那婆子倒是分外爽利：“这有什么难的，跟你说，我娘家以前守着河边儿住，过条街便是河，家里穷，一年到头也不舍得炖回肉，倒是这鱼，隔三差五总能捞上一两条来解馋，运气好的时候，那大鲤鱼也有二三斤重呢，你的手艺，大娘是比不得的，若说炖鱼，倒也算过得去。”
柳大娘听见这话，忍不住笑道：“今儿你这老货倒客气起来了，平常一说起炖鱼，你那得意的样儿，怎一点儿也不见了。”
婆子呵呵笑了两声：“这话说的，之前不知安然丫头这般手艺，便说几句大话也无妨，如今若还自吹自擂，岂不让你们笑话死吗。”
柳大娘几个笑的不行：“你倒是会见风使舵，安然丫头，你累半天了，这鱼就交给她吧，旁的不成，她这炖鱼的手艺的确称得上一绝，虽不精细，却极得味，一会儿你尝尝就知道了。”
这么一说，安然倒好奇上来，便让到一旁暗暗瞧着，婆子的做法真的极简单，去外头的酱缸里舀了一碗毛酱进来，锅里点了些菜油，把葱姜蒜略煸炒，便注入清水，鲢鱼身子斩成大段，也不用油煎，直接放进锅内，然后，把那一整碗的毛酱用水调开，倒了进去，又倒了一股子酒，抓了把糖霜，便盖上盖子，小火炖煮起来。
做法太过简单，尤其鱼不过油，又不是清蒸，恐难以去除鱼腥，且这般熬煮，鱼肉怕会发散，，虽觉不对，却也并未出声，想着一会儿若不能入口，自己不吃便是，好容易处境好些，何必因为这样无关紧要的事情惹人嫌呢。
看得出来，这仆妇极怀念娘家的旧事，看着火跟安然唠家常：“那时家里穷的紧，莫说八角桂皮这等金贵东西，便是盐也不能敞着口的吃的，需得留着入冬前腌咸菜做毛酱使唤，能用的，也就是墙根儿那一大缸毛酱，俺娘便用这个炖鱼，可没有料酒，便把俺爹喝的浑酒倒上一股子，抓上一把过年时熬的粗糖，便成了，每次俺娘炖鱼，俺家那条街都是香味儿，馋的那些左邻右舍的孩子们，扒在俺家的院门，眼巴巴的瞅着，嘴里的哈喇子都能流到对面的河里头去呢。”
柳大娘听了，笑骂了一句：“你这老货说着说着就没把门的了不是，哈喇子要是能流到河里，那不成发大水了。”众人哄一声笑了起来。
安然也抿着嘴笑，心里极喜欢现在的氛围，跟之前简直一天一地，之前是因这丫头做的事儿才受了罪，如今才是正常的。
给安然的感觉，就好像到了一个新的职场，彼此之间从陌生到融合，说说笑笑着，哪怕处境不佳，也能找到不一样的乐趣。
而且，她看得出来这些人心地都是善良的，若真是歹毒记恨的，以自己之前的恶形恶状，估摸不用上吊，也早被这些人整死了。
她发现，自己竟然开始喜欢这个地方，这些人了，她们让自己感觉到了温暖和善意，安然很清楚，在这样一个深宅大院，尔虞我诈的宅斗环境里，即便是最底层的下人，温暖和善意也是极为奢侈的。
正想着，忽闻一股浓郁的香味传来，没有丝毫鱼腥气，很纯粹的香味，便自己都不觉吞咽了下口水，原来是那婆子把锅盖掀开了。
安然好奇的看过去，见半锅的汤汁已经不见，尽数收到了鱼肉里，那些自己以为会散的鱼段，异常完整，且色泽红亮，酱香扑鼻，光看着就让人恨不能立刻吃上一口解解馋，。
那婆子寻了个陶盆把鱼盛出来，递给安然一双筷子：“你是行家，来尝尝我这土法子的炖鱼好不好吃？”
安然也未推辞，夹了一筷子鱼肉放到嘴里，眼睛一亮，竟如此好吃，吸饱了酱汁的鱼肉，不禁不会松散，反而有些紧实的感觉，吃在嘴里颇有些劲道，却又不失鱼肉的绵密口感，味道简单却极为纯粹。
怎么也想不到，如此简单而粗糙的做法，竟能烹制出如此的顶级美味，若不是亲眼所见，打死安然也不会相信，到底为什么会如此，实在想不明白,看来高手在民间这句话，的确是至理名言，最简单的方法或许蕴含着最极致的美味，这难道就是爷爷曾跟自己说过的返璞归真
以前安然一直把爷爷说的返璞归真,理解成做菜的心态，原来竟是谬之千里吗，爷爷说的其实就是做菜，最平常的食材，最少的调料，最简单的方法，这才是返璞归真的真谛，自己以前却误了.
