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“镜子？”王效珍大惑不解，犹疑着陪笑道：“用镜子做装饰，这，这倒是——呵呵，头一回听见，不知东家此举用意何在，能否透露一二。”
“不是为了装饰，”引章笑了笑，道：“你想想，哪个女子不爱美？买布料的时候披在自己身上对着大镜子比上一比，不是很好吗？”
王效珍先是一愣，继而眼睛放光大亮，心中霍然开朗，忍不住拍手大声笑道：“妙，实在是妙”悚然一惊自觉失态，不好意思讪讪笑了笑，道：“少爷，您真是聪明，这个主意实在是太高明了”
引章并不怪责他的失态，只是听了他这话微微摇了摇头，淡淡笑道：“这个主意虽然不错，不过，也仅仅能够起到轰动一时的效应罢了，最多是打出了名声，可别指望光靠这个就有做不完的生意了，因为这种做法每个布庄都可以效仿。要想长长久久的占据上风，就要有一些别人无法效仿的优势，比如说，我们的服务和信誉，你说呢？”
王效珍一怔，仿佛被什么轻轻一拨，顿有拨开云雾见青天之感，他若有所思，仿佛抓住了什么极重要的思绪，一时之间又不能细细分辨，越想引章的话越觉意犹未尽、滋味无穷，他恭恭敬敬弯腰做了个揖，心悦诚服道：“属下受教了少爷放心，属下一定尽心尽力，不会叫少爷失望”
引章笑了笑，点头道：“你的本事我自然信得过”
杭州乃富庶之地，本省的宁波在当时又是对外通商的港口，要找一块大玻璃虽然费事却并不是无法做到之事，吴管家和桐生、阿峰三个多方打听，终于小心翼翼弄来了一块。桐生、李清白还是头一回见这洋玩意，站在跟前，毫发毕现，不由啧啧称奇，围着看个不住。
引章大喜，亲自画了一幅中世纪欧洲的花边图样，让吴管家交给铜器店，按照镜子的尺寸打制一副作为镜框。
第二天，王效珍果然带了花样布样过来给引章和吴管家介绍，几个人从中挑选了好些样子，王效珍一一记下，准备去谈买家。至此，各样工作有序进行，就等着就绪开张了。
第二卷 拓野开荒 第72章 改制
第72章 改制
这天晚上，引章正在书房里记账——她向来有这个习惯，准备第二天回一趟马陵湾，把两个丫头送回去，也顺便看看家里的庄稼、鸡鱼和桔树、竹山，等开张了再来。门“吱呀”一声开了，桐生陪着大大的、讨好的笑脸叫了一声“大小姐”，小小的茶盘上端了一碗茶进来。
“咦，桐生，是你啊”引章有些奇怪，瞟见他手中的茶盘，笑道：“谢谢你有心了”
“小姐客气”桐生笑了笑，将盖碗茶轻轻放在书桌一角，却站在一旁，没有要离开的意思。引章开始没注意，抬头要茶时，才发现他还站在一旁，奇道：“桐生，发什么呆呢”
“大小姐——”桐生笑了笑，欲言又止。
引章飞快的眨巴眨巴着眼，忽然恍然大悟似的笑道：“哦，我知道了，是不是你家公子派你来问他工作的事啊？”
李清白那个书呆子见玲珑布庄搬家了，离慕鸿楼还蛮远的，好几天前就吞吞吐吐问引章届时布庄开张，他这个账房先生是不是每天都要跟过去？几点去？什么时候回来？等等无一不是关于时间上的问题。引章当时没回答他，说需要再想想，这时便向桐生笑道：“叫你家公子放心吧，他不需要每天过去除了进货的时候需要他去点货之外，每个月只在初一、十一、二十一这三天去一趟，跟王掌柜核对账目就行，到时候我会交给他和王掌柜一些表格，告诉他们照着填然后签名确认就是了你可以回去告诉他，让他放心吧不会耽搁他用功的。哦，还有，慕鸿楼我也不会退租。”
“是，大小姐如此，桐生替公子谢大小姐体谅成全”桐生笑着答。
引章嗯了一声，见他仍踌躇着没有要走的意思，不得不注意了，便搁下笔，坐直了身子，略略凝重了语气问：“桐生，你是不是有什么为难事要跟我说？”
