张孝、张仁笑了笑，“没问题！”
“那好，抓猪！”杨二叔一声令下，张孝和张仁直奔猪圈。要说张家这几头猪，长得还真不错，虽然缺粮少油腥，可喂猪菜没断过，也长了将近二百斤。两个人一冲进去，几头猪都有些慌神，绕着猪圈乱跑，二人堵住了一头，四只大手一伸，眨眼间便将它放倒，一人两条腿，就给拎到了案板上。
“嗷！”
肥猪张开大嘴可劲儿地嚎…那可是真正的惊天动地，虎头和虎脑想看又有些怕，双手捂着耳朵在门口探头探脑的。
‘噗’，刀光一闪，没入了猪脖子，嚎叫声戛然而止，旁边的张陵赶快将一个大木盆端了过来，只见杨二叔一拔刀子，猪血便哗哗地流了下来，转眼便淌了半盆子，等猪血流净后，张孝过来将猪血端进了厨房——这东西里面兑些水，加上葱姜，咸盐，再剁里一些肥油，用大肠、小肠一灌，那就是杀猪菜中一道名品——血肠。
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＜新一品修真＞
第一卷乱世第三十二节杀年猪（二）
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然后就是褪毛，大锅里的开水早就煮上了，杨二叔喊了一嗓子，张孝就提着个大木桶出来了，小婉瞥了一眼，有些脸红——那是她平时用来洗澡的木桶，这个家伙真够能折腾的，竟然将这只桶找出来了。
将开水往猪身上一浇，几个人用铁板狠刮，不一会儿，灰不溜秋的大猪就完成了变脸的过程，变得白白胖胖。
杨二叔运刀如飞，将头毛猪蹄全都剔了下来，然后一刀通上下，将五脏六腑全都展现出来。
“这猪养得不错啊，小婉，瞧瞧这膘，至少有四指厚。”杨二叔比划了一下，啧啧叹道。
将心肝肺和肠子捞出来，小婉自去清理，剩下的事情杨二叔一个人就能搞定，只见刀光霍霍，不一会儿，猪肉就被分割完毕。
外面收拾，里面就开始忙活了，杨二婶也过来帮忙，他们的儿子也是出去当兵，家里就老俩口，张杨氏就将二婶也请过来了。
张仁将几条肉拿进了厨房，里面立即给剁成了小块，菜是早就准备好的，往锅里一扔，又填了几根大骨棒进去，调料再向里面一洒，过了一刻钟的工夫，大片大片的油花便反上来，肉香也散发出来。
“好香啊！”小婉闻着直抽鼻子，这个时候的家猪虽然生长周期长了一些，可运动量大，吃得是山上的野菜，虽然粮食是亏了些，但膘可没见少，而且肉质比前世那些用精饲料催肥的猪大为不同。
灌血肠也是个技术活，先将一头用线系好，然后将猪血灌进去，最后将另一头也封好，扔进锅里慢慢地煮。杨二婶从屋里拿了根针，时不时地在上面扎两下，将里面的空气放出来，免得将肠子撑爆。
屋里也已经放开了桌子，一共三张，长辈们一张，几个小的一张，张孝、张仁两个和杨二叔一张…杨二叔还拿了一坛子酒来，酒香肉香混到了一处，却也好闻得紧。
“开饭喽！”
小婉喊了一声，便开始挨桌上菜…其实菜也不多，就那么两样，但气氛足，自从隋炀帝东征高丽国，这过年就不像是个过年的样儿，东怕西怕的，顾命不顾嘴。
“不管谁当皇帝，能让咱安安生生吃口饭，那就是个好皇帝！”杨二叔喝了二两酒之后，酒意上涌，这话就跟黄河之水一般，滔滔不绝。张孝和张仁那是军汉出身，也算是酒精考验出来的，而且这时候的酒，度数并不高，两个人趁着杨二叔说得高兴，一手运箸如飞，往嘴里添菜，别一只手就跟倒水似的往嗓子眼儿里倒酒，一大坛酒转眼见底。
“咦？酒呢？”
杨二叔说得口渴，想倒碗酒解渴，晃了一晃，里面已经是空空如也了。
“嘿，你俩小子不地道，竟然把酒全喝了！”杨二叔看看一脸无辜的张孝和张仁，陡然明白过来，指着他们笑骂。
“好了，别喝了，再喝你连门都找不到了！”杨二婶一把将老伴手里的酒碗夺下，塞上去一个大馒头。
