苏曼看出二人神色，主动释疑道：“咱们店本小利薄，这宫保鸡丁都免费了，米饭自然要比旁的地方贵点，不过加上米饭，一菜一饭也才五块钱，还是划算的很。”
顿了下，她又笑眯眯的道：“而且我敢卖这么贵，我家的米饭自然比旁人家好些。”
这句话瞬间引起了两个男人的好奇心，瘦高个定定的看着她，伸手一指道：“给我来一碗，五块钱的米饭。”
苏曼发现这人说话很有意思，他会着重强调一些词语来表达自己的态度，比如方才的免费的，和现在的五块钱，都是这样。
苏曼笑着应了，米饭是离开沈家的时候，坐上的锅，现在焖的火候恰到好处，当下她一掀开锅盖，一股
米香顿时扑鼻而来，靳风的鼻子使劲的抽了抽，连连点头：“好香啊!”
苏曼嘿嘿一乐，盛了两碗米饭出来，分别放在二人面前。
瘦高个顾不得烫，端起饭碗就吃了起来，盏茶功夫，一碗米饭已经见了底，而靳风的宫保鸡丁也出了锅，他大朵云颐，风卷残云，一碗米饭顷刻间扫荡精光。
二人几乎同时举起了空碗：“再来一碗。”
苏曼喜孜孜的接过空碗，又一人盛了一碗，她早计算过成本，只要每个人吃上两碗米饭，她就不亏。
很快，靳风第二碗米饭也消灭干净，他毫不犹豫的再次举起了饭碗，而对面的瘦高个却犹豫起来，看看空碗，又看看面前只剩下花生的宫保鸡丁，最后一咬牙，还是又叫了一碗。
苏曼知道他在犹豫什么，三碗米饭就是十五块钱，和去一般的小饭店点小炒的价格差不多了。
靳风已经两眼放光，他方才看走了眼，这小姑娘精明的很，也这菜免费米饭收费的营销策略实在是妙极。
也有人看到了这边的摊子，好奇的打听了几句后，坐到了饭桌前，苏曼准备的六盘宫保鸡丁的材料很快销售一空，每个客人都至少吃掉了两碗米饭，瘦高个更是肉痛的点了四碗。
苏曼收起摊子，呼出一口长气，看来她的计划可行，如此她就能把小摊子持续的运营下去了，也就可以不断的锻炼她的手艺了。
明天再多买两只鸡，一只鸡的分量太少，不够卖的，还有她炒的时候发现，似乎不同部位的鸡肉熟的时间不大一样，这点也要注意下。
苏曼总结着心得，一边卖力的往沈家蹬去。
要说摆摊也有坏处，早上五点半就要起床，晚上12点到家算不错了，一天平均下来能睡五个钟头，幸好年轻，她还支撑的住。
转眼一个月过去，苏曼轻车熟路的摆起了摊子，便有熟客笑嘻嘻的凑过来问她：“苏老板，今天卖的什么?”
苏曼笑眯眯的一抖招牌，水煮肉片四个大字迎风飘起，下面的免费两个字依然醒目。
那熟客立刻叫了起来：“又换花样了，呵呵，今天看来是有口福了。”
苏曼眉眼带笑的询问道：“来一份?”