“大小姐，”桐生微微颔首，眼珠子轻轻打着转，显得有些为难，有点不知该不该说的意味。他终于眼光一定，眨了眨眼，做了豁出去的表示，抬起头向引章道：“大小姐，不知大小姐说过的话还算不算话？”
“哦？我说过什么了？”引章大感惊讶，纳闷寻思一回，偏着头笑道：“我说过的话自然算话，你说说看，是什么话？”
“就是，”桐生因激动不安微微有些发抖，吃力道：“就是——慕鸿楼开张的事。”他小声道。
“原来是这事”引章恍然大悟，不由打量着桐生：倒看不出来，这个桐生平日里嘻嘻哈哈一副模样，对主人家如此忠心耿耿，慕鸿楼开不开张李清白也许也关心但从来未问过，反而是他，主动来问了
“大小姐，这，这不是公子的意思，是我，呵呵，是我随口问问，若是大小姐为难，就当，就当我没提过。”桐生见她半响不答，暗暗失望，也自悔唐突，更加害怕引章因此不快，不租慕鸿楼了，那他和李清白岂不是又要喝西北风去？想到那种吃了上顿没下顿、过了今天不知道明天怎么办的生活，他心中没来由一阵哆嗦，脸色大变，额头上冷汗都冒出来了。
“啊？”引章被他的话打断思绪，抬头见他一张脸又惶恐又难看，讶然道：“桐生，你怎么了？是不是生病了？”
“没，没事大小姐，我，我先出去了。”桐生慌不迭告辞，袖子把额头一抹。
“你等等，”引章笑道，明显感到桐生身子一僵，她怪异的瞟了他一眼，继续道：“我说过的话当然算数，不过，我还说过让你打听打听，把慕鸿楼原先的厨子伙计掌柜全部找回来，你找到了吗？”
“大小姐”桐生仿佛从地狱升到天堂，满脸阴郁一扫而空，顿时容光焕发，眼睛里都放着光彩。他大声笑道：“大小姐放心，原先的掌柜伙计们我已经联系了十之七八了，实不相瞒，三年前大伙儿走的时候都念老爷的恩都舍不得，一听说可以回来没有不愿意的”
“那就容易了”引章笑道：“这样吧，我明天跟吴管家、李先生再商量商量，恩，你也一起吧，商量好了再看看什么时候开张。”
“是，谢谢大小姐”桐生眉飞色舞，仿佛喜从天降，立刻高高兴兴去了。
第二天，引章将吴管家、李清白约来，加上桐生、鱼儿一起，讨论慕鸿楼是否开张的事。毕竟慕鸿楼是李清白的产业，开不开张还得他说了算。李清白那个九头牛拉不回来的脾气，引章多少还是有点顾忌的，吃力不讨好甚至讨骂的事她并不想要尝试。
其实人都是的，跨出去了第一步，就不在乎第二步就好比某些人被敌方抓住，一开始宁死不屈，而一旦开口便把队友出卖得连渣都不剩是一样的道理。李清白也是如此。
既然慕鸿楼他说不租也租出去了，那么那份固执也没剩下多少了，而且再坚守着也着实没去，横竖“贞节牌坊”是立不成了。何况经过一年多的相处，他和骆家早已扯上千丝万缕的联系，大家都已经那么熟的朋友了，就算他心里不愿意也抹不开面子拒绝，何况他听见引章这么说是真的有些感动。毕竟，他自己都没想过有朝一日要把慕鸿楼重新开张，不想，引章却替他想到了
既惭愧又感动之下，于是，事情顺利得大大出乎引章的意料，李清白不但答应，而且答应得非常痛快连带感激。最后讲定利润是三七分，引章七，李清白三，当然，李清白是甩手掌柜，一概日常经营管理实务、投入成本不用他管李清白也十分慷慨，立刻回房将慕鸿楼的菜谱拿了出来亲手交给引章，还不忘正色叮嘱：这是慕鸿楼的不传秘本，千万千万不能流传出去。
接过那本深蓝封皮略显陈旧的家传菜谱，引章又兴奋又意外，还有小小的感动，李清白竟然如此信任她带着深深的探究猎奇的心情翻看了几页，来来去去无非是材料如何如何、调料怎样怎样、火候刀工之类枯燥的近于说教的东西，引章便没了兴致。正欲放下，脑中蓦然灵光一闪，急急问道：“哎呀，当初慕鸿楼的大厨难道没看过这本菜谱吗？还是——从前竟是李老先生掌勺的？”如果菜谱已经被离开的大厨偷学去了，有这菜谱在也没多大意义；如果从前是李清白的老爹掌勺，而李清白又没有父承子业，那么她拿到这菜谱又有何用？难道白白交给新的厨师？
