“我说了没有吧。”海轩站在门口，身上只穿了条内裤，抱着胸倚在门口。
于路起身出来：“刚刚可能是做梦，睡迷糊了。”
两人刚拉上于冰的房门，走廊的灯亮了，于南也起来了：“哥，我好像听见阿冰在哭。”
“我刚刚好像也听见了，但不是他，他睡得挺香。”于路说。
于南松了口气，然后又看见他哥和海轩的穿着，不由得有些尴尬地搔搔头：“那我是幻听了。”
海轩说：“多半是公猫在叫春。”
“也有可能。”于路说，他想起以前在岛上的时候，罗家养了只母猫，经常有公猫过来勾搭母猫，叫得跟小孩哭似的，特别瘆人。
“没事了，都回去睡吧。”海轩说。
于冰就这样独立了，快得让于路难以想象，当初他多么希望那个不会说话不会走路的奶娃娃快点长大，如今变成一个具有独立人格的小家伙了，却又期盼他慢点长，不要那么快离开自己。是不是所有的家长们都有过这种心理。
海轩笑他：“该走的始终会走，该来的也都会来，顺其自然就好。他们都走的，不过我不会，我陪你。”
于路听见这话，抬头盯着海轩看了许久，然后勾起了嘴角，他就把这话当成承诺了吧。
搬到新房里没几天，厨艺大赛就开始了。第一场比赛是在市里举行，为期四天，海霸王参加了团体赛，需要三至五名参赛选手，海轩觉得人多无益，便只叫上了张易伟去打下手。店里比张易伟厨艺好的师傅不是没有，但张易伟是海轩手把手教出来的，配合起来更对路子，所以便带上了他。
他们提前一天到了比赛的城市，这个城市要比他们的小县城繁华多了，也拥挤多了。正是骄阳似火的盛夏，树叶子晒得都打了蔫儿，感觉吹来的风都是热风，热得人根本不想出门。他们找到了比赛会场，先去报了到，了解了一下比赛规则，然后就回酒店休息。
比赛分为个人赛和团体赛，前两天是个人赛，后两天才是团体赛。张易伟想着头两天没自己的事，不必那么紧张，可以先放松一下，也不怕热，一个人跑出去溜达了。结果到晚上的时候悲剧了，热伤风感冒了，喷嚏不断，还头疼脑热起来。
海轩看着张易伟，简直是恨铁不成钢：“叫你好好休息，你不听，这样子怎么去参加比赛？”
张易伟后悔得要死：“师父，怎么办？我要是好不了，会不会取消我的比赛资格？”一个厨师，最基本的就是呈现给食客健康的饮食，如果厨师自己还生着病，怎么能够保证食客的饮食安全呢。
海轩说：“赶紧去吃药，歇着！你感冒要是好不了，就别去参加比赛了，我会打电话叫阿阳过来。”本来比赛人数也没有绝对的限制，海轩觉得有三个人就足够了，没想到这张易伟关键时刻掉链子，居然会感冒，早知道就将赵晓阳一起带过来了。
“知道了。”张易伟哭丧着脸，心情一直很低落，好不容易有机会来参加这么大规模的比赛，结果却出了这样的岔子，悔得肠子都青了。于路跑去给他买了感冒药，让他吃完药赶紧休息。
忙完这一切，于路都出了身汗，他无奈地摸着额头：“这阿伟真能折腾，希望只是好事多磨。”还没比赛，就开始出现这种意外，于路不能不忧心。
海轩说：“关系不大，如果不是非要三个人才算一个团体，我们自己也能搞得定。去洗洗睡，说不定他明天就好了。”
他俩也不跟张易伟避嫌，直接开的大床房，于路洗漱完毕爬上床，靠在海轩身边：“和谁聊天？”
海轩在刷手机，他不玩微博，偶尔只聊微信，微信里也只有他们共同认识的朋友亲人：“和钟老板说说情况，提前跟他打招呼，万一阿伟好不了，让他送阿阳过来。”
于路抬头看着海轩的脸：“你会觉得紧张吗？”
海轩放下手机：“你打算安抚一下我紧张的心情吗？”
于路说：“怎么安抚？”
海轩将身上的衣服一脱，一把将于路身上的t恤扒下来，扔在床头柜上：“男人要是身体愉悦了，心情也就放松了，咱们互相来放松一下吧。”
于路没想到这家伙在酒店也能发情，挡住海轩的手：“这不太好吧？酒店里啊。”
