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最后将切好的丁肉粒放入各种调味品中搅匀捏团，此时却不急着开始处理螃蟹，而是问：“汤呢？”
站在最前边的老板还没说话，作为淮扬菜主厨，淮扬菜厨师长当仁不让上前：“要什么汤？”
“鸡汤。”易白棠说。
厨师长默不作声，直接去另一头将熬制好的大锅端过来。
一共两个大锅，被人高马壮的厨师长给端到了易白棠面前。
一口锅里头是正熬着整鸡，其中沸水咕噜，表面浮沫缕缕；另一口锅里头却没有一丝材料，汤色澄清，只微微冒着热气。
淮扬菜一讲究刀工，二讲究鲜汤。
眼下的这两口锅里头，第一口锅中浓郁的汤料看就知道，自然是正在熬汁的鸡汤，第二口中却什么都没有，乃是第一口锅熬煮好之后，再用切成细末的鸡胸肉同煮，洗去里头的浮油以及杂质，最后再作为汤料端到顾客桌子上的东西。
易白棠拿了碗，又备了水，分别将两种汤都尝了尝。
尝好之后，他将对于第一锅汤没有什么表示，直接拿碗盛起一部分汤与料，将团好的狮子头放入其中，再盖上盖子，放进蒸炉中蒸煮。
蒸煮狮子头需要两个小时。
在场厨师都知道这一点，但他们并没有立刻离开做自己的事情，而是再次相互低声交谈：
“这就开始入锅蒸了？我看他从开始切到现在也没几分钟，作料的味道腌入肉里了没有？”
“我看过了，从切到腌一共就十五分钟，尝味三四分钟，不到五分钟。”
“总共不到二十分钟啊…”
众厨师面色微微有些凝重。
外行看热闹，内行看门道。
从易白棠进来上砧板开始，就没有特别炫技的成分在，比如说用豆腐雕成一头龙一只凤又或者切成千丝万缕山水画，但他只用了二十分钟，就将前料准备好入锅蒸煮，这就不同寻常了。
要知道，哪怕是最熟悉淮扬菜的淮扬厨师长，从切肉到腌制入味，至少也需要四十分钟。
一下提升一半的速度，究竟是年轻人不知天高地厚，还没入味就上锅蒸煮呢？还是这位易小先生已经到了重剑无锋，大巧不工的地步？
不管是盛世的老板还是站在老板身后的厨师长，一个都没有表现出不耐烦，继续定定地盯着易白棠看。
易白棠将狮子头放进蒸炉后就没有再管这个。
他从新回到了砧板之前，不疾不徐，开始调汤。
本来以为易白棠要开始处理蟹黄的几个大厨师眼皮都随着跳动一下！
易白棠居然在调汤？
易白棠居然敢调汤！
他们屏息凝神，只见易白棠一边备了一溜小碗，一边将各种辅料准备在碟子里头，其实也并没有什么特别奇怪的调料，就是油盐酱醋糖这样非常基础的东西，然后一把大勺拿起，就将正在沸腾的汤汁用大勺分别倒入小碗。
他并不是一碗碗开始调。
而是一连十个碗，每个碗开始放不同比例的调料，其速度之快，就像是主人根本没有过过脑子，完全以本能在行动。
等十个碗放完之后，一一摇动使得放下去的调料彻底溶解在汤中之后，易白棠才从第一个碗开始品尝。
第一碗，他尝了一口，皱眉泼掉。
第二碗，他尝了一口，又皱眉泼掉。
这时候站在旁边的厨师长们已经有点心痒难耐了。
现在他们全都站在那无声处，就特别想听听之后的惊雷究竟是个怎么惊法，都有点恨不能叫易白棠不要把调好了的汤给泼掉，让他们也分别尝尝，估估这位疑似“那位”继承人的易小先生的水准了。
但易白棠一点机会也没有给他们。
泼了两碗鸡汤，在尝到第三碗的时候，易白棠的眉头松开，接着，竟然尝也不尝之后的那七碗调好的鸡汤，直接全泼到了水池里头。
这下，不止厨师长们眼皮狂跳，就连一直笑呵呵稳如泰山的老板也是心头一抽，暗道这混小子跟“那位”简直一个模子刻出来，一点没有同伴精神，反正你调都调好，在泼之前也不知道废物利用，先让大伙儿尝尝鲜浓咸淡。
