现代寿桃花里胡哨有很多种,比如加了豆沙等等馅料的甜寿桃,又比如加了肉馅的咸寿桃,当然也有什么都没加的微甜寿桃馒头,这些寿桃多是外表做了桃子样子,尖尖由色素染成由深到浅的粉色,好看极了。
可现在没什么色素之类的方便东西,陆芸花又是个实用主义,她今天忙的不得了,现在是一个人在忙,请来的客人们人数不少,寿桃作为主食怎么也得做上许多,哪有时间细细做那小点心寿桃?
当然昨天她去请人的时候林婶和秦婶都说早上要来帮她,但这些菜只有她会做,归根结底还是没有那么多精力。
所以陆芸花只用昨晚发好的面大概做了桃子的模样,上头用剪刀剪了桃子尖尖,用红曲水点上两个红点,敷衍的充作“桃子”。
但这一个个又大又扎实的寿桃馒头在用料上可是完全不敷衍的,特意选了麦麸少少的面粉来做,蒸出来一个人吃上一个再吃些菜怎么也能饱了。
当然不是陆芸花小气,想着大家吃蒸馒头吃饱,她的菜并不少,在平民宴席中很能拿得出手了,只是这寿桃是要在客人走的时候给客人送的,作“沾沾喜气”的意思,做大些不止方便,也显得诚恳。
把寿桃放进蒸锅里,蒸锅上汽了,卤锅也在灶上“咕嘟咕嘟”烧起来,陆芸花把素菜放进素菜卤锅泡着,素菜放一夜很容易咸了,也容易坏,还是早上起来做最好。
收拾完这些太阳渐渐升上来了,天空亮起,耳边逐渐有了小鸟的叫声,叽叽喳喳的,伴随着榕洋不自觉打哈欠的声音,叫陆芸花不觉露出一个笑来。
似乎是到了她平日开院门的时候,她准备先去杀鱼再开院门的时候,外面突然传来了轻轻的敲门声。
“咚咚。”
“谁?”陆芸花正在院子,闻声还以为是秦婶或是林婶,想着婶婶来得好早一边拉开门,映入眼帘的确是肩上扛着一坨白白的东西的卓仪。
“羊!”陆芸花都没顾上卓仪,满眼都是白白的羊,不自觉惊呼出声。
卓仪被她逗得露出一个笑,声音有点沙哑,低沉沉的:“今日是婶婶生辰,我正巧知晓哪里有好羊,便顺便去定了一头。”
陆芸花先是惊喜,又是不好意思,她哪里不知道是她昨天表现得很想要羊,卓仪才去寻了这头羊?
况且她也没这么好糊弄,总敏锐觉得哪里不对,卓仪不是昨天下午就说有事和她分开了,那时候不会说的就是这事情吧?她还记得周边是没有草场的,难道他一花了很长时间,去了很远的地方给她找了一头好羊吗?
若是真的……这人情很难还啊……
于是陆芸花谨慎地问:“卓哥昨天下午便去忙这事情吗?卖羊的地方离这里远不远?”
卓仪一愣,没想到她先问这个,但这段时间他已经很了解陆芸花不愿意欠别人人情的性格,所以只温和地笑笑,回答道:“昨天下午去看了看,今早去拿的。”
陆芸花这段时间也很了解卓仪是个说什么就是什么的人,闻言算是松了好大一口气,只是……她还是头疼来着,一头羊不管在什么时候都不便宜,卓仪说这是给她阿娘的寿礼,她不好推辞,但这人情总要还才行啊!
心里想着怎么在后头把这份人情还了,她家现在不缺这一头羊的钱,所以没什么一定不能接,接下还不起人情的负担,于是陆芸花干脆地向卓仪道谢:“多谢卓哥,这次真是万分感谢!卓哥的心意我会同阿娘说的,今天卓哥想吃怎么做的羊?”
这是叫他点菜的意思了?
卓仪哑然失笑,只想了想,不知怎么回忆起曾经在边疆吃过的烤羊,那时候身上很疲惫也很脏,漠北的寒风像刀子一样割在脸上,从篝火边粗糙烤出来的羊肉味道说不上很好,但很深刻地停留在脑海,他这样想着,不自觉说出一个菜名:“……烤羊。”
“烤羊?”陆芸花爽快应下:“没问题,今天再加一道烤羊腿!”