对方搓着手，连声道：“好好。”
水煮肉片这道菜也是川菜经典之作，红汤之中肉片和青菜若隐若现，看着过瘾，吃起来更过瘾，最过瘾的却是这道菜的烧制过程，从头到尾飘着辣椒过油的香气，诱惑的人不断的吞咽口水。
先把青菜焯过，铺到大碗底部，青菜可以按照个人心意，喜欢吃什么菜都可以放，白菜豆芽，菠菜茼蒿，新鲜就好。
再用大火翻炒郫县豆瓣和姜蒜，直到炒出红油来，加水下肉片煮，肉片惯例事先腌过，注意时间，肉片不能煮的太老。
然后把肉片汤倒在铺了蔬菜的大碗里，上面撒上干辣椒花椒，还可以按照个人喜欢，加点花生芝麻什么的，烧了滚油一浇，乖乖呦，那个香味能把人肚子里的馋虫都勾出来！
这道菜的关键就是香气，郫县豆瓣要大火炒出香气，最后浇到菜上的油也一定要烧到冒烟，这样才能把辣椒和花椒的香气瞬间激发出来。
苏曼开张一个月，小摊子免费的名气逐渐打了出去，她每天做的分量不算多，只有二十多份，但是因为用的都是精挑细选的真材实料，偶有失误，口味也比大部分的小吃摊要强，渐渐的在附近声名远播，也累积了不少熟客。
而最为人津津乐道的，就是她的小摊子上的招牌，三四天一换，每次只卖一道菜，道道都是经典的川菜。
就有不少好事的，每天都来看一眼，猜一下她又弄了道什么新菜，却也乐在其中。
也有附近的小摊主看她米饭卖的好，在主食里加上了米饭一项，只是到底不舍得用好材料，用煤气蒸饭太费钱，事先弄好了的话很容易变成剩饭的口感，卖了两三天就做不下去了。
苏曼的五块钱米饭也和她的免费菜肴一样，成了远近闻名的特色。
很快，今天准备的二十份材料做的差不多了，苏曼打眼看到一个瘦高的男人迈着大步急行而来，立刻笑着招呼道：“丁先生，今天来的挺晚啊，您那份我给您留着呢。
这位丁先生就是她小吃摊开张后的头一位客人，那天吃完四碗饭后，阴沉着脸走了，苏曼还以为再也不会来了，谁知道这人居然风雨无阻的成了固定客户了，苏曼对他也就别有一份香火情。
丁浩瀚瞥了她一眼，指着身边的中年人介绍道：“这位是我朋友，姓赵，你叫一声赵先生就好。”
顿了下，他又看了眼招牌，见苏曼又换了新菜色，不满的皱了皱眉，吩咐道：“给我们来两份水煮肉片。”
苏曼笑着应了，又对赵先生招呼道：“您第一次来吧，手艺不好，多多包涵。”
赵麒麟和善的笑了笑：“没事，大晚上的，就想吃点热乎的。”
苏曼对于大火急炒已经有了几分心得，很快做了两份水煮肉片出来，放到了两位先生面前。
赵麒麟的鼻子抽了抽，点了点头；“麻椒和辣椒的香气都很正，料是好料，就不知道手艺如何了。”
他同样从口袋里摸出了餐具盒，拿出了一双筷子，夹起了一块肉片，这道菜，青菜在下，肉片在上，不是没有道理的。
肉片沾了浮油，会变的香辣可口，吃到后来，嘴巴麻辣的时候，接着一口青菜甜甜嘴，最舒服不过。
如果先吃青菜，青菜素来吸油，吃起来那就太辣了。
就拿北方的涮羊肉火锅来说，通常也是先涮肉类，再涮青菜，这样青菜沾了浮油，就会比较香，而在四川吃麻辣火锅，就鲜少有点青菜的了，或者是点的也不多，本来火锅料就够辣的了，加了青菜等于把一锅的辣油都吃到肚子里，胃肯定受不了。
所以四川的麻辣火锅，和北方一半羊肉一半青菜的吃法大相径庭。
第124章 红烧牛肉面
赵麒麟慢慢的嚼了嚼，咽了下去，又夹起一筷子的青菜吃了，摇头道：“肉太老，菜还没断生，也不怎么样么，怎么值得你天天来吃?”
他瞥了一眼不远处的招牌，哑然失笑：“不会是为了免费的招牌吧，看来下面的人都叫你丁葛朗台，一点都没叫错。”
丁浩瀚沉着脸不满的瞪了他一眼，转头对苏曼叫道：“小苏，来两碗米饭。”
片刻之后，赵麒麟望着面前热气腾腾晶莹剔透的米饭，赞道：“这还像点样子。”
他拿筷子掘起一筷子米饭放到嘴里，一股浓郁的米香立刻弥漫了他整个口腔，他连声赞道：“这米饭真不错，我都能吃三碗。”
一旁的丁浩瀚冷哼一声，极为不满的道：“三碗就是十五块，等下你自己付账！”
赵麒麟立刻叫了起来：“喂，你不是吧，丁大老板连两碗米饭也不肯请么!”
丁浩瀚哼哼两声，咬牙道；“我每个月付你那么多工资，够吃多少碗米饭了?”
