第154章 酱油炒饭(三更)
苏曼眼眶一下湿润,世界上,最伤感的事情莫过于子欲养而亲不在,就像是她前世,而这一次,苏杭又在何方?
她使劲眨了下眼睛,把泛出的泪意眨了回去,调整了下心情后,小心翼翼的走了过去。
走到近了,两位老人看的更清楚,老太太是真的老,满脸皱纹找不到一点平的地方,发顶稀稀落落,可头发却打理的一丝不苟,服帖的贴在头上,被黑色发圈别在了耳后,看着十分精神。
衣服也整整齐齐,衬衣领子被翻了出来,打理的干干净净,照顾她的人真是非常的精心。
苏曼又扫了一眼两位老人家面前的饭菜,粥煮的格外的糯,软软的散发着甜香,几道小菜,包括梅菜扣肉,凉拌茄子,松花豆腐,都是特别适合老年人吃的。
老先生正端着一碗粥,哄着老太太吃饭:“这粥煮的可好吃了,你不就是要吃北京饭店的粥吗?来张嘴,咱吃一口——”
老太太别扭的一拧头,含糊不清的叫道:“我不,我要吃炒饭!”
苏曼看着老先生一脸无可奈何,轻笑出声,老先生抬头看了她一眼,对着老太太吓唬道:“你看,连小姑娘都笑话你了,不吃饭可不乖了!”
老太太登时委屈起来,低着头,也不说话,母子二人僵持起来。
苏曼忍不住开口道:“不好意思,先生,我是后厨的厨师,刚才听到您要点一份蛋炒饭——”
老太太立刻嘟囔着叫了起来:“炒饭,我要炒饭!”
老先生赶紧安抚她:“好好,等下他们就做好了给你端上来。”
待老太太安静下来,老先生调头看向了苏曼,一脸郁闷的道:“唉,刚才那个小伙子来问,我就随口说了一下,谁想的到她就这么记下来了,饭也不肯吃了,早知道我就不说了。”
苏曼安抚的道:“既然奶奶这么想吃,我们就给她做,放心,我们后厨的大师傅已经下了令了,每个厨师都做一份蛋炒饭出来,总会有一份让奶奶满意!”
老先生诧异的睁大了眼睛,“这,这怎么好意思!”
苏曼只是笑,不说话。
片刻后,老先生叹了口气道:“哎,不过我带着她吃了不少馆子了,每次都点蛋炒饭,就没一份能让她满意。”
苏曼眉毛扬起,“您能说说,奶奶要的蛋炒饭是什么样的么?比如放了什么特别的材料,或者味道上有什么不同?”
老先生再次叹了口气:“我以前也不知道,是她糊涂以后总是念叨,我才知道的,要是知道怎么做的,我也就不为难了。”
苏曼点了点头,想了想,再次开口问道:“那奶奶小时候,家里条件是不是很好?”
根据一个人的生活环境,能大致判断出他的饮食习惯,比如住在海边的渔家,那吃海鲜的机会一定很多,在山上种果树,那吃的山珍野物就多些。
老先生笑了:“不,一点都不好,我母亲小时候,穿的裤子都是拣哥哥姐姐们剩下的,因为孩子太多,家里一直紧巴巴的,就连养的鸡下的蛋,也都拿出去卖了!”
说到这里,他的话突然被打断,一旁的老太太又闹了起来:“我要吃炒饭,我要吃炒饭——”
老先生赶紧安抚她:“好好,马上就来啊,别急别急。”
话音未落,一股蛋炒饭特有的香气飘了过来,苏曼一抬头,便看到粥品人生后厨的年轻厨师们一个跟着一个,手里全都捧着个托盘,雄赳赳气昂昂的列队走来。
餐厅里的客人们纷纷被惊动,一个个站起身来,看着这惊人的一幕。
当托盘里的菜被拿了出来,清一水的蛋炒饭,只是里面带着星星点点的胡萝卜,有的是翠绿的葱花,配菜各自不同罢了。
二十几盘的蛋炒饭被摆了出来,真是十分壮观,马上有客人向着附近的服务生轻声打听情况,服务生们一五一十的讲述了遍,听到的客人无不嘘吁不已,深深的被老先生的孝心所打动。
同时,每一个客人的眼睛都紧紧的盯着那一桌母子的方向,心中也期盼着,这么多的蛋炒饭里,有老太太爱吃的那一份。
二十几盘蛋炒饭,老太太每盘吃一口也扛不住,老先生就只用勺子挑起几个米粒,哄着老太太吃,“你要的蛋炒饭,来尝尝——”
老太太听话的张开嘴,没牙的嘴巴抿了半天,才把那几个米粒吃掉,她撇了撇嘴巴,孩子样的一扭头:“坏东西,这才不是炒饭,不要以为你娘老糊涂了,就来糊弄我!”