海轩轻笑：“别人特意上酒店来开房，咱们只是顺便而已。”说完就吻住了于路。
于路一想也是，反正是住酒店，谁也不认识谁，怕什么。
第二天一大早，两人就起来了，于路起来的第一件事就是去看张易伟：“阿伟，感觉好点了吗？”
张易伟说：“头还有点痛，不发烧了，但是——咳咳——好像有点咳嗽了。”
于路无奈地叹息：“那你这样恐怕不能去参加比赛了。”咳嗽这病来得突然，去得却慢，没有个三五天个把星期，咳嗽是好不了的。
张易伟快要哭了：“路哥，我想去参加比赛。”
海轩从门外探进头来：“病了就好好养着，别想着比赛了，以后机会多的是。”
于路对张易伟说：“去找点枇杷叶子刷干净，找厨房煮一点水，看能不能立竿见影，如果不能好，那就没办法了。”这个法子是以前于冰咳嗽时邻居的一个阿嬷教给他的，非常便宜好使。
张易伟苦着脸说：“可是哪里来的枇杷叶子啊？”
海轩说：“那就去药店买点川贝、冰糖和雪梨。炖着吃了，看看有没有效果。”
张易伟点头：“好，我去试试。”
海轩说：“我们马上要赶去会场，你自己照顾自己。”
“我也想去看比赛。”张易伟说。
于路说：“入场券给你留着，你吃完药后自己过来。”
张易伟点头：“那好吧。”
比赛会场在市内的一家餐饮会所，厨具和食材主要由赞助商提供，参赛选手可以自备辅材入场，但是必须是生食，抽签分批次比赛，每人限做两道菜，一道为规定菜，一道为自选菜，比赛时间为两个小时，如需提前准备，可酌时提前处理食材，也必须只能处理成生食。
这个比赛除了考验实力，也考验运气，如果选手擅长的一道菜耗时很长，而他又恰好抽到了第一批，根本没时间去准备他擅长的菜式，所以只能舍弃掉，退而求其次，效果自然打了折扣。
昨天来看的时候，会场还很散漫，今天来了之后，现场的氛围已经完全不同了，还没进会场，就感觉到了紧张的气氛。于路以为自己算到得早的，结果他们到了之后，发现会场的停车位大多都停满了，找了好久，才在边上看到一个停车位，他将车子开过去，慢慢将车倒进去。对于这种楔入式停车，于路还不太擅长，等停好车，他已经满头是汗了。
海轩说：“都说了我来开车，你非要争着来。”
于路抹了一把汗：“我不是想让你休息一下嘛，走吧，来的人好像挺多了，我们应该算晚了。”
海轩抬起手腕看了一下手表：“还有四十五分钟才开始，去那么早干什么？跟评委联络感情？”
“能吗？”
“脚趾头想都不可能。”海轩推门下车。
于路从另一边下来，然后听见有人说：“啊哈，这不是海霸王的两位老板吗？没想到你们也来参加比赛了，简直是太巧了。”
于路赶紧抬头一看，乐了：“许老，真巧，你也来观看比赛？”许老就是曾经帮海霸王宣传过佛跳墙的那个美食评论家，还是海霸王的常客。
许老笑呵呵的：“对，不仅来观看比赛，还有点小小的任务，主要是来品尝大家手艺的。”
海轩站住了：“许先生是此次比赛的评委？”
许老嘿嘿一笑：“正是。没想到你们也会来参加比赛，我很期待你们的表现。我会秉公办事，一切以美食说话，毕竟这代表咱们a市的饮食水准，还要去参加全省比赛的。你们加油，拿出最高水准来，为我们a市增光！”言下之意，就是他不会徇私，但是又相信他们的实力。
“当然，厨师都是凭实力吃饭。”海轩说。
于路觉得有些窘，刚刚还说跟评委联络感情呢，没想到真能遇到熟人，不过还是没用就是了。
他们进会场去抽签，海轩抽到的是十一号，正好是第一天的第二批，为了保证评定的质量，每批只有十名选手同时比赛。第二批应该算是比较讨巧的，等到做出来的时候，正好是中午十二点左右，那会儿正是饭点，评委们也都饿了，适当的饥饿会调动人们强烈的食欲，对味道的感受也会更强烈一些。这比赛的第一个优势——天时算是占到了。