正好昨天买了孜然,要不是现在孜然价格贵,大多人没吃过放了孜然的烤羊肉,陆芸花还以为卓仪是看她买了孜然特意点的这个菜呢!
“卓哥把羊放进院子吧?”陆芸花给卓仪让开位置,示意他进来,顺口问:“孩子们呢?”
却见卓仪摇摇头站着没动,他颠了颠肩膀上的羊,道:“我就不进去了,身上味道大,这羊已经死了,我特意选了品质不错的羊,这会儿来是想问问你怎么切才好,我家那边比较方便处理,我给你剁好拿过来。”
又道:“孩子们还在睡,我出来的早。”
其实这羊真是从很远处买回来的,正如陆芸花所知,这边没有草场所以羊不怎么样,要买好羊就得去草场周边,养羊人有些好羊专门有其他渠道卖,等闲人家这个时间在周边是买不到这样好的羊的。
他没说谎,只是有点……避重就轻?
卓仪等着陆芸花安排,他对陆芸花其实并没有男女上的想法,现在会因为陆芸花需要一头羊就花了一晚上赶路去为她找来,盖因他本身就是这样性子的人,只要自己能做到,便会为了朋友的需要而“两肋插刀”。
“那羊腿分开……”陆芸花这才知道为什么卓仪离她那么远,是觉得身上有味道……不觉一笑,接受了他的体贴。
她想着要怎么做这只羊,一样一样给卓仪解释,她要两条羊后腿整个切下来烤,剩下的两条前腿连带着羊排做黄焖,羊蝎子做汤白煮是要切成段的……
一头羊安排得明明白白,陆芸花说完,寻思着既然加了羊肉就得换菜单了,不觉呢喃出声:“……这样一条鱼红烧,另外一条拿来做个什么呢?”
“鱼?”卓仪耳力极佳,又颠了颠肩膀上滑下来一点的羊,有点腼腆似的:“我家里还有些芥末粉,不是自夸,我……刀工还不错,不如我来做鱼脍?”
要是白巡在这免不得要给他一个不可思议的眼神了,什么叫“自以为刀功不错”?有时候倒也不必如此自谦。
陆芸花是很相信卓仪的,毕竟他一向说什么就是什么,无比靠谱,便考虑也不考虑地说:“那便又要麻烦卓哥了!”
“嗯。”卓仪摇摇头表示不算什么,和陆芸花道别后扛着羊走了。
看着他走远,陆芸花也免不得在心里感叹一番:卓哥真是个热心肠的好人!
她转而进去做别的菜,进了厨房也是又气又无奈——
只见榕洋已经在板凳上睡着了,他还记着她说过的叮嘱,没有往前扑,而是把头仰着,微微靠在外墙那边,谨慎地远离着灶火。
“小小年纪撑什么。”陆芸花不自觉弯腰戳了戳自己弟弟肉肉的脸颊,轻轻把他抱了起来。
看样子榕洋是真的困,这时候被她抱起来他也一点醒来的迹象都没有,睡得快吐泡泡了。
陆芸花稳稳把他放回床上,轻手轻脚把他厚厚外衫脱了,他依旧闭着眼睛没醒,只长长细细的睫毛不停颤动着,好像想挣扎着要醒过来。
“睡吧睡吧,有姐姐在。”陆芸花给他盖好被子,在他被子上拍了拍,低声安抚他。
不知道是不是听到了她的声音,小小孩的呼吸越来越平缓,显然是睡沉了。
陆芸花的心变得软软的,好像有一堆云朵把她的心托着向上飞呀飞,太阳照得她暖呼呼,只感觉又软又暖。
她怀着这种好心情又去看了阿娘,见她也睡得正香,蹑手蹑脚去了厨房自己忙。
心情愉快的时候看什么都是愉快的,鱼从水盆里跳出来抓回去的时候很愉快,蒸寿桃时候蒸屉间“噗噗”的声音听着很愉快,卤锅香气围绕在身边的时候很愉快,外面又传来“咚咚”敲门声的时候也很……
“来啦!”陆芸花急忙放下手里的东西,擦擦手向外头跑,榕洋可比阿娘容易吵醒多了,千万不要把他吵醒才好。
“敢问是陆娘子家……陆娘子!”