谁知李清白和桐生相视一笑，李清白手指一点桐生，努努嘴道：“喏，大厨就在这了”
“桐生？”不但引章，吴管家、鱼儿都瞪大了眼，不可置信的瞅着桐生。
桐生被他们六道目光看得有点局促，搓了搓手腼腆笑道：“大小姐，对不住我不是有意隐瞒，只是，只是不好意思开口。实不相瞒，家父从前便是慕鸿楼的大厨，所以——”
“哦，所以父承子业的不是李先生，而是你啊”引章笑了笑，突然提高了声音拍手道：“好啊桐生明明就一大厨居然一直不吭声，看着我们天天粗茶淡饭也不说下厨给露一手，你骗得我们好苦你倒是说说，该受什么罚？”
大家听了都笑起来，桐生的脸腾一下红了，有些惶惶然急得忙道：“大小姐，我，我真不是有意的顶多，顶多我明天给你们做饭——”说罢见引章等一声不吭瞅着他，忙又改口，道：“要不我今晚就给你们做？不不不，以后我天天做饭，这总成了吧”桐生哭丧着脸。
引章、吴管家等一起笑了，都道：“这还差不多”鱼儿又打趣笑道：“还得天天不重样，那才显得有诚意”桐生苦笑，道：“只要大小姐消气，怎么都成”说着大家又笑了。
“对了，慕鸿楼就你一个厨师吗？”引章又笑问。
桐生摇摇头，忙道：“不是的，李家的菜谱只有我会，除此之外还有两个厨子，专管做普通菜式，顺带帮我打打下手。”
引章了然点点头，笑道：“那么这事就交给你了，嗯，也定在下月开张吧这几天先把人赶紧找回来，酒楼得重新装修装修，该添的添，该买的买，该订的订，反正你有经验，该怎么布置你来说，有什么需要帮忙的就找吴管家。吴管家，你辛苦一点了，酒楼跟布庄的装修都由你抓总，我明天要先回家一趟了”
吴管家和桐生一一答应，桐生有些过意不去和小小的失望，忙道：“大小姐明天就要走吗？我还想明天好好的做一桌子菜向大小姐赔罪呢，今天恐怕来不及了”
“忙什么”引章笑笑：“赔罪嘛，以后还怕没有机会吗？还是先办正经事要紧”
“就今天吧”开口的是李清白，只见他笑道：“还有大半天时间准备，料想也来得及弄几道像样的菜。大小姐，吴管家，今天索性就由我做东，好好的请你们一请，如何？”
第二卷 拓野开荒 第73章 菜肴
第73章 菜肴
“就今天吧”开口的是李清白，只见他笑道：“还有大半天时间准备，料想也来得及弄几道像样的菜。大小姐，吴管家，今天索性就由我做东，好好的请你们一请，如何？”
引章还要推迟，李清白笑道：“承蒙大小姐和吴管家救我们主仆于落魄之中，说实在，这一顿我早该请了大小姐要是再推辞，我们主仆怎么过意得去？”桐生听了也忙说是。引章望望吴管家，只好笑着答应了。
桐生也是个急性子，一说好就忙忙起身要去准备，鱼儿便要跟着他一起上街去买材料，引章也是个好事的，不肯呆在家里，也随了一起去，吴管家微微摇头苦笑，跟李清白闲聊了几句各自回房，一个盘算生意，一个读圣贤书去了。
买好了材料回来，引章和鱼儿又帮着桐生洗菜、剥蒜、切菜打下手干杂活，准备得差不多了，引章向鱼儿使个眼色，笑道：“好了，鱼儿咱们出去等着吃吧，不要打扰桐生了”说着拉了鱼儿出去。
“多亏大小姐和夏姑娘帮忙，呵呵，你们休息去吧”桐生虽然忙，却丝毫不见乱，扭头说话，手上毫不停顿。
鱼儿被引章拉了出去，笑道：“小姐，人家还想跟桐生学学，将来好伺候小姐呢，偏小姐又把人家拉走了。”
引章嗔她一眼，笑道：“你呀虽然如今我算是慕鸿楼半个老板，可那菜谱到底是人家李家的，咱们在一旁偷师学艺，即便李先生和桐生不说什么，那也不太好”
“小姐说的是”鱼儿幡然醒悟，暗叫惭愧。