“好，不喝了，吃肉，吃肉！”杨二叔捧着一只大海碗，吃得呼噜呼噜的，这时候，就听到外面有人敲门，“张夫人，夏小娘子！”
听着声音耳熟，小婉将刚要起身的张陵又拽回凳子上，起身来到院外，扬声问道：“谁啊？”
“是我，聚福楼的老郑！”外面答道。
聚福楼的老郑…嗐！那不就是郑天福嘛，小婉觉得好笑，同时也有些奇怪，她赶快去开门，只见郑天福拉着一头骡子进来，上面还驮了不少东西。
两个小黑炭球似的小狗从后面跟上来，一个劲儿地冲郑天福叫唤…却是那两只小藏獒跟了出来，一付狗仗人势的模样。
“上一边呆着去！”小婉伸脚将两个小家伙拨个个跟头，请郑天福进来：“郑老板，你怎么有时间过来了？”
她探头向外张望，“哟，怎么就您一个人？这路上可不安生啊！”
郑天福笑道：“我是和几个伙计赶着车来的，他们去收猪了，我这就觑空过来，给张夫人和你送点儿年货，顺便将这个月的银子提前支取出来。”说着，他又从肩上的搭链里取出六锭大银。
“谢谢郑老板！”
小婉还能说什么？只得谢了一声，收下银子，喊张孝、张仁过来卸货，然后请郑天福进屋：“郑老板，刚炖了杀猪菜，过来一起吃点。”
郑天福这次下乡，确实是来收猪的，大过年的，酒楼生意好得不得，这鱼肉消耗得特别厉害，从乡下收，那还能便宜些。另外一个目标就是要巩固跟张家的关系。做生意的人脑子特别灵，郑天福说起来不算是奸商，可并不意味着他是个憨大。
知道了张夫人的身份之后，他便晓得‘张须陀’这三个字的分量，虽然张须陀是隋朝大将，但他的人脉极广，且不说那些文官，当今大唐朝秦王殿下的几员大将，均是张须陀的故旧子侄，有这些人罩着，即便赶不上皇亲国戚，也不是一般人能够撼动了。所以，他特地备了一批年货过来送礼。
“好香！”
郑天福一进门，就深吸了一口气，转头向小婉：“夏小娘子，我刚才进来看外面猪栏里还有三头猪，你卖不卖？”
“不卖，我们留着自己吃。”小婉毫不犹豫地拒绝，不过，她又想起了一件事情：“郑老板，等你回去的时候，帮我捎些东西给店里。”
“没问题，什么东西？”郑天福一口应承。
“这不是刚杀了猪嘛，捎一些猪肉和猪下水过去，也算是个新鲜货。”小婉说道。
“娘，郑老板来送年货了。”等进了屋，小婉将杨二叔和二婶介绍了一遍，然后将郑天福的来意说了一遍，张杨氏连忙致谢，大家谦让一番之后，小婉又加了一付筷子，盛了一大碗杀猪菜放在郑天福面前，“郑老板，别嫌乎，咱们农家菜就是这样，但吃着实惠。”
“对，是实惠！”郑天福连连点头，运箸如飞，吃得那叫一个香甜。
“虎头虎脑，你们俩带黑虎和黑豹出去吃点儿东西。”小婉将桌上的骨头划拉到一只大碗里，想了想又搁进去几块肉，递给两个吃得直打饱嗝的小叔子，将他们赶到了灶屋里。囡囡看着两个哥哥要带着两只小狗出去，却是不干了，从炕上出溜下来，也跑过去。
郑天福看着一阵眼热…这才是家啊！酒楼里来往的人再多，那也只是跟钱有关联，没有丝毫的温馨感。
第一卷乱世第三十三节制糖（一）
虽然说日子好过了，却也架不住物资的紧张，现在有许多地方都在打仗，土疙瘩都能卖出个黄铜价。因而，杀了猪之后，乡下其实也就没什么可准备的，就等着年三十的到来。
大清早，张孝张仁带着小哥仨出去晨练，小婉没有走完，就在后院练了一趟拳脚，又耍了一趟花枪，然后就坐在一个小凳子上，望着后院的一个角落发呆——在那里，埋着一个军汉的尸体，两世为人，虽然亲手杀死的牲畜也不少，但杀人还是第一次。
记得上一世在可可西里跟一个动物保护组织研究当地的地质情况时，撞上了一伙偷猎者，当时用一支双筒猎枪打伤了一个偷猎者的大腿，那血突突地往外冒，当时把自己吓得够呛，为了给那家伙止血，反倒将自己弄得满身血，趴在河边大吐了一场。没想到这一世竟然能够连眼都不眨一下，射死了一条活生生的性命，想起来颇觉匪夷所思。
