“之前我还在想你大概不是沽市人，现在看，你果然不是。”
陆辛笑了，手里摊开一张面饼，把酸菜粉、酱肉丝和辣椒丝堆在上面，两边往中间一叠，再从尾巴处往上一折，包的整整齐齐。
“这还用想？听口音听不出来呀。”
叠好的饼送进了嘴里。
沈小甜的动作远没有陆辛这么奔放，面饼是摊开在盘子上的，六合菜、肉酱、肉丝……叠饼皮是用的筷子，一口咬掉三分之一个饼，满当当的馅儿露出来，蛋沾了酱的色，看着更诱人了。
六合菜有丰富的汁水充溢在嘴里，筋饼果然富含丰富的谷蛋白，咬下去都不够，还得用筷子拽一下才能把饼皮分离，丰富的面香味像是一张空白的画纸，由得被卷在里面的馅料各种挥洒，丰富到斑斓炫目，又扎实温和，抚慰味蕾和肠胃。
“这个面饼，就是含有更多的谷蛋白，具有很好的筋性，所以才能做得这么薄，对吧？”
沈小甜吃了一个卷饼的时候，陆辛已经吃了两个，第三个都卷好了，听着话，他点点头。
“你说的这个什么谷蛋白，让我想起来了面筋，你知道吧，面筋就是把面揉成了团子，然后面团泡在水里搓啊揉啊，等水成了粉汤儿，就剩那团子了，挺紧的一团，还粘手。”
“黏性应该是醇溶蛋白导致的，但是那种去除了淀粉的剩余物质里面确实含有大量谷蛋白。和醇溶蛋白不同，谷蛋白连两段都有含硫氨基酸，两个含硫氨基酸连接在一起，就形成了双硫结构，这种结构是很稳定的。
“荞麦和高粱的没办法像这样做成饼，可以说是醇溶蛋白多，也可以说是因为谷蛋白含量少，没有稳定的蛋白质结构帮助定型。
“不管是稳定的氨基酸聚合物，还是不稳定的，这些蛋白在干燥情况下是很稳定的，在遇到了水之后聚集在一起，形成了有序的蛋白质网络，就形成了你说的面筋。”
说话的时候，沈小甜手里拿着一张看起来很厚的筋饼，她仔细看了一下，笑着从一个略厚的边缘处一拉，原来是两张饼粘在了一起。
“你看，这个饼刚刚被我扯长了，现在又成了个圆形。”
把筋饼放在盘子上，沈小甜兴致勃勃地用眼神梭巡着各色配菜，挑选自己想要“临幸”的。
“因为谷蛋白的分子形状是弯曲的链状，所以能够延伸，也能够回弹。”
试一下酸菜粉和咸蛋黄的搭配吧！
唉，别说，在餐桌上讲这些东西还真有意思。
沈小甜正想着，就听见桌对面的那个男人说：
“还真挺有意思，”
抬起头，用啤酒冲掉嘴里最后那点酸菜的味道，沈小甜说：
“是跟有趣的人说这些，才有意思。”
陆辛看她，只看见了一张笑脸，还有一只举着卷饼的手。
沈小甜看着挺瘦的，薄衫下面是细腰平肩，可看着她的手腕儿，却是软软圆圆的样子，虽然细，但是未必能摸到骨头。
“光夸别人有意思，也得你自己讲得东西有意思啊，不然我跟个老金那样的吃饭，话还没开个头儿呢，两边先嘴皮子打了十轮了。”
想象一下那个画面，沈小甜觉得也挺有意思的。
陆辛开始吃第五个卷饼，沈小甜开始吃第三个。
在沈小甜吃完第四个卷饼，啤酒也喝了一半的时候，她的手机响了。
手机就放在餐桌上，悦耳的铃声刚响了几下，就被沈小甜拒接了。
陆辛看着沈小甜，女孩儿微微清了一下嗓子，又拿起了一张卷饼。
这时，她暗下去的手机屏幕又亮了起来。
几个字弹了出来。
“老师，对不起。”
沈小甜看了一眼，放下卷饼，拿起了酒杯，一口气把剩下的半杯灌了下去。
“我第一次吃这个卷饼，是我同学的午饭。”被啤酒浸润后的嗓音略有些哑，和沈小甜平时的声音很不一样。
“我同学的爸爸是东北人，特别会做一些东北小吃，我那个同学也长得很好看……应该很好看，我一直没有很认真地记她的样子，因为我和她当同班同学的时候，关系没有特别好。”
陆辛听着沈小甜说话，手臂一伸，又从筷笼里拿了一双筷子。
