芸花说得极其真诚,不说云晏,就在旁边的阿耿他们也有些异动,从包着布的干净藤编篮子里面各自取了一个果酱饼。
接着盘子,云晏把果酱饼拿到跟前,用手指摸了摸最上面的黑芝麻点。
离得这样近,他能闻到一股烤过的面饼香味悠悠飘来,椭圆形的小饼上面刷了蛋黄液又撒了芝麻,经过烘烤之后呈现出一种极其美丽的金黄色,与带着些微黄的饼皮如此相得益彰。油、面粉和鸡蛋混合在一起的朴实香气,伴随着点点芝麻烤过之后的香味传进鼻子,实在算不上惊艳,但给人带来一种舒服又熟悉的感觉,让饥饿感伴随这种感觉悄悄地冒出来,引得因为吃锅巴灌了一肚子水的云晏不觉咽了咽口水。