“叫你们老板出来！”一位女客人声音尖锐。
陶思仁立刻走过去，低头弯腰，“小姐，有什么事吗？”
“你们做的这是什么？”小姐捞起一块糖排，“像黑炭一样，又焦又硬，完全嚼不动。”
陶思仁凑近看看，那块排骨果然漆黑如碳，整盘碟子底也是黑糊糊的。
“不好意思，帮你重新做过好吗？”陶思仁谦卑地说。
“不用了，给我退钱就好了。”小姐一脸不耐烦，“还有这汤里白白的恶心东西是什么？”
陶思仁再凑近一瞧，鱼汤上浮着几点白白灰灰的东西，像是头皮屑。
“这，这。。”陶思仁尴尬不已，手搓着裤子。
“真是倒胃口，不追究了，快退我钱。”小姐手指一点，快戳到陶思仁脸上。
陶思仁大汗淋漓。
“小姐，您先喝杯茶。”玉麟端上一杯菊花茶，“钱会退您的，但是请允许我再为你做一道排骨。”
小姐转过头，一看，这个男孩长得倒俊朗，那杯热热的菊花茶里透着沁人心脾的香味，无原因的，心头气消了一半。
“不用了，我不吃炸的东西。”小姐还是摇摇手。
“您等等，不给您炸的。”玉麟说完就小跑进厨房。
正巧姜子布去外头买烟。
玉麟将排骨冷水下锅，加上姜片至水开，撇去排骨上的血水沫子，加上蒜头，冰糖，料酒，加盖烧至水开，出锅前加上生抽，蚝油，略炒收汁。
非常快的速度，玉麟端着盘子来到小姐面前，“请用，没有炸过。”
小姐狐疑地看看，这道排骨红红亮亮的，皮脆肉盛，又散着香味，让人食欲大开，拾起筷子拣了一块放进嘴里。
“还不错，比之前的象样多了。”小姐耸着胸,矜持地端坐，细细地嚼着。
玉麟朝陶思仁笑笑。
陶思仁拍拍玉麟的背，默默嘉许。
小姐最后还是掏钱结帐，陶思仁很感激，直夸玉麟聪明又能干，对这个孩子的好感又多了一分。
没多久,姜子布懒懒地进门，嘴里叼着烟，依旧抬着下颔，两撇胡子微微上翘，根根分明，像是用小梳子仔细梳过似的。
“子布，你过来。”陶思仁叫住他。
姜子布一楞，走过去，微微低下头，稀疏的头发一看就知是好几天没洗，油腻腻间缀着白白厚厚的屑片。
陶思仁耳提面命一番，姜子布起初还摆着谦虚姿态，后来头越仰越高，咬着香烟，烟雾缭绕中，狠狠地回头瞪玉麟。
回到厨房，姜子布将菜刀重重插在一鱼肚上。
玉麟被声音惊了下。
“年轻人不务实，只晓得耍心眼，溜须拍马。”姜子布冷笑。
玉麟转转头，厨房里没几个人，两个大妈正在洗着猪肠，一个大叔正搬着河鱼。
知道姜子布是在说自己，玉麟感到有些委屈，但依旧麻利地磨着豌豆。
“切，花头经不少，不值得推敲。”姜子布边说边搔抓着头，油腻的一绺头发滑下来，遮住那张长长的马脸，他狠狠抬手一撩。
“姜师傅，你是在说我吗？”玉麟嗫嚅。
“哟，哪敢说你啊，老板都夸你聪明能干，要我好好学学。”姜子布转身盯着玉麟，手里的菜刀没搁下，明晃晃的。
玉麟吓了跳。
那条鱼尾在砧板上跳了跳了，洒起水珠子，沾在姜子布的脸上，他鼻翼煽动，鼻毛外冲。
“呦，姜师傅，你好几天没洗头了吧，都出油渣子了。”洗肠子的大妈抬头笑笑。
姜子布顿时神色窘迫，搁下菜刀，双手插进头发拼命地全往后拢，发间的雪花飞舞，纷纷扰扰。