赵麒麟哑然，这个老板什么都好，就是太小气！
他当下一拍桌子，豪爽的叫道：“好，那我们AA制！”
丁浩瀚哼了一声，没再说话，慢条斯理的吃起了米饭，他已经不像是第一次来的时候，一次就狂吃四碗，然后一个晚上翻来覆去心疼的寝食难安。
慢慢吃，虽然还是吃四碗，享受的时间却被拉长了，等于他购买的商品无形中升值了。
丁浩瀚一口气吃了四碗米饭，才放下筷子，对着赵麒麟道：“你看，这是她第一次做水煮肉片，我能吃四碗米饭，等到了明天，三碗就够了，再过两天，只要一碗米饭了。”
赵麒麟一脸震惊，“不会吧?!”
丁老板虽然小气了点，但是眼光毒辣，嘴巴更是苛刻，不是星级标准的饭菜，根本进不了他的嘴。
第一天吃米饭多，那是因为菜做的一般，到了最后一天，只吃一碗米饭，说明菜已经令他难以停嘴！
四天时间，从路边小饭馆进化到星级酒店的水准，怎么能不令人震惊!
赵麒麟摇了摇头：“我不信。”
虽然他的几个大徒弟都成了其他酒店的掌灶，极给他长脸，可也都是经过了十年苦功的，他不信有人可以进步这么快。
丁浩瀚伸出筷子在大碗里捞了捞，夹出一块切得薄薄的肉片，在赵麒麟面前晃了晃，“你没发现她刀工不错么?基础好，学什么都很容易见效。”
赵麒麟再次摇了摇头：“我还是不信。”
丁浩瀚冷笑一声，“好，那我们就来打个赌，如果三天后，她的确如我所说，进步神速，就算是你输了。”
赵麒麟浓眉扬起：“好，赌什么?”
丁浩瀚松开筷子，那一块肉片重新跌入碗中，溅起了一片油花：“让他进来做二厨。”
赵麒麟登时无语，一提到工作，他瞬间严肃起来，他们餐厅薪资优渥，并不缺少厨师，想要插进去一个二厨，哪怕他是行政总厨，也很难办。
丁浩瀚惊奇的看了赵麒麟一眼：“你连这都不敢赌吗?一个星级标准的厨师，只做二厨的岗，拿实习厨师的薪水，这么便宜的事情哪里去找?”
赵麒麟哑然，怕是最后一个条件才打动了这位丁葛朗台先生吧，丫的又想压榨廉价劳动力了！
他冷哼一声，忍不住问道：“那我赢了有什么好处?”
丁浩瀚耸了下肩膀：“你就多了一个货真价实的实习厨师。”赵麒麟：“…“
真想把这混球的脑袋扭下来，塞到下水道里，叫他永世不得翻身!
赵大厨气哼哼的回到了饭店，第二天把一帮徒子徒孙又修理了一通。
第四天，两人再次联袂而来，丁浩瀚看着招牌没变，点了下头，对着苏曼问道：“明天就要换招牌了吧?”
苏曼笑了：“是啊，今天最后一天做水煮肉片了。”
丁浩瀚痛快的道：“来两份免费的水煮肉片。”
苏曼知道他的习惯，私下也颇觉好笑，只有叫免费的菜的时候这位丁先生才会这么痛快，每次叫米饭，都像是割他的肉一样。
一天二十份，三天就是六十份，反复练习，苏曼已经完全掌握了水煮肉片的窍门，很快做好了端了上来。
赵麒麟抽了抽鼻子：“好像更香些了。”
他伸出筷子挑了挑上面的花椒和辣椒，花椒有些变暗，辣椒泛着金黄，说明油过的恰到好处。
赵麒麟夹了一片肉片，肉质滑嫩鲜香，浓郁的麻辣味在口腔里引爆，让人恨不能连舌头都吞进去。
赵麒麟筷子往碗底一探，又夹了片青菜出来，脆，甜，汁多。他放下筷子，沉默半晌，叹气道：“我输了。”
事实摆在眼前，由不得他不信。
丁浩瀚点了点头：“以后他就是你的手下了。”
一句话让赌输了的赵大厨迅速振作，这孩子看上去估计只有十五六岁，这么年轻却如此的有天分，培养两年，很快就可以独挡一面了。
赵麒麟忍不住开始盘算起来，把这孩子送到哪个厅好呢，看他做的一手川菜，只是川菜的白老头有点刚愎自用，炒菜是一把好手，做徒弟的多问一句就会被喷的狗血淋头。
淮扬菜的徐师傅人不错，脾气好，教导也到位，可惜徒弟太多，怕是顾不过来。
盘算来盘算去，手下十几个主厨，竟是没一个合心意的，个个都有缺点。
陈麒麟还没发现，无形中，他已经被苏曼的手艺征服，一门心思的为她着想了。
丁浩瀚叫醒了一脸纠结盘算的陈大厨，“你还是先考虑怎么把这孩子拐骗来吧。”
陈大厨哎了一声后回过味来，两眼瞬间瞪得如同牛眼，指着自己的鼻子质问：“为什么是我去?”
