果子倒是也渐渐的没有了，不过酿酒坊里却没有歇息，这个时候正在酿制菠萝酒。建宁府这边不叫菠萝，叫凤梨。
窦清幽看了之前酿的那些杨桃酒，芒果酒和香蕉酒，葡萄酒。
“这些酒在本地也有卖，只就葡萄酒卖的最好，再是荔枝酒和龙眼酒，枇杷酒，其他的倒是不怎么好卖。”管事拿上账本回禀。
这些容华早已经知道，看向窦清幽，她怕是也早就料到，所以买下三千多亩坡地要全部种上葡萄。
窦清幽看果然是，现在还不明显，等过个几年，其他的大众口味会延续，但别的果酒怕喝的人就会越来越少，变成一小部分。看了下今年的销售量，“让他们也多种葡萄，南方气候原因，可以种出和北方葡萄又口味差异的葡萄出来，酿出来的酒在口味上也会有不同。”
“听从窦四少爷的吩咐，那些果子种子我们都留着呢！会再返还给那些果农让他们育苗种植的。”管事忙道。
窦清幽点头。
冬日里酿酒坊也不忙，梁三智也不急着赶去韶州府，看窦清幽和窦三郎要在建宁府村里去看，也就跟着俩人到处去看看，也在这边跟着学学。
梁三智虽然也念了几年书，但多少年过去，也都差不多都吃光了。一路上窦三郎都教了他不少，包括算账的，梁三智觉的他也该学点，跟着多学些，眼界开阔些，以后才好多管事，管得住事。容华手下的一个管事，都厉害的不行。他们现在只能自己提升上来。
容华查了账，也跟着他们一块，到乡下那些村里去看种植情况。
这边的村人却还不大相信他们，只有少数人增加种植。怕投入了成本，到时候他们收个一年两年的不要了，那些果树既然养起来，都能得用几十年，以后结的果子卖不掉了，没人买了，只有贱卖，或者长烂在树上。
看了一圈下来，窦清幽就建议容华买地，然后雇佣村人种植果树打理果园，“先起个头，他们就会跟着多种了！果树也不比庄稼，只要种上，每年打理一下就行了。”
可老百姓最珍贵的就是田地，田地就是他们的命。至于种果园，有点不务正业的感觉。
容华点头，“那我们就顺便看看哪块地合适，现在买了，收拾出来，就可以种上了。”
窦清幽应声，几个人走访了不少村子。
每到一个村子，窦清幽都操着一口不太熟稔的闽南话跟村人了解情况。
几个人也格外打眼，每到一个村子，都受到瞩目。
窦清幽正跟一个村民打听不远的山坡是谁家的，就见不少村人凑过来看。回头看看，就见容华站在路边，丰神俊美，翩翩如玉，气质如华。
“你们几个都听不懂，全靠我去打听，还出来招眼！”
容华看着她扬起嘴角，“难得看小四也有抱怨的时候，是怪我吗？”
“容公子好相貌，自然会引人瞩目。”梁三智看看也笑道。
“打听的如何了？”容华问，看着她，星辰般的眸子流转着笑意。
窦清幽嘴角抽了下，指着不远处的山坡，“那一片地是无主了，是他们村子的，可以买下来，收拾了种果树！”
容华回头让长青记着。
窦清幽到山坡上看了下。
村里的里正听有人要买他们村的山地，急忙忙赶过来，热情的不行，非要留他们吃饭。
“他说的啥？”梁三智虽然跟着也学了几句，但说的很是有些四不像，更是听不懂一大串说的是啥意思。
窦清幽解释，“他们村子的路不好，每次出城去都要借别村的路，他们和那边村子里有仇怨，还出人命。要是卖了山地，他们就能拿钱修路了。”这个里正能知道修路，也是个不错的里正了。
梁三智点点头，明白了，“这个村子，来的路上是很不好走。”
那已经是里正带着村里的人修整过好几次的了。
里正和村人实在热情，几个人就留下来吃了顿家常饭。
窦清幽看了下，靠山坡再往上面，那些山上长了很多橡树，地上落了很多橡子果。
