幸好现在是秋天，属于丰收的季节，各种蔬菜都可以在这里的货架上找到。
西红柿，茄子，黄瓜，土豆，辣椒，苏曼的眼睛在蔬菜上快速的扫过，对于她第一次在食堂做饭，还是非常重视的。
不但要考虑口味，还要讲究颜色搭配。
苏曼很快做出了选择，她拿了茄子，土豆，和青椒，这三种菜，就可以搭配出数种组合——酸辣土豆丝，地三鲜，青椒炒茄丝，土豆炖茄子，土豆泥，蒸茄子，油焖尖椒。
苏曼决定做地三鲜和土豆泥，说白了，这是她第一次做菜，冯子期既然准备通过这种方式锻炼她的控火能力，说明做炒菜的话，一定很容易失败。
苏曼的想法是先站稳脚跟，再慢慢练习。
地三鲜主要是把茄子和土豆用油炸一遍，然后大火快速翻炒，而土豆泥则要把土豆蒸熟，二者的主要烹饪手段都不是炒。
苏曼有很大把握，做好这两道菜。
苏曼取了菜，开始了基本处理，她选择这三种食材还有一个考虑——无论是土豆，茄子，还是青椒，都不是叶子菜，处理起来相对简单。
苏曼稍事清洗后，首先把土豆做上了笼屉，蒸熟后，蒸锅放到了一旁，因为蒸锅里还有热水，所以一时半会的，土豆也不会变凉。
土豆有一个特点，会回生，往往第二顿的土豆吃起来比较硬，也带着淡淡的土腥味，所以在烹制土豆类的菜肴时，要避免土豆加热后彻底凉掉，也不能放置太久。
接下来是地三鲜，苏曼把油哗哗的倒了进去，这食堂配备的大锅果然不一般，往常能装满半锅的油，在这里只能装个底。
苏曼把用滚刀法切好的土豆块，和茄子块逐一的炸制了，炸到一半已经大汗淋漓，地三鲜果然不适合做大锅菜，光是炸土豆和茄子，就能把人累死。
看看时间，苏曼把地三鲜的材料放到一旁，把蒸熟的土豆取了出来，逐一剥皮后，又挤压成泥。
说起来，土豆泥的做法还是西式的最经典。
第191章 美食背后的故事
那是加了黄油胡椒炼制的奇妙口味，带着奶香和胡椒的味道，不过苏曼这次做的是中国式的土豆泥，炒熟肉末浇汁到土豆泥上，口感也不错。
到了下午五点，陆陆续续的有学生来打饭了，苏曼心中忐忑的看着一个个学生，又是期待，又带点担心。
一个个学生在前面的窗口打了饭菜，偶尔过来的也只是为了吃刀削面，或者韩国拌饭，目的性很强。
苏曼暗暗摇头，一直到了六点，大部分学生下课，学生一食堂内开始涌入了大量的学生，苏曼这里终于分流过来几个学生。
有的打了地三鲜，有的打了土豆泥，只是相对于别的窗口来说，到苏曼这里打饭的人还是太少。
一直到了一点打烊，她还剩下了三分之一没有卖掉，相比其他窗口大部分都卖的空空如也的餐盘，她可以说是惨淡经营了。
苏曼迫不及待的从窗口走出，走到餐厅中，从一张张餐桌前走过，食堂的水准只能说一般，无论是食材还是味道，很多学生宁可在外面的小餐馆吃小炒，也不愿意在食堂用餐，可见食堂的烹饪水准。
她的视线快速的从一盘盘残羹冷炙中扫过，爆炒卷心菜，酸辣土豆丝，酱茄子，一道道大众化的菜从眼前划过，却没有一盘是她的地三鲜或者土豆泥。
苏曼从头走到尾，又从另外一条过道走了回去，放下心来，没有剩菜，说明她的手艺还是不错，这些人吃了一次，就很有可能再吃第二次。
只是，明天做什么好呢？
苏曼皱着眉头，看着餐盘里剩下的三分之一的菜，真是浪费啊，明天，必须卖光！
苏曼心事重重的回到了宿舍，论起她现在会的菜色，那可真是不少，淮扬菜，湖南菜，川菜，可是做法都不简单，要做小炒还可以，做这种大锅菜，那工序就太复杂了。
嗯，她今天做菜最失败的是没有人气，几乎到她这个窗口的，都是看着其他窗口排队的人太多才过来的。
她仔细的思索了下，很快得出结论，那是因为她做的两个菜，地三鲜和土豆泥，都没有太大的香气。
中国菜讲究个色香味，虽然色字被排在了第一位，但是最重要的其实是个香字。
