当即小桃红就买了两斤植物油,十斤面粉,半斤蔗糖,二两芝麻,与二两葡萄干。
因为做小食自然得用植物油,用猪油凉了可就没法吃。其他都是几种小吃的原料,至于面粉,是因为当初分家家里没有分得多少麦子,做麦芽糖已经用去了许多,磨不出多少面粉了,只有买一些回去。
面粉还算好,八文钱一斤,而蔗糖居然高达三十二文一斤,比盐还贵上了两文。芝麻与植物油葡萄干也是有些贵,幸而小桃红买的都不多。
林林总总买下来,也差不多花了百多文钱,全都背在柳二郎背上。柳二郎已经迫不及待想尝尝小桃红做的点心,小桃红不管做什么,柳二郎都觉得特别好吃。
把东西都买好,时辰也就差不多了,两人就往小河沟赶。
往回走的路上,看到路边摆的小摊儿,卖胭脂水粉的,卖首饰用品的。走过去了好一段儿,柳二郎踌躇了一下,“小桃你等我一会儿。”
说着转身朝那边小摊儿大步跨了过去,小桃红看着柳二郎高大的背影,酒窝窝都快要能盛水了。
不一会儿柳二郎又走了回来,“走吧小桃。”自顾自朝前走,倒是弄得小桃红愣了愣,难不成她想错了?小桃红以为柳二郎过去是为了给自己买东西的,结果柳二郎过去一下,回来也没送她个什么。
虽然别人不知道自己的想法,但是小桃红还是被自己囧了一下…整个人都不好意思了起来。
回到家里,天色还不算晚,只是在酉时左右,小桃红便去灶屋里忙活开了,差不多要到饭点,得做饭吃。
小桃红做饭,柳二郎就在一旁协助,添柴加火,觉得小桃红干活的时候也意外的好看。
一如既往简单的饭菜,大家伙儿一如既往的吃得香。吃完饭柳二郎照例要离开,小桃红送他到门外。
“回去要好好看着路走。”虽然柳二郎做事稳重,小桃红还是免不了要叮嘱一番。
“嗯。”柳二郎应着,醇厚的声音有些低哑,却不见离开,紧紧的看着小桃红。他紧张的吞了吞口水,突然弯腰搂了小桃红一下,随后立刻松开了手,往小桃红手里塞了一个东西,“这个给你。”
那是一个不知道什么材质的发钗,倒是有些好看。柳二郎把东西塞给小桃红,立刻就要离开,小桃红伸手拉住柳二郎的手,“你给我戴上。”
第33章
听闻小桃红要求自己给她戴上发钗,柳二郎罕见扯了扯嘴角笑起来,虽然笑得有些差强人意,但好歹还是笑了。
柳二郎接过小桃红手里的钗子,小心翼翼往小桃红的头上戴去。小桃红的发髻只是随意挽起,用块青布条扎住,上面没有任何饰品,如今戴上发钗,倒是给小桃红凭添了几分色彩。
小桃红仰头看着柳二郎带着胡茬的下巴,“好看吗?”闻言柳二郎忙不迭点头,情人眼里出西施,他觉得小桃红是他见过最好看的女子。
小桃红伸手挽住柳二郎结实的臂膀,“柳大哥,你低下头,我有话与你说。”
柳二郎自是听话的低下了头,等着小桃红说话。小桃红却没有说话,而是在柳二郎侧脸吧唧亲了一口:“这是发钗的回礼,柳大哥喜欢吗?”
