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林程拿过纸笔，将林沫沫选中的这一盘豆渣脆片在做的时候的材料和用料比例写了下来，另外还写上了‘油炸到八成熟捞出’。
林程的这波操作在直播间里的观众们的意料之外：
【卧槽，我以为刚才林程就是瞎搞搞的，没想到他把每一种面团的用料比例都记着呢！】
【被林程这波给秀到了。】
【林程这脑子也太好使了吧。】
【终于知道我的乖女鹅这么聪明是遗传谁了。】
【终于知道我和能够在一周时间内挣3亿的男人之间的差距了。】
【终于知道大佬和普通人之间的差距了。】
……
这边，确定了材料和比例之后，林程便带着林沫沫出门去采购需要的材料了。
因为需要的材料不少，两人直接来到了之前来过一次的粮油批发市场。
只是，不同于上次，这一次在购买面粉粮油时，林程特意向店家索要了生产厂家的资料、合格证明、小票等材料。
【林程要这些做什么？】
林程的举动引得观众们一阵不解。
【要这些材料来感觉安全一点吧。】有人猜测道。
【难道是为了方便有关部门检查？】又有人提出了猜想，但这个猜测很快遭到了其他人的反驳。
【谁会来检查这样的流动食品摊？】
在一些城市的老城区，像是胡茂一家推着小车去卖早点、卖豆腐，或是一些卖烤红薯、炸土豆的小摊很常见。这样的摊子想要全面的检查他们的证照、资质、各类检测合格报告几乎不可能。
【好像也是……】
【我们学校门口就挺多这样的，我还每天都去吃呢，一般就是挑看着干净的买，有几个老板还挺良心的。】
【我家楼下也是，推着小推车的、骑着小三轮的，也有一些邻居的老人家自家煮了茶叶蛋拿去卖的。】
【这种的确实不好管，大部分也只是对他们的经营活动进行管束。】
【就小摊贩的标准来说，沫沫他们家做的东西是真的非常良心了！】
【那是，毕竟是洁癖父女俩做出来的东西。】
【而且还有咱们几十万人在线‘监管’他们制作全过程呢。】
【可惜他们不在我的城市，不然我一定去买，哈哈。】
……
买好食材的父女二人回到了他们的住处。
此时的胡茂一家已经外出去卖早餐，不过却给林程他们留了一大锅豆渣，并且将他们家的大锅、炉火和包包子的案板也借给了林程他们使用。
有了之前一次的经验，这一次，无论是拌料、擀豆渣薄皮，还是晾皮、切块，林程和林沫沫两人的动作都麻利了许多。
半个上午的时间，林程和林沫沫已经将大半锅豆渣做成了薄块。
在继续晾晒薄块的时候，两人又将剩下的豆渣按照昨天的做法做成了豆渣饼和豆渣素丸子。
豆渣饼、素丸子以及晾干的薄块依次油炸。
豆渣饼和素丸子本身就有一定的味道，因此不需要再加工，炸好放凉之后，再装入纸袋中即可。
豆渣脆片虽然口感不错，但本身并没有放什么调味料，因此，在捞出控油过后，两人又分别在薄片上面撒上了辣椒粉、五香粉、椒盐粉等等。
之后，林程负责装袋，林沫沫则在一旁制作标签。
卡通形象的小标签，林沫沫在空白的区域用彩笔写上了名称和不同的口味。
“这些是梅子口味的、这些是番茄口味、这是椒盐的，这是辣的……”
“名字就叫‘豆渣脆片’吗？”林沫沫看向林程问道。
“可以，”林程颔首，又提议道：“你也可以把‘沫沫牌’加上去。”
听到林程的话，林沫沫和生动地皱起了眉：“早上那个我是随便说的。”
“‘沫沫牌’感觉好土啊……”林沫沫小声自语道。
这句小声吐槽被一字不落地转播到了直播间里。
【哈哈，笑死我了，沫沫这是在嫌弃自己的名字土吗。】
【想知道沫沫爸爸此刻的内心感想。】
……
最终，林沫沫在经过了一番深思熟虑之后，给他们家的豆渣薄饼取了一个响亮又好听的名字：豆豆牌豆渣脆片。
看到林沫沫在标签上写下的名字，直播间里的众人一阵发笑：
【我的妈呀，笑不活了，我以为沫沫会相处一个什么华丽丽的名字，没想到居然是豆豆？】
【豆豆……】
【这就是沫沫心目中不土的名字吗？】
【原来在沫沫心目中，‘豆豆’比‘沫沫’好听？】
【哈哈哈，我也要笑抽了，真心没觉得豆豆这个名字比沫沫洋气。】