参加个人赛的人数不少，上午两批，下午两批，晚上还有一批，加上第二天的，两天一共将近一百名选手，这还是每个饭店只许派一名厨师代表的结果。从这近百名高级厨师中选拔出前十名参加省级比赛，差不多就是十选一的几率。
会场上全都是戴着白色高帽的高级厨师以及技师，于路看着那些人互相打着招呼、互相交流，彼此似乎都很熟悉，就是他和海轩什么人都不认识，他们算是入行不久，也没上过什么厨师学校，更没去别的饭店做过，不认识人很正常。
海轩没有厨师等级证明，也不爱戴高帽子，平时就戴一顶普通的厨工帽，主要是为了卫生，所以今天他还是戴了一顶厨工帽，和于路夹杂在一堆高帽子同行中，反而显得非常特出。来这里参赛的，就算是参加团体赛的，通常也不会叫厨工来帮忙，都是店里的大厨、二厨之类的，人们看见他俩，以为他们是东道主的来帮忙的小工。等到参赛选手抽签开始做准备工作，发现他们也在列，居然还有模有样地在准备食材，还是只觉得他们可能是哪个酒楼带来长见识的小工，不少人心里在想，这酒楼也太没有人了，居然派了两个小工来打下手，居然也有参赛资格。
规定菜并不是只有一道菜，而是从焖腐皮鸭、焗袈裟鱼、清汤蟹丸三道菜中任选一道，自选菜则是像生拼盘和热菜任选一道。光从规定菜就可以看出来，每一道菜做工都有相当的难度，十分考验厨师的技能水平，连规定菜都如此之难，自选菜肯定不能比规定菜难度更小才具有说服力。
海轩规定菜选了清汤蟹丸，自选菜则选了江南百花鸡。于路从没见海轩做过江南百花鸡，便问：“百花鸡是什么鸡？需要提前做什么准备工作吗？”
海轩说：“先不着急，咱们先看比赛，晚点我再去做准备工作。”
于路见他一副胸有成竹的样子，便放了心，海轩做事一向叫人放心的，自己只需要相信他就好，便和海轩一样，把注意力集中在大厅里的大屏幕上。厨房是不可能进去参观的，他们只能通过摄影师的拍摄看到赛场内的情况。
规定菜虽然难度相当，但都是大厨们常做的大菜，是以也没多少难度，一个个都看起来胸有成竹的样子。摄影师似乎水平不够专业，他总是在切换镜头，这儿拍一下，那儿照一下，很难看到一个厨师做菜的全过程，海轩刚看得有点意思，他又把镜头给换掉了，又从中途去拍另一个师傅的菜，海轩对于路说：“算了，一会儿看评委点评吧，做菜都是大同小异。我出去一下。”
于路问：“去哪儿？”
“你来帮忙也可以。”海轩说着起身往外走。
于路也看得无聊，便跟着出去了。海轩出了会所大门，往小花园那边走去：“应该在这边。”
“你找什么？”于路好奇地说。
海轩说：“夜来香，早上来的时候闻到过花香，应该在这边。”他就是闻到有夜来香的香味，才决定做江南百花鸡的。
于路明白过来：“该不会用夜来香做百花鸡吧？”
“嗯。在这儿。”海轩长腿跨过一道小栅栏，进了一片花圃，里面种了不少花，其中有好几株夜来香，不过此时阳光暴晒，花都萎了。
于路说：“这花好像都有些蔫了，还能用吗？”
海轩说：“连花蒂和叶子都摘下来，只是装饰用的。”
于路听说还能用，赶紧也过去帮忙摘花。两人正躬身摘着花，突然听见有人说话：“你们这是干什么，不能采摘花草，要罚款的。”
于路一囧，抬头看见一个年轻的小保安站在草地上严肃地看着他俩，他呵呵笑道：“我们不是故意的，只是比赛需要一些食材，所以才采摘一点。”
小保安皱着眉：“真的？这些花没什么用吧？”
这时一个满头雪发的老人背着手过来了：“发生什么事了？”
小保安看见老人，立即站直了腰：“金先生，这儿两个人在采花，说是入菜用的。”
于路发现老人虽老，但是精神却非常矍铄，留着一把雪白的山羊胡子，他打量了一下于路，又看着弯着腰背对着他继续采花的海轩：“采夜来香，莫非是做江南百花鸡的？”
于路有些意外地点头：“对的，老先生你也知道？”
海轩听见对方说内行话，便站直了转过身来：“老先生也是厨师？”