怪不得爷爷总说她远远还算不上一个真正的大厨，原来真正的大厨不是会多少花俏的菜式，更不是烹煮多珍贵的食材，也不是为多少大人物烹煮过佳肴，而是用最简单平常的食材，便能最纯粹极致的味道，这才是一个真正的大厨…
第 7 章 葱花卷
说话儿日头便落了下去,柳大娘吩咐刘喜儿德福俩个小子把前后院门都插严实了,屋里的杂物清到院子里,腾出不少地方来，横竖也没几个人,加上刘喜儿跟德福也才六个人,两张桌子拼到一起，正好能坐下。
多点了两盏灯,也算亮堂,酒菜已经端了上来,都是干活的,也没那么多讲究,一盆子卤猪脚,一盆酱焖鱼,不知从哪儿踅摸了半个酱猪头,切了半盆子,又掂量个烧豆腐,炒白菜，再拌上一盆子青瓜,竟满满当当摆了一桌子,有荤有素，瞧着颇为丰盛。
整整两大坛子酒,开了封，满屋子的酒香，柳大娘叫刘喜儿跟德福俩人倒酒,说起德福这个名儿,当初头一次听的时候,安然险些没笑出来,心说竟有人起个巧克力的名儿,不过后来想想,这古代的人起名,大多脱不开喜啊,福啊,寿啊这些吉利的字儿,叫德福也寻常,不过，这小子皮肤黑黢黢的,还真是颇应景。
德福远没有刘喜的机灵劲儿,是个老实头,不怎么爱说话,但心眼好,当初外厨房的人孤立自己的时候,这小子还偷着帮着自己劈过几天柴呢,块头极大,生的也是憨头憨脑的,安然觉得他像一只大黑熊。
柳大娘见酒都倒上了,大家伙还都站着,知道这是敬着自己,便笑道：“今儿这儿没外人,咱们就别客气了,来，坐，坐。”说着率先坐下,大家伙儿方才跟着坐了。
柳大娘点了点碗里的酒：“今儿这酒可是托了安然丫头的福,若没有她的好手艺,谁有这个闲钱打酒,我有一句话得说在前头,今儿吃了安然丫头的酒,之前不管什么事儿就算揭过去了,往后不许再提，你们应是不应？”说着，看向旁边的两个婆子：“除了我,这儿就数着你们俩老货最大,怎么着,说句痛快话吧。”
两个婆子倒也痛快，端起手边的酒跟安然道：“柳姐姐这话说的在理儿,吃了这碗酒,以前的事儿就都忘了,往后再提，我焦婆子就是老王八变得。”旁边的婆子也跟着道：“焦姐姐说的是,我马大脚要是再提，祖宗八辈都是王八变得。”两人的话虽粗却也正说明两人的真性情,是真不跟安然计较了。
不过，安然倒不知,原来这婆子叫马大脚,这算什么名儿？目光略扫了扫,倒真是一双大脚,想起古代女子大都追求小脚,以三寸金莲为美,若生了一双大脚,便是连婆家都难找,莫非这里也是如此,这婆子才得了这么个诨名儿。
柳大娘笑道：“这样便好,安然丫头,今儿把话说开,往后你也不用担心了。”
安然站了起来,诚恳又郑重的道：“安然虽不记得前头做了什么事,却也知道，肯定是极不妥的,安然也不知该怎么弥补大家,倘若大家伙信安然,安然今儿在这儿起个誓,以前揭过去不论,往后但有安然一分好处,必不会少了大家的,这碗酒就当安然给大家赔不是了。”说着端起酒碗一仰脖干了,倒没有意料中的辛辣,酒味不大,虽有些涩,却并不太难喝,方松了口气。
她的酒量可不大好,酒品更差,只要喝醉了,转过天来不管怎么想,也想不起昨儿干了什么,后来她的损友林杏把她酒醉时的样子用手机录下来,转天放给她看。
