第40章 辣椒油
周六的下午,苏仟开着不知道从哪里弄来的跑车带着沈何夕到了腐国的首都。
第二天上午沈何夕就要去参加艾德蒙先生新节目的试镜。
是的，哈里斯先生信誓旦旦地提出了各种各样优厚的条件让沈何夕来加入到他的美食节目中，但是,在这个项目中他并没有唯一决定权。
沈何夕必须参与试镜并且获得艾德蒙的投资方的认可，他们才能谈到下一步的合作。
问明了节目性质的苏仟呵呵一笑。
据说只是一个被邀请的厨师做一个饭,然后沈何夕像是花瓶一样站在那里递一点材料问一点傻问题,等到对方菜做好了就夸奖两句,顺便还要挽个刀花之类的…
简直就是个装饰品…
如果真的拿这个姑娘当“道具”,那简直是拿着金边大菜刀当铅笔刀玩儿，想想就想为那个傻缺的制作人点蜡。
沈何夕并不知道苏仟心里在默默吐槽着什么，不过她不认为自己是个“装饰品”：
“我觉得我应该是辣椒油,川菜里的辣椒油。”
“川菜的食材在处理的时候,颜色大多是保留食材本身的颜色，比如口水鸡、水煮鱼、醋香猪手、蒜泥白肉…还有凉粉。食材的颜色清清淡淡，食材的味道清清淡淡，但是有了辣椒油就都不一样了，红亮的颜色搭配着白色的芝麻…特别漂亮的装饰品，但是绝对不仅仅是装饰品。”
苏仟轻轻吞了一下口水：“为什么不管什么事儿你都能说到吃的上？”
“因为习惯吧…有很长一段时间，我能在食物里找到我一直想不通的道理。”在真正正视了自己的前世之后，沈何夕发现了很多自己以前没有注意到的收获。
比如那些从烹饪里面得到的启发。
蜀地两种最好的辣椒，最好的花椒和芝麻，晒干，碾碎，搅拌，然后用滚烫的油一次又一次的泼在上面。
用250度高温滚油融和里面的香气，一次次地油泼，一次次地搅拌伴随着滋滋啦啦的响声让味道被提炼到极致。
把150度的熟油倒进去，调和着它们颜色和味道的底蕴。
然后是等待，等待这些东西冷却，等待它们妥协，等待着它们交付自己味道的根本。
这样的红油，第一次吃的人们，都会以为它是颜色鲜亮的装饰品，只有吃到嘴里才会知道它们有多么特别。
多么特别。
跑车停在了一个环境清幽的社区，按照字条上的地址她们看到了一栋漂亮的红砖别墅。
红色的砖，褐色的瓦，高高的烟囱，冬季里树叶凋落，枝干上有的只是一点积雪和在觅食的鸟雀。
那里是哈特的家。
“如果我是你，我绝对不会在这个时候进去。”苏仟看着这个明显是中产阶级风格的街区对着沈何夕提出忠告。
“腐国的人的阶层观念刻板又固执，尽管你妈妈是个在华夏长大的混血儿，相信我，如果她知道你要去上一个脱口秀节目，她会气死的。”
沈何夕从敞篷车里单手一撑跳了出去，回过身子拎起放在车后的背包。
“你知道人们如何处理隐瞒和欺骗么？更多的隐瞒，更多的欺骗…”她叹了口气，“我发誓我的一些谎言出于绝对的善意，但是我也要尊重我母亲对我一些情况的知情权，想想吧，如果她在电视上看见我穿着围裙的样子…”
苏仟无奈地拔掉车钥匙下车：“那我就来当你们的缓冲剂好了。”
缓冲剂？
其实你是来看热闹的吧？
沈何夕看见苏仟跑过去摁响了门铃。
何勉韵在前一天就知道小夕今天要来她家里，还要在这里住一晚。
这个消息是哈特先生接了电话之后告诉了亚瑟，亚瑟兴高采烈地告诉了她。
她面无表情地开始收拾那个早就准备好的房间。
崭新的被褥，整洁的卧房，甚至丝绸睡衣和兔毛软鞋都准备好了…唔，还有一个大号的抱枕——凯瑟琳抱着自己的大兔子表示自己晚上要和Cici一起睡，两个人一起抱着她的“长耳朵先生”讲故事真是太好了。