晚上餐馆打烊后，玉麟还在收拾着餐桌。
“小薛，你过来坐。”陶思仁意玉麟。
玉麟坐下。
“小薛，你真勤快，人又能干，真庆幸有你在。”陶思仁推推眼镜。
“哪里，我只是做本职工作而已。”玉麟摇摇头。
“小薛，你做事认真又妥帖，明天开始你就掌勺吧，别做这些打杂的工作了。”陶思仁看着卷着袖管的玉麟，有些心疼。
“真的吗？我可以掌勺吗？”玉麟很开心，露出一个大笑容。
“是的，是的。”陶思仁被笑容怔了怔，真是明亮又可爱。
“我一直都很期盼呢。”玉麟低着头，又抬起，眨眨眼睛，“没想到这样快，我有些紧张了。”
“不要有压力，我相信你。”陶思仁叹叹气，“只是现在的生意越来越差，弄得我也没什么信心了。”
“恩，恩。。”玉麟转转眼睛，“我们设计些新菜行吗？”
“新菜？会有风险的，我这小馆子就只能做家常菜，来的也是些老客，菜式一变，这些老客人也要走咯。”陶思仁苦笑。
“可以试试吗？”玉麟小声地说。
“搞得不伦不类的话更没生意了。”
“如果我保证会好吃呢？”玉麟笑着，眼睛里透着慧黠的光。
陶思仁被这样直接纯和的自信心感染，顿时移不开眼。
“陶大哥，我给你烧个尝尝吧。”玉麟雀跃地站起来，系上围裙，小跑进厨房，又从缦子里探出头，“等着哦。”
陶思仁坐在那里，默默看着玉麟这孩子气的举动。
缦子轻轻摇曳垂地，缦子后隐隐的轻盈身姿，锅碗瓢盆清脆的声音像可爱的小音符跳动着，陶思仁摘下眼镜，用衣角擦拭，心里缓缓涌上一种欣慰。
不一会，玉麟端着一碟橙香鸭脯出来。
陶思仁看着油润透亮的鸭脯，金灿灿的橙子片，浓郁和清甜奇妙地相融。
“陶大哥，你尝尝。”玉麟有些迫不及待。
陶思仁的眼镜被热气氤氲得蒙上一阵水汽，雾里看花。
玉麟夹起一片，送近陶思任嘴前，像一个考了满分的孩子急着向父母邀功。
陶思仁一楞，张开嘴，咬了口，顿时觉得好吃，酸甜滋味萦绕心头。
“这个水果菜式现在很流行的，也受年轻人的欢迎。”玉麟说。
“的确好吃。”陶思仁赞许。
“而且原料成本不高，就只是用了一些鸭脯肉和闲置的橙子。”
“很不错，小薛亏你能想到。”陶思仁笑。
“我常常去一些饭店偷师的。”玉麟笑笑，眨眨眼。
“哦？”陶思仁疑惑。
“就是到一些餐厅里去喝杯白开水，翻看他们的菜单，不过去得多了，也会被赶出来。”玉麟微微撅嘴，“但也值得，学到不少。”
陶思仁大惊，这个孩子在背后做了这么多功课，这般用心良苦，虽然小手段有些拙劣。
“陶大哥，这个菜可以吗？”玉麟睁大眼睛，一脸期盼。
陶思仁嚼着鸭脯，又摘下眼镜，揉揉眉心，“可以上，也许我的确胶柱鼓瑟了，菜式上是应该有些改革了。”
玉麟欣喜。
“还有什么想法，都可以说。”陶思仁笑笑。
“还有，我们可以做些药膳，现在的人都很注重食疗的。”玉麟说。
陶思仁点头。
在玉麟提议下，餐馆改弦更张了一番。新季度主打的水果菜很有新意，尤其是橙香鸭脯，苹果炒鸡柳，樱桃肉汁煎银鳕鱼很受年轻人的欢迎。药膳之类的当归鲤鱼汤，参芪红枣乳鸽汤也颇讨老年人的喜欢。