她的表情十分生动,教训起儿子有模有样,偏偏这儿子亦是六十高龄,围观的一干客人俱都发出了善意的笑声。
老先生大是尴尬,却依然耐着性子哄着老太太,“来来,这个又换了一份,你再尝尝啊,人家辛苦给你做出来的,你不是要吃炒饭吗?”
听着他不急不缓的声音,看着他温和而耐心的态度,餐厅里的笑声渐渐的止歇,不少人都专注的看着这温馨的一幕,还有人低声的教训着儿女:“你啊,将来有这老爷子对他母亲一般的孝顺,我都算是有福气了!”
苏曼看着老太太尝了几盘,两眼闪了闪,心中有了一个大胆的猜测,她大步的走回到了餐厅后厨,熟练的热起了油锅。
麻二厨虽然也做了一份蛋炒饭,却是叫学徒们一起端了出去,要是老太太否定了他那份,他可丢不起那人。
看着苏曼的动作,麻二厨好奇的凑了过来,笑呵呵的道:“怎么,小姑娘也忍不住要露一手?”
苏曼轻轻的应了声,她心绪澎湃,忍不住就多说了两句:“看到他们母子,很令人羡慕,我很想满足那个做妈妈的愿望。”
听到她的声音,角落里的冯子期再次睁开了眼,看着她的背影一时出了神。
他看了半晌,正要再次合上眼睛的时候,麻二厨突然传来了一声惊呼:“你这是做什么?蛋炒饭不放鸡蛋吗?!”
冯子期的眼刷的一下睁大,他一下坐直身体,片刻之后,他仰起头,鼻子狠狠的抽了两下,喃喃道:“是酱油——”
没错,苏曼正在做的,就是一道酱油炒饭!
事实上,她是从老先生的话里判断出来的,他说,家里穷的很,连鸡下的蛋都要卖掉,如果这样,怎么会舍得用鸡蛋做蛋炒饭呢!
同时,她也注意到,老太太虽然一直嚷着要吃炒饭,她却一直说的都是炒饭二字,而不是蛋炒饭,所以苏曼判断,老太太小的时候吃到的,根本就不是蛋炒饭。
不是蛋炒饭,又会是什么炒饭?
蛋炒饭已经是极简单的食材了,如果连鸡蛋都不舍得,那更不用说什么火腿虾仁,那么穷的人家,想必也不会有心情放胡萝卜配菜什么的。
那么,只剩下了最后一个选择,就是不需要任何其他食材,完全靠酱油调味的酱油炒饭!
以前更穷的人家就靠这个来解馋,苏曼也是在跟苏杭学习蛋炒饭的时候,听他讲述蛋炒饭的历史了解到的。
麻二厨已经闭上了嘴巴,安静的看着苏曼的动作,女孩细瘦的手臂里却蕴含了和身体毫不相称的力量,那个三斤重的铁锅在她手里跟玩具似的抛上抛下,举重若轻。
看她颠锅的熟练程度,麻二厨敢打赌,这厨房内的年轻厨师们,没有一个比得上她!
这个女孩,到底是哪里冒出来的!!
他没有注意到,在他身后,冯子期同样仔细的看着苏曼颠锅,打了结的浓眉慢慢舒展开,最后哼哼两声,翻了个身,继续睡了过去。
苏曼把一盘浓油赤酱的酱油炒饭装盘盛好,小心的端着,对着麻二厨招呼道:“麻师傅,那我就先出去了!”
麻二厨点了点头,下意识的跟在了她身后,冥冥中,他有一股强烈的预感,似乎这个女孩,会成功!会达成老太太的心愿!
两个人一前一后的到了餐厅中,远远看到一排年轻的厨师垂头丧气的站在一旁,像是一圈被霜打蔫了的茄子,便知道他们的挑战都失败了。
苏曼下意识的加快了脚步,很快到了老先生面前,看着老太太一脸委屈的教训着儿子:“你又骗我!你个老骗子!就会骗你妈!”
周遭的客人们已经忍俊不住,老太太骂子真是极为有趣,看的很多原本该结账了的客人也迟迟的不动脚步。
苏曼把盘子轻轻放在了餐桌上,温柔的请求道:“您再让奶奶尝尝我做的这一份好吗?”
老母亲已经吃的太多了,他不想再叫她试吃了,老先生抬头看了一眼,微微一怔,认出了这个刚才搭话的小厨师,心中一软,点了点头。
而周围的厨师却齐齐的看向了麻二厨,心道,这位不是脸皮薄么,怎么到底还是出来了?