柳二郎却在发愣,刚刚那温软的触感好似做梦一般,弯着的腰都忘了直起来。小桃红看着柳二郎呆楞的模样,噗嗤笑了一声,心情愉悦转身进了屋。
半晌,留在原地的柳二郎才直起腰,伸手摸着那一侧脸颊,那种满足无法言喻,同时心里又觉得痒痒。他单身二十四年整,这种隔靴搔痒的举动,实在是一种甜蜜的煎熬。
次日,吃过午饭之后小河沟的村民迎来了一个爆炸性的消息,他们村唯一的一户地主,杨家突然放出消息,从明年开始,所有佃户租子五五分成。
这简直是天上掉馅饼儿的好事,佃户们都被这重磅消息炸晕,快要喜极而泣了,如果能多留下两成粮食,那家里情况可就乐观了许多。
一阵狂喜之后,人们开始迷糊,太阳打西边出来了?狗嘴里也能滴出血,这杨家是没睡醒还是脑子被驴踢了?怎么就突然大发善心了?之前恨不得要把地里所有的作物都抠到手里,现在居然自动减了两成租子。
虽然议论纷纷,却都只是私底下琢磨,才不会傻到去问杨家原因。这天上掉了馅饼,还是闷着吃掉就成,谁还会追根究底天为什么要掉馅饼?
小桃红也是惊讶了好一阵,她可是深深知道地主剥削劳动人民有多狠,狠到不把人命当回事的。而且上次她就去地主家借个牛,硬是让她给了三十文钱,这突然减了两成租子,几十户的佃农,一年下来可是许多银子,远远不止三十文。
世上没有不透风的墙,在杨家帮佣的刘大娘与别人摆闲的时候就摆出来了。
原来是地主家那宝贝疙瘩杨状元,硬是逼着他爹减租子,说什么都不听,第一次态度这么强硬。
当然,杨状元免不了被他爹胖揍一顿,揍得特别狠,他爹以为跟以往差不多,这软性子的杨状元,无论怎样,被揍一顿就会妥协,啥幺蛾子都该消停了。
而杨状元出人意料的更狠,被他爹揍了趴在床上,索性不吃饭了,说什么也不吃,几天时间瘦下去一大圈。
最后他爹不得不第一次跟杨状元妥协,虽然时不时揍上一顿,却没有下死手,都是伤皮不伤骨,无论哪个时代,父母与子女杠上,总是父母向儿女妥协。
得知事情真相,小河沟众人不得不肃然起敬,这猪大肠杨状元够牛!简直是舍己为人的典范,大伙儿对杨状元的印象好上不止一点半点。
小桃红也默默在心里点了个赞,虽然方法有点…嗯…但是好歹出发点是好的,而杨状元也达成了,皆大欢喜,除了被揍了一顿之外。
村里有佃农自发的拿着自家两个鸡蛋去看杨状元,因为听闻他爹把他揍得下不了床,为了表示感谢,与表彰他这大无畏的精神。
有一人承头,就会有好些人去凑个热闹。虽然村民送的都是自己土产,一些不值多大钱的东西,但是有人赶着送东西上门,自是无人会拒绝的。
于是杨家迎来了有史以来最热闹的日子,杨状元他爹好像也不生气了,反而觉得有些成就感。虽然不是感谢他的,但是自己做了善事,有人愿意来往感谢的感觉,好像还不错。
小桃红不得不感叹,这里的人其实都很淳朴,施了一些对地主来说微不足道的好处,却全村人一副感恩戴德的模样。
小桃红也决定去看看杨状元,怎么着也算认识,而杨状元这次确实造福社会了。
于是小桃红去装麦子的土缸里看了看,数了数,她们家还有二十多个鸡蛋呢。小花儿凑了过了:“大姐,咱们家也要去杨家看杨状元吗?”
