那衙役挠头，心道我长得也不吓人吧！
“你们支的什么摊子？多大？平时几个人操持？一日内进账大约多少？”
为首的衙役四十岁上下年纪，浓眉大眼，古铜色皮肤上胡须浓密，看着十分威武。
师雁行仔细说了，那人就道：“这倒不必交，朝廷律法明文规定，若是摊子，或五人以上，或连续十日流水四百文以上方需交税，你们安心做买卖就是。”
又问具体地址在哪里，卖什么的，应该是要去亲自核定。
师雁行都回答清楚了，又递上点心和酒，“我们初来乍到，什么都不懂，还望诸位差爷多费心。”
几个衙役连说不要。
若说别的商户来送东西也就罢了，可这孤儿寡母的，身上的衣裳都浆洗得泛白，这样的礼，他们拿着烧手。
为首的衙役就说：“不必忙这些，日后你们只要正经做买卖，不弄虚作假，不违法乱纪，什么都不用怕，东西都拿回去吧。”
娘们儿们对视一眼，慢吞吞退了出去。
为首那衙役才要回屋，却见师雁行又窜了回来，二话不说，放下酒壶就跑。
“几位差爷，家里也没有吃酒的人，拿回去白瞎了，几位爷略吃几盏解解乏吧！”
她跑得极快，又打了众人一个措手不及，待那衙役追出去时，娘们三个早没影了。
“娘咧，”年轻衙役跟出来笑，“别是个兔子托生的吧？”
好长腿子！
为首的衙役低头看着地上的酒，“兔子可没这么大的胆子。”
“头儿，这酒咋办呢？”后面那个抓瓜子的凑过来问。
“留下吧，以后巡街多照看些。”
娘儿们几个没个倚仗，保不齐要受排挤，若执意不收，怕要担心死了。
却说那边师雁行和骡子。
“买了好点心，没想到竟送不出去，不知能不能退。”师雁行看着手里的油纸包笑道。
对方执意不收，两样礼都撂下也不大像话，好在酒送出去了。
江茴今天觉得特别高兴。
具体为什么高兴，她自己也说不上来。
是因为在牲口市场时公然回击了方驴子吗？
还是因为克服了心理障碍，大胆地和师雁行一起面对了曾经望而生畏的衙役……
或许两样都有。
她隐约觉得自己跟以前不一样了。
曾经那个怯懦的，只知道逃避的旧江茴在逐渐消失，取而代之的是勇敢的坚毅的新江茴。
这难道不值得庆祝吗？
于是，她笑着说：“别退了。”
“嗯？”师雁行一怔。
这点心里有糖有蜜，可贵着呢。
江茴笑着打开最顶上的油纸包，里面是做成花瓣型的枣泥五花酥。
五瓣花瓣的边缘能看见清晰的千层和夹着的厚重的红褐色枣泥，花瓣交汇的中心点着一点红点，玲珑可爱。
猪油的香气，面粉的香气，还有枣泥浓郁的甜香扑面而来。
江茴用手帕子包着拿起一枚，递到师雁行唇边，“忙了这么些日子了，赚了钱，咱们也甜甜嘴儿。”
她们付出了辛苦的劳动，也该享受甜美的果实。
凑近了之后，繁复的浓香越发惊人，师雁行本能地咽了咽口水。
无论她前生曾多么富有，可现在这副身体终究只是一个贫苦的十二岁女孩，她的生理和心理都极其渴望高热量，渴望甜食。
“好。”
师雁行轻轻咬了一个瓣，齿尖压下去的瞬间，酥脆的表皮层层断裂，细微的咔嚓声绵延不绝。
怕自己弄脏了别的地方，师雁行微微用力，将掰断的花瓣直接衔走，也不用手，一仰头一张嘴便落入口中。
好酥脆的外皮，好浓郁的枣香！
口水打湿的瞬间恨不得就融化了，难以形容的甜香弥漫开来，令她的灵魂都跟着颤抖。
点心所能给人带来的愉悦是任何主食都无法比拟的。
“好吃！”
她由衷赞美道。
那边鱼阵也咬了一口，小朋友直接就被从未尝过的甜美滋味惊呆了，捂着小脸儿吱哇乱叫，两只小脚不断地在地上踩啊踩。
这是什么好东西？
好好吃哦！
江茴噗嗤一笑，也咬了一口，感受着齿间弥漫的甜美，粲然一笑：“真好。”
第13章 卤肉
又是新的一天。
师雁行在院子里洗菜，鱼阵则趴在牲口棚边跟骡子鸡同鸭讲：
“骡骡啊！”
“介介做的肉肉好吃哦……”
“你有介介吗？”
斜对过的母鸡们意见很大，咯咯哒叫个不停。