见识到自己丢脸的行径,安然就戒酒了,从此滴酒不沾,因为太丢脸了,她喝醉了之后，竟然飞扑了好几个不认识的帅哥。
林杏对于她这种酒后的行为，说的原话是：“安然你真该找个男人了不管你是多牛叉的厨子,终归是个女人,这女人总的需要男人滋润,就像阴阳，得调和才行，你平常憋得太狠了,一喝了酒才会秒变色狼,就是你体内阴气太盛，急需阳气调和所产生的表症。”
顺便说一句,这货是国内知名的中医师,曾经给无数名人看过病,相当牛,只不过，在自己眼里,始终觉得这货是个蒙古大夫,外人面前人装得一副世外高人,大医国手,华佗再世,可私底下却是个最猥琐的女人,一嘴都是下三路。
安然一直纳闷,外头那些人怎么就被这货给忽悠了,见了她远接高迎,恨不能当祖宗供着,而且，是绝对的损友一枚。
虽说有手机录像为证,可到今天,安然也执着的认定,自己肯定被这货给阴了,为了避免以后再被这货算计,干脆戒酒,至于林杏说的什么阴阳调和,信她才有鬼,这货倒是没少调和,男人换了一个又一个,有时自己都怀疑，她到底记不记得睡过多少男人。
这货要是在古代,以她的性格干的事儿，绝对得浸猪笼,想到把这货扒了衣裳装到猪笼里沉塘,安然就不由生出一种拯救世界为民除害感觉。
走题了,回来说现在,本来自己以为这辈子都不会沾酒了,可谁想，忽悠一下穿到了古代,还落到这种倒霉催的境地,想融入这些人,酒是必须喝的,这种氛围下不喝酒,肯定会被认为矫情，不合群,结果可想而知,所以说，中国人的酒桌文化，还真是源远流长,从古至今就没断过传承，比她安家的菜牛多了。
果然,一碗酒下去,气氛顿时热烈起来,柳大娘大声道：“安然丫头这话痛快,咱们也别愣着了，干了吧。”叫刘喜儿：“你小子怎连个眼力劲儿都没了,还不给安然丫头满。”
刘喜儿嘻嘻笑着，提了酒坛子过来,安然忙道：“我酒量差,若醉了,恐明儿要耽误正事儿。”
焦大娘不依：“咱们这外厨房能有什么正事儿,再说，有我们几个呢,怕什么,今儿你敞开儿了吃,吃醉了,明儿想睡到什么时候都成。”“就是，就是,有我们呢,你只管敞开了吃。”
几人这般一说,安然倒不好推辞了,一碗一碗酒下肚跟喝水似的,等到了散的时候,早醉了,只不过，安然这个人有些个别,喝醉了看上去也不像醉的,走路说话什么的，也都正常,唯一区别就是喜欢扑男人,当然前提是必须是好看的男人，所以林杏那货总说安然别看着一本正经，骨子里就是一女禽兽。
故此，安然此时看上去很正常,除了小脸有点儿诡异的红,说话行动都与常人无异,所以，她非要自己回去的时候,也没人阻拦,毕竟她看上去如此正常。
柳大娘心里还说,这丫头真是好酒量,喝了这么多,她们几个都有些迷糊,这丫头竟一点儿醉意也没有,亏了刚还说自己酒量差,她要是酒量差的话,她们几个算什么。
眼瞅着天都快亮了,得忙着收拾料理明儿一早用东西，毕竟他们外厨房可管着府里几十张嘴呢,也有心叫安然回去休息,便没管她,让她自己回去了。
安然从外厨房出来,沿着记忆中的路往回走,可走了一会儿发现，怎么还没到呢,没记得有这么远啊,又走了一会儿还没到,虽说有月亮,可仍是黑黢黢的。