陆芸花还想着卓仪才走没多久,这次来的应该是林婶和秦婶罢,谁知一出去是昨天才见了面的养猪人王哥。
“王哥?”陆芸花怔住,不是因为面前王哥无缘无故来了她家,也不是因为他正用一种卓仪扛羊的同款姿势扛着一头猪站在她面前,重点是……那头猪正在王哥肩膀上挣扎着,黑色背毛在他脸边扎来扎去,不停发出“哼哼”的闷哼,应该是王哥栓了它的嘴巴免得它咬人。
这是头活猪啊!
王哥络腮胡子动了动,应该是露出了一个笑,他对陆芸花态度还维持着昨晚他们分开时那种面对老师的“尊敬”:“陆娘子,虽你说不要报酬但我老王也不能什么都不做,要真是坦然受了……以后我老王在朋友那里可就抬不起头了!”
“我看你很想要猪,这不,依着你昨日说的那些,选了一头年纪还小的小母猪,没那么骚,肉也要嫩些。”王哥把猪从肩膀上放下来给她看,果然是一头年纪还小的小猪,要真是大猪……说实在的,王哥这身板想扛这么远的路给她送过来也难。
“这如何能收啊……”陆芸花为难:“不若我给王哥把猪钱补上?”
“这如何不能收?”王哥皱眉,大胡子黑眉毛连在一起,配着他壮硕如铁塔一般的身材,脸一肃的时候还有几分可怕:“陆娘子,你教给我那些养猪的秘诀,又告诉我往后还能靠着教别人骟猪得些银钱,我送你一头猪你怎么不能收了?”
“要不要我现在帮你把猪收拾了?”
陆芸花哑然,看他如此坚持,只得无奈让开地方:“那只能谢谢王哥了……先不用收拾,今日家母过寿,还有只羊在,肉是够了,王哥不如留下吃饭?”
“嚯,那婶娘起来了没?我怎么也得上前问候一二才行。”王哥笑着扛起猪,对陆芸花说道。
“母亲生病,还未起来,等她醒了我会把王哥的问候带到的。”陆芸花摇摇头,意思是余氏还没起来,再一次问:“王哥不如留下吃饭再走?”
“不必不必。”王哥不是陆家村的,不晓得陆芸花家里的事情,但他是个粗中有细的,不然也不能把每头猪都照顾得那么好,现在听她说母亲生病又未提父亲,就知还有内情,识趣地没往下问:“我中午还有些事情,若是没这事怎么也要留下吃一顿,这香味,我在院子外头就闻到啦!”
陆芸花微微一笑,知晓这是他推辞的意思,她是诚心相邀,但王哥这样说她便也不好再说什么,只得道:“那便也不强留王哥了,改日做了猪肉再请王哥好好吃一次。”
“哈哈哈,好!”王哥这次没再推辞,笑着应下。
陆芸花带着他到了废弃的牛棚,原先她家祖上还富裕的时候是有牛的,当时也选了好料子盖的,现在也还能用。
“这还得修修才行,我给你修修,免得它跑出去。”王哥一看那牛棚,有些地方要改一改才能关得住这猪。
“怎么好意思再劳烦王哥?王哥那绳子给它栓了,回头我自己修便好。”陆芸花哪好再麻烦他,推辞道。
“绳子可不行!”王哥摇摇头,拍了拍肩膀上哼哼唧唧的猪,说:“绳子它咬一咬、拽一拽就断啦!”
“我给你修一下,不费什么事,很快便好了,陆娘子去忙自己的。”
“哎!”陆芸花都来不及拦他,就看他一下跨进牛棚放下猪忙去了,只得随他说的去忙自己,今日还有许多事情要做呢!
素菜都卤好的时候王哥才从后院出来,他拍着身上的土,络腮胡子一动一动,对陆芸花笑着说:“陆娘子,收拾好了,往后关个什么猪、羊之类的都可以,我老王干出来的活儿那叫个没的说。”
“那我便告辞了,陆娘子忙自己的。”
王哥打了声招呼就要往外走,却被陆芸花喊住:“王哥,王哥,拿着再走。”
他一回头,就见木头大碗里头勉强塞了一只鸡,周边还硬生生塞了许多豆干豆卷之类的素菜,这么一大碗,看起来可真了不得。
“王哥拿着,沾沾喜气,可不能拒绝!”