“这些橡子果，落的满地都是了，你们这里都不管的？”回头问跟着来的里正。
“这一带的山上长了不少橡树，这些橡子果都是那些松鼠类的动物吃，人倒是不能吃，我们村里有不少人，就靠着打猎这些松鼠，补贴点家用。”里正解释。
窦清幽听的皱眉，“那你们以后不用再打松鼠了，有多少都会被你们打光的。我教给你们一个，直接吃这些橡子果。”让李走运和长青收了一堆橡子果，然后拿回里正家里。
告诉他们怎么做，再打成橡子粉，可以做成橡子豆腐和橡子凉粉。橡子果狠煮上一煮，也就不会有那么涩的味儿，可以喂猪。
“你们可以多养猪，就拿这个橡子果来喂猪，也不用为了猪草发愁了。养出来的猪，你们自己杀了可以做成腊肉。”窦清幽教给他们。
里正几个人一听，还能把那些废弃的东西变成有用的换成银钱，都欣喜不已，连连对她感谢，又追问腊肉是咋做的。
窦清幽就把风干腊肉和熏腊肉的法子教给他们，至于调味料，就用他们本地生产的各种调味料，也做出他们自己的独特风味来。做出的腊肉肯定会有人买，尤其是北方各地，他们这边也有不少吃腊肉，只不过是不一样的腊肉。
容华和窦三郎，梁三智几个听的一头雾水，只见里正那些村人感恩戴德的给窦清幽道谢。
“我吃了你们的饭，就教你们一下，你们去准备猪肉和调味料。”窦清幽笑着道。
里正立马让他儿子快去准备。
村里正好有人家买了办事儿的肉，不急着用，就被拿了过来。
窦清幽洗了手，当场教给他们。
里正叫了村里的人都来看，都来学。
虽然听不懂，但看这个里正招了村里的人都来观看学习，窦三郎笑了笑，“这个里正倒是个很不错的里正！”
梁三智也点头，这么个挣钱的路子教给他们，要是换了私心的，只怕关起门来，就怕别的人也学去了。
窦清幽把几条猪肉都处理好，装进坛子里，告诉他们腌制四五天拿出来挂起来风干或者晒干。
走的时候，村人还都聚在村头议论着，有人说要去山上捡橡子果。
长青没听懂也看懂了，“窦四少爷真是仁心宽厚，教那些村人谋生的方法！”
“靠山吃山靠水吃水！他们靠着那么大片山，既然可以吃，就不用再去吃松鼠了。”窦清幽笑笑。
“你是舍不得他们猎杀松鼠吧？”容华看着她。
窦清幽抬眼看他，“松鼠也没肉，皮毛也小，既然有别的办法可以发家致富，那就舍小取大了！”
容华笑笑不语。
他们在建宁府待了几天，窦清幽又去那个橡树村，腊肉可以拿出来晾干了，他们很多人家都学会了磨橡子粉，这次他们一去，就吃到了橡子豆腐，和橡子凉粉。
其他山上也有不少，窦清幽告诉里正，让他们自己会了，也教一教别的村民，做的腊味多了，可以卖到全大楚各地去。
里正感激的应承，窦清幽走的时候，村人给送了一堆各种各样的吃的用的，自家织的布。
窦清幽象征性的收了一点，在马车上堆了一大筐。
窦三郎和梁三智几个看着都笑。
“这个米团子好吃！这个野鸡蛋卤的也好吃！”窦清幽吃到了撑。
回去庄妈妈给她配了消食茶，“我的少爷！你之前水土不服，现在又吃那些杂乱的东西，回头又吃坏肚子！尤其是糯米食，不好克化！”
“水服不服是上次的事了，这次我们带的有土还有水，一路都没事。”窦清幽就是吃的稍微有点多。
这一趟基本不用酿酒，事情也少了很多，差不多和游玩一样。
窦三郎把一路见闻，窦清幽教村人做橡子粉养猪做腊肉的事也都记录在手札上。
到了赣州府，上次没有去成，这次窦清幽跟着酿酒工特意去客家吃了一遍特产小吃，又买上不少沙地板鸭带着。
赶去韶州府的路上，梁三智笑道，“咋像是游山玩水一样了！”
“不能像周公瑾一样，弹指间樯橹灰飞烟灭，也要学一学人家，谈笑间，谈成几单生意！”窦清幽摇着头笑道。