这骡子一来，它们简直是一夜失宠。
骡子悠然嚼着干草，时不时用嘴巴轻轻拱一拱鱼阵，逗得后者哈哈大笑。
秋日的清晨凉嗖嗖的，谁能拒绝温暖的毛茸茸呢？
母鸡们愤怒地踱着步子：
这佞臣！
“我，我做到了！”
派去买肉的江茴急匆匆冲进门，脸上还残存着难以置信的惊喜。
她一手提着两斤肉，另一只手里拎着一根大棒骨，也不说话，就眼巴巴瞅着师雁行，满脸都写着：
你快问我啊！
师雁行啼笑皆非，“啊，做到什么了？”
她忽然明白鱼阵眼巴巴瞅人的习惯哪儿学来的了。
江茴满足了，拖了小板凳在她面前坐下，半强迫似的分享了自己的心里路程。
却说昨儿怒怼了方驴子，又直面了小衙门之后，江茴突然觉得，好像以前恐惧和回避的事情，也没什么难的。
今天早上她例行去村口的张屠户那里割肉，要算钱了，忽然想起来这段时间以来师雁行大杀四方的种种场面……
磨了几句之后，张屠户还真就同意了！
“以后这种半肥半瘦的肉咱们只要十三文一斤，”现在回想起来，江茴还觉得不可思议，“当时我就得寸进尺了下，然后又得了根大棒骨。”
讨价还价真有趣啊！
她怎么现在才发现？
师雁行看向她手中的大棒骨。
还真就是棒骨！
别说碎肉，就连边边角角的脆骨和筋膜都剔干净了。
估计当年华佗给关羽刮骨疗伤时都没这么细致！
若有砂纸磨一磨，没准儿能当镜子照。
但也不是不能用。
她去拿了斧头来，将大棒骨砸断，去掉碎骨岔子，丢到小火炉上煮。
骨头熬汤好喝的，骨髓也比较有营养。
这倒是提醒了她。
回头可以亲自去一趟，多弄点骨头做高汤。
不过江茴能主动讲价确实出乎她的意料。
看来大家都在努力成长。
而且这一文钱也很关键。
做买卖嘛，控制成本都要一丝儿一丝儿的算。
如今一斤肉就能省一文，积少成多，就很可观了。
今天可以用骡车运货，师雁行决定多加两个菜。
一个是酸辣土豆丝，一个是卤肉。
对新世界最满意的一点就是，基本后世需要的食物和作料品种都有了，只是因为科技和交通不发达，产量不高，外面运来的相对贵一些。
昨天回来的时候，她们将花椒、八角等各色大料各买了一两，又称了冰糖和黄酒，一口气花出将近三百文。
不过好在大料都不压秤，一两就能用好久了。
最初江茴有点担心，怕卖不出去。
又是肉又是大料的，本钱高了，定价自然也跟着高。
之前她们卖的都是四文钱一顿饭，现在突然变成肉，能行吗？
这两日开销甚多，钱袋子瞬间干瘪，让她重新有了危机感。
师雁行却不这么想。
自从私有制出现，社会上就出现了贫富分化，哪怕再穷的地方也有富人。
纵然那青山镇很小，也不乏手头宽裕的。
远的不说，以黄兵为首的车马行众人出手就很大方，经常有人一口气吃两碗菜，热炊饼也要四五个。
付钱的时候，眼睛都不眨一下。
尤其是黄兵，因自己会相牲口，私下里常有人请他掌眼，就又是一份收入。
做大碗菜的利润终究有限，又辛苦，师雁行打从一开始就没想干一辈子。
师雁行将其中一斤肉切成二十块，每块约合25克，半个鸡蛋大小。
先煸出一点猪油，再掺一点素油，入葱姜蒜并各色大料爆香，加一勺糖，约莫一两烧酒，烧开后小火慢炖。
这时候，香味就已经出来了。
江茴抱着胳膊吸鼻子，喃喃道：“用了这么多好东西，煮块树皮也香啊！”
鱼阵不知什么时候闻着味儿跑回来，也学着江茴的样子感慨，“香啊！”
师雁行根据各色大料的用量简单计算了成本，这一次光锅底就将近五十文，再加一斤肉，那就是六十几文。
不过卤汁是可以反复使用的，分摊到每一天上，也就很可以接受了。
今天先用一斤肉试水，若果然好卖，明儿再多卤。
等煮几天肉，随便往里面丢点鸡蛋、豆腐、芋头都香！
师雁行炒菜时，江茴把许久未用的板车收拾干净了，挂好可拆卸的车篷，又往车内铺了许多干草，最后在上面垫了一床旧褥子。
