眼下粮食可说是个好东西，需求是有多少要多少，不说别的，单是九边各个军镇，对这粮食的需求就是个无底洞。五寨堡这几十万石粮，无论运到哪个军镇中，都不会冒起多大浪花，再来一百万石，各地也决对轻松吃下。
特别是五寨堡靠近各边镇卫所，从这里买粮运粮后，路途便捷，比起从汉中，晋中，甚至江南等地运粮，可节省成本多少？因此，这些天中，来大东街祁县会馆拜访的人流可说是络绎不绝。
而对于眼前的情形，原本在堡内开设分店的那些李家，侯家，潘家等大商贾们，他们家族中原本来的初衷是不放过任何一个可能新冒出的粮源，对五寨堡原来这样一个小军堡并不是报有多大的期望，但现在五寨堡的表现真是出于他们的意料，他们家族中已经有人商定，是否将五寨堡作为以后自家重点经营的大粮源之一。
不说渠源锐在价格上，货源分成上与各个商人扯皮。当然，商人们都是精明的，他们不会花费过多的时间在这方面上。很快的，渠源锐就和各个行商牙商们商定了一系列的买卖事宜。没过多久，载着五寨堡的粮食的车马便开始向各个州县边镇贩运。
近九月份时，五寨堡内更是商贾云集，各地粮商米商纷纷前来五寨堡，或坐庄五寨堡，或从渠源锐那分购粮米，再贩至各地。一时间，五寨堡成为了晋北的一个新兴米市，贩夫商客籴而转卖他地者，络绎于道。
当然，各个商贾将粮米从渠源锐那分购后，由于要积米盛粮，自然是这堆盛粮食的各色塌房与库房是所需不少，而这库栈自然是建在五寨堡内才是最安全，毕竟这是防守相对严密的军堡，有驻军数百，而且千户大人那一千余威武的新旗军一看就让人有安全感。
不过堡内除了营房外，这各处大多是五寨堡军户们的房子，要建塌房与库房，只能与军户们商议了。因此，这些时间内，各商贾们向军户们买房租房的人很多，让许多房子地点好的军户们大大地发了笔财。
房子买租来后，各商贾们又大力兴建各色库房。特别是大东街这一带，街道宽，路面好，所处地带又繁华，因此，这一带的房屋，更是商贾们关注的重点地带。
事实上，从六、七月份开始，在看到五寨堡有大丰收的迹象后，一些精明的商家就开始在大东街及娘娘庙街一带大力开设店铺，店铺后又建立塌房库房。他们先是经营其它货品，在五寨堡确定大丰收后，他们立时改为经营粮油米面。
现在，大东街及娘娘庙街一带，沿着祁县会馆，向两旁辐射，这一圈的地方，已经飞快地形成了牙行24户，其中粮行就占了18户，其它散户米铺不计其数，主要以小麦、大豆、食盐，米面等大宗原粮交易为主。每天这些米商们在粮行内进出不断，加上他们身旁不停忙碌着的伙计们，在这里形成了一个颇大的粮米交易中心。
而从五寨堡大东街这个粮米交易中心出发，出堡后，北可至偏关，老营堡，八角所。西可至河曲，保德。南可至岢岚州。东可至神池，宁武等地，如果还要走得远，东北可至大同镇，西北可至榆林镇，粮米销量庞大。
当然，不是每个商贾都是经营米面的，一些精明的西商们，看到商机，纷纷掮货携银到这里做生意。他们带来了各种货物，如五寨堡没有的棉花、食盐、布匹、茶叶、煤炭等物。他们或是捞一把就走，或是长期设店经营，置地建房，定居繁衍。
商贾们的纷纷到来，让五寨堡市面更显繁华。这些天，堡内的各条街上，不断有各种布庄，药店，餐馆，日用的油糖杂货等店铺开业，近九月份时，每天都是鞭炮声不断。
而五寨堡越来越热闹，里面商人云集，也吸引了许多各地的流民，还有五寨堡外的民户们进五寨堡务工，各个粮行米铺都需要大把的伙计，而这些伙计，总不可能都自己带来吧，还不是要在五寨堡当地招聘？
很快，在堡内等待黄来福招募明年屯丁的堡内流民们，或是来五寨堡寻找机会的民户们，纷纷被各商家所雇佣。由于商家们需要的人手众多，只要肯干活，就会有工作，一时间，五寨堡内几乎找不到一个闲着的人。
这也吸引了更多的各乡堡，村堡的人前来五寨堡寻找机会。
…