桐生一直在厨房里忙碌着，直到傍晚夜幕降临才完工。引章等人已经饿得肚子咕咕叫了，一见桐生笑嘻嘻从厨房跑出来说可以开饭了，眼睛都亮了，笑着擦桌子、拿碗筷，将一道道菜端上桌来。
除了李清白矜持的笑着，端坐在位，目不斜视，引章几个都带着几分好奇，目不转睛瞧着桐生端上来的菜式，把握机会好好见识见识慕鸿楼的不传之秘。
一时菜式上齐，桐生笑道：“大小姐，如今不是鱼虾最肥美的时节，这西湖糖醋鲤鱼怕是做得不好，等过些时候，再给小姐做吧”
引章瞧瞧那盛在白瓷椭圆盘子中的糖醋鲤鱼，鱼身完整金黄，汤汁稠浓鲜亮，伸筷子尝了一口，鱼肉鲜嫩细腻，入口酸甜适中，一下喉立刻逗引起大大的食欲，便向桐生笑道：“你太谦虚了，这是我吃过最好吃的糖醋鲤鱼，你还说不好呢对了，你也坐下吧，庆贺慕鸿楼开张，还得靠你呢，今天就别讲那么多规矩了”
桐生不敢坐，望着李清白，直到李清白点了点头，说：“既然大小姐这么说了，你也坐下吧”桐生这才告了个罪，搬来凳子坐在下首。
“美食当前，大家都动手吧，我可等不及了”引章笑了笑，重新举起筷子。吴管家等也一笑动手，佳肴入口，对桐生的手艺称赞不已，都说看不出来桐生年纪轻轻，居然有如此本事。
桐生有些不好意思，说是从小跟着爹在厨房看着锅碗瓢盆长大的，学到的不过是皮毛罢了李清白倒是十分感叹，望望吴管家，又望望引章，眨了眨眼叹道：“倘若不是大小姐和管家，只怕我这辈子都尝不到慕鸿楼的菜肴了，唉，想起来真是愧对先人”说着脸色有些黯然，仿佛颇多“物是人非”的感慨。
“李先生言重了，你还年轻，将来出人头地的机会多得是，哪里就说到这等地步了”吴管家好心劝解。
“是啊，”引章也笑道：“你要是信得过我，别说慕鸿楼开张，就是做强、做大也不是不可能的”
“大小姐，什么叫做做强、做大？”桐生脱口发问，他对这个很有兴趣，鱼儿本能的意识到这是自己应该学习的东西，也不由得竖起耳朵倾听。
引章一怔，笑道：“做强，就是做到第一，做大，就是做到全江南、全国，让天下人都知道慕鸿楼”
“也就是说，京城里、南京和别的许多地方都有慕鸿楼？”桐生眼睛发亮，跃跃欲试，李清白也不禁怦然而动，主仆两个相视一眼，既若有所思又有些将信将疑。
引章见状便笑道：“目前还说不到那么远，俗话说欲速则不达，现在要做的就是把慕鸿楼的招牌重新打响，以后再一步一步来”
“大小姐说的是慕鸿楼以后就交给大小姐了，倘若真有一天慕鸿楼做强做大，相信我李家的祖先九泉之下也会感激大小姐的”李清白立刻表态。他并不是一味迷糊固执之人，慕鸿楼是他家祖的心血，倘若真能闻名天下，即便不是他亲自做起来，他相信李家先祖也必是欣慰的。
引章听了倒是一怔，其实这话本来也不过心念一动脱口而出，话一出口即有后悔，她根本不指望李清白这样固执之人会答应将慕鸿楼的命运完完全全交给她，是以有些自悔轻言，不料他居然答应了这一来，她心里反而五味陈杂，欣喜兴奋的同时，也感到了肩头责任的沉重，不得不认认真真的思考慕鸿楼的未来了。不过眼前，还得给李清白主仆表态，于是笑道：“李先生如此信任，说不得，我只好试一试了”
“如此多谢大小姐”李清白主仆大喜，吴管家、鱼儿见大小姐生意又往前迈了一步，也很高兴，一时举杯相互庆贺不已。
“桐生，这些菜式都有什么名堂，你也给我们说说嘛不然吃得稀里糊涂，多没趣”引章扬眉笑道。
桐生腼腆笑了笑，一一给他们介绍。桌上共八道菜，除了一道糖醋西湖鲤鱼之外全是以鸡肉、猪肉为原料烹制。