小桃红一边往布袋里捡鸡蛋,一边道:“是啊,咱们也去凑个热闹,听说杨状元身上多处淤青,还瘦下去了一大圈,脸色苍白呢,咱给他送几个鸡蛋表示表示。”没错,就是送几个,小桃红捡了六个鸡蛋拿着,去意思意思就成,村里人都没个啥,就是去表示一下感激。
小花儿也要跟着去,小桃红想了想,把虎子与三郎都带上,朝杨家去。
来到杨家小桃红第一次见到地主家的其他人…因为平时杨家什么事都有管事与帮佣在做,他们完全用不着出门,至多在院子里晒晒太阳,而地主的爱好是数钱…
小桃红敲门居然不是周管事来开门,而是一个胖得不见人形的中年男人,笑得完全看不到眼睛:“你是来看犬子的吗?请进请进。”
小桃红被胖子热情的笑容弄得愣了愣,随即笑道:“对,我们是来看看杨状元的。”看样子这就是杨家的一家之主,杨状元他爹,也就是地主。
倒是跟自己想象的地主没有多大出入,脑满肠肥,小桃红不厚道的想。
“…”
在看到杨状元的时候,小桃红有些无话可说,因为杨状元虽然看上去瘦了一圈,但是神采奕奕,看样子完全用不着别人来看他。
杨状元正坐在桌前大快朵颐,桌上放着许多的吃食,点心,鸡蛋,鸡腿…看到来人是小桃红,他立刻把两只手里的东西一丢,屁颠屁颠跑了过来。
“小桃红,我就知道你会来看我的。”说着伸手去挠头,小桃红看着那油腻腻的爪子就要放到头上,不得不好心提醒一下他:“住手罢,别挠了,先把手洗一下再挠。”
杨状元笑了笑,转身去洗手。衣裳袖摆拉上去,小桃红看到杨状元手臂上青一条紫一条的痕迹,在杨状元白白嫩嫩的皮肤上,显得相当明显。
小桃红心里莫名心疼,这孩子心得有多大?难道真的有皮厚这一说法不成?她看着都觉得疼,杨状元却若无其事,而且杨状元他爹下手也忒狠了一些…。
小桃红与小花儿几人留下陪杨状元聊了好一会儿,见天色差不多,才起身告辞。听闻小桃红几人要走,杨状元立马站了起来:“你们,你们好歹来看我一场,留下吃个饭再走吧。”
“不了,家里还有大哥跟爷爷呢,我们就不多留了,你好好养伤。”
杨状元看着小桃红的小酒窝,踌躇了一下:“小桃红,我,我这次…”小桃红咧嘴笑得开怀:“你很好,真的。”
杨状元却不好意思起来:“嘿嘿,这就好,这就好。”
把小桃红几人送走,杨状元站在门口看着小桃红几人的背影。这就好,这就够了,他不再是惹人讨厌的胖子,而是全村人都来看了的好人,小桃红还夸了自己。
杨状元心里满足,决心以后都好好做人,让大家像对平常人一样对待自己一家人。
第34章
去看杨状元用了六个鸡蛋,家里还剩下十多个,小桃红故意留下来做小食的。听闻小桃红要做新鲜的吃食,虎子小花儿都摩拳擦掌,等着打下手。
对于没有见过的人来说,确实有些新奇,但是其实小桃红要做的,只是现代很平常的面制甜食而已,并没有多困难,也用不着这么些人打下手。
小桃红觉得难得兴一回功,于是打算一次性把几种东西都做一下,免得一次又一次的沾染家什。
小桃红捡着过程相对简单的先做,先炸一个家居自制小麻花。
小桃红之前已经把家什都洗刷了个干净,她从壁橱里拿了一个特别大的土大碗,朝里面加了差不多大半碗的面粉,再拿了两个鸡蛋磕进去。这原生态的土鸡蛋,蛋黄透着橘黄橘黄的颜色,蛋清清透明亮,特别的诱人。
随后小桃红把之前买回来的蔗糖拿了出来,蔗糖装在一个小陶罐里,小桃红顿了顿,翻箱倒柜找来一个小木勺儿,从陶罐里舀出八小勺儿蔗糖,倒入了旁边装着面粉鸡蛋的碗里。