【不过既然女鹅这么喜欢的话，不如跟林爸爸申请改个名字，改成‘林豆豆’得了（狗头）。】
……
还不知道自己此刻在网上已经荣获了一个新爱称‘林豆豆’的林沫沫看着自己取的名字以及写好的标签，颇为满意地点了点头。
然后，林沫沫又拿着自己做好的标签，去给林程‘炫耀’。
“爸爸，你看这个怎么样？这个名字是不是感觉好多了。”
林程：“……”不怎么样。
不过，看着林沫沫一点欢喜的模样，林程还是昧着良心点了点头，回答了一句：“还可以。”
“可以再添上一个logo，就是独一无二的图样标志。”林程建议道。
林沫沫想想，似乎不错，于是又拿着彩笔埋头忙活起来。
最终，林沫沫的标签完成了——最上面是一个有火柴人四肢、看上去有些搞笑的黄豆卡通人形象，下面写着豆豆’豆渣脆片，最下面一排则用彩笔标注着不同的口味。
不同口味的豆渣脆片被装在食品级的牛皮纸袋中，最后再用带背胶的标签在袋口位置封口。
这样一份豆渣脆片，看上去倒很像那么一回事。
【感觉还可以啊。】
【我也觉得，看着还挺精致的。】
【好奇，想吃。】
【我也想吃……】
【我要试试自己做同款！】
【自己做的就不是沫沫牌、呸，就不是豆豆牌的了，哈哈。】
【同想吃豆豆牌的。】
……
林沫沫此时还不知道自己的豆豆牌豆渣脆片在网上已经未卖先火了一把，和林程一起将剩下的脆片全部装袋封好，两人在和昨天差不多的时间去了昨天那个步行街。
此时，步行街上的人依旧不算多。
但让林沫沫意外的是，她居然又遇见了昨天几个在他们这里买过豆渣饼的客人。
“你们今天也要买豆渣饼吗？”见那几人走到自己面前，林沫沫惊喜地问道。
“我今天就是专程过来买豆渣饼的。”其中一人说道，顿了顿，又继续道：“昨天我买了两个回去，我家小孩还挺喜欢吃的，今天吵着还想吃。”
只是，卖豆渣饼的店铺或者小摊实在不多，自己专程为了做豆渣饼去准备材料又太过于麻烦，于是她只好又跑来了这里。
“还好你们来了，我还怕你们今天不在这里卖呢，今天直接给我来六个吧，三大三小。”
“好。”
“我们今天还有新品，你要不要尝尝。”
林沫沫将自家的豆渣脆片推荐给了对方。
“这是薯片？”看到林沫沫拿出来的碎渣的小脆片，对方问道。
“不是，这个是豆渣脆片，也是用豆渣作为原料做的。”林沫沫解释道。
想到什么，林沫沫又补充了一句：“虽然这个和薯片的味道有一点点像，但是主要原料是豆渣，只含有很少的一点碳水化合物。”
‘碳水化合物’这个词林沫沫还是在林程公司里，跟着周奇、王希他们的时候听说的。
每一次王希点外卖都喜欢点奥尔良味的汉堡和鸡翅，周奇问她为什么不点炸鸡汉堡或者炸鸡翅的时候，王希的回答是：奥尔良口味的不裹面粉，碳水化合物少，更健康……
不知道是不是这种神奇的理论在眼前这个三十出头的女人眼里也同样适用，听到林沫沫这么一说，对方明显对眼前的这种小零食来了兴致。
女人试吃了一块脆片：“感觉还可以啊。”
“你吃的这个是椒盐口味的，另外，我们还有梅子口味、香辣口味、番茄口味……”
“是吗，怎么卖的？”
“小包的3块，大包的5块。”
“那每一种口味都给我来一包小包的吧。”
“好的。”
做成了第一单生意之后，第二单、第三单生意也来了。
很快，林程和林沫沫面前便已经围了不少过来凑热闹或是来买他们的豆渣饼或是豆渣脆片的人，甚至隐约形成的排队的架势。
林沫沫他们的生意很好，一个下午，他们带来的豆渣饼、素丸子以及豆渣脆片便全部卖完了。
——
晚上，林程、林沫沫和隔壁胡茂一家人坐在门口一起吃着晚饭。
因为这两天买豆腐的生意不错，此时的胡茂显然心情不错，说着这两天买豆腐、晚上卖小笼包时看到的一些趣事。
“豆腐的利润如何？”闲聊间，林程询问道。
胡茂却摆了摆手，道：“这豆腐本来就是一般人家晚上添个菜才会买的食材，要是卖贵了就没人买了。”
“本来我们一开始主要卖的就是早餐小笼包子和豆浆，心想着做了豆浆，再弄点豆腐来买，多挣一点也不错，不过要说利润，豆腐的利润可能也就这么多。”
胡茂给林程比出了一个手势。
“就这么点，比小笼包的利润差多了，只是做起来简单一些，不像小笼包那么费事。”
