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方言为什么比较有趣呢？因为方言是民间话语，不像官话那样有许多讲究。官话的讲究是很多的，比如要求统一、规范、标准。不统一，不规范，不标准，就没法让尽可能多的人听懂，也就不成其为官话了。方言则不同。它原本就是"一方之言"。只要一个地方的人听得懂，就能成立。所以各地方言中都有一些外地人听不懂的词儿，就连北京话也不例外。比如不忿（不服气）、不吝（不在乎）、抽立（输光战败）、搓火（着急上火）、底儿潮（有犯罪前科），都是正在流行的当代方言。外地人听得懂的也不多。
然而多样也带来了丰富。比如"打"，在粤语中就有十几种说法。除了一般的打，还有舂（用拳头从上往下打）、挞（用手背打）、掴（用手掌打）、凿（曲着指节从上往下敲脑袋）、做（悄悄地打）、砌（狠狠地打）等等（其他一些用粤语方言字表示的说法恕不一一列举）。正所谓"怎一个'打'字了得"？
这是古风。古人说话，其实比今人讲究。比如肌肉皮肤，在古代就不是一个概念。人曰肌，兽曰肉；人曰肤，兽曰皮。皮是和毛联系在一起的。毛长在皮上。所以说皮毛皮毛，"皮之不存，毛将焉附"。人身上没有毛，因此不能叫"皮"，只能叫"肤"。同样，肉是可以吃的（肉食或食肉）。人不能吃，因此不能叫"肉"，只能叫"肌"。"肌肤受之父母"，不能说成"皮肉受之父母"；而大老爷在堂上恐吓人犯，说"从实招来，以免皮肉受苦"，实际上就有点不把人当人了。
后来就没有那么多讲究了。肌肉皮肤，混为一谈。因为语言要统一，许多地方都得马虎一点，只好含糊其辞。简单、含混、粗线条，才易于流通。所以普通话往往粗疏，方言反倒过细。比如"没有"，闽南话就分"无"和"未"，无是不存在，未是还没有，一个立足于空间，一个立足于时间。但到了普通话那里，统统都是"没有"。
难怪方言的表现力比较强了。
二、吃不了兜着走
方言丰富、有趣，大家便都爱说方言，至少在亲朋好友们聊天时是这样。
聊天，北京叫"侃"（侃大山），上海叫"吹"（吹牛皮），广州叫"倾"（倾偈），成都叫"摆"（摆龙门阵），东北叫"啦"（啦呱），西北叫"谝"（谝传），新疆叫"宣"（宣荒）。其中新疆的说法最有意思。宣是讲，荒是远，也是荒唐荒诞，甚至只不过道听途说的"荒信儿"。宣荒，自然可以漫无边际地东拉西扯，从家长里短一直扯到地老天荒。闽南人的说法也很绝，叫"化仙"，--乌龙茶一泡，榕树下一坐，看着潮起潮落云散云飞，天南海北随心所欲地聊开去，便飘飘欲仙了。
方言中的许多惊人妙语，我怀疑就是聊天时聊出来的。方言不同于官话，除了有和官话相同的那些用途外，还多半用来说闲活。说闲话的特点是放松，是百无禁忌，用不着一本正经，周吴郑王。可以胡说八道，可以信口开河，可以张冠李戴，可以指桑骂槐，甚至可以不考虑语言的规范。因为万一"吃不了"，还能够"兜着走"。
事实上说话一旦随便，也就容易出彩。方言中很有些让人拍案叫绝的说法。比如一个人在别人面前张牙舞爪耀武扬威甚至叫板挑衅，武汉话就叫"抖狠"。抖，可以理解为抖擞，也可以理解为抖搂，还可以理解为振作（抖起精神）。不过，狠，是骨子里的东西。如果都"抖"了出来，一眼让人看穿，显然是不智之举。所以但凡"抖狠"者，多半都有些虚张声势。如果对方比他还狠，他就会一边开溜，一边说："你等着，我回去叫我哥哥来！"
北京话当中形象生动的说法更多。比如说一个人不识抬举，别的地方叫"给脸不要脸"，北京叫"给脸不兜着"。这"兜着"，就比"要"生动，鄙夷的成分也更重。意思说你这家伙平时就没什么人赏脸，好容易有人给了，还不赶紧兜着？又比如一个人行为乖张，就说他"吃错药了"；脾气暴躁，就说他"吃枪药了"；态度恶劣，就说他"吃了耗子药"；无所畏惧，就说他"吃了豹子胆"；一点小事就兴高采烈，则说他"吃了蜜蜂屎"。蜜蜂是酿蜜的，蜜蜂屎想必也甜。但再甜也是屎。何况蜜蜂屎才多大一点？小甜头么！
上海人也爱说"吃"，比如吃牢（认定或咬住），吃硬（碰硬）、吃瘪（压服）、吃慌（着急）、吃酸（棘手）、吃排头（挨训）、吃生活（挨打）、吃夹档（两头受气）、吃马屁（听奉承话）、吃花功（受人迷惑）、吃卖相（只看外表），就连开车开到路口过不去也叫"吃红灯"。红灯是管制交通的，怎么能"吃"呢？上海人也"吃"。
红灯能吃，豆腐就更是吃得。吃豆腐，就是占女人的小便宜。说些风话啦，做点小动作啦，嬉皮笑脸半真半假地挑逗啦，大体上属于性骚扰的擦边球，因此叫"吃豆腐"。豆腐白嫩，使人联想到女人的肉体；豆腐又是"素"的，意思是并无真正的性关系。所以，吃吃豆腐，在许多男人看来也投什么了不起。但如果碰到特别洁身自好的正派女人，也可能让他"吃耳光"，甚或让他"吃官司"。
没有人愿意"吃官司"，也没有人愿意"食死猫"。"食死猫"是广州话，意思是受冤枉背黑锅。广州人不说"吃"，而说"食"。比如食谷种，就是吃老本；食塞米，就是白吃饭；食猫面，就是被申斥，相当于上海话的"吃排头"；食碗面反碗底，就是忘恩负义，翻脸不认人。最让人看不起的是"食拖鞋饭"，意思是靠与自己有密切关系的女人出卖色相过日子。"食拖鞋饭"和"吃豆腐"正好一对，都不怎么体面，但前者更没面子。
一个人，如果总是"食死猫"或者莫名其妙地"吃官司"，那就是运气不好了。运气在吴语中叫做额角头，也叫额骨头。额骨头也就是额头。运气为什么叫额头呢？大约因为运气是要"碰"的。人身上，最容易被"碰"的就是额头。所以，一个人运气好，在吴语中就叫"额骨头高"或"额角头高"，甚至直接就叫"额角头"，比如"依今朝额角头"，就是"你今天运气特好"的意思。
野史中额骨头最高的人是苏小妹。苏小妹据说是苏东坡的妹妹，曾被苏东坡作诗取笑说："脚踵未出香房内，额头先到画堂前"，可见其额头之高。小妹也不含糊，当即以老兄的长脸作答，道是"去年一点相思泪，今日方流到嘴边"，也可见其脸面之长。看来兄妹二人都其貌不扬，一个"冲头"，一个"马脸"，正所谓"人不可貌相，海不可斗量"。