做小麻花需要发酵,但是这里还没有酵母粉,于是小桃红前些天揉了放着自然发酵的老面就派上了用场。老面经过自然发酵,里面含有酵母菌,虽然形态与酵母粉不尽相同,但是效用还是没有什么出入的的。
加了老面之后,再朝碗里加了一点点儿的水,加入一些之前买来的植物油,和成了面团,就这样放着,等它发酵。
一旁的小花儿几人目不转睛盯着小桃红动作,十分的专心。小桃红动作顿下,回身就看到四个安安静静看着自己的人,虎子,三郎,小花儿,还有柳二郎。
“大姐,这样放着就可以吃了吗?”虎子吞了吞口水,那坨面加了许多他所知道的稀罕东西,一定特别好吃。
闻言小花儿与三郎也眼巴巴看向小桃红,小桃红弯起嘴角白了虎子一眼:“你们一群小馋猫,哪有那么快,现在它在发酵,咱等等,过会儿下锅炸了就可以吃了。”
在众人心心念念的期盼下,碗里的面团终于发酵好了,变得与碗口平齐,体积有原来的两倍大。小桃红把面团捞出来放在案板上,把面团里因为发酵而存在的空隙气体挤压了,揪成一小坨一小坨差不多大小的面团。
随后小桃红捏起一个面团,把它搓得长长的,细长细长的一条。小桃红把长条摆在案板上,伸两只手按住长条的两端,一只手朝前搓,一只手朝后搓。搓完顺势把长条两头提起来合在一起,这长条就自动缠绕在了一起,已经初具麻花雏形。
已经扭到一起的长条再继续反方向揉搓,不过不能使太大的劲儿,不然容易把之前的形状毁坏,搓完复又提起来合在一起,于是麻花就成了,长度短了一半,扭来扭去的花纹显得十分好看。
小桃红伸手在尾端使劲儿捏了捏,因为不捏紧炸的时候容易散开,就会成为失败的作品。
其余的小面团也被小桃红如法炮制,在小桃红灵巧的双手间变了形状,变成了形状怪异却意外好看的麻花。小桃红看着案板上一个一个跟小胖墩似的麻花们,觉得特别的可爱,特别开心:“虎子,支锅,生火,咱把麻花下锅。”
“好勒!”虎子应着手脚麻利去生火,终于轮到他上场了!小花儿与三郎也不甘示弱,七手八脚做着小桃红吩咐的事情。
柳二郎看着各自忙活的几人,有些找不着事做,“小桃,那,那我能做点什么?”
小桃红看向柳二郎,露出两个酒窝窝,“柳大哥你好好看着,学会了日后我就可以不做啦,有老公做。”
虽然柳二郎不大明白老公是个什么东西,但是前面的他听明白了,他学会了,以后小桃红就可以清闲。于是接下来柳二郎看得特别认真,放多少油,怎么下锅,炸到什么程度,柳二郎通通记得一清二楚,为了以后小桃红能清闲一些。
待麻花从白色渐渐被炸成了金黄,小桃红就把麻花捞了起来,装在碗里。
在麻花冷却这段时间,小桃红复又开始揉面,为下一个小食做准备。
小桃红这次没有估数的加面粉,而是用秤称了六两面粉放到盆里,随后又拿了四个鸡蛋过来。小桃红没有一次把鸡蛋全加进面粉里,而是磕一个进去拌匀了,再磕一个,直到把四个鸡蛋都加了进去。
这次不需要加发酵用的老面,拌匀揉好的面团小桃红就让它在盆里待着,在上面盖上一块湿布,让它慢慢松弛着。不过松弛的时间有些长,足足需要一个时辰,而柳二郎一直目不转睛看着小桃红操作。
中间这段时间,自然是用来品尝劳动成果。碗里的麻花冷却个差不多,去山上捡柴的爷爷与大郎也回到了家里,老远就闻着香了。
冷却好了的麻花嘎嘣脆,透着面粉与植物油的香味,还带着甜味儿,香中带甜,甜里透酥,是吃了一个还想再来一个。
不过每人吃了一个之后,小桃红就制止了几人,指了指盆里的面团,还得吃别的呢,一种就吃撑了还怎么办?