对于摸着黑走夜路,安然可没什么经验,越走越迷糊,也不知走哪儿来了,累得两条腿都酸了,也没看见自己的小院,索性靠着墙根儿坐了下来,想歇会儿再走,不过，这怎么哪儿哪儿怎么都一个样儿,这些墙,门,台阶,石砖路,几乎一模一样,怎么分得清啊。
安然忽然有些后悔，没让刘喜儿送自己回去,也不知自己走了多久,记得从外厨房出来的时候天还黑着,这么一会儿都有些蒙蒙亮了,要是自己再回不去可有大麻烦,要不找个人问问,可这时候正是鬼呲牙的时辰,连个鬼影子都没有,问谁去啊。
正想着，却见那边儿有个人过来了,近了，就着蒙蒙的亮儿，看出来是个男人,挺年轻的男人,瞧着也就二十多的样子,长得真是，相当好看…
安然的眼睛一亮,什么都忘了，直勾勾的盯着他看了一会儿,忽的笑了起来：“你长的不赖,来，让姐姐抱抱。”说着，身子一纵扑了过去。
不想男人却往旁边一闪，仿佛问了句：“你是谁？”
安然嘻嘻笑了两声：“姐姐是谁不重要,重要的是让姐姐抱抱。”然后再一次纵身扑了过去,男人这次没闪开，却也没让安然得逞，而是手一挥，就把安然直接甩了出去，没有丝毫怜香惜玉的意思，力气颇大，安然直接撞到后头的墙,脑袋一懵晕了。
等安然醒过来的时候，天色已经大亮，抱着快要裂开的脑袋揉了一会儿，重新睁开眼，方才发现，自己竟然不在自己的小院，而是在一个夹过道里，像个最没品的醉汉一样躺在地上，浑身身脏兮兮的都是土，也不知在哪儿滚的。
安然拼命想了半天也没想出昨儿到底发生了什么，不管发生什么，现在，必须，尽快回自己的小院，这里可不是现代，自己要是干了什么，可是大麻烦，还是赶紧溜吧。
想着，急忙站起来，嘶…这一动，安然忍不住哼了一声，怎么这疼啊，忽听远处有说话声传来，安然吓了一跳，也顾不得疼，左右看看，挑了个顺眼的方向，飞快跑了。
运气不差，没选错，拐了两个弯远远就看见外厨房了，松了口气，生怕昨天晚上的事儿让人知道，也没敢进去，直接跑回了自己的小院，进屋，蹿上炕，一头扎进了被子里，半天才接受现实。
从被子里出来才发现，屋里多了不少东西，自己抱着的被子，昨儿可没有，还有炕上铺的褥子，也不是之前破烂的那床，被褥虽不是新的却厚实干净，还有枕头，屋子角多了个陶盆，旁边地上有个带盖木桶。
安然下地，掀开盖子，里面是一通清水，舀了些在陶盆里，洗了把脸，顿时感觉清爽了不少，把自己身上的衣裳换了，发现竟有几处淤青，仿佛撞到了哪里，怪不得这么疼呢。
仔细想了想，就记得自己昨儿喝醉了从外厨房出来，接着就是天亮在那个夹过道里醒过来 ，中间发生了什么，脑子里一片空白。安然不禁哀叹，果然，自己是不能喝酒的。
正想着，忽听外头刘喜的声音：“安姐姐，安姐姐，你醒了不？”
安然忙把头发重新梳好，在水盆里照了照，没发现什么破绽，才出去开了院门：“可是有事？”
刘喜忙点头：“本来柳大娘说让安姐姐多睡会儿的，不想莲儿那丫头来了，说让柳大娘给月姑娘做些清爽些的吃食，柳大娘这才让我来找姐姐。”
财神爷上门，自然不能往外推，跟着刘喜去了，至于做什么，安然路上就想好了，葱花卷儿配小米粥，再拌个青瓜丝儿，应该可以应付过去…
第 8 章 香菇蒸蛋
安然跟着刘喜儿刚迈进院子,迎头正撞上出来的莲儿,安然想避开已来不及了。莲儿看见她，目光闪了闪：“你是安然？”
避无可避，安然只能硬着头皮应付：“莲儿姑娘。”