哈特先生和他的妻子眼睁睁地看着他们的孩子兴奋了一整天…好吧，这些小家伙都更爱他们的姐姐。
开门的人是亚瑟，在看见苏仟的一瞬间，亚瑟的脸都亮了起来。
“Mary！”他惊喜地叫着苏仟的名字，在一瞬间完全没有注意到站在苏仟身后的沈何夕。
苏仟笑容灿烂地跟他打了一声招呼。
闻声而来的哈特一家几乎都要被这种带圣光的笑容迷晕了。
“哈特夫人，您好，我是Mary，中文名字苏仟，今年十九岁，是有高卢血统的华裔，现在在Y市的女王大读书，业余时间喜欢拉小提琴，是Cici的好朋友。”苏仟一口气说完自己的自我介绍，沈何夕差点把自己手里的包砸在她脑袋上。
高卢血统？读书？小提琴？如果是假的那就该把这个满嘴跑火车的扔出去。
如果是真的…哎呀，认识这么久了什么都不知道呢…
还是应该扔出去。
对危险感知敏锐的苏仟觉得背后一凉，立即态度恭顺地让开大门让沈何夕跟她的亲妈面对面。
“妈，我来伦敦办事，顺便看看您。这个是我朋友，她开车把我送来的。”
沈何夕扫了苏仟一眼，朋友两个字下意识重读了一下。
何勉韵看着沈何夕，脸上是自己也没用察觉的笑容：“你能来就很好了。”
来了腐国半年，沈何夕第一次走进哈特家的大门。
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“你想去上一个脱口秀节目？”听见女儿这样的决定，何勉韵意料之外的没有生气，“我很高兴你能在试镜之前来征询我的意见，年轻的时候什么都经历一点是好的，我只希望你别影响自己的学业。”
“我不会的，妈妈。”
母女二人间的气氛相当之和谐，哈特先生路过了沙发几次用他那个半通不通的中文水平费劲儿理解了半天，终于得出“今天没有争吵”的结论，安心地去了书房。
“小夕，人的一生可以有很多的经历，但是必须有一个正确的方向。我希望你能明白我的意思，你上电视也好、当主持人也好都无所谓。你毕业之后打算怎么办，这才是我最关心的问题。既然你以后可以常来伦敦，我会介绍一些法律圈里的朋友给你认识，一是让你拓宽人脉，二是为你以后进入这个圈子打基础。”
这么平和的交谈让沈何夕觉得很感动，虽然何女士不过是换了一种柔软的策略让她逐渐远离厨房，但是妈妈真的为她费了心。现在只要别提及厨子她亲妈的态度就很让人舒服，沈何夕自然不会去破坏这种平和。
女孩儿点了点头，安慰自己多认识一些人增加交际范围总是对的。
休息室里苏仟左边坐着亚瑟膝头坐着凯瑟琳，只有弗雷德坐的离她有点远，总是用一种探究的眼光看着她。
沈何夕那边气氛融洽，她当缓冲剂未遂，反而成了三个孩子的“大玩具”。
哎呀，突然想起来今天突然暴露的信息量有点大，该怎么和小夕解释呢？
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艾德蒙·J·哈里斯有点头大，他千辛万苦挖来的好苗子却并没有获得自己合伙人的认可。
“一个新鲜的东方面孔当然没有问题，我们为什么不能挑一个更符合腐国人审美的东方人呢？这个姑娘瘦弱地像是从难民营出来的。”他的合伙人并不看好Cici小姐的外表。
这让艾德蒙很头疼。
“Cici小姐身上有很多别人没有的特质，她的存在会让节目更加吸引人们的眼球。”
“只要我们在一个美女身上挂两个球，她也会变得很吸引人的眼球，”他的合伙人兼投资人显然对他的整体节目规划有自己的想法，“艾德蒙，这只是一个教主妇做饭的美食节目，太多花哨的东西并不符合我们的一贯作风。我前几天在报纸上打了广告，也收到了不少东方美人的回应，相信我：高学历，漂亮的脸蛋，一双美腿，她们都有。”