但这点腹诽究竟也没有露出端倪来。
易白棠指挥着淮扬厨师长将清鸡汤倒出半锅来，另外半锅则归于原位，再按照刚才第三碗汤调和好后的味道，将各种调料一一加入。
淮扬厨师长倒也沉稳，镇定自若地帮着易白棠打下手，将东西一一准备好，以一种十分高效的效率完成这一道蟹黄狮子头。
看到这里，老板连同众厨师都是欣慰的：熬这一锅鸡汤要小两天功夫呢，甭管最后调合的结果如何，这也还算有点城府，万一你调得不好又毁了整锅汤，我们酒店回头做需要鸡汤的菜的时候岂不是要坐蜡。
当然，这样沉稳老道的念头，在一个半小时之后，就彻底从他们脑袋里消失无踪了。
一个半小时之中，易白棠行云流水地处理完了狮子头，鸡汤，以及螃蟹。
一个半小时之后，老板带着众厨师坐在餐厅包厢的圆桌子旁边，桌上只有一道菜，盛在清鸡汤里头上下沉浮的蟹黄狮子头。
盛世老板当然是最有资格第一个尝鲜的人。
助理给他盛了一碗鸡汤和一个狮子头。
他先观察鸡汤，汤色澄清，嗅不到一点香气，确实有书上所说的色淡如茶，汤清如水的意思。
他又去看汤里头婴儿拳头大小的蟹黄狮子头。
实而不散，浑圆可爱，确实是一个成功的狮子头。
他笑呵呵地点了点头，拿了汤匙正要品尝，却突然于汤中发现了一点端倪！
只见这婴儿拳头大小狮子头居然不是沉入水底，而是沉沉地浮在水中，距离白瓷碗的底端尚还有一指间隙，也不知这狮子头究竟是怎么样浮在鸡汤中的。
老板顿时一惊，刹那联想到二十年前自己跟随父亲去吃的那一桌堂菜中的种种鬼斧神工。
他收敛了脸上的笑容，坐得更正一点，先尝汤，再吃肉。
其余厨师眼巴巴看着老板。
味道，味道，这究竟是什么味道呢？
老板一口吃入，还没嚼上两口，突然像是被烫着了一样飞快抬手捂嘴转身，动作一起呵成，快速极了！
周围的厨师还以为老板被烫着了舌头，哪怕心急火燎地想要知道什么味道，也依旧按捺下来，安静等待。
只有坐得距离老板最近的淮扬厨师长发现自家老板转头捂嘴之后，正用另一只手在桌子底下抽风似地冲他用力挥着，好像在召唤他过去一样。
淮扬厨师长心头狐疑，半晌顷顷身，凑上前问：
“老板，您舌头还好吗？”
老板微微撇开捂住嘴巴的手，悄声说：“舌头没事，我就想问你个事。刚才你在易小先生旁边打下手，学到了他是怎么调汤怎么做肉丸的吗？”
淮扬厨师长：“…”
老板一看急了：“没学到？你这熊玩意儿！这么好的机会竟然也抓不住，过了这村就没这店了！！！”
淮扬厨师长：“……”
混蛋，竟然让我偷师，我也是有职业道德的好吗？！
可恶，我也要吃吃，看究竟什么菜，能够这么魔性！
作者有话要说：thanks mian gn
第29章
没能达成目的的老板怏怏不乐，特别珍惜的吃着自己的那碗狮子头。这个时候，早已等待良久的厨师长们纷纷起身，自己动手，一锅在鸡汤里煨出来的狮子头就被分入了众人碗里。
淮扬厨师长从刚才一路忙到现在，可谓憋了一口心气，就想知道易白棠的厨艺究竟有没有他的口气那么大，念头之间，一口汤已经进了嘴里。
这一口进去，当汤的味道在口腔内弥散滋生开来的时候，他心头只响起一声惊叹：
嘶——
“嘶——”
可同样的声音不止响在他心里，还响在他耳朵旁。
他左右一看，坐在这里的全是和他一个等级的厨师长，发出惊叹的，当然也是这些厨师长。
但一声惊叹之后，这些厨师长又沉默下去，面色各有奇异，唯一相同的是都依旧细细品味着嘴里的那口汤。
差不多一两分钟的时间。
川菜厨师长才感慨一声：“黄金汤啊！”
这一声仿佛是打破沉默的契机，有了川菜厨师长的一句话，其余人纷纷开口：
“这还是我第一次喝到这么正宗的黄金汤。”