随后又下意识的看向了苏曼端到桌子上的蛋炒饭,同时一愣,这炒饭,颜色发暗,颗颗散发着油光,怎么和他们做的,不大一样? 

 第156章 睡美男
发呆间,老先生已经舀起了一勺炒饭,送到了老太太的嘴边,老太太闭上眼,嗅了嗅,自然的张开口,吞下炒饭,嘴巴闭上抿了片刻,一口咽下去,仿佛雏鸟一样再次张开了口,口中啊啊的连连示意着。
老先生一怔,习惯性的又舀起了一勺,没等送到老太太的嘴边,老太太已经低下头,一口吃掉了勺子上的炒饭。
最后,甚至不耐烦的夺过了老先生手里的勺子,干脆自己吃了起来。
这惊人的一幕让所有人都惊呆了,每一个人都迅速的反应过来,这个年轻的女厨师,做出了老太太想要的那一种炒饭!
厨师们啧啧称奇,老先生站起身,搓着双手,一脸感激:“哎,我还以为那种炒饭只在母亲的记忆里存在呢,真是太感谢了!这下好了,这下好了——”
他已经语无伦次的不知道如何表达自己的感谢了,苏曼有些不好意思的摸了摸脑袋,嘿嘿一笑道:“我也是自己猜测的,我听到奶奶一直念叨炒饭,炒饭,而您又说奶奶小时候,家里穷的连鸡蛋都要攒起来卖掉,就猜了一下。”
顿了一下,她又脆生生的道:“这道酱油炒饭很简单的,只放了葱花和酱油,因为没有放鸡蛋,做的时候最好用荤油,这样才比较香。”
荤油,就是动物油,像是中式烹饪里常用的花生油大豆油,以及菜籽油,都属于植物油,而西方烹饪里的橄榄油也是一种植物油。
我们常说的荤油都是猪板油炼制出来的,板油是猪肚上成片的一坨肥肉,纯粹是脂肪构成的,炼制出的荤油凝固后是淡黄色固体,无论是炒菜还是煮面,放上一小勺,都可以极大的提升菜或者面汤的香味。
也可以用肥肉来炼制,炼到最后剩下的肉渣,放点盐直接吃,或者炖菜的时候放些,都十分香腻。
以前农村杀猪,都会特意的炼制出一大盆猪肉,平时做菜都用这个。
老先生连连点头,看着吃的特别香的老母亲,眼中湿润,拿起餐巾纸,小心的擦了擦老太太唇边的米粒,场面十分温馨。
麻二厨见事情已了,吆喝着厨师们回厨房,苏曼对老先生微微点头,快步跟了上去。
一干年轻的厨师看她回到厨房,立刻围了过来,一个个兴奋不已:“小苏,你可真行!”
“是啊,真没想到,居然是连鸡蛋都不放的酱油炒饭!”
一群人你一言我一语,没有注意到在角落里的冯子期翻了个身,看了苏曼一眼,轻声一哼,打了个呵欠,再次合上了眼。
苏曼这一天心情极好,这道酱油炒饭做饭极其简单,她却从中学会了一个非常重要的道理——对于客人来说,最美味的菜肴未必是最美好的。
像是这一次的炒饭,孙师傅甚至用了新鲜虾仁,可依然没有讨得客人的欢心。
说白了,不过是做的好不如做的对。
苏曼只觉受益匪浅,这就和量体裁衣一样,做饭,也要尽量满足客人口味,就比如一个一直在江南水乡成长的人,口味清淡,给他上一盘加了料的毛血旺,他肯定不喜欢。
到了晚上,苏曼脚步轻快的往外走,刚出了饭店的后门,便看到了萧凌提着超市购物袋,在一街之隔的对面,百无聊赖的等候着。
苏曼立刻快步的迎了过去,开口问道:“你去找许客导演了吗?”
苏曼白天接到了许客导演的电话,周克新已经跟他打过了招呼,叫萧凌直接去拿剧本,苏曼忙的不可开交,就发了个短信给他。
萧凌伸手指了指身后的背包:“拿到了,不过你得帮我才行。”
苏曼一怔:“帮你?帮什么?”