金先生捋着胡须，笑呵呵地说：“很多年没下厨了。哪个小哥会做江南百花鸡？”
海轩说：“我。”
“你们今天什么时间比赛，一会儿我也去讨点来尝尝，很多年没吃到这道菜了，好多人都不会做，会做的也做不出那个味来。”金先生感叹说。
海轩恭恭敬敬地说：“我做的也许也对不上老先生您的口味。”
“小哥师从何处？”金先生问。
海轩说：“厨艺倒是家传的，只是百花鸡是根据流传的菜谱自己琢磨的，也吃过一些别人家做的。”
金先生摆手：“说明小哥很有上进心和钻研精神，无妨无妨，聊胜于无。”
于路听他这么说，赶紧告诉他：“我们上午第二批比赛，也就是十点入场。”
“好，到时候一定来尝尝。”
老人拄着拐，慢慢走了，小保安见他们这样，也走了。于路看着老人背影，扭头问海轩：“这个菜你是不是很久没做过了？”
海轩点头：“对，做得很少。”
“那现在直接去做，有没有关系？”于路担心海轩长久没做过，手生，会出差错。
海轩说：“我什么时候失手过？你只需要用崇拜的眼神看着我就是了，不用担心。”
于路：“…”
两人回到休息厅，第一场比赛时间已经过去大半了，不少师傅已经在装盘了。比赛时间规定是两个小时，但并不是说到点才能交卷，只要你完成了，就能呈送评委，热菜当然是吃着热乎才好，你害怕做第一个，等到菜凉了才送上去，反而得不偿失。
第65章 技惊四座
海轩和于路刚将夜来香处理好，就有一个高瘦的师傅端着自己做的菜上评论台了，他是5号选手，做的是焖腐皮鸭和炒芙蓉虾，芙蓉虾的造型尤其别致精美，金黄的虾上托着用香菜叶子和红色朝天椒圈做点缀，红黄绿搭配，耀眼夺目，完美地盛放在洁白的瓷器里，跟艺术品似的诱人。
评分的标准是按照色、香、味、形这几个方面来评定的，满分一百分，每道菜50分，色香形各10分，味道为20分。从电视屏幕上看，5号选手的炒芙蓉虾在色、形应该能够获得满分。
菜一端上来，七位评委都站起来，依次仔细看过，又嗅过味道，然后才拿起筷子试吃。吃完之后，回到评论席上开始打分，七位评委，给出的最高分是87分，最低分是78分，去掉最高与最低分，最后的平均得分是82.2分。
许老作为评论代表点评：“5号选手比较注重食物的摆盘，在色与形上都不错，但是走近了看，焖腐皮鸭太油了一点，腐皮略有些焦味，应该是油温偏高了些，虾子里有一股比较重的白胡椒味，应该是为了去腥味放的，但是放多了，反而掩盖了虾的原本鲜味。这两道菜做得稍微失败，我只能给80分。”
于路第一次见到这么专业的比赛和点评，顿时觉得自己有点不够看，他自己平时做的菜完全是粗放型的，哪有这么精细，不由得有些紧张起来，扭头看着海轩：“阿海，你没问题吧？”
海轩说：“没事。”
这时张易伟抹着汗从在人群里找到了于路和海轩，他赶紧在于路身边坐下来：“师父，路哥。师父什么时候比赛？”
于路扭头看他一眼：“马上就到他了。你好点了吗？”
张易伟嘿嘿笑：“吃了海哥说的川贝冰糖雪梨，咳嗽就跟拿掉了一样，立马好了。明天我也能参加比赛了。”
海轩拍了他后脑勺一下：“别说话，看比赛。”
第一位选手分数打得比较低，自然也是因为是第一个上场的缘故，评委们都压着分打的。因为第一个分数打得有点低，第二个准备上台的厨师犹豫了一下，过了五分钟才上台，然而这不自信的一耽搁，却影响到了他的打分，他做的是焗袈裟鱼和甜绉纱芋泥，其实菜的味道还不错，但是得分也只比第一个人多了1分，原因是菜放凉了，失了原有的口感。
张易伟说：“哇塞，这么挑剔？”
于路说：“这是专业厨师比赛，当然会比较挑剔。”
旁边一个注意他们很久了的胖厨师突然说：“你们三个是哪家酒店的？”
张易伟说：“xx县的海霸王餐厅。”
孰料对方不怀好意地笑了起来：“越是小地方的人越是没皮没脸的，居然还敢叫海霸王！你们店的厨师长什么级别了？”