“不对，你们确定这是黄金汤吗？虽然它确实鲜美绝伦，但要说是黄金汤也不见得够格。”
“究竟什么是黄金汤，我看厨师界也没有公论吧。”
之前的淮扬菜二厨马屁拍到马腿上，闹了个好大没脸，这时候听着一伙厨师长讨论了半天的“黄金汤”，忍不住弯下腰问：“厨师长，什么是‘黄金汤’？”
淮扬厨师长没有立刻说话，而是将嘴里的汤细细品尝，轻轻漱口，让舌头、牙齿、上下颚乃至于口腔中的每一个角落都尝到了这口汤的滋味之后，才咽下喉中。
像是一团云雾，咽下去的那一刻倏然散碎，消失无踪。
刚刚还残留在口腔中的醇厚味道，也随之如同轻烟一样蒸发消散，不用漱口，嘴里头就再恢复了没吃过东西时候的清爽干净。
淮扬厨师长闭目一会，等那种残留在身体中轻飘飘的感觉也消失的时候，方才说话：
“这确实是黄金汤…”
他面色严肃：
“你们还记不记得，业界中对于黄金汤的描述：汤清如水，色淡如茶，闻之不香，尝时醇厚，吞如云雾，饮后无物。”
“这分明就是一款…能够做任何汤底，融入任何食材的味道，再反将食材的味道给烘托出来的黄金汤啊！”
“这门绝学，我，我——”
“我刚才竟然没有看清？！”
不管淮扬厨师长和其他几位厨师长是如何的崩溃，盛世老板反正自顾自地喝汤吃肉，赶在其他人崩溃之前先把自己的胃给填得饱饱的再说，他可看清楚了，面前这一锅里头为了好看，也就摆了一共七个狮子头而已，他和其余几位厨师长一共五人，他们一人一份勺走了，锅里头就还剩下两个，这两个究竟分给谁不分给谁呢？
盛世老板用实际行动坚定地表达了一切。
等自己吃饱喝足，他也不管其余几个厨师是不是还在哭天抢地，对身旁的助理招招手，一起离开这个宴会厅，溜溜达达往大厅走去，易白棠正等在那边呢。
时间已经来到了正午饭点，虽然是酒店中规格最高的一层餐厅，陆陆续续也有了进来用餐的客人。
只是客人还少，与侍者的交谈也都轻声细语，搭配着从餐厅里的钢琴曲，显得额外优雅正式。
来这里的许多客人都是盛世老板的老朋友。
盛世老板一路微笑，冲这些人频频点头，偶尔还要停下来寒暄两句，一段不长的路硬是走了十五分钟才将近到头。
如果宴会厅在这一层餐厅的左首，那么易白棠所呆的位置就在这一层餐厅的右首。
那是一个被半圆形的犹如垂拱门一样的雕花隔断隔开的空间。
空间靠着窗户，各自独立，进去需要上两阶不高的台阶，台阶之上的桌椅全是古色古香。
易白棠正慵懒地靠坐在垫了明黄座垫的长椅上，如果不是手指正在徐徐转动，远远看着，真像是一副静谧岁月的现代肖像画。
跟着老板的助理被惊艳了一脸。
然后，坐在靠窗位置的易白棠就抬起眼来：“来了？坐。”
说完，又垂下眼，继续手上的动作。
助理已经跟着老板进了雕花隔断，进入之后，他才发现易白棠正在玩折纸，折的还就一个花样，一棵白色的树上用黑色的水笔胡乱画了许多果实。
助理：“…”
这个年轻的厨艺大师我也是参悟不透了。
盛世老板坐在易白棠对面，清了清嗓子，开腔说：“我们刚才讨论了一下…”
易白棠：“我有几个要求。”
盛世老板：“我还没说我们的结论…”
易白棠八风不动，不相信自己会得到第二个答案：“嗯。”
盛世老板瞬间明白了易白棠的底气，他倒是不生气，就是无奈地笑了笑：“年轻人啊，别太心高气傲…好吧，我们的结论是，盛世非常诚挚地希望能够礼聘易先生成为我们淮扬菜的技术指导厨师。”
意料之中。
从无例外。
易白棠特别淡然，只将写好了的一张要求纸递给对方。
盛世老板接过一看，上面写的东西还真不多，只有四条，分别是：
1五星级酒店认证厨师资格证。
2不签长约。
3永久保留一个席位。
4月薪十五万。