荷叶粉蒸肉：用新鲜五花肉密料腌制，糯米加料炒成米粉，荷叶切成小片，肉片粘上米粉，一片肉一片荷叶包裹整齐，放入笼中大火蒸熟，肉质鲜嫩软烂，入口即化，伴着荷叶特有的清香、米粉的米香，香软可口；黄酒煨肉：连皮带肉切成方块，装入瓦罐，然后灌入绍兴黄酒漫过肉面，加入调料盖上盖子慢火煨炖，待酒干肉熟，揭开盖子，酒香肉香扑鼻而来，色泽红艳呈蜜色，真正是色香味俱全；八宝肉圆：用松仁、香菇、笋尖、荸荠、葱姜蒜等和着五花肉切剁成酱加淀粉、甜酒糅合成团油炸而成，入口香酥松脆，回味无穷……
桐生一面说，引章等一面赞叹，都说这么短的时间花了这么多心思，实在难得桐生很是得意，李清白也大感有面子，一顿饭吃得十分开心。
引章不觉笑问：“这些菜式都是李家菜谱上的吗？”
桐生摇摇头，道：“李家菜谱精于水产鱼虾类菜肴，像西湖糖醋鲤鱼、鱼米飘香、酒酿白鱼、醉虾、西施舌、盐花鱼松、银鱼火腿鸡丝汤、金汤鱼蓉、炒蟹粉、拆鳝丝等等都是拿手好菜，禽肉类倒是不多，这都是我自己做的。”
引章大为高兴，连连点头，笑道：“好极了慕鸿楼重新开张，不但原有菜式要精益求精，还要不断推出新的菜式，才能吸引留住客人，桐生，这可交给你了”引章一边说一边思索，看看能不能想起什么后世的菜式教给桐生，她相信，凭桐生的家学和天分，只要她稍加描述，他定能触类旁通。
桐生听了这话深为合意，笑道：“大小姐说得对极了，我也是这么想的”桐生的语气仿佛如释重负，引章微微有些诧异，她不知道从前桐生想多学其他菜式时他爹总是斥责他“贪多嚼不烂”，告诫他只要好好钻研李家菜谱就够了，没必要学那么多杂七杂八的东西，如今听到深为佩服的大小姐居然跟自己的想法一样，岂能不喜？桐生心中一喜，笑嘻嘻拱拱手，向引章笑道：“大小姐见多识广，还请大小姐多多指教”
吴管家听了嘴角微抽，心想这小子还真是油嘴滑舌，拍马屁也不是这么拍的，大小姐从小在庄上长大，又没下过厨，指教什么吴管家有涵养，面不露色，鱼儿咬着唇，忍不住轻轻笑了出来。
引章咯咯一笑，玩笑道：“这么说我倒不能不指点一二了。这样吧，等我有空，再好好和你探讨探讨菜式，不过眼下倒有一点建议，不知当讲不当讲。”
“大小姐的建议必是好的，大小姐，求您赐教还来不及呢，如何还有不当讲一说？”桐生知道引章主意最多，顿时眼中一亮，立刻全神贯注，吴管家等深为诧异，不由得也听住了。
引章想了想，笑道：“俗话说美食不如美器，餐具搭配得当，可为菜肴增色不少，不知这方面你有没有想过？”引章见桐生大惑不解，便又接着道：“各种菜肴该用盘的用盘，该用碗的用碗，该大的大，该小的小，该干的干，该汤的汤，根据菜式的特点、颜色选用不同材质、大小、形状、样式、颜色的餐具巧妙搭配，可让人耳目一新，眼前一亮，享受美食的时候也多了几分情趣，连带着菜肴也会多增几分特色，你觉得呢？”
桐生还未答话，李清白已经赞道：“妙，妙好比葡萄美酒夜光杯，玉碗盛来琥珀光，美食加美器，绝配，绝配，光是想想便令人神往”
“……”桐生仍是一副苦苦思索的模样。
“比如这道荷叶粉蒸肉”，引章指着笑道：“用打造成荷叶形状的翠色浅盘盛放，会更加好看；比如蟹黄豆腐，盛在水晶浅盘中则更显晶莹剔透；比如绿色菜蔬搭配白色器皿则赏心悦目不但颜色搭配，盘碗的造型样式花色，也可以因菜式变化而变化，比如说烧整鱼可用鱼形浅盘、烤鸭可把盘子做成昂首的鸭子模样、比如南瓜形、葫芦型、海棠花形、菱形等等，还可以用面粉、胡萝卜雕刻各种花卉或者直接选用花卉进行点缀装饰，总之，就是要多花心思。除了色、香、味之外，还要加上一个‘形’”
“色香味形？啊，我懂了”桐生眼睛直直的望着前方发愣，闪闪发亮，时不时用力一眨，神色瞬息变化，脑子里既乱又兴奋，天马行空，仿佛无数的奇思妙想呼之欲出，想要抓住却又扑了个空。
引章见他发呆，明白他的心思，笑道：“这些也不是一时半刻便想得透彻的，先吃饭，过后咱们再细说吧只要多尝试，多摸索，你的悟性那么好，假以时日，必有成效”