“后来我十四岁就跟我妈去了广州，那时候我特别委屈，我一点也不喜欢广州，那里很多人说话我听不懂，各种吃得我也吃不惯，我和我妈妈……关系也不是很融洽，那个同学就在聊天软件上安慰我，我们以前的关系没那么好，但是因为她安慰我，我也把她当成很好的朋友。”
十来岁的时候，人总是傻得可爱，明明人生才过去短短一截，小小的心里已经在想的是天长地久，随随便便就要说做一辈子的朋友。
“过了两年，我们都上了高中，我那个同学特别喜欢一个老师，男老师，据说长得挺好看，我觉得她应该就是小孩子对大人的崇拜，但是……但是后来，那个老师被人说是私德有问题，我那个同学就站出来帮他说话，结果，很快整个学校都在传她和那个老师有暧昧。我最后一次和她聊天的时候，她说她差点被她爸打了，要转学回东北去了，以后也不能和我聊天了。”
人与人的关系并不像两个黏在一起的含硫氨基酸那么稳固，不管怎么泡水揉搓，都还会在一起，他们更像是氢键，看起来很稳固，但是随随便便就断开了。
“我那时候就在想，那个老师那么好，为什么不站出来保护她呢？他不是成年人么？难道连自证自己清白的能力都没有么？”
陆辛用筷子夹了面饼，往里面一样一样地放菜，听见沈小甜停顿了，他嗯了一下，开口道：
“那个男的确实不咋地。”
沈小甜笑了一下，脸上的表情舒缓了几分，她抬起头说：“我就想啊，如果有一天我当了老师，一定，一定不会让我的学生因为我，而受到伤害。”
女孩儿看着男人，眼神是跟脸庞不符的复杂，她问：“是不是特别幼稚啊？”
“把饼吃了。”
卷好的筋饼用筷子夹了，被陆辛送到她的眼前。
“谢谢。”
“不客气，你是个好老师。”
接住卷饼的手顿了一下。
女孩儿的笑容在那一刻变得浅淡又真切。
“谢谢。”她又说了一遍。
“谢谢还买一赠一？”陆辛又是一脸有些无奈又不耐烦的样子。
两个人吃完了饭，走出了不怎么整齐但是热闹的餐馆，午后有云遮挡了太暴躁的太阳，他们就慢慢地往石榴巷的方向走去。
餐馆里，点菜的女人松快了一下肩膀，对厨房里说：
“爸，筋饼还剩几份儿呀？”
作者有话要说：小甜老师：唔，大好人！
唉，上一篇《枕边有你》剧情转进如风，大家留言都很热情
这篇小甜甜比较温吞，大家评论都少了。
叹气，想和小甜一样一口闷掉半杯扎啤！
☆、花甲粉丝
住在老家的小院子里，真的会让人觉得时间都变慢了，白天仿佛变得更长了，当然，也有可能是因为起的太早。
早上七点多，沈小甜就在买菜阿姨们互相打招呼的声音里醒了过来。
“唉，开空调不舒服，开窗……又太热闹了。”
嘴里嘟囔着，沈小甜又听见了一声电动车的车铃声，得了，这下是更不用睡了。
穿上衣服，拉开遮了大半的窗帘，她走到阳台上做了两声深呼吸，顺便跟三四个阿姨奶奶打招呼，还知道了今天菜市场有人拉了一车的桃子来卖，长得又大又圆还好吃。
“说是兰州拉过来的□□桃，还真挺稀罕人的。”李阿姨对着沈小甜招手，“小甜，我给你分两个，给你挂门上你下来拿？”
“不用了阿姨！”沈小甜的哈欠打了一半憋了回去，“我今天也得去趟菜市场。”
李阿姨满意地点点头：“对呀，年纪轻轻的，就该早上活动活动。”
沈小甜还是真的要去趟菜市场，家里除了一袋别人送的大米之外就剩一包榨菜了和五个鸡蛋了。
不是没想过叫外卖的生鲜派送，只是沈小甜用手机搜了一下，除了综合超市之外，寥寥几个派送的市场都离这里十公里远，对于小小的沽市来说，十公里意味着什么呢？
意味着那是从临市送过来的菜。
没必要，真的没必要。
十分钟后，沈小甜穿着短裤T恤，脚上踩着一双软底的拖鞋关上了院子的门。