王哥听陆芸花说“沾喜气”只得接了,同时塞过来的还有一篮子热气腾腾的大寿桃。
陆芸花:“这碗啊篮子的,若是王哥认识个卖豆腐讲故事的王三郎,给他便好,他会带给我。”
“那我便厚脸皮沾沾喜,多谢陆娘子!”王哥闻着卤肉香味悄悄咽下一口口水,只觉得没吃朝食来果然不行,现在盯着这肉,要推辞的话心里还有点不愿意,索性爽快接受。
王哥拎着猪来拿着鸡走,到也算得上满载而归。
他才走不久,门外又有人来,这次便真是林婶和秦婶了。
“芸花,这是什么味儿?香得不行!”林婶跨进大门,笑眯眯对陆芸花说道:“都怨你秦婶,做个东西老半天,不然我们早都到了!”
“厨房里是卤肉,秦婶做了什么东西?”陆芸花笑盈盈被林婶揽过去,因为她的亲昵有点脸红,颇为不好意思地放轻声音问。
“你猜……”
“烟熏豆干。”
林婶有意卖个关子,被秦婶无情打断,她从挎着的篮子里取出一块豆干,陆芸花接过一闻,确实有淡淡的烟熏香味。
秦婶:“你之前同我说的烟熏豆干,我想着今日做出来给你看看,今早才成功,倒叫我们耽搁了许久才过来。”
林婶转过去轻轻咳嗽几下,也不介意秦婶打断她,笑眯眯提了提手里的篮子:“我不像她,还特意做什么惊喜,这是一篮子野菜,等等你阿祥叔再捞一条大鱼,算做我和阿祥的寿礼。”
“婶婶们来就好,还送什么寿礼?”
陆芸花嗔道:“倒叫我不好意思。”
“唉。”秦婶拿过她手里的烟熏豆干,顺手理理她整整齐齐的发髻,不赞同道:“生辰便要有生辰礼,这是送你阿娘的,你不好意思做什么。”
“会不会说话。”林婶无奈,把篮子放到院子里的石桌上,听秦婶这么说先是责怪看她一眼,又对陆芸花说:“是这个理,只是你秦婶不会说话,莫要介意。”
“我自是晓得!”陆芸花笑着摇摇头表示不介意,秦婶说话一向如此,她也没脆弱到听见这话都会觉得委屈。
三人正说着话,卓仪也提着大篮子进来了。
没长成的羊剥了皮剩下的肉也没有多少,卓仪手里两个大篮子便能全提过来,都不用扁担什么。
他换了身衣裳,面上也比之前精神许多,见院子里还有两个婶婶,先是放下篮子对着婶婶们打了招呼,才对陆芸花说:“这是收拾好的羊,陆娘子看看行不行?”
“羊?”林婶和秦婶凑过来看,秦婶道:“这羊看着不大,应当还未长成罢?”
“是。”卓仪蹲下给她们看,道:“寻了小些的羊,再大的这个时候吃起来膻味重。”
林婶在一旁若有所思:“是阿卓你去寻的?”
卓仪莫名有些局促,站起来道:“我正好有些路子,便去帮了陆娘子这个忙。”
林婶噗嗤一笑,苍白的脸上也多了些颜色:“婶婶只是一问,阿卓莫紧张。”
她转而去问陆芸花:“芸花,不知你今天要做什么菜?”
陆芸花原先在大篮子旁边看着羊肉,闻言笑道:“今日食材多亏了大家,菜品很是丰富,比我原先定的多了许多!现下有整整十道菜,取十全十美之意。”
“有黄焖羊肉、羊汤、卤味拼盘、小葱豆腐、拌素菜、红烧鱼、生鱼脍和烤羊腿,最后是两道主食,鸡汤长寿面和寿桃。”
“冬日无甚新鲜瓜果蔬菜,只能这样啦!”
第51章 筵席忙碌
“这样的菜品还说‘只能这样’?”秦婶听陆芸花一连串菜名报出来,最后还有些遗憾似的说什么‘只能这样’,没好气地捏捏她的肩膀:“这菜品安排已是极好的,再多可要比县太爷的宴席还好了!”