梁三智哈哈笑，“六郎说了，你不让他念书的时候摇头晃脑！说是摇头晃脑学不好！”
窦三郎笑看着，低道一声，“促狭鬼！”
到了韶州府，几个人就笑不出来了。
酒庄里的酿酒工学了酿酒技术就跑出去不干了，跟韶州府的酒商合伙，也开始酿制果酒。纵然有知府大人这个靠山，但强龙压不过地头蛇，那酒商在垄断他们的货源，暗中打压。
尤其是得知梁家酿酒坊酿造的是贡酒，梁家是果酒皇商，更是挖走了好几个酿酒工，还收买他们带来的人。幸亏带来的都是村里梁家同族的人，知道贡酒出事，严重的要诛九族，他们都在九族之列，把这事告诉了梁大智。
“对方什么来头？”窦清幽忙问。
“是韶州总兵的妹夫，钱姜晟。总兵有个妹妹丧夫之后改嫁给了这个钱姜晟，他就借着总兵府的势，在韶州府建起了大酒庄，对我们打压起来。知府大人也越不过总兵府那边，我和容家酒庄的管事已经去找钱姜晟谈过合作，如果能合作，我们退让一步，他那意思，是想通吃！”梁大智把能想的办法都想了，现在是有些无从下手了。
“不单单是通吃，还想拿走果酒皇商资格吧？”窦清幽冷声道。
梁大智脸色难看的点头，“怕是真有这个意思，我都亮出了身份，也表示退让，却还是对我们打压。”
“先查一查这个总兵。”容华早有防备。
梁三智拧着眉，“我们之前去送酒，总兵府还收了的。”
窦清幽看看容华，他有办法？
容华朝她笑了笑，“不用担心，我们先查一查再说。”
看他笑的轻松从容，窦清幽莫名心安，点点头。
照旧查账，看酒庄酿酒情况。
窦清幽却不想原地等消息，带着庄妈妈和窦三郎又到底下各村里去逛游，打探消息。
看到这边也有橡树的地方，窦清幽在村里待了两天，教给村人磨橡子粉，杀了猪教他们做腊肉，还有各种腊鸡腊鱼和腊鸭。
正是年前的一段时间，那些村人学会了，立马就忙活了起来。
窦清幽说的是，找他们做了腊肉，她会出钱卖走拿出去卖。所以那些村人都很是积极。
很快，不少村子都学会了做腊肉，头一批的腊肉也已经出来，可以吃了。
本地的村民百姓也都做腊肉的，只是和窦清幽教给他们的不一样，做出来的口味也丰富好吃。
容华亲自去查了，还是没有消息。
庄妈妈劝窦清幽不用担心着急，“车到山前必有路！肯定会有办法的！”
窦清幽坐在山坡上，“这个时节应该没有蛇了吧！”
“偶尔也是有的。”庄妈妈笑道。
窦清幽看看她，“找点水喝去！”
“那下面一片的，像是甘蔗，不如我们去吃点甘蔗吧！”庄妈妈指着山下的一片。
窦清幽眯了眯眼打量。
窦三郎的水壶里还有一点水给她喝了，“下去吧！这山风吹着，容易得头风。”
几个人下了山，来到山下的甘蔗地，足足有几十亩。
窦三郎笑着低声道，“我们要不要偷上两棵来吃？”
“这么多的甘蔗，我们就算要两棵，主家也会给的。”窦清幽翻他一眼。
窦三郎看她郁闷，逗逗她，“那走吧！我们去多要几棵！”
甘蔗地走了大半圈才来到个小村子，只有几户人家，却人人都在哭。
还有砍掉的几大车甘蔗堆放在那。
窦清幽疑惑的上前询问情况。
人家听她口音不像他们这一带，也不愿意搭理她。
窦清幽说了想买甘蔗，那人立马问她，“你们还不就买几棵吃的，要吃直接拿一棵去吃吧！反正也卖不掉了！”
“咋会卖不掉？”窦清幽还真不客气的拿了一棵甘蔗，擦了擦，拿了他们的砍刀，把甘蔗皮削掉，啃着吃起来，“你们这甘蔗种的很好，比我之前吃的甘蔗都甜，咋会卖不掉了？”
村人看她也没客气，就忍不住跟她说了，一个行商要买甘蔗，他们几乎人家就佃了几十亩地种甘蔗，谁知道甘蔗种出来，那行商却变卦了，说今年甘蔗不好卖，价钱压的极地，还不想买，因为运出去不容易。