萧凌理直气壮的道:“对戏啊,得先找找感觉。”
苏曼打了个哈哈:“你开什么玩笑,我哪里会演戏。”
萧凌眉毛扬起,“不用你演戏,你只要把对手台词给我读出来就好了,要不我一个人对着空气念,也太傻了。”
苏曼一想,也是这么个道理,如果有人把对手的台词念起来,确实要好些,她点了点头:“好吧。”
萧凌眼中闪过一抹狡黠,催促道:“那快点吧,我买了排骨,咱们回去先做了糖醋排骨,就抓紧对戏吧,明天就要试镜了。”
听他这么一说,苏曼也急了,大步的向着公交车站走去,萧凌嘴角勾起,心情愉悦的跟在后面。
两个人很快到家,苏曼接过萧凌的购物袋,翻看了下,不解的问道:“你买面包做什么?”
萧凌认真的道:“做三明治。”
苏曼:“…”
这个吃货!
苏曼快手的做了糖醋排骨,又简单的做了几个三明治做主食,她留了一盘出来给沈西城,和萧凌吃完了饭,便开始了对戏。
萧凌把剧本丢到了苏曼手里,苏曼拿过来翻了翻,一边翻一边问道:“要对那一幕戏,你把剧本给了我,你看什么?”
萧凌大咧咧的霸占了半条沙发,傲气十足的道:“小爷看一遍就背下来了,还用看?”
苏曼眨了眨眼,对于萧凌的妖孽智商,她还信的过的,当下注意力重新回到了剧本里,这个剧本很有意思,是少见的女强类故事,讲述的是一个女孩,从小就以天下的和平安定为己任,特意给自己取名乔以安,为人沉默少语,武力值却爆表。
男主叫林轩,和她是青梅竹马,从小就暗恋她,外表温润如玉,骨子里却十分的坚决果断,和女孩很般配。
剧本的第一章,就讲述已经成为将军的乔以安在一摞照片里挑选自己的未来伴侣,她一下选中了多年未见的林轩。
苏曼被故事吸引住,一页页的看了下去,剧本到底不比小说,情节冲突很强,却不长,几十页的剧本她很快翻完。
苏曼呼出一口气,抬头看着萧凌:“我们要练习哪一场?”
萧凌面不改色的指点道:“第三十五页,第一场。”
苏曼翻到了35页,看了一眼后勃然大怒,这章讲诉乔以安征战火星的时候,林轩被暗杀,处于昏迷中,极有可能成为植物人,而乔以安一个吻让他清醒过来。
尼玛,这没有台词的纯吻戏练习个屁啊!
苏曼怒气冲冲的抬起头,却发现萧凌这魂淡已经半躺沙发上,双目紧合,长长的睫毛一动不动,似乎真的陷入了昏迷中,只等着他的公主一吻来把他吻醒。
萧凌本就生的好,只是平时总带了几分桀骜不驯之气,现在一闭上眼,安静的躺着,真是宛如一件精美的艺术品,仿佛琉璃翡翠雕琢出一样,俊美的如同阿波罗神,让人只想一亲芳泽。
苏曼愣了愣,似乎,吻醒睡美男的主意也不错呢。
她半弯下腰,屏住了呼吸,一点点的接近了萧凌,近的看的到他细致的皮肤,没有半点瑕疵。
她清晰的感受到,在她靠近的瞬间,在他们感受到了彼此的呼吸的刹那,他的呼吸凌乱起来,变的灼热而充满了男子味道,而他的睫毛也抖动起来,似乎和她一样,在期待着什么的发生。
在两个人的唇将碰未碰的瞬间,苏曼的身后传来了一声冷厉的暴喝:“你们在做什么?!”
苏曼一个惊吓,弹了起来,萧凌缓慢的睁开了眼睛,不满的瞪视着大步走过来的沈西城,过了片刻,他眼中的敌意退去,自然的叫了声大哥。
沈西城眉头紧锁,视线在苏曼和萧凌中来回扫视,苏曼讪笑两声,把手里的剧本一扬,“萧凌明天要去试镜,叫我陪他对戏。”
沈西城皱眉接过了剧本,一页页的翻了过去,他翻的很快,仿佛漫不经心的浏览,在翻到第35页时,他的手指一顿,这一页的书页有着明显的压痕,说明前一个阅读者在这一页上耽误了很多功夫。
公主吻醒王子的戏码么?
沈西城嗤笑一声,又快速的往后翻去,很快,这一个不厚的剧本被他翻阅完毕。
沈西城把剧本往萧凌怀里一丢,顺手扯了扯自己脖子上的领带,“我来陪你对戏好了。”
苏曼半张嘴巴看向了沈西城,后者薄唇紧抿,一双鹰眼锐利的盯着萧凌,整个人如同一把出鞘的宝刀,刀刃,已经对准了萧凌!