张易伟不屑地看了一眼对方：“我们厨师长是食神级别的，就你这样的，给他提鞋都不够格！”
胖厨师并没有被张易伟这话刺激到，他冷笑了一声：“还食神呢，恐怕你们厨师长是什么野路子出来的，连厨师资格证都没有吧。这种水平也敢来参加比赛，这是什么级别的比赛难道你们不知道？”对方像看蝼蚁一样看着他们，他现在知道了这三个小厨工就是他的对手了，亏他还以为他们是帮工呢。
于路看一眼对方是帽子，海轩跟他科普过，那个高度，是厨师长的帽子，这人至少是个高级厨师，甚至是个技师或者高级技师。他对对方鄙夷的语气非常反感，皱着眉说：“我们能参加比赛，自然是通过组委会审核的，这就不用你们操心了。”
对方翻了个白眼：“亏得我还以为这是什么高水平的比赛，如今这种没级别的门外汉都能来比赛了，看样子这比赛也就是走个过场而已，说不定前十名都被人预定下了，我们不过就是交报名费陪太子读书。”其实报名费也就只有两百块，他们去做个菜，食材都不止两百块。
张易伟是个暴脾气，腾一下就站起来了：“你他妈什么意思？谁是门外汉了？别以为你戴个高帽子就会做菜了，行不行，上场比一下就知道了。”他一激动，就咳了起来，而且还咳得很剧烈。
于路赶紧起来给张易伟拍背：“阿伟，不要跟他闹，你坐下来。”
周围的人被他这么大声一嚷嚷，都纷纷看过来，眼里都露出鄙夷的神色，还有人说：“他们都是什么野鸡饭馆来的，病痨都能来参加比赛，这比赛是他自己家里办的吧。”
张易伟忍不住吼回去：“你他妈的有病啊，我又不是机器人，不会生病，你他妈的就从来不生病？”
海轩扭过头，冷冷地说：“阿伟，给我闭嘴！坐下！”
张易伟看一眼海轩，不服气地坐下了，居然有人污蔑他们海哥，简直是他妈的欠揍。
海轩翘上二郎腿，闲闲地说：“世界上总有那么些人，总喜欢给自己找借口，混得没人好，就认定别人巴结领导或者比自己多个好爸爸，长得没人好看，就说人家整容了，比赛得不了奖，就说别人潜规则了…你觉得跟这样的人有计较的必要吗？”
于路在一旁听着，怒气也不由得平了，这世上的确有那么一些人喜欢怨天尤人，抱怨社会抱怨政府，抱负父母抱怨工作，总以为自己过得不好是别人的错，自己受到了不公平的待遇，从来就没有反省过自己是不是公平待人了，是不是已经竭尽全力了，是不是已经找对方法了。要是今天海轩得了第一名，恐怕也会有人觉得他走后门了，就算是亲口尝到海轩的菜，也只会说他运气好，临场发挥出色，从来都不会去肯定别人在背后的努力和付出。
周围那些厨师听见海轩这话，一个个都气鼓鼓的，却又不敢说什么，因为他们只要一发作，就成了海轩说的那类人，所以这帮人把海轩是恨得牙痒痒，但是又无可奈何。
前十位的选手已经陆续呈上了自己的作品，评委老师挨个打分点评，不知道究竟是水平问题，还是评委有意在压低分数，第一轮的分数普遍都比较低，第一名的分数也只有87分，这让后面的人都禁不住有些窃喜，这说明他们都有超过的机会。
轮到第二批选手入场了，海轩站起来，于路抬起头看着他：“阿海，加油！”
海轩点了下头，然后迈着稳健的步伐走向了赛场。刚才鄙视他们的那个胖厨师跟海轩是同一批的，张易伟看着对方的背影，挥了一下拳头：“海哥，加油，把那些家伙打得落花流水。”
海轩是十一号，他的灶就是厨房门口的第一口灶，他领完食材之后，就开始整理食材。海轩的两道菜清汤蟹丸和江南百花鸡几乎可以同时动手，因为两道菜都会用到不少重合的内容，比如虾、蟹肉、猪肥膘肉、火腿等，倒是省了他不少时间。
他先处理虾肉，将虾去壳去虾线取虾仁，吸去水分后剁成肉泥，肥肉切成细粒，荸荠去皮切丁，香菇切丁，瘦火腿肉切成粒与茸，备用。
