都想着用亲戚家的男娃替。
可一听说每月月考前三名有实打实的奖励，就都跟被掐住脖子的鸭子似的，集体收声。
最先说话那人义正辞严道：“这是咱们郭张村的事儿，自然先紧着咱们自己人！”
活像刚才说话的不是他一样！
众有闺女的人家纷纷响应。
就算嫁人也是几年后的事儿了，先把实打实的好处捞到手再说！
张老五如今四处奔波，倒多了几分见识。
正好他也有闺女，见状大声道：“女娃也要读书哩！我常在外面走，听说人家城里的大户人家挑媳妇，也爱找那些知书达理的哩！一个女婿半个儿，要是以后能找个好女婿，不也挺好？”
众人一听，确实是这么个理儿。
女娃咋了嘛，俺闺女俺看着聪明得很呐，真要学起来，未必就考不过男娃！
没准儿就是下一个飒飒哩！
况且她如今才几岁？挣得不都是家里的？
就算以后嫁了人，难不成就不是我肚皮里爬出去的了？日后若真能跟着飒飒干，发达了，也得看顾爹娘！
因为师雁行的先例，如今好些家里有女娃的都泛了野心，想着既然飒飒能成，俺闺女未必就不成。
所以说，灌什么鸡汤都是虚的，小老百姓就看一样东西就够了：钱！
众人定了主意，俱都兴奋不已，又由老村长起头，说划出哪两处屋子做学堂和先生的房舍。
“先生的住处马虎不得，既然还有一个月，大家伙儿好生翻新一回，为了自家后生，各家各户都出点力！”
众人纷纷响应。
“这是自然！”
“我会泥瓦活儿，这个不必找旁人！”
“我会丈量，这个做得！”
“被褥衣裳就交给我们！”
你一言我一语，就把活计瓜分干净。
又说学堂。
大禄百姓日常收的是人头税，鼓励分家，郭张村虽有百来户，可有的青壮外头务工去了，家里只剩老人；另有鳏夫、寡妇不等，也无孩童。
老村长细细盘算一回，吧嗒吧嗒抽着烟袋锅子道：“……再刨去超龄的，还有那十二三早早订了亲，心思实在不在这上头的，也不好牛不吃水强按头……筛过后少说也有几十个，哪怕最后不能全留下，也得都试试……”
师雁行的意思是，把众孩童先按照年龄分成几个班，等启蒙过后，再根据个人实际进度重新调班。
先生虽只有一个，但只是幼童启蒙而已，三两个班轮着教，也不算费事。
而且说句不中听的，读书虽好，却未必人人受得住，说不定要不了多久，就有学生自己打退堂鼓了，最后指不定剩多少。
郭张村和那位落第秀才赵先生自去商议不提，师雁行却还要忙店里的生意。
现在天气渐热，卤肉、肉脯等荤菜不易保存，又有些油腻，销量明显不如冬半年。
且数家酒楼也先后推出雪饮、冰水等清凉饮食，更换菜单势在必行。
师雁行仔细统计了最近肉食销售额，让红果和秀儿将每日做卤味的分量削减三分之一，肉脯直接取消。
大禄朝没有防腐剂，肉脯粘腻，天儿又热，哪怕有硝石粉包降温，往往大半日卖不出去就会变味。
做起来麻烦，成本又高，坏掉忒可惜。
索性就打造成季节限定品，来个饥饿营销。
红果不无担心道：“掌柜的，那咱们的买卖……”
师雁行笑道：“放心，花样多的是！明儿就上新！”
新菜单她都想好了，凉皮、凉面！
原本还打算加个冷面，但冷面的荞麦面条要单独做，又要加冰，成本太高，售价却拉不上去，只好作罢。
凉皮之前师雁行就想做，可实在太麻烦，若非如今店里多了人手，她还不想碰！
除了特调的蒜醋汁外，凉皮中的“皮”和面筋是关键，需要手工搓洗，然后一张张蒸熟，费时费力。
所幸现在家里那四个磨卤料粉包的女孩子已经练出来，又吃饱喝足长了力气，效率大大提高，完全可以上半天做凉皮，下半天磨粉，还是挺轻快的。
偏鱼阵藏不住话，早上师雁行刚跟她说了要做好吃的，下半晌放学时，身后就多了一长串尾巴，有寿、有福和柳芬全来了。