“好，很好…今天她们会一起试镜，我会向你证明Cici到底有多么的与众不同。”
就在他们争吵的房间外面，苏仟已经凭借她的脸替沈何夕赶走了八成的竞争对手。
另外两成也大多在她的圣光普照之下也默默降低了自己的存在感。
只有一个人冷哼了一声：“都不知道是花了多少钱整出来的。”
她说的是华夏语，沈何夕听见了，转头一看。
景琳？
今天的景琳打扮的很用心，容貌精致长发披肩，比别人还多了几分自信。
看见她之后沈何夕有一点小激动，可惜打量了四周也没看到邱伟良。
太可惜了，还以为能打一次呢。
景琳也看到了沈何夕，她撇着嘴角冷笑了一下：“这不是小学妹么？怎么，跟着那个什么丸子混不下去了，来这儿讨生活？”
沈何夕轻笑了一下，没搭理她。
对方没反应，景琳更得意了：“土包子就是土包子，腐国这种地方可不是你这种连专卖店都不知道门往哪开的人混得起的。”
沈何夕懒得搭理这位智力上傻白又不甜的姑娘，苏仟就不一样了。
对付这种女人，苏仟显然更有办法，她昂着头脚步轻快地走到景琳的旁边，从上到下仔仔细细地打量着对方：“过季的C家，打折的F…这条D的手链怎么…这么不合手呢？头发是用一次性烫发器自己烫的吧？小姐，五十磅以下的睫毛膏用多了会脱毛呢…”
苏仟说的腐国语言，在场所有人都能听得见、听得懂。
景琳脸都气绿了。
面对着一身名牌的苏仟她不敢怎样，一身的怒气险些化为实质冲着沈何夕咆哮而去。
正巧这个时候，有人通知沈何夕和景琳可以进入下一轮测试了。
两人一组的同台测试，她们两个就是一组。
“滋啦！”
看着沈何夕走进摄影棚的背影，苏仟似乎听到了滚油浇在辣椒粉上的声音。
第41章 海鲜炒意面
这场测试是两个人同台进行并且开机的模式,不仅直接开始拍摄两个女孩儿的表现,还给这个节目设计了一点点的开场剧情。
在拍摄之前,所有人都要签订一个拍摄后全部录像所有权归节目组所有的合约。
在城市的一个角落,一家叫“时光厨房”的餐厅开业了,在第一期节目中，店主想要招聘一名女服务生,正巧来了两个漂亮可人的东方少女，带着面具的神秘店主就让她们根据自己的表现来争取职位。
每个人有二十分钟的时间来挑选衣服和化妆，表演没有限定,但是每个人都必须说一句“科纳黄油”的名字,因为科纳的公司就是这个一集节目的冠名赞助商。
艾德蒙终于找到机会能和沈何夕说两句话，这两句话差点把他憋出内伤。
“你没有问题吧？”他小心地看着女孩脸上的表情，想要找到一点让他更有信心的东西。
“你觉得呢？”沈何夕抬头看着这个摄影棚的顶棚。
艾德蒙考虑到她的年纪，觉得她可能会有点害怕：“别紧张，展现最好的一面就好。”
“不然呢？”
沈何夕看着艾德蒙的表情像是在看着说废话的傻子。
每个人只有二十分钟的准备时间，这位先生就为了两句话耽误自己五分钟…真的是专业的么。
艾德蒙在终于获得了她的注目之后也觉得自己是傻了。
“好吧，我相信你没问题。”
沈何夕轻笑了一下：“真巧，我也这么觉得。”
艾德蒙突然觉得此时的沈何夕气势强大到惊人。
“就这样，保持这种状态！我会在导演席一直看着你的！”
沈何夕正默默地盯着灯光汇聚处的料理台，她只回给了艾德蒙一个“嗯”。
在进入这个演播大厅的时候，沈何夕突然想起了自己经历过的一些“往事”。
前世的沈何夕也参加过这种节目，那时候，她是负责做菜的那一个人，旁边杵着能把白菜说成蟠桃的节目主持人。