古语有云，酒香不怕巷子深，就是因为好酒的浓郁香气可以飘出幽深的巷子，把路上的行人都引过来。
食物也是如此。
往往走在街上，本来并不想吃什么，但是一闻到路边的摊子上传来的香气，就忍不住买了。
如果她做的菜，可以飘香整个食堂，那不怕人不来，只怕来的人太多了！
什么菜的味道最大，最能吸引人呢？
煎鱼的味道倒是够香，如果在居民楼，可以从一楼飘到六楼，可惜食堂的食材有限制，鱼类都是专门的窗口在做，一般的窗口是不提供食材的。
苏曼面前摊开了一个笔记本，把今天见到的食材全部列了上去——土豆，青椒，胡萝卜，卷心菜，西红柿，豆角，花菜，茄子。
她盯着看了半晌，在青椒上画了个大大的圈。
这里面，也只有青椒爆炒后会发出浓郁的特殊气味了，不过想要吸引住整个食堂的学生，似乎还不够。
毕竟青椒炒完以后，盛放盘中，味道散失的也很迅速。
苏曼盯着食材冥思苦想，脑海中默默的进行着这些基础食材的排列组合——肉沫茄子，番茄炒蛋，豆角炒肉，花菜炒肉，青椒土豆片…
一个又一个方案在她脑海中出现，又快速的被否决，这些菜她都会做，也可以做的很好，但是却达不到她想要的结果。
终于所有的排列组合全部进行完毕，苏曼眉头紧锁，或许，她可以换个思路？
中餐不行，那西餐呢？
苏曼想起了西餐烹饪时，由于很多菜都是用黄油炒制，所以厨房里总是弥漫着一股浓郁的奶香，非常好闻。
街边的蛋糕店也总是飘出诱人的香气，使得行人驻足。
只是黄油这玩意贵的很，估计食堂里不会允许使用。
苏曼想的脑子打结，最后把纸笔往桌子上一丢，“算了，明天再说吧，先睡觉好了！”
宿舍其他人都已经洗漱完毕，苏曼关掉台灯，摸黑上了床，习惯性的拿起手机，看到了萧凌发给她的短信：朕的御厨，今天给那些凡人做菜结果如何？
苏曼哑然失笑，立刻回复：哎，那些凡人很不给面子，剩下了三分之一的菜呢。
同时，悉悉索索的声音传来，宿舍内也开始了茶话会，丁嘉嘉率先抱怨：“早知道食堂的菜难吃，可也没想到这么难吃！”
一旁的王蒙叫了起来：“哈，你有没有看刚刚推出的一档美食真人秀？里面做的都是家常菜，但是看的人流口水！”
苏曼心中一动，正要回复萧凌的短信的手指也自然的慢了下来，“真人秀？什么真人秀？”
王蒙滔滔不绝的讲了起来：“就是观众报名，然后筛选出四个家庭主妇，叫她们一起去超级市场采购，预算是五十块钱，要求做出一顿三口之家的晚饭。”
丁嘉嘉的大眼睛在黑暗中睁圆：“听着还挺有意思的，那她们都做什么了？”
王蒙笑了起来：“做什么的都有，糖醋排骨啊，红烧肉啊，看的人直流口水，不过这些不是最重要的，等这些家庭主妇们做完，会由节目的主持进行专业点评，那个才叫犀利！”
她嗓子一变，模仿者那主持人的语气冷冷的道：“你这个也叫糖醋排骨？不如叫炭烧排骨，这么黑，应该是刚从山里挖出来的吧？红烧肉是这么做的吗？肉这么硬，牙都能崩了，一看就是没炖到时候。”
她的声音一转，用少女特有的梦幻语气喃喃道：“包子陵大人才是最棒的，又帅气，又做的一手好菜。”
丁嘉嘉嗤笑一声：“怎么，这么快就抛弃你的萧公子了？”
王蒙轻哼一声：“谁说的？！萧公子是男神，包子陵大人是目标！”
她嘿嘿的乐了起来，补充道：“是白清的目标！”
苏曼噗嗤笑出声来，丁嘉嘉也没忍住，连箫音也在黑暗中无声的笑了起来。
苏曼想起困扰自己的难题，忍不住开口问道：“你们有什么想吃的菜吗？”
关于她在食堂勤工俭学的事，她也没有在宿舍内特意提及，对于别人或许是大事，对于她，做菜早已经深入骨髓，是每天必须进行的修行，就像是吃饭睡觉一样自然。