柳芬有点不好意思，主动问自己能不能帮忙。
师雁行也没跟他们客气，干脆把洗面筋的活儿交给他们。
“很简单的，就搓洗衣服似的。”
郑家与她如今是铁杆合作伙伴，又不缺钱，倒不怕他们偷学法门。
奈何柳芬茫然且羞愧道：“我没洗过衣服……”
师雁行：“……”
忘了人家是大小姐了！
嗨，这粗活儿压根儿不需要亲自动手嘛！
不光她，有寿和有福也不会呢。
倒是鱼阵有模有样搓了两把，效果么，看着就跟洗澡似的。
没奈何，师雁行就亲自上手演示了一回，那四个女孩子也在旁边看得仔细。
掌柜的比她们大不了几岁，可极有本事，人也和气，从不打骂，不光给她们吃肉，还教着识字。
掌柜的亲口说的，“以后少不得要开分店，你们好好学，说不得就能当店长！”
当时谁也不敢相信，总觉得跟上天似的。
这哪儿像卖身为奴啊，吃得饱，穿得暖，还有肉，如今竟还能识字……比在家时的日子强了不知多少倍。
大家都很感激，学得也很用心。
师雁行教完了，空着手在旁边监督几个千金小姐、少爷洗面筋，时不时点评几句：
“有寿再使点劲儿，你看有福搓得都比你快了……”
有寿十分羞愧，立刻甩开胳膊搓洗起来，手下白色淀粉翻飞，小脸儿都憋红了。
师雁行满意地摸摸脑瓜子，“真棒！”
多夸夸小傻子，糊弄着多干点。
有福和鱼阵一听，连带着柳芬，也都跟着卷起来。
“姐姐，看我，看看我搓的！”
师雁行一视同仁，变着法儿的灌鸡血。
“哎呀有福真棒，鱼阵真厉害，你看，搓得这么好！二婶儿真行啊，你看上去简直是个老手了……”
江茴：“……”
好么，这是光明正大使唤人打白工啊！真有你的。
但偏偏柳芬他们都很喜欢！
好有趣！
搓完了面筋，等淀粉水沉淀的空档，先把一块块黄色的面筋蒸上。
柳芬看着丑巴巴的面筋，有点怀疑，这玩意儿真能好吃？
说起来，胳膊好酸啊！
淀粉水至少要沉淀一个时辰，师雁行先去炸了辣椒油，调了蒜醋汁，还洗了几根翠绿的胡瓜，让柳芬等人抱着啃。
于是众富二代、三代就在屋檐下排排坐着啃黄瓜，“咔嚓”声此起彼伏，场面一度极其诡异。
为了提高效率，师雁行特意去市场上买了最大号的盖垫，面浆在上面摊得薄薄的，一大盆竟只摊了五张，非常高效！
亲眼看着面浆变成乳白色的半透明皮子，又柔又韧，众人不禁发出整齐的惊叹。
简直就跟变戏法似的！
焯熟的豆芽冷水过一遍，再擦一点胡瓜丝、胡萝卜丝，加上足足的蒜醋汁儿。
“吃不吃麻汁？”
师雁行挨着问。
不同地方的凉皮有不同口味，跟凉面一样，有加麻汁的，也有的不加。
师雁行属于all in党，啥都喜欢来一点。
在吃这方面，师雁行就是权威，所有人都习惯无条件跟她走，于是也都加。
那四个买来的女孩子也都得了一碗。
四人面面相觑，都有点不敢相信。
这是我们能吃的吗？
她们来的时间不长，还是第一次经历师雁行搞新菜，总觉得这种稀罕东西不是她们能奢望的。
又是油又是糖的，得多贵啊！
江茴笑笑，“吃吧。”
还都是孩子呢，孩子哪有不馋的。
四人你看看我，我看看你，这才上前拿了，又道谢。
真香啊！
半透明的面皮上裹满了红油，水淋淋顺着往下淌，醋的酸、麻汁的香混在一处，活了似的往人鼻子里钻。
四人下意识吞了下口水，等师雁行那边动筷子了，这才小心翼翼夹起一条。
嘶溜溜，好滑啊！
各色食材都在冷水里过了，吃到嘴里凉丝丝的，越加能凸显胡瓜的清香和辣子的刺激。
有个小姑娘忍不住先喝了口汁，凉丝丝的，再吞几口凉皮，感觉白日的燥热瞬间被压制，胃口一下子就起来了。
还有那个面筋，丑巴巴的，可谁能想到那么能吸汁儿！