拖鞋是她昨晚上自己去逛夜市买的，才十五，不考虑开胶的可能性，还是舒服又好看的。
忽略上面太过熟悉的两个字母的话。
因为市场离珠桥不远，所以就叫珠桥市场，原来是老二轻家属小区的旁边，就是石榴村被划去的那片地的另一边，小乔麻辣烫本来就在那旁边的，06年的时候老小区改建，六栋六层家属楼变成了八栋十二层的商业小区，市场也就搬到了石榴巷的这一边。
沈小甜走出石榴巷，往南走了二百多米，就看见了珠桥市场，也看见了市场门口卖桃子的。
买了四个桃子，沈小甜刚要往里走，脚上突然一凉，是旁边卖海鲜的摊位上，那些蛤蜊正在到处吐沙，这东西，广东叫花甲，沈小甜买了一点儿。
再往里走，又在肉摊上买了一斤猪肋排。
买菜的时候，沈小甜遇到了点儿麻烦。
“麻烦您，我要一个蒜头。”
拎着那个蒜头的梗儿，沈小甜和菜摊的老板面面相觑。
老板问她：“还要别的么？”
沈小甜：“不用了。”
难道现在买菜还要先凑单么？
沈小甜有些心虚，在菜摊上又看了一圈儿，又拿起了两棵油菜、四五颗小米辣，一把金针菇。
老板把菜接过来，放在电子秤上一样样称过，然后给她塞到了一个袋子里。
这时，沈小甜又看上了摆在菜摊一角的大葱，山东的大葱很有名，有名到都成了网上的一个梗，因为它们大，有多大呢？就拿菜摊上这些被割去了七成葱叶的葱来说，它们完整的时候，“身高”应该是超过了沈小甜的。
不可否认，这种大葱确实很好吃，整体辣味偏淡，生吃的时候带着一股清甜味道，葱白和葱叶各有风味，尤其是葱白，一口咬上去甚至可以说是脆嫩。
当然沈小甜没有生吃大葱的习惯，她外公没有，她妈也没有，她爸也没有，在很多人看来，他们应该算是一家子假的山东人。
“老板，你们这个葱能解开捆卖么？”一捆葱看着有十几根，沈小甜觉得自己天天葱油拌面都得吃俩月。
老板问她：“你想要多少呀？”
“一根。”
就在这个时候，一个阿姨过来对老板说：“这捆葱你给我称一下。”
阿姨买走了那捆葱，沈小甜也如愿买到了一根葱，是老板从身后对着的菜筐里拎出来的，应该是还没来得及扎好捆。
市场里热热闹闹，那边有人要了半个冬瓜，这边有人说“来三斤洋柿子”，沈小甜拿着那点点东西走在人群里，自己都觉得自己像是领着一堆可怜兮兮的散兵游勇行走在战场上，还要不时给正规部队让道。
终于从菜市场的一个斜岔道出来，沈小甜一只手拎着买的菜，另一只手拿着那颗葱，没办法，葱太长了，横在塑料袋里总是会被人撞到。
往家的方向走了一段儿路，沈小甜突然闻到了一股香气。
咸甜的面酱刷摊好的饼上，再放上薄脆……隐隐的绿豆香气让沈小甜知道，之前陆辛给她带的煎饼果子应该就是这家的。
早上八点多，这家煎饼果子摊儿门前在排着队，除了和沈小甜一样买菜还捎带买早饭的，能看出来还有要上班的白领。如果不是暑假，估计还能看见要上学的学生。
等沈小甜反应过来的时候，她已经站在了等候的队伍里。
做煎饼果子的是个年轻的女孩子，年纪估计和沈小甜差不多，可她的样子，真的让人没办法把她和煎饼果子扯到一起。
她扎着围裙，围裙里面穿了一件黑色的无袖衫，一头利落的短发染成了奶奶灰，除了这一头跟整个摊位都格格不入的发色之外，更眨眼的是她的上臂外侧有一个艳红色的手印形状刺青，跟她小手臂上戴着的黑色乳胶手套形成了鲜明的对比。
“煎饼果子？要几个蛋啊？刷腐乳酱么？辣椒要么？馃箅儿还是油条啊？葱花香菜要么？”
问话的顺序就是按照她做的流程来的。
女孩儿说话带着一点天津口音，听起来干净利落。
终于排到了沈小甜，她说：“我要两个鸡蛋，加油条。”