说说笑笑吃麻花的当口,时间也就差不多了,小桃红朝案板上撒了一些干的面粉,当做手粉以防面团粘手粘案板。撒了面粉之后把盆里的面团拿出来放到了案板上,小桃红比划了一下,把面团分为均等两份。
之后就用擀面杖开始吧把面团擀做厚度差不多三毫米的面皮,小桃红手里的擀面杖还是小桃红临时制作的,因为南方人少吃面食,也没有许多人家有擀面杖。
分开的两个面团都擀好了,小桃红就拎起菜刀开始切,切做约摸两三寸那么长的长条。切好的面条以防它又粘连在一起,小桃红又在那些条条上面撒了一些面粉。
“虎子,把锅抬灶上,开始添柴,火别太大,小一些才好。”
虎子听话的去慢悠悠添着柴,小桃红朝锅里加了差不多六两的植物油,过了一会儿伸手在油上方试了试,觉得油温估摸着有六七成热,小桃红就把案板上的细条逐一放进了锅里。
一边放一边用铲子推散,小火慢悠悠的炸着,炸到金黄色的时候,小桃红就把它捞起来控油了。
接下来就是熬糖浆,小桃红之前留了一块麦芽糖在家里呢。
小桃红往锅里加点清水,把之前准备的那坨麦芽糖丢了进去,再添了两勺砂糖。随着火的温度煎熬,麦芽糖慢慢化开了,变成粘稠无比的糖浆。
一切准备就绪,接下来就差把东西拌在一起,小桃红在锅里放了不足半两左右的植物油,然后把之前准备好的葡萄干、黑芝麻,炸好的面条全放下去,随后把熬好的糖浆倒入炒锅中。
小桃红挥动着铲子快速把那些东西拌匀,“虎子,簸箕摆好了吗?”
“好了。”虎子扶着一个竹簸箕蹲在一旁,簸箕里已经刷上了一层油。沙琪玛的香味已经四处飘散,整个灶屋都充满了香味,虎子默默吞了吞口水,等着小桃红下一步动作。
“柳大哥,把锅里的东西全都倒进簸箕里。”
闻言柳二郎也不磨蹭,长腿一步就迈到小桃红身侧,伸手轻巧的把锅抬了下来,把锅里的东西尽数倒入旁边虎子准备的簸箕里。
小桃红拎着铲子走过去,把凹凸不平的面条们压得平平整整,长舒了一口气:“这下好了,等它冷一会儿就可以吃了。”
在柴火边忙碌,烤的小桃红浑身发热,还真是有点难受。冬季闲下来没有晒什么太阳,小桃红晒黑的脸又白了一些回来,被火烤得面皮通红,上面渗着细细密密的汗珠。
不知道是因为柴火太烤,还是什么别的什么原因,柳二郎觉得浑身燥热,口中没有任何水份。他艰难的吞了吞口水,好像并没有得到缓解:“小桃,我去喝点水。”
柳二郎干涩的声音把眼巴巴看着沙琪玛的众人吓了一跳,小桃红咧嘴一笑:“灶上的烧水壶里有凉开水,别喝生水。”
柳二郎却罕见没有听小桃红的话,迈开长腿往外走:“我,我习惯喝凉水。”说着快步走出了灶屋。
“…”众人都转眼看着小桃红,虎子笑得满脸促狭:“大姐,柳大哥好像已经开始不听你的话了怎么办?要不要我们帮你?”