五寨堡大丰收，对于粮食的存贮，这点上，是黄来福关心的问题，这天，他就领着何副千户，江百户，杨百户，刘百户，王启年等一干人巡视五寨堡内的军贮粮仓。
这军贮粮仓也是由五寨堡仓副使黄如镇看管。五寨堡各个农场中的粮食大丰收后，暂时先放在五寨堡各个农场中的仓禀中，然后，将小麦经由专门的人员挑选分类，进行杂质处理后，再慢慢运进五寨堡内的粮仓内储存，这样，更显得安全些。
不过由于粮食太多，也出现一个问题，就是五寨堡原来的军贮粮仓不够用了，需要再建几个军贮粮仓。从16号开始，五寨堡内便开始大力兴建各种新的军贮粮仓来。今天，黄来福来巡视，主要就是关心这个问题。
在屯丁们的努力下，各个新增粮仓的新建，还是快速的。不过黄来福又发现另一个问题。就是粮仓内关于各种虫害的问题。虫害，向来是各个粮仓的大敌，一般来说，此时没什么办法，只能针对麦蛾等蛾类害虫交配产卵时喜爬上粮面的习性，用竹扫帚扑杀了。
不过这种方法太慢，黄来福想起自己电脑中一个农业小知识，有一些后世关于民间防治虫害的土办法。
就是先在麦谷上面铺两层干净纸，把纸贴近容器四壁，然后把干燥草木灰，石灰等适量混合堆满纸面上，再加盖封闭，该法可使麦谷储存半年以上不变质，不生虫。还有一个办法，就是用一些大口瓶里装上白酒，瓶口用纱布扎紧，放在打扫干净的储粮容器的底部，把晒干扬净的麦谷装进去，封盖后即可防虫。
黄来福把这二种方法说了，黄如镇忙仔细地记了下来。
黄来福吩咐黄如镇仔细看管粮仓，然后又带着何副千户，王启年一干人，往堡外而去。
走在五寨堡的街上，眼见市井繁华，商贾云集，将一个小小的五寨堡挤得满满的，各人都很高兴，黄来福当然也是如此。眼前的这一切，也证明了他的观点，只要农业发展了，交换的物品和原料多了，商业自然兴盛，农业，才是一切的基础啊。
经过大东街时，眼见这里粮行云集，米商们进进出出，黄来福敏锐地发现，由于五寨堡粮行的兴旺，还带动了其它一些副产业的发展，比如说以加工为主的碾米铺坊。
有壳的小麦自然不能吃，小麦要脱壳，要加工成米面，就需要椿米。以前五寨堡军户们的椿米过程，黄来福也有偶尔看到过，吗呀，那简直是太累了。
具体椿米方法就是，找一个石臼，用手举一根木棍，木棍一头是铁片牙齿，一头是石制，将麦子置于石臼内，一下一下舂，累个半死，才能将麦糠分离，多少搞些米面吃。
而这些商贾们来五寨堡后，也多少带来了一些“先进的科技文化”，碾坊就是一个，到目前为止，五寨堡内已经出现了五家碾坊，共同由一些粮行合资开办。
这些碾坊所在的房屋较为宽大，里面设置一个碾池，碾池上面再置一石滚，将一头牛蒙上眼睛，沿着碾池无休止地拖着石滚转动，石滚压碾麦子后，就完成了加工。
这牛拉碾坊当然比人工椿米来得方便快捷多了，不过黄来福却想起了后世的椿米水车，这种水车，黄来福小时候在老家就见过，是利用溪流带动水车椿米，并不算什么高科技。
这种椿米水车，自然又比牛拉碾坊好多了。反正五寨堡水资源丰富，正好可以在清涟河边大建椿米水车。黄来福盘算着回去查看电脑，是否电脑中有这种水车的图纸。有的话，就吩咐刘总旗他们制作出来。
当然，牛拉碾坊椿好米后，此时米糠还是混在一起的，是不能吃的。
米糠要分离，一般此时的北方，是用一种扬谷法。就是将米粒抛入空中，最好是在有大风时，这样，糠秕被风吹走，而籽粒落到地上。或者是采用簸箕法，找一个簸箕，随着手腕有节奏的抖动，就能把糠秕与重的米粒分开。
而对这种繁累的方法，黄来福看到时，不由摇头，他记得后世有一种飏车，俗名叫旋转式风扇车的，可以很轻松地将糠秕分离，一天最少能加工米糠17桶。一直到公元18世纪初，西方才从我国学去这种飏车。
重要的是，这种飏车，在公元前2世纪时，在我国就已经使用，最初还是在北方发明的，用于除去小麦和小米的壳。几个世纪后传到了南方，但是在北方，却因为各种原因，这种农具被人遗忘了。许多农民重新使用传统的扬谷法，簸谷法和筛谷法。