“所以那些果农也不咋相信我们，不太愿意种果树。”窦清幽说着，就问他们具体种了多少亩甘蔗，大概有多少株，价钱怎么卖的。
“那你们要买多少？”几个人忙问。
窦清幽看看甘蔗地，“都买完！”
“真的假的？你也是甘蔗商人吗？不会是再骗我们的吧！？”几户人家都激动的不行。
“不骗你们，有多少都买完了！”窦清幽点头肯定道。
庄妈妈是大概听懂了，“四少爷要把这些甘蔗都买了，可是往哪卖啊？”
窦三郎一听，也忍不住皱眉。
窦清幽直接做主全部买下来，安抚他们，“拿甘蔗酿酒！”
“甘蔗也能酿酒！？”窦三郎惊了。
第一百二十七章：特使
窦三郎知道她把西瓜酿成了酒，那西瓜也是和果子差不多的，才能酿成了西瓜酒，可这个甘蔗实在…不是一回事儿！就算她知道，也要试试再说！
就低声劝她，“要不我们先买上两车先试试吧！这么几十亩的甘蔗，我们要买了，酿不成，到时候也不好处理。”
几个村人听不懂，却也知道在劝着窦清幽不让买，都担心的不行。
“全部都买！”窦清幽肯定道，“他们种的甘蔗非常甜，可以制糖，用这种蔗糖可以酿出口味独特的酒来。”
窦三郎吁了口气，“好！那就都买了吧！”
村人刚刚砍的几大车甘蔗，就是被前头的甘蔗商人抛弃在这的，眼看今年要亏本，再交了地主的佃租，今年他们村的人连过冬的粮食都没得吃了。
窦清幽直接跟他们签订了契约，交了定银，买下了全部的甘蔗。
几家人都高兴的不行，立马就要忙活起来给她们砍甘蔗。
回到梁家酿酒坊，立马让那些梁姓人都停了手里的活儿，接手酿造甘蔗酒。
梁大智和梁三智都惊疑不定，“四郎！这甘蔗虽然也有水，可…它咋酿成酒啊？”
“先压榨甘蔗汁，然后制成糖蜜，用甘蔗糖蜜酿酒。这个工作要全部交给咱们自己的人来做！”窦清幽让他们立马去买制糖作坊的家伙什来，又让去多打一百个一百斤容量的橡木桶。
两人一听，立马应声，分工去做。
常远平发现，酿出新酒的不是梁氏，不是窦三郎，反而是她们家这个只有十一二岁的闺女，窦四娘！连梁大智和梁三智都听她的吩咐做事。
十几个梁家本家人也都担心着酿酒坊的事，他们跟着出来，不远几千里，就是想混出个名堂，结果现在刚有点好苗头，就被上面当官的欺压。听窦清幽要酿新的甘蔗酒，之前在梁家，她也经常泡在酿酒坊里，知道她酿酒得了真传，又天资聪明，也都听她的。
处理了甘蔗，等压榨甘蔗汁的设备拉过来，窦清幽一看就皱眉，“先用着，回头改良一下。”费时费力！
窦三郎都换了衣裳，也跟着一块下手。
这和处理水果不一样，可以戴上手套，可以保护一下手，还是有不少割破手。
“你们都小心一点别伤着！这和果子不一样！”窦清幽提醒。
众人都笑着说没事儿，“比这更不好干的活儿都不知道干了多少！何况还带着手套呢！”
“是啊！能酿出新酒来，保住咱们皇商的资格，咱们才能发展壮大！”
“都是咱们自己人手做的，让钱姜晟再偷艺！再挖墙脚去！？”
众人纷纷都叫好。
窦清幽笑了笑。
那边甘蔗运过来，这边的甘蔗都压榨成甘蔗汁。
窦清幽画了图，找木匠打造新的压榨机，省力气还能一次压榨更多，也更节约甘蔗。
换上了新的压榨机，速度顿时提高了不少。
看酿酒坊买那么多甘蔗，钱姜晟的人立马去报信儿，说他们在酿甘蔗酒。
钱姜晟让人打探了消息，虽然没有查到具体的细节，不过他觉的酿造那些酒的法子都一样，只不过这甘蔗被削皮压榨成甘蔗汁又酿的甘蔗酒。立马就让人去大批量收甘蔗，也酿甘蔗酒。
梁大智带回消息，窦清幽听了忍不住冷笑，“今年甘蔗不是卖不上价儿，那些种甘蔗的村人正发愁，那就正好让他做做好事吧！”