小桃红白了虎子一眼:“你们帮我?帮我干嘛?柳大哥是个男子,没必要什么都听我的,得有自己的主见才行。”不过喝生水这个习惯得矫正,谁知道水里有没有寄生虫,喝下去可不是闹着玩儿的。
小桃红想着便朝外走,她们家水缸放在灶屋门口的院子里,她去跟柳二郎好好说说,下次不能喝生水,得烧过。
而屋外的柳二郎,拿起木瓢猛喝了几大口凉水,靠在墙边平息体内的燥热。他低头看了看衣裳下摆,很懊恼,怎么能看着别人干活就有了反应,这要是被小桃红看到了,还不觉得他是个放荡的人…
第35章
柳二郎正在闭着眼睛努力抑制自己脑中的想法,就听到小桃红的声音:“柳大哥,你就听我一回,改改喝生水的习惯好吗?生水里面脏东西特别多,烧过之后它们就会死了。”
柳二郎正心虚着呢,猝不及防被吓了一大跳,手足无措,神采奕奕的小兄弟当场焉了。虽说这焉了倒是挺好的,只是这方法焉了下去,着实说不上多舒服。
小桃红看着柳二郎脸色不大好,有些担心:“柳大哥,你还好吧?我就说不要喝生水。”柳二郎立刻道:“我不碍事,听你的,以后喝烧过的。”
小桃红笑出两个酒窝窝:“嗯,沙琪玛差不多冷了,我去切沙琪玛。”说着转身回屋,柳二郎看着小桃红的背影,叹了口气跟着进了屋。
小桃红进屋伸手摸了摸簸箕里的沙琪玛,感觉还有些热,便不动手切,打算等它完全冷却凝固下来,切出来才好。
“虎子,三郎,你俩把沙琪玛搬到堂屋里凉着,在上面盖上纱布,这灶屋烧柴,太灰了。”差不多到了该做晚饭的时候了,小桃红觉得等吃了饭再来切罢,当做夜宵来吃。
虎子与三郎听话的把簸箕端着走了,小花儿就与小桃红在灶屋忙忙碌碌做着晚饭。柳二郎则强迫自己专心看着小桃红怎么做饭的,然后时不时打打下手,千万不能去看小桃红,不能看小桃红透着粉的脸颊,那不盈一握的腰身,纤细的脖颈…
差不多到了酉时中段,饭菜也已经做好,一家子就围着桌子吃饭。
小花儿与三郎老老实实吃饭,吃到饱,而虎子那个小滑头,只吃了一勺就歇了碗。因为他等着吃沙琪玛呢,吃太多饭等会儿可就吃不下许多沙琪玛了。
吃完饭虎子自动收拾碗筷,抢着洗碗,“大姐二姐你们歇着,这种小事儿,就交给我罢!”说着端起那一摞碗,朝灶屋去。
小桃红看着虎子跌跌撞撞,生怕他摔了自己,再摔了碗。
小桃红自然知道虎子打什么主意,于是去灶屋拿了把菜刀,仔仔细细洗了个干净。因为菜刀刚刚切了肉,可不能把猪肉的味道带到沙琪玛上面,影响味道。
簸箕里的沙琪玛已经完全凝固,变成了一大块,小桃红比划了一下,竖着一刀一刀往下划拉,然后再横着划拉。片刻之后,一大块沙琪玛已经变成了若干小方块,只不过因为簸箕是圆形的,边上的沙琪玛不是四四方方的,全是扇形。
小桃红一人递了一块给众人,“快尝尝,看看味道如何?”小桃红已经许久未做,说实话心里也有些没底,如果味道不好,爷爷肯定不会答应搬到县上去。
众人也就各自咬了一口吃着,入口有些酥,也有些绵,甜甜蜜蜜透着芝麻的香气儿,偶尔吃到一颗葡萄干,夹杂在一起,味道十分好。
不一会儿一块沙琪玛下肚,众人都露出满意的神情,小桃红紧张的看着爷爷,“爷爷您觉得怎么样?是不是很好吃?而且没见过,够新鲜,这东西绝对会好卖的。但是得在经济水平高一点的地方,就拿咱们小河沟来说,一文钱一块大约都不会有人舍得买,本钱都拿不回来,又何来赚钱一说。”