坐车什么都好，就是太过颠簸，这么一收拾，就觉不出来了。
有了骡子真是方便极了，三人走得比平时晚，到得却更早，还一点都不累！
还没到平时摆摊的地方呢，老远就见那里停了一辆江州车，卖炊饼的刘大娘叉着腰，正跟一对中年夫妇争论什么。
对方毫不相让，场面一度十分激烈，引来许多百姓围观。
见师雁行从骡车上跳下来，刘大娘眼睛一亮，拼命挥舞双臂，“快来，有人要抢你们的地方！”
那男人闻言就有些不乐意，“大街人人走得，什么叫她们的地方！”
师雁行让江茴和鱼阵先别下来，免得误伤。
“凡事讲个先来后到，这几日我们一直在这里，诸位街坊都是瞧见了的，你这么做不地道吧？”
“就是！”刘大娘跟着吆喝。
围观的人群中也传出来几声：
“说的是，先来后到。”
“你这不是明抢嘛！”
“分明是看人家买卖好，红了眼。”
那妇人将两手一掐，宛若斗鸡，直接把枪口对准围观者，“谁说的？谁说的？哪个放屁！”
众人被她喷溅的唾沫星子吓得够呛，风吹麦穗般向外退去。
那男人却盯着师雁行她们的骡车看个不停。
不是说只是江州车么，怎么今儿来了骡车？
看来是真赚钱！
这买卖他们还真就抢定了！
江茴在车里气得够呛。
鱼阵虽小，却也意识到不是好事，鼓着腮帮子气呼呼道：“坏人！”
不许她们卖菜菜的都是坏蛋！
双方正闹得不可开交，忽听外面有人喝道：“吵什么？都散了，散了！”
众人下意识往外看去，没看清脸呢，只瞥见来人身上的皂色掐红边差役服，先就怯了三分，立刻让出一条路来，又离得远了些。
师雁行抬头一看，这不昨儿那位年轻衙役么？
对方飞快地看了她一眼，分明认出来了，只故作威严地对那对夫妇喝道：“闹甚么！”
寻常百姓最怕见官，只一个照面，夫妻俩就蔫嗒嗒的起来，一张嘴，柔声细气地起来。
“没，没什么……”
“没什么我大老远就听见你们骂街？！”那衙役年纪不大，威风不小，看上去就很不好惹，“别以为这里是自家，真当镇上没人管了？”
那夫妇被骂得直缩脖子，又丢人，恨不得找个地缝钻进去。
衙役骂完，又问究竟什么事。
那男人一咬牙，说想在这里做买卖，谁知那刁老婆子不让。
刘大娘一听，才要开口，却见那衙役一抬手。
“胡说八道！前儿我都瞧见了，分明是人家这娘们儿几个早就来了的，知不知道什么叫先来后到？”
其实他们晌午根本不巡街，瞧见个屁！
那对夫妇：“……知道。”
“知道了还不走？”那衙役抡着胳膊往外一划拉，很有些看不上的意思，“这么大这么长一条街，那里、那里、那里不是地儿？非过来抢人家的，这是什么道理！”
众人看足了热闹，纷纷出声叫好。
那对夫妻涨得满面通红，不敢再闹，灰溜溜推着江州车跑到斜对面去了。
众人轰然叫好，那衙役十分受用，又不好表现出来，干咳一声，勉强压住上扬的嘴角，学着自家头儿的派头摆摆手，“散了吧，都散了，不许闹事啊。”
众人一散开，江茴就抱着鱼阵跳下车来，和师雁行一起行了个礼，“多谢差爷。”
那衙役又变得不好意思起来，摸摸鼻子，“别多礼，行了，你们快开张吧，快到饭点儿了。”
师雁行又道谢，“差爷怎么这会儿来巡街了？”
不是说只有早晚两趟么？
那衙役见她们几个女人提桶费劲，干脆一手一个，直接将菜桶拎下来，闻言笑道：“头儿打发我过来瞧瞧。咦，怎么这么香！”
师雁行噗嗤一笑，打开那卤肉的盒子，“这是卤肉，今儿头一天卖，要不您在这里吃了再走？”
今天卤肉带的不多，她就从“父亲”生前做的一大堆木器里面挑了个严实的厚盒子，大小正好。
盖子一开，宛如实质的浓香裹挟着热气滚滚袭来，几乎将那衙役掀翻一个跟斗。
他砸吧下嘴，感觉哈喇子都快下来了。
乖乖，他也不是没吃过好东西，可这，这也太香了吧？！
上月老头子做寿时炖的大肘子有这么香吗？
没有！
绝对没有！