莲儿愣了楞,目光颇有些复杂,说不上是怜悯还是愤恨,安然估计自己前头跟这个莲儿也有些过节,不然，她不会用这种目光看自己,这丫头还真是四面树敌,异常招恨啊,安然都怀疑她怎么活到大的,简直就是一个脑残的刺头儿,没城府，没手段,还非得玩高难度,末了终于把小命玩进去了。
如果可能，安然恨不能跟之前一刀两断,可惜做不到,她唯一能做的就是能躲则躲,想到此，不等莲儿再说什么,直接道：“安然该去干活了。”快步进了厨房 。
刘喜儿刚要溜，却给莲儿一把拽住：“ 你跑什么，怕我吃了你不成,我问你刚是不是大姨娘院里的安然？我没认错吧，却怎瞧着跟变了个人似的。”
刘喜儿嘻嘻一笑：“莲儿姐姐这双眼睛又大又亮，哪会认错,要说变,这死了一回的人,自然就想开了,莲儿姐姐大人大量,就别跟安姐姐计较之前那些事儿了,回头我若得机会出府,给姐姐捎些好玩的玩意回来。”
莲儿扑哧一声笑了：“你这嘴倒越发会说话,倒也是，死了一回,想必就活明白了,转了性子也未可知。”说着瞥了他一眼：“不过，我记得那会儿她还抽过你巴掌呢,你倒一点儿都不记恨,这会儿还护着她,莫不是瞧上她了吧。”
刘喜儿顿时满脸通红：“莲儿姐姐说什么,我得去挑水了。”撂下话一溜烟儿跑了。
莲儿忍不住笑弯了腰,不过，出了外厨房回去的一路都在想安然,刚那样儿,不是模样儿一模一样,自己真以为是别人呢,虽避着自己,却并不惧怕,没有了当初的盛气凌人,却隐隐有股子说不出的刚强,虽衣裳打扮比之前差了一天一地,却越如此,那张巴掌大的小脸儿越显出一份清凌凌的好看来,比头先的狐狸精样儿顺眼多了。
莲儿忽然生出一个念头,要是当初她是这个样儿,便成不了府里的五姨娘,估摸也不至于落到这么个下场,之前就是太蠢了,都爬上了老爷的床,还被发落出来,不是蠢是什么。
不过，如今刘喜这么护着她,可见聪明了不少,不过再聪明，现在也晚了,发落到外厨房这个鸟不拉屎儿的地儿,这辈子也甭想有出头之日了。
说起自己跟她的那点儿恩怨,说到底，也是因为月姑娘,既然答应了刘喜儿,便不跟她计较了,就当成积德行善给自己修点儿福报吧。
这么想着，便也不打算跟月姑娘提,想的太出神，不放走错了路，回了姑娘住的小院，刚到院门口，就听天里头一阵稀里哗啦的声音从红棉那屋传了出来,接着便是红棉尖利的骂声：“贼娼，妇,平常装的倒正经,不妨会背后勾男人,什么东西,就她体贴老爷,会瞧眼色,一会儿上点心，一会儿送醒酒汤的，三姨娘跟我都是木头棍子不成,不就醒酒汤吗,谁不会做,回头我亲手做给老爷,看她还得意,还得意…”又是什么碎了的声儿。
这么闹八成是因昨儿大老爷留月姑娘伺候惹出来的,说起来，柳大娘这份手艺还真是没想到,前头那两个点心还罢了,昨儿那碗醒酒汤,月姑娘端过去的时候,自己心里都跟着敲鼓呢,。
大老爷最讲究吃食,大江南北哪儿没去过,什么没吃过,便是府里的大厨都不知换了多少茬儿了,虽说尝了月姑娘献上去的炸麻枣,也并未说好坏,只点了姑娘伺候茶水,夜里留不留还难说,也正因此，姑娘才想乘热打铁,又送上这碗醒酒汤,只是大老爷的性子一向极难把握,也不知这招儿能不能顶用，况这醒酒汤若是不好,怕是前头的力气也白费了。