王蒙率先叫了起来：“有啊，我想吃老妈做的小馄炖，精肉做馅，里面就放上点姜丝，然后用紫菜香菜，还有虾皮打底烧汤，煮出来的小馄炖别提多好吃了！”
丁嘉嘉叫了起来：“听你说的我都流口水了，三更半夜的饿死了！”
箫音的声音突地响起：“我想吃哥哥煮的泡面了。”
余下几人俱都愕然，丁嘉嘉奇怪的问道：“泡面？泡面有什么吃头？”
箫音淡淡的道：“我小时候父母很忙，就把我托付给住隔壁的哥哥照顾，那时候他年纪也不大，也不会做什么，就泡方便面给我吃。”
“我肚子饿，没等泡好就要吃，结果打开盖子，泡面又硬又不好吃，然后我们就交换——”
女孩们听得安静下来，箫音说的简简单单，却异常的打动人心，大家眼前仿佛出现了一大一小两个孩子的身影，男孩默默的把自己面前的泡面调换。
丁嘉嘉素来心直口快，感慨万千的开了口：“怪不得呢，被任翔宇从小这么宠着，不成公主也难，被你说的，我也想吃泡面了！”
她顿了下，想到什么，恶狠狠的道：“为什么你们遇到的都是好男人，只有我这么衰！”
苏曼一下笑出声来，她想到了丁嘉嘉为了欧子旭，忍痛戒掉了爱吃臭豆腐的习惯，却又在分手的时候，强迫对方陪着她吃臭豆腐。
王蒙好奇的追问起来，苏曼便一五一十的讲了，这次她讲的时候，还把粥品人生后厨为了做这道菜发生的故事，也讲了出来，连丁嘉嘉都听得入迷，她轻叹一声：“没想到三臭丸子还这么曲折呢，那多亏了你了！不过你就该一盘要上一千块钱！反正那个魂淡出的起！”
王蒙却对冯子期产生了兴趣：“那个只给情人做菜的师傅好有爱啊，下次我要拉着白清去吃一次！”
苏曼沉默了，片刻后，她缓缓的道出了冯子期的故事，几人听得神色黯然，丁嘉嘉轻声道：“睡吧。”
仿佛被这个故事的悲剧打倒，谁都没有了把谈话进行下去的兴致。
苏曼睁圆了眼睛，想到了冯子期对连汤面的特殊情缘，又想到了箫音心中，泡面的特别意义。
甚至于她十分肯定，对于丁嘉嘉来说，那三臭丸子，也必然成为她人生中一道刻骨铭心的记忆。
每一道食物背后都有一个不同寻常的故事，让这些食物似乎也得到了升华。
苏曼觉得，自己隐隐抓住了什么。
第192章 香气氤氲
红烧肉，糖醋排骨，自然要比炒土豆丝好吃，可是也不是绝对的，对于人来说，很多食物因为承载了感情而变的更加美味。
苏曼渐渐的沉入到了梦乡，没有注意到手机屏幕疯狂闪烁到黯淡无光：
——人呢？跑哪去了？！
——喂，快出来，不然本大爷生气了！
——诅咒你，诅咒你做梦梦到小爷！
苏曼一夜好眠，醒来后，神清气爽，洗漱过后，和早起的丁嘉嘉一起，向食堂走去，早饭还是要在食堂解决的。
一进入食堂，食物的香气便飘散了来，似乎整个食堂中都弥漫着食物的美好味道。
苏曼深深的吸了一口气，立刻辨别出了其中油条的香气，包子刚出锅的面香，稀饭散发出的带着清甜的诱人味道。
从食堂窗口前逐一走过，苏曼很快做出了决定，要了一碗熬的浓浓的白粥，加了个煎蛋，要了个肉馅包子，最后还拿了点小咸菜，可谓丰盛至极。
也只有在大学食堂，才有这么多种类供人选择了。
在家里做早饭，绝不会做出这么多花样，有的人习惯在路边摊上买，边走边吃，一般顶多也就买上一样。
看着餐盘里的食物，苏曼都有种幸福的感觉，丁嘉嘉亦是如此，她要了一碗馄炖，又加了一个水煮蛋，搭配牛奶，两个人点的餐点满满的摆了一桌。
丁嘉嘉看着苏曼面前的一堆碗碟，笑嘻嘻的道：“我拿了这么多，本来还怕你笑话，没想到你比我吃的还多，嘿嘿！”
苏曼呵呵笑道：“早饭要吃好，中饭要吃饱，晚饭要吃少，这是养生之道。”
丁嘉嘉诧异的看了她一眼：“你懂得还真不少，我只是觉得中午和晚上，食堂里的饭菜虽然闻起来香，闻多了却有点反胃，不如早上的胃口好。”
苏曼一怔，中午和晚上的饭菜，闻起来会反胃？