一口下去，跟冻豆腐似的，啵唧就喷你一嘴。
好过瘾！
四个小姑娘都吃美了，碗底的汤汁都不舍得丢，一股脑喝光。
要不是有人在，恨不得碗都给舔干净。
一个个脸上、下巴上都溅了红油，呼吸间满是香气。
暮色四合，家家户户都点了灯，柔柔的夜风越过墙头，伴着街头巷尾的说笑声、走动声，带来不知谁家淡淡的蔷薇香。
最先接凉皮的小姑娘看着堂屋里说笑的师雁行等人，下意识深深地嗅了口带着花香的晚风，轻声笑道：“真好啊！”
第81章 五毒酥饼
端午节当日， 家家户户门口插艾，男男女女身佩五毒，整座五公县城上空都浮动着浓郁的雄黄和艾草交织的清苦。
本地缺少成规模的大河，便没有赛龙舟的传统， 但从朝廷到民间都极其看重端午， 县令苏北海更亲自带人去城外拜祭。
整座县城都成了庆典的海洋， 舞龙舞狮跑旱船的自不必说，还有不知谁家弄得所谓屈原神像， 吸引目光无数。
灼热而干燥的空气焚烤着大地， 师雁行站在店门口迎客，看着空气中的热浪翻滚， 一时有些恍惚。
耳畔回荡的全是细密的鼓点和铜镲打击声， 目光所及之处全是鞭炮炸开后“沸腾”的青白色烟雾， 低下头，能清晰地看到地面微尘随之跃动。
她看着那些头顶“王”字的孩童举着五毒造型的泥塑， 追着“舞狮队在弥漫的烟尘间窜来窜去；听着耳畔不知哪里传来的悠远而低沉的吟唱，感受到了扑面而来的古典祭祀味道。
师雁行听见了自己的心跳， “咚咚”，“咚咚”。
古代人对节日祭祀和庆典的狂热超乎想象， 这是后世从未有过的震撼。
端午佳节，朝廷都休沐三日， 师家好味和小院作坊也没硬撑。
都只开半日， 上午卖完粽子，下午就休息了。
鱼阵今天没上学，跟江茴一起来师家好味这边帮忙当吉祥物， 又站在店内看了好一会儿舞狮。
江茴顺势为她讲了屈原投江的故事， 不光鱼阵， 连红果等人俱都听得心满意足。
这故事她们未必不知道，但江茴口齿清脆、条理清晰，同一件事讲起来也格外生动，大家都爱听。
眼见巳时已过，路上行人减少，师雁行索性收摊，店内没卖完的货品都散与众人吃。
“这些日子大家都辛苦了，除粽子和五毒饼礼盒，每人额外有一百钱的红封！”
因订单爆仓，前段时间所有人都参与熬夜制作打包，三倍加班费是她们应得的。
五彩粽子和五毒酥饼礼盒自不必说，早早卖断货，尤其是后者，不预定根本买不到，拿回家去也是体面。
而似红果和秀儿这等日间短工，每月只有五百钱，一百钱真的很令人心动。
郭苗带头欢呼，连素性内向的秀儿也不禁面露喜意。
这额外的奖励她决定藏起来，谁也不告诉。
师雁行将剩的卤肉、蛋挞等分了些，攒了个食盒，交给江茴提着。
“这边没什么事了，你先跟鱼阵回去吧，这些带回去给那些孩子们吃。”
店内人手充足，再多反而杂乱，江茴也不坚持，果然带着鱼阵先行一步。
师雁行让郭苗等人在前头收拾，自己去后面盘账，又是一大箱铜钱，另有散碎银饺子和银票若干。
将铜钱一千枚一组穿好了，碎银单独一个小匣子，银票后面可能会用到，暂时袖起来。
等会儿闭了店门，她要先和胡三娘子去一趟钱庄，照例将大部分铜板和碎银兑换成银票。
前头正抹桌子扫地，师雁行打开账簿，在上面写了几笔，又复盘前几日送出去的礼。
县学和郑家自不必说，另有孙家也送了一份粽子和五毒酥饼礼盒。
孙家是打发郭苗去的，她忙得很，实在腾不出空。
最令她振奋的是，这次给苏北海的节礼，终于送出去了！
托之前当众送匾的福，几乎整个衙门都认识她了，师雁行敲开后门时，那门子略打量她几眼就笑起来。
“哦，前儿送匾的那个！”