虽说自己瞧着都忍不住咽口水,毕竟拿不准大老爷的脾胃,谁想大老爷只瞧了一眼,便说今儿这醒酒汤倒与往日的不同,尝了一口之后竟吃了大半碗方才撂下,也留了月姑娘晚上伺候,可见合了心意。
说起来可笑,红棉跟三姨娘在席上一个弹琵琶,一个唱曲儿，加上大姨娘屋里那个会弹月琴的丫头,三人出尽百宝想博大老爷喜欢,不想，最后却让自家姑娘的几块点心拔了头筹,也难怪红棉如此生气,搁谁恐也咽不下这口气啊。
可生气也没用,俗话说的好，三十年河东，三十年河西,风水轮流转,府里的女人多了去了,哪能总让她跟三姨娘占着老爷的宠呢,想着，转身去了书房院。
府里的正房大院，大太太活着的时候,老爷都不常去,更何况，如今人都死了,更是想都想不起来,平常大都在书房院里头住着。
说是书房比大太太的正院子还要大上一倍不止,布置的好不好自不用说了,还靠着花园子,景儿也是府里最好的一处,所以，几位姨娘对月桂跟红棉能偶尔在这里伺候老爷,心里颇有些嫉妒。
只不过这里的规矩也大,莫说莲儿，便是月姑娘跟红棉在这儿也不敢稍有放肆,大老爷的脾性可不算好，真要是真亲自发落谁，那就真发落的死挺挺的，八辈子都别想翻过身来。
莲儿脑袋都不敢抬,战战兢兢的走了进去,见今儿是安平安顺当值，忙上前一福,清脆脆唤了声哥哥。
安顺看了她一眼：“你这么一早上过来做什么？”
莲儿忙道：“是姑娘的早上饭好了,奴婢过来是想问问什么时候用？奴婢心里好有个谱,省的拿的早了,姑娘吃了冷的不受用。”
安平瞥了她一眼：“你倒是用心,月姑娘正伺候老爷起身,你在这儿等着,我进去帮你问问。”
莲儿忙谢了,安平见她嘴甜,倒是笑了一声,跟在老爷跟前的好几年了,府里的姨娘,丫头什么性子,哪还能不清楚,来来去去这么多女人,只谁有本事得老爷的意,自己几个虽是老爷跟前的人,也不会刻意为难,顺水推舟做个人情的事儿，没必要得罪人。
安平进去的时候,见衣裳已经换好,月桂正半跪在炕上伺候大老爷梳头,见他进来，大老爷看了他一眼：“何事？”
安平若有若无瞟向月桂：“莲儿说月姑娘的早饭得了,想问问姑娘什么时候回去用饭,也好趁热去拿,省的姑娘吃冷饭。”
月桂听了忙道：“这丫头倒越发糊涂起来了,吃口凉饭又不能死人,有什么打紧，巴巴的过来问什么,老爷这会儿可还没用呢,我着什么急,真该一顿好打。”
这些面儿上官司儿谁不知道呢,若不是昨儿老爷吃了她送来的点心跟醒酒汤,今儿早上跪在这儿给老爷梳头的恐就是别人了,这早上饭说是给月桂的,不定就是想趁机在老爷跟前上好儿。
说起来，安平几个昨儿也纳闷了半天,他们几个可是最清楚老爷,一贯讲究吃食,哪怕最平常的粥饭,也要用心精细着做，方能入口,平日的点心,菜品,也就那位大厨房的主厨郑春阳的手艺,能得老爷赞一句好。
只可惜，郑春阳虽是府里的主厨,却因伤了手腕,不能常上灶,真正上灶的是他两个徒弟,高德明和赵永丰。
这俩人虽说是郑大厨的徒弟,手艺拿出去也算数得着,可跟他们师傅比的话,还是差了些,有时做出来的菜，也不大合老爷的口，更别说赞个好字了，却，昨儿月桂先是送了盘炸麻枣上来,老爷尝了一个,后来那位醒酒汤更是吃了大半碗,可见是好，真不知月桂从哪儿找来个这么会做吃食的,有了前头这些事儿，月桂这会儿的心思也就不难猜了。