她的脑子快速的转了起来，早餐和中饭的味道有什么变化呢？
油条，油饼，都是面食入油的香气，蒸包子和煮稀饭的味道，也都是带着淡淡的清甜味。
而中午的食堂，有炒辣椒的味道，有煎鱼的味道，芹菜，蒜苗，洋葱，这些也都属于味道比较大的菜色。
混杂到一起的话——
苏曼脸色一变，刚刚拿起的包子突然觉得有点吃不下去了，这么一说，各种食物混杂到了一起，产生的味道，确实不那么美好。
无论什么菜肴，最香的时候，永远是在锅里，当它从锅里盛出，倒入盘中，就意味着这个曲线开始走下坡路，随着盛放时间的增长，香气是在不断散失的。
当它凉掉的时候，几乎就没什么味道了。
所以苏曼以前在后厨，基本不会察觉食物混杂在一起会有什么难闻的味道，因为每一种食物都在最香的状态，都在不断的刺激着人的鼻子。
而当他们被盛放出来，彼此混合，互相影响，味道就会越来越难闻。
所以在食堂吃饭，一般都难得有什么食欲，一进去，鼻子就已经被食物的味道给糟蹋了。
同样的道理还有婚宴酒席，明明平时十分爱吃的菜肴，到了酒席上却难得有胃口，因为酒席上很多菜都是提前做好的，当开始放凉，意味着味道不断的变差，这时候很容易被其他的味道入侵，混合在一起，就变成了难闻的味道。
电石光火间，困扰苏曼许久的问题一下解决了。
食堂因为各种味道混合在一起而变的不那么美好，那么，她只要突出单一味道就好。
越是混合的味道，越是容易变质。
苏曼心中瞬间有了计较，定下心来，连上午的英语课也听的有滋有味。
一下课，她匆匆的赶到了食堂，目光扫过，主动找上了吴师傅，提出了自己的要求。
吴师傅略一犹豫，便答应了下来，昨天这小姑娘做的菜，他私下里尝了一尝，地三鲜的茄子和土豆炸的恰到好处，从刀工上看也不错，土豆泥做的还算中规中矩，总的来说，做个食堂的师傅，还算合格。
…
王蒙盯着讲台上的政治老师，急的跳脚，再不讲完，她饿的要造反了，社会主义还让人饿肚子，有没有天理了。
身边的同学也大多和她神色差不多，大学里的政治课是公共课之一，跟她们的专业八竿子打不到，却也避不过去。
不过大家都抱着能混则混的态度，政治课都各玩各的，听音乐的，玩手机的，还有几个坐在后排的男生干脆玩起了扑克。
下课铃声终于响起来了，王蒙几乎要站起来欢呼，政治老师无可奈何的合上讲义，看着前方阶梯教室的学生们，例行公事的问了句：“还有同学有问题吗？”
众目睽睽之下，王蒙班上的班长徐涛站了起来，男孩带着一副黑框眼镜，看着老老实实，发问道：“老师，您说的社会主义基石，能再详细的讲解一下吗？”
所有同学都发出了赤裸裸的仇恨目光，听着外面走廊匆匆跑过的脚步声，欢呼声，他们简直在活生生的坐牢。
去晚了，糖醋排骨，辣子鸡都没了好不好，去的再晚点，连青椒炒肉，土豆丝都没了好不好，再再晚点，连白米饭都被抢光了！
徐涛恍若未觉，固执的看着政治老师，政治老师轻咳一声，老怀甚慰的讲了起来，滔滔不绝的讲了五分钟后，终于注意到了教室里越来越浓厚的怨气，他明智的戛然而止，“这位同学，有什么问题，我们下堂课再讲，现在，下课！”
“嗷嗷嗷~”男生们齐齐的叫了起来，王蒙都想叫了，她把早就收拾好的书包一下背了起来，快速的向外跑去。
顾不得再选择食堂，直接奔向了距离教学楼最近的学生一食堂，一眼望去，食堂里已经没有位置，前面的打饭窗口也都排了好长的队。
王蒙哀叫一声，反正也来晚了，她直接瞄准了队伍最长的一队，刷的冲了过去。
结果一个人影晃过，刚好站在了她前面，她仔细一看，啧啧，这不是她们班上最爱下课提问的大班长么？！
她一边在心里诅咒着前面的男生，一边踮起脚，后知后觉的想要知道前面窗口在卖什么。