“进菜市场去卖价格要高一点，只是进市场还得交钱还得□□，我们心想着本来也就是顺便卖卖，没必要去市场，所以也就每天在市场旁边卖卖，卖完就回来。”杨芳在一旁补充道。
林程点点头，转而又看向两人，询问：“你们有没有考虑过找一个店铺来做生意？”
“你是说租个店铺来卖豆腐？这估计租金都赚不回来，还是说卖早餐小笼包之类的？”胡茂询问道。
林程却摇了摇头，又道：“豆腐是一方面，我的意思是做一个专门的品类店铺，卖豆制品相关的东西，包括初加工的豆制品，以及其他豆制类的零食、甜品、小吃等等。”
“初加工的豆制品或许利润并不高，但是其他的副食利润却不低。”这也是这两天林程卖豆渣饼发现的一个事实。
“从初加工再到其他副产品，这样正好可以让整个生意行程一个闭环，整体算下来，收益不会太低……”
林程的话胡茂一家听懂了，直播间的观众们也听懂了。
【我明白了，难怪今天林程去采购的时候要向商家索要那些材料，原来林程是打算要开一家店吗？】
【这样好诶，正正规规地开一家店。】
【我也觉得林程想得挺好的，如果能成功话，开一家店肯定比当个无证照的小摊贩稳定。】
【感觉林程其实是想帮他们隔壁这一家，如果这几天把生意做起来了，就算林程他们结束这期拍摄之后离开，这一家还能继续把生意经营下去。】
【还有节目这个免费的广告，感觉能搞起来。】
……
“这样真的可行吗？”胡茂不确定地问。
见对方脸上已经出现了好奇与期待的神色，林程又又用尽量简单的话将自己的计划和理念同胡茂一家人说了一遍。
林程的考虑就是将这样一家店做成一种正规化、品牌化的店铺。
“相同的价格，购买初加工品的客人自然而然会选择更便利更干净的地方进行采购，至于其他的副产品，，现场的初加工品制作工程就是一种宣传和品牌效果。”
“重点是这样一家店铺的成本并不高。”林程说道。
他突然想到这个，还是因为早上林沫沫那句‘沫沫牌’豆渣片带来的灵感。
胡茂一家被林程说动了，脸上露出惊讶的神色。
“这个想法倒是很新奇啊。”两人感慨道。
“只是，做这些都不难，咱们做了时候，会不会很快就有别家做？”胡茂说出了自己的顾虑。
“会。”
“这……”
但林程很快又转变了话锋道：“但是在食品和品牌这方面，食客很容易产生先入为主的观念，只要做得够好，能够一直保持质量就不会被后来者超越或是取代。”
“何况，商品本身利润不高，是通过这样的一个产业并不适合资本方用来投资或是打价格战，一般的散户模仿开不长，而资本方不会选择这样的产业进行投资。”
“你怎么知道这些的？”胡茂惊讶地问。
——因为我就是资本家。
林程在心里默默自语了一句，却没有将这句话说出来。
“从产品本身的价值、还有投入的人力来看，就是这样的情况。”林程简单说道。
“而且这么一家店铺的目标也不是成为网红店铺，而是通过自身的坚持和努力让它成为一家特色老店，可以维持多年。”
【林程去做生意吧。】
【被娱乐圈事业耽误的生意人。】
【林程这个想法真心不错。】
【隔壁这一家人都没多高的文化，但都是能吃苦耐劳的，开这样一家店虽然不可能一夜暴富，但起码每天能有稳定的收入。】
【确实，我们家老小区外面就有很多这样的老店，卖的都是很平常的吃的，但是做得不错，都是回头客，都开了十几二十年的，生意还是一样好，而且相比起一般的打工来说，虽然辛苦一点，但是收入很不错的，就住我们家楼下那家老板，啥别的都不做，就做炸土豆片，人家做了八九年，都自己买房了。】
……
这边，胡茂听完林程的话，虽然心里依旧有些没底，但想到和妻子之前的决定，想让一家人真正在这里安顿下来，想让两个孩子以后能安心念书，胡茂便心一横点头应了下来。
第89章 没钱
第二天一早,将准备的早餐卖完之后，胡茂夫妻二人便拿着自家的银行卡找到了林程。
“我们来这里做了这么几年也攒了一些钱，只是有两个孩子要养,还得往两边家里寄钱，所以存的也不多，这里是5万块钱，你看能行吗？”杨芳捏着银行卡，心里没底地问道。
林程想了想，点点头。