丁浩瀚耸了下肩膀：“你要是失败了，我以后还可以来吃免费的川菜。”
陈麒麟默默的腹诽，您在我们眼中早就没脸没皮了!
只是实在爱才，到底还是任由丁浩瀚给将了一军，陈麒麟等苏曼开始收摊，磨磨蹭蹭的走上前去，摸了摸鼻子道：“苏老板，你有没有兴趣进入饭店工作?”
话音未落，一个放荡不羁的声音插了进来：“她不去，她要去我的酒店工作．”
饭店酒店，一字之差，却是完全不同的两种概念。
饭店主要还是吃饭为主，而酒店，却是住宿为主，兼营餐饮。
苏曼看着面前的赵麒麟和靳风，一时哑然，自己什么时候成了香饽饽了?
赵麒麟不客气的仗着身宽体胖的优势，把靳风狠狠的向着旁边一撞，伸手掏出了自己的名片：“我们北京饭店，愿意聘请你为饭店二厨!”
靳风的脸色阴晴不定起来，他经过一个月的观察，发现苏曼在招呼客人和自我营销方面都有自己的一套手段，如果好好培养，是个不错的人才，这才动了爱才之心。
以防万一，他又征求了沈西城的意见，沈西城只说了一句话，随她高兴，换句话说就是不干涉，他这才放了心，直接奔了过来。
没想到刚挥起锄头就有人挖墙脚，当下，靳风不客气的道：“我是外资酒店，管理先进，能学到很多东西，将来你还有出国进修甚至留洋工作的机会。”
苏曼犹豫了，不得不承认，北京饭店这样国内顶级饭店对她的诱惑力是巨大的，但是从二厨做起，又意味着会很辛苦。
而跟着靳风，则是一条坦荡光明的大道，不过是把前世走过的路再走一次而已。她上手很快，可以迅速的出人头地，也可以动用更多的资源来寻找苏杭的下落。
两个人都目光炯炯的看着她，苏曼委实难以决断，半晌，她接过陈麒麟的名片，轻轻半鞠躬：“以后还请您多多关照了。”
陈麒麟大笑出声，伸出大手，狠狠的拍了苏曼的肩膀两下：“好孩子，跟着大叔，不会让你吃亏的!”
苏曼肩膀吃痛，向后退了一步，陈麒麟讪讪的收回手，就是身板有点小，还得锻炼啊。
靳风一脸黯然神伤，“那你要是不想做厨师了，就来找我吧!”
前世的教导，今生的守护，无论哪一个都让苏曼感激至极，她当下痛快的点了点头：“那等我手艺学成，请您吃饭可别推辞。”
一句话说的靳风心花怒放，“好好，一言为定。”
苏曼收拾摊车从来没有这么迅速过，整个人都轻飘飘的，她终于可以进入酒店后厨了，而且是光明正大的！一想到就愉悦无比。
回到家里，苏曼的心情才平静下来，她握着拳头，太好了，第一步终于迈了出去，每天早上偷师到底有限，比不上整日待在后厨可以时时观摩。
第二天，苏曼难得睡了一个好觉，醒来时，看到时间吓了一跳，急急的冲下了楼，却见沈西城站的笔挺，一手端着奶锅，一手搅动着筷子，而空气中弥漫着红烧牛肉面的香气，看到她下来，只淡淡的说了一句：“洗漱了来吃面。”
第125章 醋溜白菜
苏曼怔怔的应了，回到房间洗漱完，再下来看着摆放在面前的面碗，甚至连筷子也尖头朝前的放在了面碗上，手边还体贴的放了面巾纸，另外一边则放了一杯清水，一时间有些适应不良，这，这也太让人受宠若惊了。
她突然明白了沈东的心情，这碗面来之不易，真心不愿意和任何人分享。
刚拿起筷子，门就被人撞开，沈东打着呵欠进来，鼻子嗅了嗅，一下就冲了过来，到了苏曼身边上窜下跳：“苏大姐，苏小姨，把你的面给我吃好不好?”