第一次上电视的时候沈何夕２９岁，是华庭酒楼的主厨之一，一个以脸蛋和刀工为卖点的“美女”主厨。
在她上台之前，她有两分惶恐地询问她的前辈自己应该做点什么。
几乎所有人都是一样的回答：“随便教一点就行，千万记得举起来他们赞助商提供的材料让镜头特写。”
沈何夕不愿意相信这个答案，她准备了一道自己研创的樱桃鸡翅，结果被栏目组驳回了。原因是果味料理的做法在很多厨师眼里还属于新颖菜式，不该告诉那些看电视机前的普通人。
节目组的导演很坦诚地对她说，只要让大家知道你有多漂亮做菜的样子有多么赏心悦目就可以了。
２９岁的沈何夕挂掉电话之后差点笑疯了，心底涌上感觉真是复杂难言。
“沈家十技从没有不传外人一说，可是却没什么人想学，因为其中大半技法在他们看来已经无用了…”
因为太难太累太辛苦，因为他们要当厨子根本不需要走这条最难的路。
有人为自己家族的传承心忧，有人却在敝帚自珍。
为什么不能告诉那些喜欢做菜的人这些简单的新菜式呢？
厨师真正凭借的不是自己不断创新的精神和不断提高的厨艺么？
这种不知所谓的垄断，简直是华夏厨艺自己在固步自封。
可是那年，刚刚２９岁的沈何夕，她身后只有一个她在讨生活的酒楼，除了手上的折燕刀她一无所有，这样的她连质问的底气都没有，于是只能随波逐流。
从２９岁到３９岁，她经历了华庭、欣悦、饕餮阁、松花小楼，从主厨变成了厨师长、酒店合伙人、金子招牌。
３９岁的沈何夕成了华夏商业运作最成功的名厨之一，并且是其中唯一的女性。
那么多美食节目以请到她去当评审为荣，她看着那些为了追求电视效果而舍本逐末的菜品只能皮笑肉不笑地说一些褒奖的话，心里是对整个行业商业运营模式的厌恶。
我们在隐瞒，我们在敷衍，我们在沾沾自喜。
呵呵。
现在１７岁的沈何夕觉得自己可以拥有这个世界，因为她的世界里在乎的一切都还依然存在。
就因为还有有那么多东西在她的身后支撑着她，所以她还可以做那么多她曾经想做而没有去做的事情。
现在的她想去问问那些人，你们带着自己的厨艺上台，到底是想要做什么？
到底是想要做什么呢？为名为利为了别人的崇拜逢迎，今天我就问清楚。
更衣室里，看着面前各式各样的女服务生的裙装，沈何夕摇了摇头，这些衣服对她来说上身都有些宽大，而且还表现不出她想要的感觉。到最后她只拿了一件长款服务生马甲和一双宽头高跟鞋。
今天的沈何夕来的时候穿了一条黑色的亚麻长裤，裤型直上直下，显得她的腿线修长笔直。上身是一件中性的复古式白色立领衬衣，腕间各有一枚蓝色的水晶袖扣。
她脱掉外套，把衬衣扎进腰里，衬衣扣子系到最顶端的那一个，衬衣领上戴上黑色的男款领结，再在外面套上长款的黑色马甲。
站在人们面前的沈何夕令很多人大吃一惊。
原本披散的长发扎成已经高高的马尾辫，黑色整身衣装显得规整肃穆，她站姿挺拔…胸前平坦…穿上宽头鞋子之后，如果不看脸，真的很像是一个身材瘦削长腿窄腰的男侍应生。
如果看脸的话，她脸部明晰的轮廓，光洁的额头，平静的表情，明明青春漂亮却不太像是一个服务生，而是一个即将监考的老师。
这种感觉…
此时就连艾德蒙也搞不清沈何夕到底要玩什么把戏了。
录制开始。
舞台装饰成了餐厅后厨的样子，宽大的料理台上摆满了食材，原木色的背景，银白色的假窗，如果忽略掉那个一身黑衣的穿男装面无表情的女服务生，一切都显会得很和谐。