师雁行笑吟吟跟他问了好，又塞红包，并打开提篮与他看。
“您好记性，正是我。知县大人明察秋毫，保了我们活路，实在是感激得不知该如何是好。可巧是端午，略包了些粽子、烤了几个五毒饼，聊表心意。”
知县就住在县衙后面的宅院内，打从前几日开始，就陆续有人借着过节的名头送礼来了。
除老交情外，苏北海一律不见，贵重礼品更是一律不收。
内外看门的都是苏北海的心腹，严格执行，竟无一人得逞。
若在以前，师雁行也是被打发走的货色，可现在不同了。
她送匾哎！
外头的人也就罢了，可日常跟着苏北海的谁不知道，他们老爷最好这口！
收了匾之后，连着几日都是笑呵呵的。
那门子熟练地收了红包，见确实没有价值贵重的贿物，点点头，“难为你知恩图报，既如此，我替你通传一回，至于大人和夫人收不收么……”
师雁行道谢，“我晓得厉害，麻烦您了。”
送奶油蛋糕被撵回来的经历她不是没有，不怕！
失败算什么，多失败几次就习惯了。
门子进去回话。
苏北海在前头会客，自然顾不上百姓送粽子这等小事，门子就找了内院丫头，托她传话。
那丫头一听，嗤笑道：“如今你眼皮子也浅了，不过几个粽子罢了，谁家没有似的？可别是粽叶里头裹着金、包着银，平白毁了老爷清誉！夫人且忙着呢，哪儿有空理会这些，依我说，只管打发了就是。”
这种打着送吃食的幌子行贿的多着呢。
“好姐姐，这可不是一般人，”门子笑道，“前儿当众送匾的就是她。”
“哦？”那丫头一怔，“那……你先等等。”
她不是知县夫人近前伺候的，可消息也还算灵通，前些日子送匾一事闹得轰轰烈烈，她还听内院贴身伺候的几个丫头私下议论来着。
后面苏北海下衙回来，去后院见妻子潘夫人，才换了常服出来，就见桌上多了一盘没见过的小巧粽子，并一盘精致喷香的五毒酥饼。
“这是你打发人买的？”他问。
自家做的可不是这样的。
潘夫人笑道：“底下的人孝敬的还吃不完呢，何苦巴巴儿再去买。是之前送匾的那丫头亲自送来的。
原本不熟，是不该收的，可难为她还知道感念，大热天亲自送了来。我想着几个粽子糕饼而已，也是地方百姓一片心，就收了。”
一提到“匾”，苏北海脸上果然多了些笑模样，微微颔首，“也好。”
那五毒酥饼表皮以鲜艳色彩绘制出外形，本该是狰狞毒物，但因体型小，倒有几分憨态可掬。
苏北海拿了一条青蛇，先咬蛇头，带着浓郁奶香的酥皮层层剥落后，露出里面鲜美的……什么馅儿？
本是随口尝一尝，取个过节好意头，谁承想，滋味儿极好，竟不认得！
潘夫人也来了兴致，掰开另一枚青蛇饼尝味道，香浓细滑，似曾相识，又有几分陌生。
“不是常见的豆沙、枣泥，这个倒有些意思。”
潘夫人想起一件事，扭头问丫头，“送进来时底下不是压着笺子？你瞧瞧写了什么。”
那丫头忙去取了来，“上面说青蛇酥饼是奶香芋泥馅儿呢。”
芋泥，芋头？
潘夫人恍然，确实有点芋头香，可跟平时吃的却又大大不同，越嚼越香。
苏北海平时并不贪口腹之欲，这会儿却也觉得有些意思，“竟是不一种馅儿的？还有什么？”
潘夫人亲自拿了笺子看，“两色豆沙和枣泥倒没什么稀奇，还有一样莲蓉，哦，是蝎子。”
夫妻俩又尝了莲蓉的，果然极富莲子清香，微微一丝甜，好似夏日清风，吃完一整块也不觉得甜腻。
苏北海失笑，“果然有些门道。”
一点儿也不比京城老铺子里卖的点心差了。
又这样的手艺，还有那样的胆识和眼色……
苏北海看着那笺子上显眼的“师家好味”花体标识，忽然想起来一句老话：莫欺少年穷。
且看着吧！
水至清则无鱼，苏北海混迹官场，又无意做那流芳百世的大清官，自然算不得两袖清风。