黄来福以前是没注意，现在想起来了，自然这种飏车的制作方面，他也要回去查看一看。
北方有吃面的习惯，米、糠分离后，需要将米磨成面粉。一般来说，碾坊内都有石磨，石磨用花岗石制成，同样的，还是牵来牛，或是驴，蒙上眼睛，让它们沿着石磨无休止地转圈，经石磨磨压后，就得到了面粉。
对于黄来福来说，这种磨面也是需要花费很多时间，后世有一种水力磨坊，或许可以建造出来使有。
这水力磨坊使用方便，除了磨面外，还可以榨油，或用来捣鼓羊毛，或用来打铁磨刀，或用来碾压树皮或是碾压皮革，甚至制火药碾硝石等，大大地节省人力。
对于黄来福这种“高科技”的爱好者来说，有水力磨坊可以用，他就不用使用人力或是畜力磨坊。
出堡后，黄来福又去巡视了五寨堡各个畜场。
五寨堡各个农场已经取得了大丰收，眼下，让黄来福关心的就是，各大畜场和一些经济作物，能获得多大的收成。
五寨堡的田地中，大部分都是种植春小麦，除此之外，一些田地，还有一些农场的田间地头，还种上了大豆，紫花苜蓿和芜菁等物。
早在七月底的时候，紫花苜蓿和芜菁等物就开始收获了，都取得了不错的成绩，这些作物调配成的饲料优良，对五寨堡的猪养等养殖业产生了良好的作用，提高了各种家畜的繁殖率和育肥率。
而看眼下各处大豆已经到了完熟期，子叶将全部脱落，茎粒色泽，豆粒饱圆，等进入九月份后，应该就可以开始收获了。
黄来福盘算到时这些大豆可以作些什么。
嗯，首先，这些大豆秸秆是很好的饲料，可以用来喂羊喂猪等。还有，大豆可以用来作豆腐，再作各种豆制品加工，如豆浆、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百叶、豆芽等，既可供食用，又可以榨油。还可做各种发酵制品，如豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳，豆瓣酱等，经济前景看好。
还有，豆腐渣还可以喂猪。说起猪，看过各个畜场，年初养的小猪仔二千头，现在都长大了，进入九月份，看来就可以大规模地杀了。嗯，到时这些猪肉怎么处理呢？除了罐头外，象各种腊肉、熏肉、火腿、还有西式的培根等，或许都可以做了。
还有年初养的鸡鸭等，现在也长大了，很多鸡鸭还开始下蛋了。现在的大明，蛋类可不好保鲜，这么多蛋怎么办，嗯，鸡蛋就制成盐蛋，鸭蛋做成皮蛋，就可以长期保存了。除了自己各吃外，还可以向外销售。还有马蹄坡圈羊场的两千只羊也长大了，相关的羊绒制物，也可以开始作了。
看来，等进入9月份后，相关的一些农副产业加工工厂，可以开始兴建了，这些农副产业，可以形成生产、加工、销售一条龙的格局。又是一条大财源。
黄来福心中意气风发，只觉得无物不可赚钱，就是看到眼前田地中的麦秸秆，黄来福也是心想，这麦秸秆除了可以用来作燃料外，切碎燃烧还田也是不错。再不成，用来喂牛也行。五寨堡牛少，就喂羊吧。再不成，就用麦秸生产食用的花菇，或是用来沤制沼气也不错。好象在后世，花菇就是五寨堡的经济主柱产业。
而看着眼前的一切，黄来福身后的王启年，钱氏，何副千户，江百户等人同样也是神情迷醉，何副千户向黄来福恭喜，看着眼前的景象，黄来福哈哈大笑道：“老何啊，这只是刚开始，以后我们的生活，只会越来越好。”
各人都是笑了起来，对未来的生活充满了希望。
笑过之后，对黄来福来说，他还要回堡内忙于练兵编伍之事，而到了九月份后，他将会更忙。何副千户等人会轻松一些，不过各人不知道的是，此次五寨堡的大丰收，在传到大明腹地和京城后，会引起了多大的反应。
第49章 编伍、练兵（1）
在五寨堡开始大丰收的同时，黄来福也在准备编伍练兵的事宜。
在15日那天，黄来福放了新招募旗军们五天假，到了20日，放假的新兵们陆续回五寨堡来。