第二和第四是意料之中的事情，他的酒店虽然在国内已经算是顶尖，恐怕还是留不住师从“那位”的年轻人。
第三条倒是让人有点意外，永久保留一个席位是给谁的，不过这倒也不难，就是第一条…
盛世老板拿着纸条沉默了片刻，抬头说：“这些都是合情合理的要求。”
易白棠：“可以签合同了吗？”
他继续折着手上的小树苗，刚才穷极无聊折了两张纸，看着折出来的小树苗，突然有点想一个人了…
盛世老板又说：“不过有一条我们需要斟酌一下。”
易白棠漫不经心：“十五万月薪太高的话就十万吧。”
助理眼睛都差点跟着眼镜一起掉下来了！
哪有人来应聘，自己把自己开的价直接砍了三分之一的？
盛世老板笑笑：“易先生误会了，不是这个，是另外一个。”他顿了顿，再说，“有问题的是第一点，我们盛世酒店不能给你五星级酒店的厨师认证。”
他特别加重了“五星级”这三个字，然后看见坐在自己对面年轻人面色飞快切换一下，定格在了惊愕上。
看着那么漂亮的年轻人情绪起伏波动，盛世老板简直同情起来了。
看吧，我就说了，年轻人别太心高气傲。
毕竟总有一两个魔头看你不顺眼，又老无聊了，没事就想要收拾你一把。
“…”易白棠沉默了两秒钟，突然说，“是不是有人给你打过了招呼。”
“嗯——咳。”盛世老板假装咳嗽了一下，实际回答了易白棠的猜测。
当猜测得到当事人的肯定，易白棠的怒气值在这一刻几乎爆表！
可恶！
可恶！
可恶！
我就知道，那个混蛋不止会在我失败之后将我扫地出门，还肯定会在我前行的道路上设置种种障碍，身体力行地告诉我，什么叫做胜利者拥有一切，失败者一无所有！
所有我一定要打败他！
这家店给不了我认证厨师资格证我就去下一家！
我就不信他能将所有五星级酒店的老板都一一招呼个遍！
那个混蛋简直太混蛋了！
易白棠气得胃疼，直接从座位上站了起来，在原地来回走了两步，目光定在玻璃窗外隔着两条街的另外一家五星级酒店上。
干脆我就去那一家——
顺着易白棠的视线，盛世老板同样看见了不远处的高高耸立的酒店。
由来同行是冤家，他心头咯噔一下，连忙跟着站起，安抚这位手握绝技的年轻人：“不过易先生也不用太担忧，我这里有一个折中的办法。”
“什么？”易白棠冷道。
他看向盛世老板的眼神中充满了不怀好意，几乎用眼神在说：
如果你不给我一个完美的解答，下一秒我就去那家酒店，帮着那家酒店挤垮你们。
盛世老板笑道：“虽然我们酒店暂时不能给易先生认证厨师的资格，但这个暂时毕竟是有时限的，只要易先生在我们酒店做上三年时间，时间一到，盛世肯定帮易先生将认证资格证给办下来！”
“这也是他的要求？”易白棠问。
“这个——”
“呵呵，他真有自信，笃定我要再练三年才能追上他吗？”易白棠的声音已经从含着冰变成了含着暴风雪了。
“…”你这让我这么回答呢。盛世老板正自沉吟，思考着怎么样才能安抚下易白棠。
正是这时，忽然一声招呼自背后传来：
“原来是刘老先生在这里，刘老先生最近怎么样？”
易白棠与盛世老板一起转向声音传来的地方。
声音再后边，商怀砚噙着微笑，和他的生意合作伙伴一同出现在了餐厅角落的雕花圆拱门之前。
作者有话要说：jiu baby
虽然有时候生气了会吵架。
但感谢你一路陪伴在我的身边。
陪伴既最长情的爱。
第30章
商怀砚并没有想到自己会在盛世看见易白棠。
他也并不是在进入这里的第一眼就看见易白棠的，易白棠与盛世老板挑选了一个角落的位置，隔断的雕花部分做得大，拱门位置做得小，正好保护了里头人的*，如果不是正对着隔断里边的座位，还真不容易看见隔断里头的情况。