苏曼默默的转过半个身子，护住了手里的面碗，哧溜哧溜的吃了起来。
沈西城瞥了一眼围着苏曼打转的沈东，随意地道：“她就要去北京饭店做二厨了，你的零花钱还要领到什么时候?”
沈东：“…”
最讨厌别人家的小孩了，尤其是别人家的小孩还住到了自己家里!
苏曼心满意足的吃完面，她发现了，在别人羡慕嫉妒恨还流着口水的表情下吃东西，特别的香!
吃完面简单收拾了下，苏曼就和沈西城出了门，沈西城询问的看向她，苏曼兴奋的挥舞起了两只拳头，轻笑道：“先去川府人家辞职，再去北京饭店报道!”
沈西城垂下眼帘，一踩油门，同时伸手打开了车载CD的开关，一首欢快的牧羊之歌流淌了出来。
苏曼站在肖寒风面前，言简意赅的说明了自己的辞职意向，肖寒风不发一词，沉默的听她讲完，他双手撑住大理石办公桌的桌面，身体微微前倾，确认道：“所以，你的意思是，你将要去北京饭店担任二厨?”
苏曼肯定的点了点头，言辞恳切的道：“是的，实不相瞒，我进入川府人家，一开始应聘的其实是厨师。”
肖寒风深呼吸一口气，凝视着苏曼的双眼，认真的道；“苏小姐，我希望你能够认真的考虑一下，因为我对你的期待，并不局限于这家小小的饭店中，事实上，我的家族正在不断的扩张，你留在我身边，我保证给你足够大的发展空间，那是你想象不到的另一个天地。”
苏曼愕然，片刻后，她心中苦笑，她怎么会想象不到，那就是她曾经的领土，没想到这一次没有为肖寒冬鞍前马后，倒是被肖寒风给盯上了，只是她已经做够了肖家人手里的矛，不想再为他们卖命，这一次，她坐山观虎斗就好。
苏曼摇了摇头，坚持己见：“不，做厨师是我的愿望。”
肖寒风长叹一声，从抽屉里拿出了支票夹，刷刷写了一串数字，又从桌边抽了一张名片，一起递到了苏曼面前：“好，我接受你的辞职，不过这张名片你收着，如果厨师做不下去了，就回来。”
苏曼看了眼支票上的数字，顿时一愣，“这——”
肖寒风淡淡的道：“拿着吧，这是你应得的。”
苏曼默然，川府人家如今按照她的那套模式管理服务员，回头客越来越多，二楼已经开始了装修，准备扩大店面。
和日渐火爆的生意相比，她拿到的，的确是微不足道的份额。
苏曼收好了这张挂了四个零的支票，再次道谢，走到楼下，脚步一顿，下意识的向着后厨走去。
她在川府人家呆了两个多月，做到了领班，和服务员们关系淡淡，和后厨的厨师们关系却极好，这次一走，再见也不容易，还是打个招呼的好。
大范瞥到苏曼进来，立刻咳了一声，很快，后厨响起了此起彼伏的咳嗽声，气的陈大厨怒吼连连：“格老子的小兔崽子们，又不好好干活!”
他瞪了笑眯眯的苏曼一眼，忍住了没有开口赶人。
这小姑娘长得好，嘴巴甜，一口一个陈师傅，脸皮还厚，他用尽了办法，人家就只会不痛不痒的笑，一帮小兔崽子们还一个劲的帮她，真让人没办法。
反正他也看出来了，这小姑娘确实是对做菜感兴趣，大概是想学学做菜，以后嫁人也多个资本吧。
只要不影响厨房的正常工作，陈大厨也就睁一只眼闭一只眼的过去了。
苏曼扫了一眼，现在还不是饭口，厨师们三三两两的聚做了一堆，几个年纪小的见习厨师嘴巴甜的唤起了陶领班。
苏曼信步走了过去，伸手拿起了一根豆角，帮忙掐着。
大范对着几个师兄弟使了使眼色，几个大男孩不动声色的围了过来，竖起耳朵听他们聊天。
陈大厨恨铁不成钢的瞪了几个徒弟一眼，正寻摸着使点什么招把几人叫过来，就听到角落里大范的声音猛的拔高：“什么？！你要去北京饭店做二厨？！”