杏岭子小山村，张大三家。
这是一间低矮的泥草房，不过此时桌上却是摆着大桶的汤面，还有些青菜鱼肉。在小山村中，这种日子，足以让人羡慕了，比前张家以前家中的生活，是一个在天上，一个在地上。有意无意的，这些天，来窜门的人都比以前多起来。
这都是张大三从五寨堡参军回来，带回的安家银，还有五寨堡送来的布匹米面改善的生活。而这五两安家银，如果省吃俭用的用，足够让张家过好几年了。
饭已经吃完了，此时，三子爹，三子娘，他三年前进门的媳妇儿，正在打点包袱，为张大三的出行做最后的准备。三子娘和媳妇儿都是哭哭啼啼的，颇为不舍。三子娘更是一边流泪一边交待张大三要注意些什么。张大三听了颇为不耐烦，他此时一颗心早已飞回了五寨堡，只是道：“知道了，知道了娘，这些孩儿都知道，不消您说。”
见老婆子交待个没完，三子爹也是道：“死老太婆就知道哭，三儿这次去是好事，别人求都求不来，还哭什么？真是女人家短见识。你们是不知道，那堡里的千户大人是多么亲切，三子跟着他做事，准没错。”说着三子爹呵呵地笑了起来。
这次的军属大会，三子爹到五寨堡去一次后，就认为儿子到五寨堡参加了旗军，是个非常正确的决定，以后便成为张家中儿子的坚决支持者。参了军，儿子不但每月有丰厚的军饷，还有各种军属待遇，足以让家人活口，比地里刨食强多了，还拿了五两的安家银回来，这几年中，家人的生活更是没有问题。
再说，此次新军们随家属回家时，五寨堡的军官军户们，还一路敲锣打鼓地送回来，又送来了米面布匹等，当时连村长都惊动了，村民们围观时的羡慕神情，让三子爹现在想起来，还是乐陶陶的。这大头军平时三子爹也听多了，平时都是多么多么的惨，只有这一次五寨堡黄来福千户大人的兵，才有这么荣耀，个个是好汉，这个兵，当得值。
“我这不是高兴嘛，死老头子，就知道说我。”听了三子爹的话，三子娘抺了抺眼泪，回敬三子爹道。
“好了好了，时候不早了，三子该赶路了。”三子爹不和老婆争，只是呵呵笑道。
家人将张大三送出了家门口，便村头路口而去，一路上，都是闻讯来的村民们热情地向张大三打招呼，众人还一起将张大三送到了村口。
各人都道：“三子，好好干，不要给我们杏岭子村人丢脸…”
张大三脸上容光焕发，满脸的灿烂，他道：“各位乡亲放心吧，大三决对不会给你们丢人的。”
他对抱着三岁大儿子的媳妇儿道：“翠枝，好好照顾公婆，我走了。”
他又给三子爹和三子娘跪下磕了几个头，站了起来，整了整包袱，仰天呼了口气，昂然而去。
…
而这个情形也不断地发生在各个山村，各个村堡，各个民堡中。各个新入伍的旗军们，告别了家人，怀着各样的心思和梦想，走进入五寨堡的营房内。
公元1590年8月20日下午，五寨堡营房，较马场上。
随着军士们的陆续来到，黄来福也开始了对军士们的编伍，五寨堡是卫所军，当然不好僭越，还是一样的按小旗，总旗，百户的编队。
而黄来福虽然将五寨堡旗军中原来那些老油子军官们都打发走了，不过依那日的商定，他们家中的年轻舍人们还是顶替了他们的位子，不过好在这些舍人军官们都是些十几，二十几岁的年轻人，还没他们父辈身上的不良习气，黄来福大可慢慢调教，保证五寨堡新军的朝气。
而这些舍人军官们也是黄来福需要的，毕竟这些人算是军将世家，比起一些从来没有练过武的普通民户们强多了，不论是身体还是对军队的认识。黄来福也一下子没地方找那些优秀的军官苗子。
而黄来福虽有以前的记忆，父亲黄思豪也多少传下一点军将知识，但总体来说，他对军队练兵一事还是菜鸟，虽然这些天每天都在苦读戚爷爷的练兵实纪，这本兵书也随身携带，有空就拿出来翻翻，但和别的舍人相比，并没有多大的出众之处。好在戚继光的练兵实纪中，对练兵之事，实在详细，大家共同摸索，共同进步吧。
依那日的商定，原来分管五寨堡屯田、营操等事的何朝勋何副千户退下了，换上的，是他今年刚20岁的儿子何如镇，协助黄来福练兵。