窦三郎打听了她要酿的甘蔗酒，和果酒完全不一样，还要支撑糖蜜酿造蒸馏，忍不住笑，“坑他们一笔！”
“那我们去敲锣打鼓再多买些甘蔗来！”李走运笑道。
梁大智笑起来，“不能敲锣打鼓，就悄悄去买。那钱姜晟看到，肯定会到处收购甘蔗！收回家囤积起来！甘蔗和其他的果子可不一样，能存放的！”
他们越是悄悄的去买，钱姜晟越会上当。
窦清幽看着那些甘蔗汁，又全部制成了糖蜜，把糖蜜封装进橡木桶里，只试了小部分发酵酿造，进行蒸馏出酒。
容华回来，看她又在酿甘蔗酒，“那边钱姜晟已经把附近州县的甘蔗都快包圆了。”
“包圆的好！正好我们人手少，收那些甘蔗也费劲，让他把附近的甘蔗都收回来，到时候再低价卖给我们！”窦清幽直接道。
容华一听，就知道她要酿的甘蔗酒不一样，单用甘蔗像果酒酿造方法一样去酿，不酿坏，也酿不出满意的酒来。
“查到什么东西没有？”窦三郎急声问。
“是查到了点东西，不过还不足以让我们安稳立足。我让人接着去查了，就看能不能拿到证据。”容华解释。
窦三郎听他说的，这个韶州总兵肯定不止一点毛病，但要拿到证据，怕也有很大风险。
“你还要亲自去查吗？”窦清幽问他。
看她清冽的眼中闪动着担忧，容华轻轻一笑，“有些东西是得我亲自跑两趟。不过不用担心，这点自保的能力，我还是有的。”
窦清幽眼神闪了下，“那你千万小心。我们在酿新酒，你要不要看看？”
“要。”容华跟着她站起来。
来到酿酒坊后跨院里，梁姓本家人都纷纷跟容华打招呼。他们根基太浅，要在韶州府安安稳稳不出事的站稳脚跟，还要靠人容公子。
容华听了甘蔗酒的酿造机巧，“不怕那钱姜晟被坑后，狗急跳墙找你算账？”
容家的势力也算是遍布各地，钱姜晟连容华的酒庄都敢打压。
“你不是让我们安心了！算是小小回报而已。盲目跟风，会栽跟头！”窦清幽看着他笑。
容华轻笑，“这酒什么时候能酿好？”
“最快也要一年多。能藏上十几年更好。”窦清幽估计，这些酒怕是藏不到十几年。
容华点头，“女儿红也要藏上几年，喝着才醇厚正宗。既然如此，就先酿了，窖藏！”
窦清幽应声，“我先酿几桶，其他的糖蜜全部运回正阳县再进行酿造。”运送糖蜜也会比甘蔗容易很多，占地小也可以省很多事，在出产地买甘蔗，价钱也会低很多。
梁大智和梁三智也觉的这个新酒还是运回家酿的好，在这里，泄露秘方的几率很大，到时候他们啥都不保。
所以买进的甘蔗，多数都被制成了糖蜜，装捅封好。只有小部分，窦清幽拿来试验。她虽然也喜欢用古法酿酒，可这些和后世还是差着很多，得一遍遍的去试。
钱姜晟那边之前截获了梁家和容家定的凤梨，现在正在酿菠萝酒，看他们还在悄悄到处买甘蔗，不仅嗤笑，“甘蔗能存放，全部都放进库房里，等这一批凤梨酿完，就开始大量酿甘蔗酒。”
“大爷真是运筹帷幄！咱们一下子买下那么多甘蔗，这次酿了大批的甘蔗酒，也能大赚一笔了！而且这甘蔗甜度很大，酿这个甘蔗酒，就不用加糖了！没见梁家酿酒坊又买进冰糖和白糖。”管事一脸笑着恭维。
钱姜晟笑的得意，“先让酿酒工酿着，甘蔗不会缺了货！在让人继续收！”
“是！大爷！梁家那边已经收不到甘蔗了！”管事笑着应声。
梁大智又拉了新打的橡木桶回来，“四郎！橡木桶拉回来了！就是甘蔗，已经买不到了！这个时候只有那些晚种的，要到明年才熟，问了几家，都被钱姜晟定下来了。那些村人不敢违抗，怕得罪了钱姜晟，连制糖作坊的甘蔗都成钱姜晟的了！”
“那就先借他们的仓库放一放。”窦清幽正忙着蒸馏酒液。