最麻烦的是，那具尸体已经埋在这里很长时间了，总是一块心病，得找个机会将他处理掉啊！
“这宅子已经住了多年，有了感情，赶明儿去了城里，这儿就作为老宅了保留下来，偶尔维护一下，也没什么可翻新的，好让后世儿孙知道今天的艰难。”张杨氏的声音突然在身后响起，小婉一怔，回头抱着张杨氏的腿无声地哭了起来。
“好孩子，这不是都过去了嘛，不要让它留在心里，相信自己做得正确就行了。”张杨氏慈爱地轻抚着小婉的头顶。
“是，娘！”小婉轻声答应。
“娘，婉姐，我们饿了！”虎头人未至，大嗓门已经传过来了，张陵自从开始学习之后，性格越来越沉静，却又不失活泼，而虎头可能是遗传了他父亲的武人基因，对于练武很上心，但学习就差得多了，至于最小的那个…性子还看不出来，成天跟着两个哥哥跑来跑去，学习比虎头好，练武比张陵强。
“哎，马上就吃饭。”小婉擦了一下眼泪，赶忙扶着张杨氏回屋。李婶正和女儿绣娘在厨房里收拾饭桌——也不知道是心境好了，或者是药物的作用，李婶的眼睛虽然没有完全恢复视力，却也能模糊的看到一些东西。
“张孝，等着吃完饭，你和张仁把那两袋子灰糖搬过来，然后再将外面那口缸涮干净搬进来…”小婉一一吩咐着，再过几天就是元旦，她是想将灰糖重新加工一下，看看销路如何。
*在来到唐朝不久，她就被唐朝的日历弄得晕头转向，现在却是已经了解了——这个时代的春节不是正月初一，而是立春那天，也就是春天的第一天，而正月初一却是元旦。前一段时间她弄拧了，这两天准备过春节的时候，才听明白，好在错的不算太厉害，元旦过了，立春还远吗？
吃过早饭，几个孩子都给撵到张杨氏的屋里学习，课程她已经教给张陵了，由他带着，李婶拿了些针线活陪着张杨氏，绣娘则留在厨房里给小婉当下手。
“小姐，水缸涮好了，放在哪儿？”张孝推着一个大水缸进来，看看稍显拥挤的厨房，不知道放哪儿合适。
“就放…中间罢，要放平一些。”小婉指了指地中间。
在他摆弄水缸的时候，小婉指挥着张仁用陶罐溶了一大罐的石灰水。当水缸摆好之后，她让二人将两袋灰糖倒进水缸，然后将准备的石灰水全都倒了进去。
“小姐，这…这糖？”张孝、张仁直嘎巴嘴，不知说什么好，连绣娘的眼里都露出惋惜的神色。
“你们轮番用力搅动，直到那些糖全部化掉为止。”小婉也不解释，在旁边指挥着他们干活，颇有些指点江山的意思。
其实这也算不得什么特殊的工艺，就是个净化提炼的过程，在初中的课程中，老师讲过早期蔗糖的制作，只是当时工艺简陋，糖中含有许多的杂质，所以吃起来不仅不干净，而且有几分苦涩，当时的贵人吃的都是蜜糖，只有穷人才吃这种蔗糖。后人发现了滤除蔗糖中杂质的办法，并且重新熬制，这才出现了白糖，小婉也是凭着记忆将过滤熬制的方法整理出来的。
看看缸里的灰糖已经充分溶化，小婉吩咐道：“将这些水用纱布过滤一遍，绣娘，你去生火…别用柴草，用上次买来的木炭。”
“是。”几个人答应着，各司其职。
经过过滤之后，纱布上残留了大量的粗纤维和其它杂质，布的颜色都变了，小婉吩咐再次过滤，直到纱布上没有杂质，这才作罢。此时，虽然液体看着有些清凉，但那股子石灰味，直呛鼻子，肯定是没办法饮用，几个人都疑惑地看着小婉，等着她下一步的指示。
炉灶里的火已经燃得很旺，小婉取出一根特制的导管，一头插进炉灶里，另一头却插进了水缸里。
木炭燃烧产生的二氧化碳顺着导管进入水缸，气泡咕嘟嘟地在水中翻腾，二氧化碳与石灰水产生化合作用，生成白色的碳酸钙，沉到缸底。
在场的众人都看到这神奇的一幕，眼珠子都快要掉下来了——这是法术还是戏法？看着那越来越多白色物质，几个人都觉得诡异起来，看着小婉的目光就跟地球人看到奥特曼一样。