陆芸花笑而不语,乖乖被她揽住没说话。
要她说,这次筵席真不能说比县太爷的差,就一道烤羊腿、一道卤味,那滋味便能超过县太爷桌子上许多菜品的味道。
也不是她自傲,主要有几千年的饮食文化历史放在那,不说什么鱼脍这类材料简单考验刀工的菜,就说炖煮之类,大多复杂的菜式都是随着时间由简单变复杂的,加上现代物流便捷,宫廷菜都能走进普通人家里,更是各式秘方破解版层出不穷,她的手艺在这饮食文化才发展的时代怎么都能算顶尖的,加上各式配方,不说一定比皇帝的宴席好,但超过县令的宴席……
简简单单。
林婶看看时间,无奈说:“你们可别再腻歪了,看时间不早,先把要花时间的菜做出来才行。”
“芸花,灶头够不够?要不要去借摊子那边的灶头用?”
林婶一说陆芸花才惊觉时间真的不早了,再迟些羊肉炖不熟,这时候可没什么高压锅,要把肉炖烂可都是要花时间的,她道:“林婶说得是!是一定要借摊子上灶台,家里灶台不够,还要架一个烤羊的架子,我等会先……”
“烤羊架子我会,陆娘子去忙其他。”卓仪听她是想在院子里架烧烤架子,主动把这活计揽过去了:“鱼脍不妨事,等大家来了再做更新鲜,现在正好有时间把架子做好,我对这个算熟悉,陆娘子同我讲一讲要求,免得做出来哪里不对。”
陆芸花没客气,卓仪这样的靠谱人工具人主动帮忙她有什么不愿意的?
“那又要麻烦卓哥,这烤架要两边有个放羊腿签子的地方……”陆芸花尽量描述着她想要的烤架样式,语速很快但说得很清楚。
卓仪仔细听着,时不时思索一二,在她说完后点头表示包在他身上,又问了烤架安置的地方,和大家说了一声便去忙活了。
两位婶婶在一旁围观着他们两个谈话,现在就连秦婶的眼神都有些意味深长起来,这两个孩子相处时候……怎么这么自然?就她两和阿祥阿六刚成亲时候,都不能说有这样毫不扭捏又分外默契的氛围。
陆芸花是真没这方面的神经,她把这事情委托给靠谱工具人卓仪,便完全不再管它,开始考虑别的菜品。
“我把卤锅端下来,羊汤材料都放进锅子,劳烦两位婶婶带着这两个菜去摊子那边了。至于火候……卤锅一直中小火,羊汤大火烧开以后撇去沫子,也换成中小火便好。”
“正好今日不开摊,若是有客人问起麻烦婶婶们同他们说一说,昨日我倒是没想起来同他们说。”
秦婶一听,对她说:“这点小活用不着我两一起去,阿六正好在豆腐摊子那边,不用担心锅子端上端下不方便,我一个人就行,留着阿林在你这帮你切菜洗菜罢。”
“正是如此。”林婶也说:“这边比较忙,我在这里帮你。”
陆芸花想着她两一起去也是考虑一个人端不起重陶锅,现在听六叔在摊子那边,便干脆应了:“那劳烦秦婶,林婶在我这帮忙,我现在就去把车子推出来。”
她跑去推了车子,卓仪正好瞧见,什么话都没说,过来帮她抬车子出门、帮她端锅子到车上,其实陆芸花一个人也做得了这些事,但卓仪帮着她,婶婶们也只感叹卓仪“力气大”、“强壮”,没发现她现在已经有了神力。
也算是免去一点小麻烦,陆芸花默默感叹。
就算她和秦婶林婶已经很亲近了,还是不想什么秘密都暴露出去,说她冷淡寡情也好,她是觉得关系越亲近越不想什么都叫她们知晓,如果有个什么意外让现在这种感情没法维持,会叫她觉得很难过。
卓仪把卤锅放在推车上,这卤香实在霸道,就这短短一会儿都像是在他衣裳上面熏了香气,他走过来时都还带着卤水香味。
“这‘卤味’的香气实在特别又好闻,我现在闻着都有些肚子饿了。现在到摊子上去煮客人们闻见肯定会问,芸花,你有没有想过在摊子上卖这个?”林婶笑着揉揉肚子,玩笑道。
“卖卤味?”陆芸花一寻思感觉好像挺不错,之前对着余氏找的借口不就是“以后要在摊子上卖卤味,先在家里试试”吗?她之前正觉得鱼面做腻了,换卤味正好。
“那便换。”陆芸花拍板道:“那若是有人问起,麻烦秦婶婶告诉他们,往后不卖鱼汤面,开始卖卤味。”
“不卖鱼汤面?”林婶诧异,她想着叫摊子上加一道菜,可没有想陆芸花会连招牌菜都换了。
这时候人们做生意很看口碑,不会像现代有些店夏天卖一种食物,冬天又卖另一种食物,招牌菜多是不会换的。
“不卖鱼汤面……”秦婶这样的古板人倒是接受良好的样子:“天气一点点热了,夏天热汤面卖不动,这卤味是不是凉热都能吃?”