“可以，”顿了顿,林程又道：“你们只需要拿出4万即可。”
闻言,胡茂二人一愣,反问：“不用5万吗？”
“前期的投资不用太多，而且你们还得留下一些钱给孩子交学杂费、书本费，去租房子不是么。”
“先拿4万出来,过程中差多少钱，我会尽量补上。”林程说道。
“这、这怎么好意思。”胡茂和杨芳齐声说道。
他们知道,林程和林沫沫拍完节目之后就会离开,提议开店实际上是在帮他们。而这一周，受到节目条件的限制,林程他们挣钱也并不容易。
这么一想,夫妻二人实在不好意思再接受林程一家的钱。
直到又听林程说他们在节目中挣的钱不会带走,夫妻二人才点了点头，看向林程和林沫沫的眼里充满了感激。
一番合计过后,胡茂和林程、林沫沫出门来到了大街上。
老城区的街道并不宽,但相对来说比较复杂。
“这附近比较热闹的街道主要是三条,这边一条,这一条，还有那边过去有一条。”胡茂指着几条街道的方向同林程介绍道。
几人挨个在几条街道上走过。
第一条街在主干道背面，两旁的店铺虽然不少，但已宵夜店为主，人流量最大的时间点也主要集中在晚上9点以后。
第二条街道相对较窄，两旁多以无证照经营的小吃摊为主，，之前胡茂一家早上卖小笼包就是在这里。
……
经过比较，林程最终选择了与这一条街相邻的另一条街道。
这条街道两旁一边是老式居民区，而另一边则是后来新建的居民小区，人行道旁的房屋一楼就是店铺。
这里临近菜市场、还有一所学校。
重点是路两旁的小餐饮点、小餐馆众多。从胡茂的表述来看，这其中有不少点是做了十几二十年、甚至三十年以上的老店。
迎上林沫沫好奇的眼神，林程耐心向她解释了选择这里的理由。
“靠近居民区，老店比较多，证明有稳定的回头客源，靠近菜市场可以保证初加工品的销量，而附近有学校也无需担心豆制品类的小吃卖不出去。”
还有一点：这里不是主干道，店铺租金会相对低一些。
听完林程的解释，不仅林沫沫露出了‘原来如此’的神情，就连一旁的胡茂也忍不住点了点头。
三人又在街上来回转了几圈。
整条街上，出了餐饮店之外，其他的五金店、杂货铺、药房、水果店、小服装店……几乎应有尽有，此外，也有一些临时开在这儿的两元店、装饰摆件清仓店。
“这个店铺的大小和位置还不错。”林程指着其中一家正在卖清仓货物的店铺说道。
店铺不大，大约十五六个平方，各类工艺品和装饰品杂乱地摆了一地，店内还贴满了‘最后一天’、‘厂家直销’、‘出血大甩卖’的字样。
林程几人来到那家店铺旁边不远处的一家小食品店打听情况。
闲聊几句过后，林程问到了正题：“和你打听一下，那边那家店开了几天了？”
“你说那家清货的店啊，开了有几天了吧，具体多久我也记不太清楚了，应该得有五六七八天了吧。”小店的老板回忆道。
“租金是多少你清楚吗？”
“那些都是按单天来租的，具体是多少钱一天，这我还真不太清楚。你们要是感兴趣想租的话，具体还是问问店铺主人吧。”
林程点点头。
几人在那家店铺旁边张贴的一张出租告示上找到了店铺主人的信息，又向小食品店的老板借了电话，给对方拨了过去。
电话很快接通。
“哪位？”
“你好，我看到了你在店铺旁边留下的出租信息。”
“是是，你要租店铺吗？”电话那头的人询问。
“有这方面的意向，你的店铺租金是多少？”林程开门见山地问道。
“租金啊，你是看到店铺了的吧，我这个店铺我就是房东，不存在其他费用，又是临街的旺铺……”对方说了一通，最后才道：“单租的话200一天，不过得3天起租，看你租多久，要是租得长，价格方面还可以再给你优惠点。”
“怎么样，租吗？”对方问道。
“我考虑一下。”说完，林程挂断了电话。
一旁的胡茂计算起来：“一天200，那种清货甩卖的店在这儿租个三天也就是600，倒是不算贵啊。”
——实际上，比这个更便宜。
林程暗想。
这样的清货商家在租店铺的时候就会选择还未租出去或是正处于过渡期的店铺，之后打擦边球。按照最低期限租下店铺，之后，即使时间超过约定的天数，只要房东没有找到新的住店铺的人，不过来催，他们就可以再多摆上几天，直到房东收回店铺或是商家因为同个地方的客源减少而不得不换到下一个地方。