果然，大老爷淡声道：“把月桂的饭那到这儿来。”
月桂大喜,眉眼含笑：“月桂谢老爷恩典。”目的达成，心里不禁琢磨，若今儿的早上饭老爷用了,那柳大娘就真真儿的是个宝贝了,自己得好好想想怎么拉拢她 。
安然并不知这些内里的故事,就照着自己想好的做了葱花卷,不是不想做更精细的,只是外厨房能用的食材实在有限,有限的条件之内,也只能做简单些的。别看葱花卷虽简单，早上配上小米粥，却最是适口。
有现成发好的面团,就省事多了，安然取了些,再掺上一半新面,糖霜用水化开，加进去和面,面团揉的纯滑之后,用布盖住醒上一刻钟,用擀面杖压薄,扫上菜油,葱花，少许盐,包起来，，压实后切成长条,再搓成麻花,每两条麻花卷成一个小花卷,放在蒸笼内,静置片刻,用猛火约八分钟,葱花卷便做成了，松软的小花卷，漂亮精致，散发着葱油的清香，看了就让人想咬一口。
青瓜剕了外头的老皮,挖去里头的瓜心,切细丝,也不用放别的,只点几滴麻油跟盐花儿一拌即可。
至于小米粥,也早已熬好,以前安然熬粥的时候，喜欢放些大豆，百合，红枣，莲子等乱七八糟的辅料,觉得这么熬的小米粥才好,昨儿吃了焦大娘的炖鱼之后,豁然开朗,明白了一个道理，不管是粥还是菜,并不是越复杂越好,有时候越简单越能吃出食材的本来味道,大凡若简返璞归真,这才是做菜的真谛。
做好了,见有些单一,瞧见旁边碗里昨儿剩下的两朵香菇,便想起一道菜,香菇蒸蛋,简单营养,跟葱花卷搭在一起，非常合适,做法极简单。
香菇切碎放入碗中,鸡蛋打散加水搅匀,点些盐花儿,用细筛网滤到碗里,筷子搅动几下,入蒸锅隔水蒸约十分钟,拿出来点两滴麻油,撒上些碎碎的葱花,就做成了。
刚放到食盒里,莲儿就来催了,柳大娘忙叫亲自提着送了出去,回来高兴的拉着安然道：“你这丫头的手艺,我可是真服了,你说卷子咱谁不会蒸啊,可蒸的你这么好看这么香却难了。”
旁边的焦大娘也道：“安然丫头,回头得空也教教我们几个老婆子成不,跟你学上一两招儿,赶明儿出去摆个食摊子，想也能养家糊口。”
安然点点头：“这没什么,只要大娘们想学,安然绝不会藏私。”不过，心里却也一动,或者等自己赎身出去,可以考虑先摆个小摊儿,不拘卖汤面还是糕饼都成,就像当年乱世中的安家人一样,默默地把安家菜传承下去。
第 9 章 核桃仁茶
“你这丫头想什么呢,眼睛都直了。”柳大娘拍了她一下。
安然回神：“没什么,就是有些困。”
柳大娘见她眼底仍有淡淡的黑青,不免有些愧疚：“本说今儿让你好好睡一觉,不想莲儿一早就来了,却又累了你大半天。”说着帮她把围裙摘下来：“快坐下吃点儿东西，也好回去歇着。”
安然有些犹豫：“就要备晌午饭了…”
焦大娘一边收拾大锅上的笼屉，一边儿道：“不是有我们吗，也没多少活儿,你在这儿也巴巴闲着,还不如回去歇着,再说，你这双手合该着干精细活儿,宝贝着呢,这些粗活留给我们就成了，你也别觉得过意不去,说句不要老脸的话,我们几个还指望着你的手艺吃酒呢。”