小婉其实没摆弄这东西已经很久了，印象中最近的一次，还是在前世时，在高中的化学实验中做过，只是当时的规模可没有这么大。因此，她在旁边比另外三人可紧张得多了。
等到缸水逐渐变得澄清，再没有碳酸钙生成的时候，她立即取下那根导气管，然后吩咐张孝他们再次用纱布过滤一遍，直到将那些碳酸钙全部清理干净。
重新过滤之后，缸水不但变得清澈，而且也没有了石灰的味道，小婉从橱柜里拿了一个木勺，舀了一勺倒进嘴里，然后咂巴咂巴嘴，点点头：“不错。来，你们也尝一尝。”
第一卷乱世第三十四节制糖（二）
三个人就跟看戏法似的，虽然不知道那些白东西是怎么出现的，更不知道是什么东西，可小婉是家里的主事人…贵命，人家都喝了这石灰水，自己怎么好拒绝？
怀着慷慨就义般的决心各自尝了一口，三个人都惊讶地瞪大了眼睛——什么时候石灰水也这么好喝了？
绣娘犹自不舍地地咂巴咂巴嘴，好奇地看着缸里的糖水，张孝和张仁也知道了张杨氏和小婉都不是那么嚼性的人，这哥俩从墙上摘下一个水瓢就往缸里伸，倒把小婉唬了一跳。
她一把夺下水瓢，嗔道：“这不是牛嚼牡丹嘛，真喝了这一大瓢糖水，还不患上糖尿病？”
貌似糖尿病不是吃糖吃出来的，她也就是唬一唬两个人，然后二人相互看了一眼，齐声问了一个让他绝倒的问题，“小姐，啥叫糖尿病？”
是了，唐朝有没有患糖尿病的不知道，但肯定是没有这个名字，小婉耸耸肩，这个问题解释起来太过麻烦，直接略过，吩咐道：“你们将这些水倒进陶罐当中不断加热，直到将所有的水都蒸发掉。”
这个命令似乎还容易理解一些，绣娘负责烧火，两个人负责往陶罐里加水，随着液体当中水的大量蒸发，陶罐中的液体呈现出浓稠的状态，这就是糖浆。小婉让绣娘将火撤下去，然后让张孝、张仁将陶罐搬到厢房中冷却。
看看天色，这时间真不经折腾，转眼就到了傍黑，又是到了做饭的时候，小婉和绣娘又开始忙碌起来，屋里的张杨氏和李婶也在忙活——她们正在收拾那些刚刚剪下来的一些羊毛，准备纺线，小婉觉得好笑，上回次仁旺堆送的羊中，有两头藏绵羊，张杨氏便惦记上了它们的羊毛，准备纺一些毛线，可是…太少了啊！
第二天一早，吃过早饭后，小婉带着张孝、张仁去将陶罐又搬回了厨房，打开陶罐，里面的糖浆已经变成了红色的砂糖，她吩咐二人再次将这些砂糖倒入水缸中，然后注入清水，反复搅动，当里面的糖完全化成糖水之后，小婉吩咐将木炭碾碎之后，投入糖水中。
“好了，其它的工作明天再做。”小婉拍拍手，吩咐大家各自忙碌，她带着绣娘进入张陵他们学习的屋子，三个男孩子正在认真的练字，张杨氏和李婶这次没有整理羊毛，却一人拿了一付针线给几个男孩子补袜子，小囡囡看得无趣，跑到哥哥们身边看他们练字，一见小婉进来，立即跑到她身边，拽着她的袖子道：“嫂子，我也要识字。”
小婉正要说话，张杨氏也抬头笑道：“小婉，你就教她也认点字吧，也可以让我安静地做些活儿。”
“是。”小婉答应一声，从旁边一个柜子抽屉里取出一叠卡片，随手拍拍虎头的脑袋。
“别拍我头，拍了就不聪明了。”虎头一看小婉的神情，便知道接下来自己要干什么了。
“呵呵，虎头，教囡囡读拼音的任务就教给你了，没意见吧？”小婉笑眯眯地看着虎头。
“我…没意见！”虎头不乐意地看了囡囡一眼，却在小婉的积威上不敢拒绝。
“这样才乖，明天给你好吃的。”小婉笑道，而虎头立即高兴起来，接过那叠卡片，拉着囡囡到旁边识拼音去了。
这套卡片是小婉专门为他们准备的，古时候教学，都是老师在前面一字一句的读，学生在后面一字一句的跟着朗诵，根本没有拼音，可小婉一接手家务，上有老，下有小，那有时间陪太子读书？因此，她准备了一套拼音卡片，然后每天晚上都抽时间默书，同时在下面注上拼音。幸好前世二十来年的毛笔字不是白练的，否则这种抄书的工作还真不是一般人受得了的。