景琳穿着红色格子的裙装把自己原本七八分的姿色生生提升成了七八分的夺目，尤其是她头上的皇冠形状的发饰让她在灯光下显得俏皮又有几分高贵。
今天来做菜的大厨要教给观众的是海鲜炒意面。
大厨进行自我介绍的时候，景琳的简直称得上是表情生动又可爱，尤其是微微张着嘴瞪大眼睛听着大厨细数海鲜炒面食材的时候，让镜头都忍不住多给了她一个特写。
“我们需要贻贝、扇贝、虾仁、青椒、胡萝卜、洋葱、罗勒…”大厨一样一样地把食材举给镜头看。
景琳非常捧场地小小地欢呼了一声：“哇哦，食物看起来很丰富很复杂的样子，好神奇呀，我实在是迫不及待了想要知道它是怎么做的呢～”
大厨明显很享受这种奉承，他爽朗一笑，又非常尽责地继续介绍辅料：“大蒜、橄榄油、番茄沙司…当然，少不了黄油，科纳的半盐黄油…”
景琳继续捧场：“科纳的黄油，一看包装就非常昂贵的样子呢！”
镜头尽职尽责地给了黄油一个大特写。
大厨很开心自己的“花瓶助手”这么上道，他趁势又夸了一下科纳黄油的价格亲民品质优良。
台上的两人一唱一和得热闹，台下的导演席上几个“考官”已经开始小声议论了。
“那个Ｃｉｃｉ是怎么回事？她是雕像么？”
“整整五分钟了，她一句话都没说，她知道自己是在拍摄节目么？”
“艾德蒙，这就是你极力推荐的人选？立志要把自己站成修女？”
“她是要当质量监督员？还是觉得自己已经不行了，干脆…站到下台？如果她想下台，我们现在就让她下来。”
艾德蒙没说话，他一只手托着下巴，也在奇怪沈何夕究竟要搞什么。
他以为沈何夕会在厨师烹饪的时候把对方批评到体无完肤，没想到居然是一直在站着？站着？？
没错，沈何夕就在大厨的左手边一动不动地站着，只用一种近乎审视的目光看着那位大厨的动作。
摄影师也注意到了那个沉默不动的少女，他给了对方一个镜头，发现她的表情非常的专注。
非常专注地看着大厨把细长的意面放进锅里。
不知道为什么，直觉告诉这位摄影师自己应该拍摄下这个女孩儿的一举一动。
大厨对自己右边的红衣女服务生说：“煮面的时候我们不需要动它，面会渐渐变软，然后它就会全部进到锅里去。”
“哇，好神奇。”
艾德蒙的合伙人嗤笑了一声：“好神奇，好神奇，简直是神奇宝宝，东方的花瓶和我们的金发花瓶也没什么区别。不过无论怎么样也比你那位沉默小姐强多了。”
嗯，是的，相比较景琳略显浮夸的语言和动作，沈何夕只是看了一眼盐罐子，眨了一下眼睛。
…这个大厨…女孩儿轻蹙了一下眉头。
“面不能完全煮熟，因为我们一会儿还要炒它，现在让我们把面捞出来过一下凉水。”
意面过凉之后要控干水分。
这时，沈何夕动了，她抬手把橄榄油拿起来放在了大厨的手边。
大厨突然意识到自己的左边还有一个人，似乎有些被吓到了，但是看见橄榄油的时候，他立刻把橄榄油拿出来，倒了一点在意面里并且搅拌均匀，这是防止面条粘连在一起。
因为一直在关注着沈何夕，镜头忠实地记录下了沈何夕这个吸引了全场目光的动作，人们都以为接下来她会再说些什么或者做些什么。
都没有。
刚刚的动作好像只是别人的幻觉，她依然直直地站在那里，似乎就打算带着这种别人无法忽视的气场，生生把自己当成了台上的一棵树。
景琳发现大厨的注意力被沈何夕吸引了，心生不满，手轻轻一抖，不小心碰洒了盐罐子。
“啪啦”一声。
“对不起对不起，我不是故意的。”她嗲声嗲气地道歉，心里为自己再次吸引了别人的注意而洋洋得意。
但是大厨的态度却突然严厉了起来：“我不指望你帮助我，但是请你别妨碍我。现在我要开始炒制配菜了…”