但他行事谨慎，对收礼这种事素来是宁缺毋滥，大门关得很紧。
而现在，师雁行终于亲手推开了一条缝。
凡事不怕难，只怕没机会。
有一就有二，端午节礼收了，那中秋节礼收不收？春节呢？
一来二去熟络起来之后，再寻个公开机会去前头刷刷脸，交情和印象分不就都有了嘛！
却说小院那边。
县城的舞狮又比镇上的震撼，鱼阵近距离看过后分外痴迷，路都不正经走了，牵着江茴的手蹦蹦跳跳，口中兀自念着号子：
“咚咚锵~咚锵~”
江茴失笑，“这么喜欢？”
鱼阵用力点头，热得红扑扑的小脸儿上满是痴迷，“好威风！”
那么大的狮子！
又吓人又威风！
江茴掏出帕子给她擦脸，“那下回做新衣裳时，干脆给你绣个狮头吧！”
呵，在街上疯了一天，又是汗又是土的，擦一把帕子都灰了。
回去赶紧洗洗。
鱼阵笑嘻嘻点头。
娘儿俩才进门，就有个姑娘迎上来说：“太太，才刚巷子东头的李妈妈来送端午礼，您和掌柜的都不在，我们没敢做主收，她就说过会儿再来。”
说话的是买来的四个女孩子之一，叫三妹，今年八岁。
她虽不是最大的，但却最有主意，脑子活，心思也沉稳，如今四人中隐隐以她为首。
师雁行曾私下里同江茴讲，三妹颇有天分，值得好好培养。
“哦？”江茴朝另外三个女孩子招招手，“来，拿去分了吃吧。”
又让她们带鱼阵去洗手洗脸换衣裳，顺口问三妹，“她说没说什么事？”
三妹摇头，“问了，她没说，可瞧着倒像藏着事儿似的。”
她来时瘦巴巴的，一张小脸儿皮包骨，如今吃得好睡得好，倒是略长了点肉，脸蛋圆圆，蛮俊俏。
江茴打量她几眼，满意点头，“我知道了，你玩儿去吧。”
三妹哎了声，转身走了。
江茴却在心里犯嘀咕，李妈妈找自己什么事儿？
这座二进小院位于整条巷子中部偏西，搬来之后，她曾和师雁行挨着拜访左右几户邻居。
而李妈妈住在巷子东头，中间隔了六七户，并没有什么往来。直到后面有一回江茴去那边十字路口的水井打水，这才认识了。
李妈妈五十来岁年纪，男人去岁没了，如今跟着长子一家过活，性格爽朗大方，又爱包揽事务，附近几条街就没她不认识的。
因初来乍到，江茴需要尽快熟悉周围环境，且两人俱都丧夫，多少有点共同语言，故而江茴最初对她颇有好感。
可熟络之后就发现，李妈妈为人未免忒爽朗了些，经常说话没个把门的，江茴有点受不住，去打水时就故意与她错开时间。
粗粗一算，两人差不多六七天没见过了，这冷不丁登门，又会是什么事儿？
正想着，突然有人敲门。
“师家的，你回来了么？”
正是李妈妈。
师家的……
再次听到这个称呼，江茴下意识皱眉，心里疙疙瘩瘩的。
其实以前在郭张村时，大家也都这么喊她，后来生了孩子，就变成“飒飒娘”。
之前不觉得有什么，可也不知怎的，如今她对这个称呼忽然反感起来。
“来了！”
江茴过去开门。
门才开了条缝，李妈妈一条腿就迈了进来，抬手塞过来一个热乎乎的盘。
“过节了，我们也蒸了粽子，可想着你们家不缺这些，就拿了点艾子糕来，吃了清热解暑的。”
绿褐色的糯米糕，挨挨挤挤堆了一盘子，丑巴巴的，安静泛着艾草特有的淡淡苦涩。
要不是江茴赶紧退一步，这盘糕几乎就要塞到她怀里了。
江茴其实是个外热内冷的人，用师雁行的话说就是“需要距离感”，而李妈妈这种横冲直撞的热情最令人头疼。
可人家也是一番好意，大过节的，倒不好推辞。
江茴接了，“多谢您记挂着，家里还有几个粽子，若您不嫌弃，也尝尝我们包的。”
李妈妈跟着她往里走，闻言笑道：“哪儿的话，你们家的东西多稀罕，我们都不舍得买呢！”
两人一路穿过院子，江茴见她竟还要跟着自己进厨房，就有点绷不住了。