陆芸花点点头,卤味正是凉热都能吃,有的凉卤还会拿调味料拌一拌,比如耳丝什么,也十分美味。
“那也不错。”林婶聪慧,听秦婶和陆芸花这么一说便明白了,转念一想也是赞同:“现在卖一卖攒一点口碑,等夏天生意少受些影响也是好的。”
秦婶握住两个车把,道:“不说了你们忙,我去摊子上,羊汤我会看好的。”
她风风火火走了,林婶啼笑皆非,忍不住朝陆芸花感叹:“你秦婶婶之前面上瞧着不近人情,是个古板人,其实有时候拿不准主意,还要我或是你六叔做决定,现在做了生意瞧着越发果决了。”
“倒也不是坏事。”陆芸花点头表示赞同。
她对这个有点感觉,别看平时秦婶说什么六叔都照做,瞧着两人间是秦婶强势,其实她看之前陆勤的事情做决断的是六叔,六叔做了决定秦婶便没有再说什么,可见林婶确实了解她的好友。
“夫妻之间各有各的相处方法,你秦婶和你六叔是一种,我和你阿祥叔是一种,你阿爹和阿娘又是一种。但总归谁都不必挣个事事为先,也不是所有男女天生适合做夫妻,两人要想相处好多靠打磨经营,和睦夫妻都是打磨了棱角才能和睦的。”
林婶看卓仪在那边架烧烤架子,应当是听不见,便对着陆芸花语重心长道:“这话理应不由我一个婶婶来说,但你阿娘现在精力不济,芸花你的年纪也要到了,总得心里有个底再说嫁人,瞧着现在正合适我便说一嘴。”
“当然也不是说嫁了便要事事以对方为先、事事对他忍让,若相公不懂体谅那就先教他体谅你,若实在教不会他也不愿学,只想你做个什么都听他、安安分分伺候他的的木人儿,那就不必再……”
林婶温柔一笑,又轻轻咳嗽几声:“不过芸花不用担心这个,婶婶们和你阿娘会看着帮你找个合适男子。”
这未尽之语听着很意味深长。
又被说起婚姻大事,陆芸花有点烦恼,这一说她就想起之前县令说过的事情……唉,陆家村适龄的小伙子在她看来年纪都小了,做事想法都还毛毛躁躁,她看他们和看弟弟似的,怎么结婚?
林婶也是好意,说的话也很有道理,她心里思绪翻涌,只得挤出一个不怎么好看的笑。
林婶还以为是她的话叫陆芸花忧心,只摸摸她的脊背安慰她,心里想着要为陆芸花多多看看合适的小伙子,又转移了话题:“那我们便开始其他菜罢?”
卓仪见她们进了厨房,默默走回放架子的地方,任是不愿听别人悄悄话,他有意避开,但院子就这么大,他耳朵又实在好使,还是听了个一清二楚。
陆芸花没想过婚姻大事但起码对于夫妻相处还是懂一点的,毕竟从前她外公外婆关系也很和睦。
卓仪就不同了,他身世同云晏差不多,养育他长大的师父是个过着刀光剑影生活的江湖人,有自己的理想,不近女色,他跟着也学了个十之八九,对夫妻之间的相处一无所知。