红棕油亮的一汪浓汁中间整整齐齐码着几排肉块，俱都被染成同样美丽的色泽。
阳光映着油光，恰似丰腴的美人，越发动人。
那肉想必下了十分火候，这姑娘的手轻轻一动，肉块们便也颤巍巍抖起来。
晃悠悠，晃悠悠……
一滴浓汤顺着肉块淌下来，那衙役的喉头禁不住滚了下，“怎么卖，给我来几块……”
对不住了，头儿，诸位兄弟！
我先吃了再说！
师雁行笑道：“您肯尝一尝就是给我们面子了，要什么钱呢？”
那衙役瞅了她一眼，突然意义不明地笑了。
“我不差这点儿，犯不着做那样没脸没皮的事。”
小孩子家家的，做什么这般油滑！
师雁行一怔。
那边江茴见对方坚持，吞吞吐吐说了价格：
三文钱一块。
这个价格绝对会令绝大多数食客望而生畏。
一斤肉才多少钱啊，这么一小坨，竟就敢要三文？
“但是真的好吃的，我们加了很多油，还有各色大料并白糖，都是上好的，成本太高了，不过差爷，今儿我们才卖……差爷？”
然而对方根本没听进去。
“啊？”那衙役嘶溜了下口水，如梦方醒，“你说什么？罢了，多少钱？先来两块再说！”
一听三文钱一块，他竟直接从荷包里抓出来一把，也不细数，“给我随便弄个大碗菜，剩下的都要卤肉。”
江茴被巨大的惊喜砸晕了，还在发懵，师雁行却已注意到他的钱袋：
缎面的。
这是她穿越以来见到的第一份绸缎料子。
钱袋这种私密的物件肯定不是衙门标配，看对方花钱的痛快劲儿，可见他的家境一定非常不错！
感情人家是真的不差这点儿啊！
有钱万岁！
那衙役端了碗，二话不说先往嘴巴里塞了块卤肉，一口下去，感动得眼泪都快流出来。
这是什么人间美味！
肥肉炖得稀烂，仅维持着形状，舌头一抿就化了。
瘦肉柔嫩多汁，浸满汁水，盐津津甜丝丝……
爹啊，您老人家做寿时有这个菜多好！
等会儿，他老娘的生日还有多久来着？
第14章 酸辣土豆丝
今天车马行的活结得早，黄兵索性直接出来吃午饭。
远远看见一个穿着差服的衙役站在摊子前，正犹豫要不要过去呢，师雁行就看见了他，笑着点了点头。
得了，还能笑得出来，就是没事儿。
黄兵过去一瞧，发现那衙役竟在埋头吃肉，忙打招呼，“小官人。”
小官人？还真的大有来头呢。
师雁行暗自留心。
那衙役胡乱嗯了声，意犹未尽抹了抹嘴，这才打量黄兵几眼。
“嘶，我是不是在哪见过你？有些眼熟，一时却想不起来。”
黄兵就笑，“小官人好记性，我曾去贵府上相马，有幸远远见过几面。”
“哦哦哦，”那衙役一拍脑门恍然大悟，“记起来了，原来是你。”
两人略寒暄几句，明显没有什么共同语言，进行得异常艰难，听着活像生锈的门扉，咯吱牙碜。
那衙役迅速收了个尾，又对师雁行道：“明儿你们还这早晚在这里摆摊？多做些吧，我叫家下的人过来取，也给家里人尝尝。”
唉，可惜没有米饭。
这卤汁滋味醇厚，拌饭一定特别好吃！
师雁行哪里有不应的道理！并自动将他升级为首位VIP客户。
于是两边约好了，明天额外再做一斤卤肉，还是这么着按块算钱。
那衙役也不含糊，当场掏出碎银，连带着把明天的卤肉钱给结了。
江茴简直要乐疯了。
一共就二十块卤肉，出门前她们尝了两块，还剩十八块。
他自己就一口气吃了十块，没正式开张呢，就卖得只剩八块了。
这可真是开门红！
“才刚的郑小官人吃的就是这个？”黄兵看着所剩无几的卤肉盒子，十分心动。
水汽袅袅，裹挟着浓香直往他鼻孔里钻，简直比话本里的妖精还勾人。
且不说闻着已经够香了，能让见多识广的郑小官人如此推崇，想必错不了。
师雁行点头，说了价格，又问：“您怎么喊他郑小官人？”
黄兵略一迟疑，先要了两块。
他毕竟不如郑小官人财大气粗。
“你们不知道他？郑平安郑小官人呐。县上最大的布庄就是他家开的，数一数二的富户，可不就是小官人。”
开布庄。
姓郑。
师雁行啊了声，往西南方向看去。