景琳被这种突如其来的情况吓到了，身体轻轻抖了一下，显得十分可怜。
橄榄油倒在平底锅里，放入大蒜片，胡萝卜片，洋葱和青椒，翻炒之后放入盐和黑胡椒。
大厨颠了一下平底锅，所有的食材都进行了一次短暂的跳跃旅行，景琳继续惊呼。
说实话，这样的颠炒在视觉效果上相当不错，于是大厨把脸正对摄像机又颠了一下炒锅。
沈何夕闻了一下配料炒出的香味，看了一眼飞起的洋葱。
镜头君再次非常给力地把她的眼神记录了下来。
重新起锅后黄油加热后倒入意大利面，炒上几下再倒点番茄沙司。
虾仁、扇贝、贻贝提前分别进行了轻煮去壳，在番茄酱炒匀之后也倒进锅里，然后是奶酪碎和刚刚炒好的配菜。
最后洒一点切碎的罗勒然后装盘。
番茄酱的颜色包裹着意大利面，里面还有各种海鲜和配菜，看起来清爽诱人，罗勒增加了意面味道的广度，让它从颜色搭配和味道上都有了提升。
景琳小心翼翼地捧着意大利面，满怀期待地卷起一点放进嘴里。
“太好吃了！”
不知道为什么，此时大厨反而更注意他左手边少女的意见，或许是因为刚刚她正巧提醒了自己要在面里拌橄榄油？
也就是那个动作让他意识到自己被另一个女孩儿的撒娇卖乖打断了思路，居然忘了在煮意面的时候加盐。
所有人下意识地看向那个一直沉默的黑衣女孩儿。
沈何夕在台上终于开口说话了。
她的第一句就是：“作为一个厨师的作品，它的味道很糟，但是比味道更糟的是你的态度。”
全场静默，导演席上的所有人都傻了。
几个摄像师都把镜头投向了她。
“一开始的时候，你介绍说你用的科纳黄油是半盐黄油，但是其实那是淡黄油，因为半盐黄油脱销，今天的节目组根本没买到。”
艾德蒙听到这一句算是放心了，还好还好，没忘记要给赞助商打广告，至于其它的…
呵呵。
镜头转向那个黄油的瓶子，上面确实写的是原味黄油。
“煮意面的时候你忘了放盐，煮的也有点久，面条太软烂了，口感不好。而你忘记的原因是被漂亮女孩儿奉承地昏了头。所以，从态度到煮面的质量都不合格。”
摄像师捕捉到了厨师难堪的表情，人们回想他刚才的操作发现他确实忘了煮面的时候放盐，真的是因为旁边的“神奇宝宝”打断了他的思路么？
“明知道原料要炒两遍，为了展现你颠动平底锅的功夫你多炒了半分钟，导致洋葱炒的太烂…从这点来说，所有的配菜都不合格。”
“虾仁煮了太久，吃起来肉都松了，不合格。贻贝是紫贻贝你却没有明确的说明，当然这不是什么大问题，但是你在根本不是用煮的方法把它弄熟的，而是采取了法式的蒜末加白葡萄酒炒制的方法进行了处理然后才去壳——对观众隐瞒食材真正的处理方法，不知道是不是你在这个节目里该做的呢？”
厨子脸上震惊的表情让所有人都明白，女孩儿说的是对的。
可是她是怎么看出来的？她是怎么知道贻贝是怎么处理的？她根本就没动过她的那份炒面！
摄像师给了沈何夕那份意大利面一个特写：干净的叉子和完全没有动过的炒面
女孩儿拿起叉子轻轻挑起了一点面条，让人们看见了面条下面的被红色番茄酱覆盖的盘底。
“你为了追求颜色的好看故意放多了番茄沙司。因为原味黄油以及煮面的时候没有放盐的原因，这份炒面的盐分偏少。所以这份海鲜炒面的香味并没有它应有的浓郁和层次感，反而是番茄沙司本身的酸香掩盖了海鲜的味道。”
沈何夕腰板笔直地站在台上，黑色的长款马甲、黑色的长裤、黑色的领结、还有她黑色的长发让她看起来像是一个唯我独尊的审判者。
灯光聚焦在她的脸上，她的脸庞莹白得像是象牙的雕塑。
她不得意，不夸耀，不张扬，没有多余的动作也没有花哨的语言。