“长租或许可以将价格压得更低。”林程说道。
这条街道上有过半数的老店，这类店铺通常不会轻易更换地方，而新开的店铺如果在售卖的东西上不能推陈出新、没有自己的特色则很难在这条街上维持长久经营，这也是这部分店铺一直更换店家、只能临时短租的原因。
见胡茂面露不解，林程又分析道：“临时短租总体而言赚不到太多钱，如果不是长租租不出去，房东应该不会麻烦地选择短租，所以，谈合同的时候，可以试试再将价格谈低一些。”
这也是林程看中这个店铺的原因之一。
当然，还有一个考虑林程暂时没有告诉胡茂——这间店铺的隔壁的那家卖小家电的商店快开不下去了。
从那家店的细节来看，应该开了四五年左右。这样的店铺生意一般，但相对稳定，通常来说，老板不太会去搭理店内陈列的商品。
但刚才再与小食品店老板交流的时候，林程却注意到小家电店的老板将货架上陈列的小电器擦得很干净，并且在货架上满是商品的情况下，依旧在把仓库里的其他商品拿出来将货架摆得满满的。
有一种可能：老板不打算再做这个生意了，打算将现有的商品尽可能多卖出一些，等到对年租赁合同到期的时候或许就要关门了。
到时候胡茂一家的店稳定下来，正好可以将隔壁的店铺也租下来，扩大店面。
——
两人又拨通了店铺房东的电话。
只不过，这一次换成了胡茂用他的手机拨打对方的电话。
房东接到电话后，听说是打算长租的显得有些激动，当即便推掉了其他事情，亲自赶到了店铺这边要和林程他们面谈。
几人约在街上一家面馆见面。
“你们打算长租？”房东询问。
“是，这个店铺我们租下来打算做餐饮。”胡茂说道。
房东点点头，又道：“我这个店铺之前也租给人家开过粉面店，里面水电都是通的，你们要做的话，稍微修整一下就可以了。”
“我这个店铺本来临租的话是200块钱一天，你们要是长租的话，我可以给你们算便宜一点，5300一个月，半年起租，押一付一，你们看怎么样？”
说罢，不等林程和胡茂开口，房东又加了一句：“这个价租给你们已经很便宜了，不信你们可以去其他店铺打听一下，就是旁边那家饺子馆比我的店铺也就大了2个平方而已，去年开始都涨到5500一个月了。”
林程和胡茂在房东到来之前的确做了一下了解：这条街上，除了店家自己家的店铺，其他店铺一个月的租金通常在4000到6800不等。
“我们可以和你签订更长的租赁期限，但是价格方面，我希望能够再低一些。”林程开口说道。
“这……”房东目光微动，垂眸想了想，再次看向林程：“你们想租多久？”
“保底5年。”林程说道。
这话一出，房东的表情变得有些诧异：“这么久？”
惊讶过后，房东又有些不确定地看向林程，说道：“我也不确定你们是不是真的能租五年，虽然店铺这么一直临租很麻烦，但是说句实话，你们租一年租五年，对于我来说差别不大，而且一次性租五年搞不好还不如一年一年地签合同。”
【为什么这么说？】直播间里，有人不解地问道。
很快便有其他人解答了这个问题：
【因为物价在上涨。】
【没错，单说签合同的话，如果是一年一年地签，那么没一年房东都可以提出涨价，要是一次性签好几年的话，房东就不好涨价了。当然，一年一年地签要想挣得多还有个前提是店铺每一年都能全年租出去，还得租客接受上涨之后的价格。】
……
这一点，林程当然也想到了。
“如果你考虑的是往后几年的租金收益问题，我们可以在合同中进行约定，以合同签订时的金额为准，往后每年可以按照不超过签订金额的2%进行协商性涨租。”
【还能这样？】
【理论上来说好像也没毛病。】
【这样提前约定了，每一年适当涨一点，好像也挺合理的。】
【合不合理我不知道，但是我感觉这个房东好像被说动了，哈哈。】
……
此时，房东的确有些心动了：未来这一片的租金会怎么涨他也说不准，但像这样约定好了涨价，总强过有几家店铺十几年都租一个价的。
而且也省去了到时候讨价还价的麻烦。
这么一想，房东感觉自己似乎不亏。
只是……
“要这么签的话也不是不行，不过押金我就得多收取一些了，押二付一。”房东说道。