萧凌和他对视半晌,坐直了身体,一边嘴角勾起:“好啊。”
两个人的双眼间仿佛有无数火花迸射。
苏曼把剧本从萧凌身上捡起,递到了沈西城面前:“哥,剧本。”
沈西城摆了摆手:“不用,我背下来了,你给他吧。”
萧凌扬起下巴,骄傲的道:“我也背下来了。”
沈西城眉毛一挑:“那好,我们从第四页,第二幕开始如何?”
他一边说,一边把双手十指交叉到了一起,掰的啪啪作响。
苏曼可没有这两个妖孽的好记性,她手指快速的翻动着,一下找到了第四页,这一幕讲述的是林轩和乔以安碰面后,终于认出了她,开始回忆起了小时候的事情。
在他们小时候,乔以安是把林轩当做沙包来修理的。
苏曼:“…”

第157章 收徒
“…好巧,你也在这里。”
“是挺巧的。”
苏曼眼睛也不眨的看着沈西城和萧凌对戏,其实这部电影,因为女主角乔以安是武力型女主,所以事实上,双方的语言交流并不多。
最开始,乔以安按照网上下载的猎艳攻略来接近林轩,台词和表情都特别生硬,而林轩温和的外表下,则是满心的好奇。
沈西城冷冷淡淡,堪称本色出演,让苏曼惊艳的是萧凌,开始对戏后,萧凌就像是换了一个人似的,俊脸上始终带着淡淡的微笑,一双眼却仿佛会说话一样,每一个眼神,都在传递着一种情感。
苏曼看的心旷神怡,她突然对萧凌信心十足起来,相信他一定可以在这次的试镜中胜出。
两个人很快把剧本从头到尾的对了一遍,沈西城做出了送客的动作,带萧凌出去,沈西城扫了苏曼一眼,吩咐道:“明天晚上我带你去参加酒席。”
苏曼知道是沈老爷子的寿宴,上次就已经说好了,她不由问道:“那我需要准备什么寿礼吗?”
沈西城摇了摇头:“我会一起准备好的。”
第二天一早苏曼又尝试做了一次寿面,这次做的很成功,一根面条从头拉到了尾,吃完饭,她径直到了北京饭店,和老埃尔打过招呼和,进入了粥品人生的后厨。
很快到了饭点,粥品人生再次忙碌起来,苏曼已经习惯了这里的生活,不由期待起来,今天会出现什么有趣的菜色呢。
同时,她也明白了为什么粥品人生的厨师们总是一副心情愉快的样子,每天都可以看到不同的菜色,宛如摇奖一样,的确有趣的很。
很快,服务生传递回来了客人的第一个要求:“红烧肉。”
这是一个刚和男友分手的女孩,为了和男友在一起,不顾父母的劝阻,远离家乡,谁知道两个人在一起三年后,生活日趋平淡,终于走到了分手的地步。
女孩想用大吃大喝来发泄情绪,服务员问的时候,她一下想起了家中的父母,想到了母亲经常做的红烧肉。
一边说,服务生一边向着角落里的冯子期瞄去,连苏曼都看出来了,其他人的心更是明镜似的,这一次是和情侣有关,冯子期十有八九要出手了。
冯子期翻了个身,睁开眼,却懒洋洋的躺在躺椅上没有动作,他右脚抬起,朝着苏曼一点:“你来做。”
一片哗然。
呆久了谁不知道粥品人生的猫腻,更何况,这二十几个厨师里,至少有五名是专门奔着冯子期来的。
谁都没想到,居然会被一个来了没几天的女孩拨得头筹。
这还是第一次,冯子期指定厨师替他烧菜。
一时间,众人的视线尽皆落到了苏曼身上。
苏曼略一犹豫,就站到了灶台前,红烧肉她没做过,但是大致知道做法,应该不是很难,她拿了块四四方方的五花肉,正准备下刀,冯子期突然开口问道:“那个女孩,口音是哪里的?”
服务员一愣,回答道:“声音绵软,好像是南方人。”
冯子期点了下头,对着苏曼道:“那做南乳红烧肉。”
苏曼一怔,冯子期又道:“记住,肉要抖。”
苏曼眉头皱了起来,肉要抖,什么意思?
她一边把五花肉都切成了3X3厘米的方块,一边打开油锅,炒起了糖色,肉本身的颜色是白色的,白水煮肉的时候可以看的一清二楚,如果做出来的菜,想要颜色重一些,就需要老抽或者糖来调色。
一般家里用的酱油可以分为两种,一种是生抽,一种是老抽,生抽用来拌凉菜,老抽一般用于肉菜上色,因为颜色非常重,基本上放老抽的时候要按照滴来计量,几滴就可以把一锅的菜都染上浓重的红色。