片刻之后，她的鼻子动了动，几秒后，又动了动，王蒙的眼睛眯了起来，连声道：“好香，好香！！”
那是蛋液入热油，瞬间激发出的浓郁香气，特别特别的美好。
而且这股味道并不消散，随着队伍的不断缩短，味道越来越浓厚。
快了快了，还有五个人就到她了，王蒙已经看到了前面打了饭的人端着的盘子上究竟是什么——一盘子黄金色的蛋饼，还有一碗葱绿水嫩的鲜汤，看的人直流口水。
王蒙的精气神已经完全被卖饭窗口吸引，周遭的嘈杂声在耳边逐渐退却，满心满眼只有那一张金黄色的巨大蛋饼。
终于到了前面的班长了，她也可以探头看到到底怎么操作的了，原来前面就有个锅灶，每一个蛋饼都是现摊的，怪不得蛋香这么浓郁。
一道温和的女声在耳边响起：“我这里有蛋饼和胡辣汤，您要什么？”
怎么，这么耳熟？
王蒙猛地抬起头，看着眼前熟悉的脸孔，搭配着陌生的白色厨师装，顿时脑子里还没转过弯来。
“我要——”
“啊！”王蒙的尖叫打断了徐涛的点菜，她连连跺脚：“苏曼！！苏曼！！你怎么在这里？！“
“啊啊啊，丁嘉嘉说你是厨子，你真的是厨子啊！”
王蒙的脸色迅速的转变，从最开始的惊奇变成了佩服，徐涛眉头皱起，推了推眼镜，尝试着重新对话：“师傅，我要一份——”
“啊啊啊！”王蒙再次尖叫，“不许卖给他，不要卖给他！”
苏曼一怔，准备倾洒蛋液的手微微一顿，“|为什么？”
王蒙轻哼一声，把徐涛撞到了身后，把自己的餐盘理直气壮的放到柜台上：“因为他，老师压堂，害得我们饿肚子！”
话罢，王蒙满是期待的看着苏曼，苏曼轻咳一声，看着徐涛一脸抱歉的道：“不好意思了，这位同学，你去别的窗口打饭吧！”
徐涛不满的看着她：“我已经排了这么长的队了，凭什么不给我打饭，我要投诉！”
王蒙转过身，恶狠狠的瞪着他：“你敢！”
苏曼脸上的笑容收起，“既然您坚持，那么好吧！”
她手里的蛋液到底倾洒出去，毫无瑕疵的一个蛋饼被她摊了出来，又给徐涛打了满满的一碟白饭，把蛋饼摊了上去，最后一碗胡辣汤，也打的十分的满。
王蒙抱怨起来：“他就会打小报告，又会在老师面前表演，可讨厌的一个人了。”
苏曼呵呵一声，对着她眨了眨眼：“放心，我帮你出气了！”
王蒙眼睛一亮，登时来了精神：“你怎么弄的？”
她旋即迷糊起来，刚才那蛋饼摊的又薄又大，汤和米饭也都给的分量十足，苏曼什么时候动的手脚呢？！
第193章 煎蛋妹妹
苏曼眨了下右眼，神秘兮兮的道：“秘密。”
由于她一直是和王蒙压低了声音说话，后面的学生并不知道她们说了什么，后面排队的一个女生不耐烦的催促起来：“你打不打，不打饭就让开！”
王蒙立刻举着托盘叫了起来：“打，怎么不打！”
她都流了半天口水了，盯着苏曼手里的锅叫道：“我也要一份煎蛋，一碗汤！”
苏曼笑着应了一声，端起碗，多打了个鸡蛋进去，手腕快速的翻动着，而碗里的蛋清和蛋黄快速的混合到了一起，这搅拌也是一门手艺，必须顺着一个方向搅拌，不然混合不到一起去。
类似的手法，还有制作丸子的时候，只有手腕向着一个方向持续搅拌，肉馅才会逐渐粘合到一起，从而轻易的打出一个个丸子。
还有揉面的时候，只有不停的向着一个方向揉和，面粉才会凝聚成面团。
看着碗里的蛋清和蛋黄彻底的混合到了一起，锅里的油温也上来了，苏曼抖手一扬，蛋液迅速的挂满了半个铁锅，而随着蛋液和热油的亲密接触，空气中再次弥漫了浓郁的煎蛋香。
王蒙的鼻子狠狠抽了两下，就是这个味道！
苏曼注意到王蒙的表情，暗自好笑，看着今天排起的长队，和她预料的结果一样，她昨天就想到了，食物的种类越多，混合后的味道越容易走样，反倒不如纯粹的单一的香气诱人。
煎蛋无疑是其中的佼佼者，蛋液被油瞬间煎熟的香气，浓郁的不亚于煎鱼的味道。