那姑娘看见了沈小甜手里的葱，抬起头来看了她一眼，说：“得了，我还以为自备鸡蛋还不算完，葱都自带了呢。”
真是一副很特别的长相，如果说沈小甜是圆眼笑眉，哪儿都透着一股子“甜”，那这个姑娘就是满脸的“别惹我”，鼻子太硬，眼睛带煞，连嘴角的弧度都好像在嘲笑别人似的。
这气势这样貌，更应该出现在什么古惑仔的电影里才对，扛着长刀一言不合就劈上去那种“老大”角色真是为她量身打造的。
可惜，“老大”手里拿着的是摊煎饼的竹筢子。
“给，煎饼果子。”
“哦，谢谢。”
沈小甜乖乖付了钱，心中还怀着某种对远古香港老电影的敬畏之情。
把葱和买的菜换到一只手上拿着，沈小甜空出一只手捧着煎饼果子，一边啃一边往家走。
虽然挺没形象的，可她在这儿是沈小甜，从小在巷子里钻来钻去的小女孩儿，来来往往认识她的人也多半知道她挂着鼻涕哭着喊爷爷的样子……大不了就塑料微笑一下呗。
回到家，煎饼果子已经吃完了，把蛤蜊泡在盐水里，沈小甜拿着一个洗好的桃子坐在了电脑前面。
开始做简历。
沈小甜的本科和研究生是在一个师范大学读的，本科实习是在学校的附中，研究生阶段的实习就是在北珠高中，后来考上了编制，也就在北珠正式当起了老师。
如果……想起韩欣悦小班长那番“恨甜不成钢”*的话，沈小甜自己想想，都觉得自己像是个为了舔舐情伤而欢了环境的可怜人。
“可怜就算了，傻是有点儿。”自己吐槽着自己，沈小甜在网上挑了个看着顺眼的简历模板，噼里啪啦地填了起来。
简历写了个差不多，时间才不过上午十点，沈小甜站起来活动了一下筋骨，看见自己的电脑屏幕亮了起来。
是米然给自己打来了电话。
“小甜，高伟泽彻底没事儿了，你说的对，你说是你动了手，姓姜的那个畜生就不敢把事情再闹大了。”
沈小甜的脸上露出了个如释重负的笑：
“那就好。”
“好什么呀！气死我了，你说这是什么事儿，明明你是受害者，到头来什么责任都是你担的了，你还走了，今天早上我去学校还看见了高伟泽了，他还有脸问我你去哪儿了，看他平时老实巴交的，长相学习都不好不差，怎么就有胆子套别人麻袋呢？”
何止是套别人麻袋？还把人打得头破血流。
沈小甜一闭上眼睛，就能想起自己当时跑过去，看着姜宏远倒在地上，拔掉袋子，看得见血流了满脸。
那之后的一切都快得像一场梦，姜宏远找了学校，威胁要报警，让学校处理打他的人。
自己站在校长室里，举起了拿着手机的那只手。
“人是我打的。”
“小甜，小甜？”米然打断了沈小甜的回忆，骂完了渣男，她的语气变得温和了很多，更像是个重点高中的音乐老师了。
“小甜，你这段时间过得怎么样？”
“很好，不对，应该说很棒。”沈小甜说得真情实意。
米然不信。
“我交了个挺有意思的朋友，他是个大好人，天天带我吃好吃的。”
可以说，是个很棒的课代表了，不过这话沈小甜是不会说的。
挂了米然的电话，她打开微信，对“课代表”说：
“我今天找到了你给我买的那家煎饼果子，我觉得加油条的煎饼果子更好吃。”
过了两分钟，“课代表”的回复来了：
“那你肯定见到红老大了，是不是觉得她画风不太对？她不光做煎饼果子特别地道，烧得家常菜也很好，在天津给人当学徒的时候偷学了不少好手艺，尤其是茄子扒五花肉，一盘菜能让人下十碗饭。”
看着手机屏幕，沈小甜觉得自己饿了。
茄子扒五花肉，她暂时吃不到了，不过自己做点别的总是可以的。
比如花甲粉丝。
蒜蓉、葱末、小米辣和酱油把蛤蜊、金针菇和粉丝调的有滋有味。
沈小甜自觉不错，拍了一张照片发给了她的“课代表”。
“没有茄子扒五花肉，赖氨酸也能让人快乐。”