柳大娘笑骂：“你这老货越发成酒鬼了,昨儿喝多了，打了半宿呼噜,能把人吵死,这就是我罢了,要是你家男人,不定一脚踹你个半死，安然丫头,你别听这老货瞎叨叨,信着听没个完呢，先吃饭要紧。”把安然推着坐下,从笼屉里拿出两个包子,又把刚小灶剩下的小米粥儿装了一碗，放到安然跟前,催着安然：“趁着热快吃,凉了就不是滋味儿了。”
焦大娘不知从大笼屉里扣出两个鸡蛋来塞给她，小声道：“吃吧，一直给你温着呢，你年纪小，还正长身子呢，多吃鸡蛋才好。”
安然心里一热，这些人实在，一旦对她好，就是真心实意的从心眼里好，叫人莫名感动，安然咬了口包子，包子是白菜的,没加别的东西,本来没什么滋味，但吃到安然嘴里，却比世间最顶级的美味还好吃。
安然正吃着,马大脚回来了, 安然知道她是去前院送饭了,大管家跟那些有体面的管事们，自然不会吃外厨房的大锅饭，可还有别人呢。
安府有多少下人,安然猜着，怎么也有上百了，上山下下里里外外,哪哪儿都是人,各司其职,才能把偌大一个深宅大院维持下来。
有下人自然就有管事,那些有体面的不说,下面的小管事小头目，外厨房却得支应着,尤其外院,外厨房的这两个小灶就是给这些人预备的。
这些小管事权力不大，却也万万不能得罪,所以，每天都得做好了特意叫人送去,小心翼翼的伺候着,跟伺候祖宗似的，顺便也能扫听些府里的事儿。外院来来去去的人多,有什么消息也最快。
正想着,果就听柳大娘问：“你去了这么半天,莫不是今儿府里有了新鲜事？”
马大脚去水缸里舀了半瓢水灌下去,听见这话儿，来了精神儿：“还真听见一档子稀奇事儿,昨儿咱们三老爷家来了。”
柳大娘瞪了她一眼：“三老爷虽说喜欢在外头,可隔些时候也会回来住几日,这叫什么新鲜事儿”
马大脚却摆了摆手,神秘秘的道：“这回可不一样,听说咱们三老爷是昨儿半夜回来的,本要抄个近路回自己屋睡觉,不想却在西边的夹过道里撞上个丫头,那丫头见了三老爷直接就扑了上来，一上来就急可可撕衣裳,恨不能立时就把事儿办了。”
“咳咳咳咳…”安然一口鸡蛋正卡在嗓子眼,咳了起来,马大脚忙过来拍了拍她的背：“怎么吃个鸡蛋还能卡了,快喝口粥顺顺。”
安然灌了两口粥才算好了,脑子里却转悠着，西边过道？半夜三更？飞扑男人？这些因素组合在一起,安然扶着额头真想立时死了算了,也省的丢人现眼。
虽然自己一点儿都不记得了,可参照现代时惨痛的先例,昨儿那个飞扑三老爷,着急撕衣裳办事的丫头,十有八九就是喝醉的自己,这是什么命啊,好容易处境刚好些,就出了这么档子事儿,看来以后自己坚决不能碰酒,太可怕了。
而更可怕的是，安然一点儿都想不起来自己昨儿干了什么,飞扑撕衣裳之后,是不是还有后续？自己怎么会在哪儿醒过来,自己身上的伤是怎么来的？想到此,忙支起耳朵,战战兢兢的听着后续。
焦大娘：“这可是新鲜事儿,满府里谁不知道咱们三老爷的性子,最厌烦女人近身,又那么一身的好功夫,谁想不开撞这个南墙去,即便想出头想疯了,也没说惦记上三老爷的,不是上赶着找不自在吗，再说，大半夜的,西边夹过道儿那么背静的地儿,谁跑哪儿去啊？”说着，小声道：“莫不是撞上鬼了吧,三老爷虽不近女色,可生了那么个好模样儿,不定哪儿来个女鬼瞅见动了心,着急忙活的想行一回风流事。”
安然暗暗擦了擦汗,焦大娘这是戏文看多了啊,还蹦出风流女鬼来了。