二个专管军纪的镇抚孙贵、韩名退下了，换上他们的儿子孙小保、韩虎。几个百户中，江百户和杨百户，李安、李成、韩炳、苏锐、李春、马文才、徐受、王堂等几个百户退下了，换上了他们的儿子，或是家中的年轻人。
这些军官眼下当然就是五寨堡军队的骨干了。而江大忠和杨小驴二人，除了他们各领着黄来福的20个家丁外，二人各还兼着父亲退下来的二个百户之职。十个百户架子就是如此，至于总旗和小旗，黄来福打算等编伍时依旗军们的武艺，再从旗军中慢慢挑选。
20日上午起，按照戚继光的方式，依先来后到顺序，黄来福吩咐众军官中，仅何如镇和杨小驴二个识几个字的人，再拉上了王启年和周文栋二人，临时作为执事，为各个来到的旗军们登记资料，并准备了许多白牌，以为制造兵册。
每个旗军们到来时，依那天选军时发给每人的悬带腰牌名字，一一让执事们填于白牌或纸上。每填旗伍次者为一号牌，填年貌籍贯者为二号牌，填疤记武艺者为三号牌，总填队伍姓名者为四号牌，抄队伍清册者即随之为五号牌。每一牌用桌一张，缚竖一号，余号各于空地分设，挨号而下，又一面将腰牌队册，照各种式样，刊刷齐备，式开于后。
填过白牌后，军士们便排队领取军衣，每人发给一套军用胖袄，战鞋，军裤，军士裘帽。这是黄来福这些天，派家丁紧急从岢岚州镇西卫，自己的义父，指挥使刘景春大人那边买来的，暂时买了1120套军士们冬衣。
军衣也要自己掏腰包，黄来福也是没有办法。指望兵部上头，这些卫所军，不知要几年才有发一次军衣，自己制作，五寨堡的军户们还没做过军衣，不知如何下手，再说时间也紧了些。不过还好义父那边有些库存，否则，黄来福不知让这些军士们穿什么衣服训练了。
张大三怀着紧张兴奋的神情，看着前面的军士们一个接一个地从家丁们那边领到军衣，轮到自己了，他赶忙上去，将自己的腰牌递过去，那个家丁看了张大三一眼，看着腰牌大声叫道：“军士张大三，军衣一副…拿好。”
说着，他从一个家丁手中接过一个大油纸，放到了张大三的手里，而旁边的一张桌上，一个识字的家丁在一个帐册上记下了张大三的名字，记着他领取了军衣一套。
张大三兴奋地拿着手上的大油包，走到了一边，虽是心中痒痒的，但看周边的军士们虽然在交头接耳，人人神情兴奋，却没人敢开封手中的油包，他也不敢动。
而每到20人领取军衣后，便有一个家丁将这些人领到了营房旁的一个澡房，让这些人洗澡换衣，澡房外还有一个净面师傅，为这些军士们修理头发，整理容貌。
“好舒服啊！”
大澡房内，几个大桶中冒着热气腾腾的热气，旁边放着一大叠木盆，20个人都是脱得光光的，各人拿了一个木盆，用勺子勺了一木盆的热水，各人洗了起来，很多人都是发出舒服的怪叫。
张大三也是舒服地洗着，洗下了满身的油腻，晋北靠近塞外，虽说五寨堡相对晋北算是富水之地，但总体来说，水还是很宝贵的，许多人半年没洗一次澡是很正常的事。而如果是塞外的游牧民族，更是一辈子也难得洗两次澡。
洗好澡后，打开了自己的油纸，看着里面崭新的军用胖袄，战鞋，军裤，军士裘帽等，张大三不由兴奋地抚摸着，多好的东西啊。等再穿上军衣后，各人相互看着，都是发出了傻笑。
不过此时穿上新军服这些军士们，精神是比以前精神点，不过要说军人英武的样子，现在还是没有的，除了五寨堡原来的旗军外，虽说穿上军衣，但还是纯正的一个农夫样子，只希望以后训练后，会让他们拥有军人的气质。
由于要到明天才开始编伍，所以今天回到五寨堡的各个旗军们，还是在各个营房中混睡，要等到明天后，才确定自己是属于哪一个小旗，哪个百户，属于哪个房间。
天黑后，张大三被安排到一个营房中睡觉，不过一直到了很晚，他也没睡着，他心中想，明天会是什么样呢，以后的生活，对自己来说，又会是什么样呢？
第49章 编伍、练兵（2）
第二天，五寨堡新招募旗军已经全部到齐，黄来福开始编立队伍。