但商怀砚进来的时候，易白棠正在和刘老先生说话，他没有第一时间看见易白棠，却在第一时间听见了易白棠的声音，并且清楚地听出了对方声音中的不满与怒气。
然后他的目光就准确捕捉到了易白棠的身影。
他有点担心，易白棠在气什么？
隔断里头，刘老先生一眼看见了商怀砚与站在商怀砚身旁的姜总。
都是熟人。
刘老先生一笑：“小商，知川，你们今天也过来了？你们倒是来得正好，来来，我来介绍一下。易先生，这位是商怀砚商总，年轻俊彦；这位是姜知川，一个老饕。”
接着，刘老先生再说：“小商，知川，这位先生姓易。”
两人等着刘老先生之后的话。
但是然后就没有然后了，刘老先生闭上嘴，转向易白棠微笑。
商怀砚和姜知川：“…”你把我们介绍的那么详细，把他介绍得那么粗略，让人感觉有点不对劲好吗？
刘老先生才不管这两个自己的小辈，继续对着易白棠，继续微笑，笑容中带着一丝不易察觉的讨好。
还是易白棠忍了忍怒气，瞟了眼商怀砚，冷淡对姜知川说话：“易，易白棠。”
姜知川总算能笑了：“易先生啊，白棠是海棠花里的白棠吗？这名字听起来有点耳熟呢…”他说到这里，突然咦了一声，看看刘老先生又看看易白棠，“易先生，您来这里是…”
刘老先生咳嗽一声：“知川啊，我和易先生还有点事要谈。”
姜知川眼中精明连闪，他本来还不确定，有了刘老这句话之后却瞬间意识到自己的猜测是正确的，当下真的一阵激动，疾走两步蹿上前去，紧紧握住易白棠的手：“原来真是易先生！百闻不如一见，易先生才是真正的年轻俊彦，不知‘那位’身体如何，仙踪何在？”
假·年轻俊彦·商怀砚：“…”
易白棠撩了一眼姜知川：“不敢当，死不了，在村子里养老吧。”
姜知川一愕，这态度不对啊，易白棠不是那位的嫡系唯一传人吗？
刘老先生这时候又咳嗽一声，强行插入了易白棠和姜知川的对话，说：“易先生，只要你愿意留在盛世，除了五星酒店厨师认证之外，其他一切都好说！”
易白棠面无表情：“除了那四点要求之外，其他一切也好说。”
刘老先生苦笑道：“唉，这也不是我想卡你，实在是那位说话了——”
姜知川在旁边听了半天，抓住两点关键的，一个“五星酒店厨师资格认证”，一个“那位发话”，有点遗憾地发现自己既没有五星酒店，也没有勇气抵挡那位发话，但这可不妨碍他小小帮助易白棠以及打击忘年交兼竞争对手，于是调整心态，继续凑热闹：
“老刘，不是我说，这就是你不对了，易先生既然通过了酒店的考验，达到了酒店招收厨师的标准，那么要求一个五星酒店厨师认证，也是合情合理的嘛，要不是我那个私家菜馆不能评旅游星级，我分分钟把这认证给弄下来！——对了，易先生是通过你们的考核了吧？”
刘老先生白了姜知川一眼。
怎么哪有热闹哪有你，真是马不知脸长，自己不知道自己烦人。
他没好气说：“早就通过了，考核有一百分，易先生有一千分！”
姜知川的眼睛蹭一下就亮了：“哦，那易先生做了什么料理，我也来尝尝，和你们共同品鉴一下一百分和一千分的差别怎么样？”
刘老先生这才知道对方内心暗搓搓的想法，他气极反笑，掷地有声：“没有！”
但这时候，易白棠又撩了商怀砚一眼，突然说：“有。”
刘老先生：“…”
姜知川大大意外：“真的？”
这时候的易白棠已经从刚才的愤怒中冷静下来了。
说也奇怪，刚才因为大魔王的事情，他几次想要发火，但每每看见商怀砚的面孔，蹿起的火苗就又慢吞吞缩了回去，所以才有耐心有一搭没一搭和陌生人聊了好一会。
这感觉就好像对方是个自来水管，能够浇熄火焰似的。
也许是因为，面对脆弱的同类，自己总忍不住担心一大声就让对方受到伤害吧…
易白棠这样想到，顺便轻描淡写：“有个固定席位。”那可是他为小树苗准备的，所以，“厨房里还有一份单份狮子头。”