海轩先做蟹丸，他将蒸熟的螃蟹取肉，虾泥与鸡蛋清、味精、精盐先打成虾胶，再加入蟹肉、肥肉粒、荸荠丁、香菇丁、火腿丁一起搅拌均匀，摔打成胶状，将拌匀的馅料挤成每颗约20克大小的丸子，清汤蟹丸的主料就大功告成了。
蟹丸准备好后，他并不着急煮汤，开始处理江南百花鸡，两斤重的嫩母鸡从背部完整地取皮，留下头、翅、尾等部位蒸熟备用，鸡肉另作它用，鸡皮下的油要去尽。
将虾泥与肥肉丁、蟹肉、鸡蛋清、火腿茸、味精、精盐、胡椒粉、湿淀粉等搅拌成稀馅，然后将鸡皮戳几个孔，翻转摊开，抹上湿淀粉，再将稀馅摊平在鸡皮上，用刀拍平，再均匀涂上一层薄薄的鸡蛋清，放入盘中，上蒸笼旺火蒸上六分钟左右。
百花鸡上蒸笼蒸的时候，海轩开始煮清汤蟹丸，将蟹丸放入沸水中烧至断生，捞出备用。中大火热锅，倒入上汤，加入鱼露、绍酒、胡椒粉、香油，沸后倒入蟹丸，烧开倒入汤盅中，撒上香菜，清汤蟹丸就做好了。
将蒸好的鸡皮取出，用斜刀法将鸡皮切成均匀的24块，按照一正一反的顺序依次整齐地摆放在大盘中，头尾放两端，翅膀放左右，摆成整鸡状。最后用熟猪油热锅，加入黄酒、上汤、精盐、胡椒粉，勾薄芡烧滚，滴入香油，浇在鸡皮上，四周摆上夜来香，江南百花鸡便大告成功了。
这两道菜成菜的时间相差不过两分钟，出锅后端上评论台，正好都是热腾腾的，一并让评委们评定。
海轩做的这两道菜的用料大致都是一致的，一般人不会选择两种主料近似的菜来做，因为如果做得不好，一盘菜输了，另一盘也会跟着输，那就是全盘皆输。就算是做得好了，评委也会觉得选手在投机取巧，因为一方面是节约时间，另一方面是扬长避短。然而海轩却这么做了，而且一脸淡定地看着评委们挨个品尝他做的菜。
于路在场外紧张得手心都是汗，刚才那一个多小时里，他哪儿都没有去，攥紧了拳头盯着电视屏幕，生怕错过海轩的任何一个镜头。现在看见海轩终于端着做好的菜上来了，他的心更是提到了嗓子眼上，死死地盯着电视屏幕，从色形来看，清汤蟹丸只是普通的一碗汤，并没有什么特别之处，而那盘子江南百花鸡倒是漂亮至极，金黄的鸡皮和玉白的虾胶相间整齐排列，再加上四周绿蒂白花的夜来香，视觉效果十分强烈。
场外不少厨师都略诧异，不由得都问：“这是什么菜？文昌鸡？”因为很多人别说做，就连看都没有看过江南百花鸡。
与前几次不同的是，评委们并没有只动一次筷子，他们夹了一次之后，又忍不住夹了第二次，因为百花鸡块的数量有限，盘子里很快就空了一大半。场上那些评委们吃得一脸满足，场外的于路眼中慢慢浮上了笑意，张易伟开始激动起来：“路哥，你快看，那些老头子都吃了两块，海哥做的东西就是好吃，嘿嘿。”这小子那股兴奋劲儿，好似做菜的不是海轩，而是他自己一样。
于路的心也渐渐放松起来，应该不会有低分吧。那些明显意犹未尽的评委都依次回去坐好，然后开始打分，第一个举牌的是于路认识的许老，95分，于路的心一下子提到了嗓子眼上，许老不是说不徇私嘛，怎么会给这么高的分，最高分可是无效的啊。
大厅里的厨师们一片哗然，之前十几个选手最高的无效分也没有95的啊。果然开始有人说话了：“这人什么来头，他真不是内定的？”
这时第二个评委举牌了：97分。台下更是哗然了。于路和张易伟嘴角都咧到耳根了，真是太痛快了！张易伟还得意地朝着四周的人竖了一个中指。
接下来的评委依次都亮了牌，最低一个是90分，最高一个是98分，最后去掉最高最低分，取平均分，94.6分，目前为止唯一一个上90分的，而且是94分多。这个成绩让场外所有人都沉默下去了。
许老点评：“我说说扣分的理由，清汤蟹丸在色与形上各扣了一分，这是汤菜的弱点，即便是你做得再美味，也不能排除这个既存的事实，另外三分是扣在你的取巧上，因为两道菜用的主料是一样的，当然，你让我吃出了两道菜的差别，这是你的成功之处。请再接再厉，继续保持！”
海轩点了一下头：“谢谢评委点评。”