现在她已经写完了《三字经》和《论语》，据说县城的书店里也有卖其它书籍的，而且还是用雕版印刷术印制的，价钱也不算贵，只是她现在没时间，而且张陵正在学习《论语》，小婉正打算默写一套《古文观止》，免得小正太将来学习那些《四书五经》，学坏了脑子，只是繁体字写起来颇不顺手，不可一蹴而就。
囡囡对于那些弯弯曲曲的拼音显然很感兴趣，这无意中就刺激了虎头为人师表的得意，教得愈发耐心起来，站在小婉身后的绣娘脸上露出几分羡慕，只是以她的身份，是不能够有这个奢望的。
“娘，我先出去了。”小婉看虎头教得用心，便要出去干活。
“小婉，你也休息，别累着了。”张杨氏说道，她一抬头，正看到绣娘痴痴的看着虎头手里的拼音卡片，嘴唇微微翕动着。
轻轻叹了口气，张杨氏问道：“小婉，绣娘还有什么活儿没做完吗？”
“啊？”小婉怔了一下，旋即便发现小姑娘的表情，笑着摇摇头道：“没什么事了，等晌午帮我准备午饭就行了。”
“囡囡一个人学习也是枯燥，就让绣娘陪她一起学习吧。”张杨氏淡淡地道，又低下头做针线活。
对面的李婶在张杨氏说话的时候便在听着，她的眼神目前还不太灵光，但知女莫若母，如保不知道女儿的心思？
听到张杨氏准许女儿识字，当即下炕，拽着绣娘向张杨氏叩头，感激涕零。
“李婶，你这是做什么，这不也是一举两得嘛，快起来吧。”张杨氏说道，虽然曾经出身大户人家，但这些年的生活早就将她昔年的娇气磨掉了，反倒是看着乡间的农户更顺眼些。
小婉知趣地上前将李婶和绣娘扶起来道：“我娘的心地最是慈善，你们认真工作，绣娘细心照顾小小姐，就是感恩了。”
“是！”母女俩站起身，又分别向张杨氏和小婉行了一礼。
翌日一早，张仁和张孝便依照小婉的吩咐，再次将糖水过滤，接着又是加热、蒸发、冷却…等到第三天早晨，小婉将张杨氏也请到了厨房，然后亲手打开了陶罐，露出一片雪白。
第一卷乱世第三十五节准备开店
“咦？”
众人都发出一片惊咦声，看着小婉等她解释。
“这就是经过提纯、过滤后，重新熬制的糖…白糖。”小婉颇有几分得意地等着众人夸两句。
人之患，好为人师，为名，为利…小婉自不能免俗，这种炭化法在高中的化学课里就讲过，并不是什么困难的办法，但还有一种硫化法，成本比炭化法低，只是她当时没记。因为那种方法制出来的白糖，似乎对人体不些不太好…具体的情况有些记不清了，反正就是那么回事儿。
“小婉，你说这个白色东西…是糖？能吃？”众人之中，也只有张杨氏敢于置疑并且问出来，其他人全都是用眼神表达来着。
白色粉末？
小婉很是汗了一下，她也不多解释，以身作则，上前用手指捏了点白糖放进嘴里…确实挺甜的。
另外几个人也试着用手捏了一小撮白糖放进嘴里，咂巴咂马嘴，脸上都露出惊讶的表情，这真的是用那些灰不溜秋、半甜半苦的灰糖加工的？
“小婉，你这是要往外卖吧？”张杨氏问道。
“是啊。”小婉心里寻思，当然是要往外卖，否则进了三千多斤灰糖干嘛？要是自己吃…还不得吃到牛年马月？
“你准备怎么卖？”张杨氏问道。
小婉想了一下，说道：“春耕之间，我准备小批量生产，先委托杨老板在酒楼帮着做一下广告。然后我们先将城里那个铺子先开起来，先看看销售情况如何，再定下一步的计划。”
“‘广告’是什么意思？‘销售’指的又是什么？”张杨氏问道。
“呃，”小婉顿了一下，意识到自己用词有些超前了，她解释道：“‘广告’，就是广而告之的意思，让更多的人知道咱们店的名气和咱们的产品；销售…就是卖货的意思。聚福楼的客流量大，我们请他们在卖出饭菜的时候，给客人来一份免费白糖，这既有助于他们的生意，还宣扬了我们的货物和商铺。”